重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
在我們的學(xué)習(xí)、工作或生活中，保不齊會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，總不可避免地需要事先編制應(yīng)急預(yù)案。我們應(yīng)該怎么編制應(yīng)急預(yù)案呢？以下是小編整理的重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案1
為及時(shí)處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急辦法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本縣實(shí)際，特制定本預(yù)案。
一、食物中毒事故及等級(jí)劃分
1、食物中毒事故
本預(yù)案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件。
2、等級(jí)劃分
(1）一般中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。
(2）較大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30-99人，或出現(xiàn)死亡例病。
(3）重大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣教育局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，縣教育局分管局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，教育科、計(jì)財(cái)科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責(zé)是：
(1）負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動(dòng)，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開(kāi)展應(yīng)急處置工作。
(2）指導(dǎo)督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)。
(3）監(jiān)督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，開(kāi)展應(yīng)急演練等情況。
(4）對(duì)學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。
(5）重大問(wèn)題及時(shí)向縣委、縣政府和上級(jí)教育行政部門請(qǐng)示報(bào)告。
2、中小學(xué)食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由教育科科長(zhǎng)擔(dān)任，辦公室副主任由計(jì)財(cái)科科長(zhǎng)擔(dān)任，教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教育科，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)指令，組織實(shí)施食物中毒事故應(yīng)急處置工作，主要職責(zé)是：
(1）負(fù)責(zé)采集食物中毒事故全過(guò)程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報(bào)告，對(duì)外發(fā)布信息報(bào)道，并及時(shí)向縣政府和上級(jí)有關(guān)部門通報(bào)情況。
(2）協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛(wèi)生部門開(kāi)展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時(shí)準(zhǔn)確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)發(fā)病情況。
(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場(chǎng)取證、事故調(diào)查、原因分析和責(zé)任認(rèn)定等工作。
(4）協(xié)助事發(fā)學(xué)�？刂剖鹿尸F(xiàn)場(chǎng)，維護(hù)秩序，制止過(guò)激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。
(5）協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行消毒工作。
(6）協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來(lái)訪的家長(zhǎng)和家屬，做好解釋、說(shuō)明、安撫工作。
三、運(yùn)行機(jī)制
（一）事故預(yù)防（事先）
1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理工作，建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開(kāi)展食物中毒應(yīng)急預(yù)案的`演練。通過(guò)演練，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機(jī)制存在的問(wèn)題，不斷完善應(yīng)急預(yù)案，提高對(duì)校園食物中毒事故的應(yīng)急處置能力。
2、各中小學(xué)幼兒園應(yīng)大力開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳教育和培訓(xùn)，提高廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
3、各片教育輔導(dǎo)中心要對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校對(duì)下屬教學(xué)點(diǎn)、對(duì)口管理的民辦幼兒園，加強(qiáng)應(yīng)對(duì)食品安全事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。
（二）應(yīng)急處置（事中）
發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學(xué)校要在第一時(shí)間報(bào)告教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教育局會(huì)有關(guān)部門迅速確認(rèn)，并立即將事故報(bào)告縣政府和市教育局，及時(shí)啟動(dòng)縣級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會(huì)同有關(guān)部門確認(rèn)，并立即將事故報(bào)告市政府和省教育廳，及時(shí)啟動(dòng)市級(jí)預(yù)案，本預(yù)案必須先行啟動(dòng)；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動(dòng)市、縣兩級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案后，報(bào)省教育廳請(qǐng)求啟動(dòng)省預(yù)案，按照省領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，開(kāi)展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。
1、信息報(bào)送
(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場(chǎng)知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學(xué)校應(yīng)在第一時(shí)間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)縣教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。
(3）發(fā)生校園食物中毒事故須在事發(fā)2小時(shí)內(nèi)報(bào)送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室（電話：6839295），縣教育局須在事故發(fā)生后3小時(shí)內(nèi)將有關(guān)情況報(bào)市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室（電話：xxx）。
(4）縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)通報(bào)有關(guān)情況，并在第一時(shí)間內(nèi)上報(bào)縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報(bào)和結(jié)案報(bào)告，直至事故處理情況處于穩(wěn)定。
2、先期處置
發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應(yīng)及時(shí)將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進(jìn)行初步診斷、治療。
3、應(yīng)急響應(yīng)
(1）事故發(fā)生后，縣教育局迅速報(bào)告縣政府，同時(shí)立即將事故報(bào)縣衛(wèi)生局和市教育局。
(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)本預(yù)案，指揮部署應(yīng)急處置工作，及應(yīng)急處置情況報(bào)告縣政府和市教育局。
(3）事發(fā)學(xué)校立即啟動(dòng)本校應(yīng)急預(yù)案。
�、偃缫伤剖澄镏卸荆瑧�(yīng)立即撥打急救電話120，或與附近醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。
�、谪�(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
�、哿⒓捶獯嬉磺锌梢墒称芳霸�，封存可能被污染的食品用具。
�、鼙Ｗo(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。
�、菁皶r(shí)通知學(xué)生家長(zhǎng)或教師家屬，并委派學(xué)校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問(wèn)，做好安撫工作。學(xué)校各職能部門迅速深入到學(xué)生中去開(kāi)展宣傳教育，做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。
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1、在食品衛(wèi)生部門指導(dǎo)下，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、食品用具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗(yàn)屬于污染的食品。
2、配合衛(wèi)生部門進(jìn)行事故調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品；配合衛(wèi)生部門做好責(zé)任認(rèn)定和行政處罰工作。
3、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。
4、對(duì)中毒事故中致病、致死的，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤。
5、根據(jù)衛(wèi)生部門對(duì)食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果，形成事查處理報(bào)告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責(zé)任劃分，提出行政處罰意見(jiàn)，總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)采取的改進(jìn)措施，報(bào)縣領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)案。
6、對(duì)在校園食物中毒事故的預(yù)防、通報(bào)、調(diào)查和應(yīng)急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責(zé)任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。
重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案2
1應(yīng)急預(yù)案的基本概念
應(yīng)急預(yù)案又稱應(yīng)急計(jì)劃，是針對(duì)可能的重大事故（件）或?yàn)?zāi)害，為保證迅速、有序、有效地開(kāi)展應(yīng)急與救援行動(dòng)、降低事故損失而預(yù)先制定的有關(guān)計(jì)劃或方案。它是在辨識(shí)和評(píng)估潛在的重大危險(xiǎn)、事故類型、發(fā)生的可能性及發(fā)生過(guò)程、事故后果及影響嚴(yán)重程度的基礎(chǔ)上，對(duì)應(yīng)急機(jī)構(gòu)職責(zé)、人員、技術(shù)、裝備、設(shè)施（備）、物資、救援行動(dòng)及其指揮與協(xié)調(diào)等方面預(yù)先做出的具體安排。應(yīng)急預(yù)案明確了在突發(fā)事故發(fā)生之前、發(fā)生過(guò)程中以及剛剛結(jié)束之后，誰(shuí)負(fù)責(zé)做什么，何時(shí)做，以及相應(yīng)的策略和資源準(zhǔn)備等。
2應(yīng)急預(yù)案的重要作用和意義
編制重大事故應(yīng)急預(yù)案是應(yīng)急救援準(zhǔn)備工作的核心內(nèi)容，是及時(shí)、有序、有效地開(kāi)展應(yīng)急救援工作的重要保障。應(yīng)急預(yù)案在應(yīng)急救援中的重要作用和地位體現(xiàn)在：
(1)應(yīng)急預(yù)案確定了應(yīng)急救援的范圍和體系，使應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急管理不再是無(wú)據(jù)可依、無(wú)章可循。尤其是培訓(xùn)和演習(xí)，它們依賴于應(yīng)急預(yù)案：培訓(xùn)可以讓應(yīng)急響應(yīng)人員熟悉自己的責(zé)任，具備完成指定任務(wù)所需的相應(yīng)技能；演習(xí)可以檢驗(yàn)預(yù)案和行動(dòng)程序，并評(píng)估應(yīng)急人員的技能和整體協(xié)調(diào)性。
(2)制定應(yīng)急預(yù)案有利于做出及時(shí)的應(yīng)急響應(yīng)，降低事故后果。應(yīng)急行動(dòng)對(duì)時(shí)間要求十分敏感，不允許有任何拖延。應(yīng)急預(yù)案預(yù)先明確了應(yīng)急各方的職責(zé)和響應(yīng)程序，在應(yīng)急力量和應(yīng)急資源等方面做了大量準(zhǔn)備，可以指導(dǎo)應(yīng)急救援迅速、高效、有序地開(kāi)展，將事故的人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失和環(huán)境破壞降到最低限度。此外，如果預(yù)先制定了預(yù)案，對(duì)重大事故發(fā)生后必須快速解決的一些應(yīng)急恢復(fù)問(wèn)題，也就很容易解決。
(3)成為城市應(yīng)對(duì)各種突發(fā)重大事故的響應(yīng)基礎(chǔ)。通過(guò)編制城市的.綜合應(yīng)急預(yù)案，可保證應(yīng)急預(yù)案具有足夠的靈活性，對(duì)那些事先無(wú)法預(yù)料到的突發(fā)事件或事故，也可以起到基本的應(yīng)急指導(dǎo)作用，成為保證城市應(yīng)急救援的“底線”。在此基礎(chǔ)上，城市可以針對(duì)特定危害，編制專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，有針對(duì)性制定應(yīng)急措施，進(jìn)行專項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備和演習(xí)。
(4)當(dāng)發(fā)生超過(guò)城市應(yīng)急能力的重大事故時(shí)，便于與省級(jí)、國(guó)家級(jí)應(yīng)急部門的協(xié)調(diào)。
(5)有利于提高全社會(huì)的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。應(yīng)急預(yù)案的編制，實(shí)際上是辨識(shí)城市重大風(fēng)險(xiǎn)和防御決策的過(guò)程，強(qiáng)調(diào)各方的共同參與，因此，預(yù)案的編制、評(píng)審以。
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