(集合)幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中,有時(shí)會(huì)遇到無法預(yù)料的突發(fā)事故,為了可以及時(shí)作出應(yīng)急響應(yīng),降低事故后果,時(shí)常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才好呢?以下是小編收集整理的幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案,希望能夠幫助到大家。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案1
為預(yù)防幼兒園食物中毒事件的發(fā)生,保證全體幼兒的身體健康和生命安全,特制定本預(yù)案。
一、工作原則
沉著應(yīng)對(duì),措施果斷,快速反映,高效處置。預(yù)防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),警鐘長鳴,分級(jí)負(fù)責(zé)。
二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:x(園長)
副組長:x(學(xué)校安全員)
成員:x(保教主任)
x(保育主任)x(采購)
信息組成員:各班班長、教師
三、工作職責(zé)
1、應(yīng)急組長負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負(fù)責(zé)組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作。
2、副組長負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作,并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告有關(guān)部門,對(duì)食堂的食品展開全面檢查。
3、采購員把好食物“進(jìn)口關(guān)”,堅(jiān)決不購買腐爛變質(zhì)的物品,所有材料必須嚴(yán)格檢查登記后方能存入庫房。每日按要求認(rèn)真執(zhí)行“嘗菜制”,做好當(dāng)日記錄,并監(jiān)督食堂工作人員落實(shí)食物“留樣制”,當(dāng)日食物留存48小時(shí),幼兒無異常情況后方能銷毀。
4、保育主任每周四對(duì)食堂實(shí)行大檢查制度,提出發(fā)現(xiàn)的問題,并責(zé)令限期整改,不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)提出,確保幼兒安全。
5、食品衛(wèi)生管理員每天堅(jiān)持衛(wèi)生、食品檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時(shí)報(bào)告以便銷毀。
6、各班班長、教師堅(jiān)持每天的檢查與觀察制度,對(duì)發(fā)現(xiàn)的'問題要及時(shí)解決并報(bào)告幼兒園辦公室。
7、保教主任應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時(shí)間內(nèi)了解事情的原委,如實(shí)向園長匯報(bào),并協(xié)助做好媒體的接待,最大程度地消除負(fù)面影響。
四、應(yīng)急處理
一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件,應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案:
1、副組長迅速與急救中心聯(lián)系,把中毒的幼兒送往醫(yī)院進(jìn)行搶救,確保在第一時(shí)間保證幼兒的生命安全。同時(shí)在第一時(shí)間通知上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督所。(急救中心電話:120)
2、組長在第一時(shí)間通知教育局和衛(wèi)生監(jiān)督所。教育局辦公室電話:鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所電話:
3、組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事件原因,并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍,配合其他有關(guān)部門進(jìn)行有效的工作;立即封存原物,待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達(dá)后立即提取48小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;如懷疑有人故意投毒,向公安部門報(bào)告并進(jìn)行立案偵察。
4、及時(shí)與幼兒家長聯(lián)系,處理好善后工作,確保幼兒園教育教學(xué)正常進(jìn)行。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案2
幼兒園內(nèi)一旦發(fā)生集體性食物中毒(5人及以上人數(shù))或疑似食物中毒事故后,應(yīng)馬上采取以下措施:
1.發(fā)現(xiàn)者第一時(shí)間向園領(lǐng)導(dǎo)、保健老師匯報(bào)。
2.啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急工作小組:
1)由園長任總指揮,并第一時(shí)間向上級(jí)主管機(jī)構(gòu)以及防疫部門匯報(bào)事故情況;
2)保健老師負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮,迅速展開急救處理工作,并及時(shí)采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗(yàn)。;
3)總務(wù)安排車輛運(yùn)送患兒至醫(yī)院及時(shí)救治;
4)班主任及時(shí)聯(lián)系患兒家長,作好家長情緒的穩(wěn)定工作;
5)保育員協(xié)同保健老師作好現(xiàn)場的'保護(hù)和隔離:保留封存可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備,不要對(duì)食品加工場所及食堂進(jìn)行請(qǐng)掃和消毒,現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。
3.觀察未發(fā)病幼兒的身體狀況,掌握食物中毒的確切人數(shù)。
4.主動(dòng)配合上級(jí)部門進(jìn)行調(diào)查處理工作,如實(shí)反映事故情況。
5.落實(shí)上級(jí)部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小的范圍。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案3
一、指導(dǎo)思想
提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,牢固樹立學(xué)校教育"健康安全第一,責(zé)任重于泰山"的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。
二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
學(xué)校成立應(yīng)急小組,由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長,成員由總務(wù)處、德育處和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是:
組長:
副組長:
成員:
三、對(duì)中毒者采取緊急處理
1、停止食用中毒食品;
2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗(yàn);
3、組織醫(yī)生對(duì)中毒人員進(jìn)行救治;
4、及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對(duì)癥治療和特殊治療;
5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。
四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度
1、及時(shí)逐級(jí)報(bào)告
一旦發(fā)生食物中毒,班主任或輔導(dǎo)老師應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報(bào)告,學(xué)校則向市衛(wèi)生局和教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
2、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。
3、如實(shí)反映情況
學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、輔導(dǎo)老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
4、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒、
五、對(duì)中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具,并進(jìn)行清洗消毒;
2、對(duì)微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的'冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理;
3、對(duì)化學(xué)性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、健全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。
2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
(1)食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園采購人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購,確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
。2)嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,責(zé)任落實(shí)到人,庫房門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
。3)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
(4)對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。
A、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)解
B、控制細(xì)菌污染?刂萍(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前必須充分加熱。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案4
一、堅(jiān)持"安全第一,預(yù)防為主"的方針,成立食物中毒負(fù)責(zé)小組,認(rèn)真做好應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
二、進(jìn)一步完善和落實(shí)安全操作各項(xiàng)措施和責(zé)任制,經(jīng)常檢查,切實(shí)排除安全隱患,把幼兒的身體健康,生命安全放在第一位,杜絕事故的發(fā)生。
三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品采購、儲(chǔ)存、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理制度,杜絕劣質(zhì)食品進(jìn)入食堂、杜絕身體不健康人員從事食品加工。
四、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法,做好食堂衛(wèi)生及食物保潔工作,嚴(yán)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
五、隨時(shí)做好食堂室內(nèi)外的"四防"工作,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生"五·四"制。
六、食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好個(gè)人衛(wèi)生,上班時(shí)穿工作服,做到衣帽整齊、干凈。
七、杜絕閑雜人進(jìn)和令堂。
八、一旦發(fā)生食物中毒,教師、保育員及時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理員、保健醫(yī)報(bào)告。報(bào)告的內(nèi)容:中毒幼兒人數(shù)、時(shí)間、癥狀可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。
九、發(fā)生食特中毒后,在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,保留中毒幼兒吃剩的食物,食用餐具等,以便有關(guān)部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的`情況。
十、事故發(fā)生時(shí)的相關(guān)人員(食堂負(fù)責(zé)人、教師等)如實(shí)反映中毒情況,將進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、未發(fā)病者所吃的食物、中毒幼兒的主要特點(diǎn)、可疑物的來源、食物存放條件、加工烹調(diào)的方法、加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
十一、在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用,待查明后,用可行的安全方法進(jìn)行處理。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案5
根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作,結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實(shí)際,在加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí),為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”),穩(wěn)定園內(nèi)和教學(xué)秩序,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處理領(lǐng)導(dǎo)小組,明確分工,明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí),園內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的.實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位,爭取時(shí)間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
①組長:xx(園長)
、诔蓡Txx
3、各成員任務(wù)職責(zé):
、賵@長全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);
、趩炭〗軈f(xié)助組長處理事件;負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;根據(jù)“事件”的態(tài)勢,如實(shí)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào);協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整等。對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施;必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作;維持園內(nèi)穩(wěn)定等。
、郾=T:立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物,并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查,以便醫(yī)生確定中毒原因;聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院;統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情,及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)動(dòng)態(tài)情況;公布“事件”的真實(shí)情況,做好新聞媒體的接待等。及時(shí)調(diào)動(dòng)交通工具接送患者去醫(yī)院救治;做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工;做好在園幼兒的思想工作,穩(wěn)定幼兒情緒;及時(shí)與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂班長在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場,并采取下列措施:
1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對(duì)可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場封存;
2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理;
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送;
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗(yàn);
5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門。
三、報(bào)告制度
幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大,不隱瞞,實(shí)事求是”的原則,在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報(bào)告發(fā)生食物中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案6
1、責(zé)任人:
食堂工作人員、食堂主任、后勤園長、保健醫(yī)生協(xié)助治療、園領(lǐng)導(dǎo)
2、處置事件的組織:
突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組,衛(wèi)生防疫部門人員。
3、日常工作要求
。1)食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購買現(xiàn)成的食品;
(2)掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作;
。3)原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開;
。4)已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地,做好防蠅防塵工作;
(5)飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜;
(6)飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄;
。7)各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的`觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異,F(xiàn)象。
4、應(yīng)急處置措施
。1)發(fā)現(xiàn)情況后當(dāng)事人和食堂工作人員立即向突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
。2)救治組或發(fā)現(xiàn)人以最快速度將中毒人員送往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院(所)或就近醫(yī)院,無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助。
(3)由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組封存現(xiàn)有食物和留樣食物,無關(guān)人員不允許到食堂或移動(dòng)毀壞食物及一切物品,與其相關(guān)人員應(yīng)在控制范圍內(nèi)。
(4)立即組織骨干教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍,由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排負(fù)責(zé)陪護(hù)中毒人員,無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
。5)總協(xié)調(diào)接待家屬和社會(huì)人員,要求在事實(shí)沒有查清楚前,不做任何解釋和承諾,做好安撫工作。
(6)根據(jù)事態(tài)發(fā)展,由園領(lǐng)導(dǎo)分別向上級(jí)主管部門和市防疫部門報(bào)告。
5、注意事項(xiàng):
。1)工會(huì)和園領(lǐng)導(dǎo)要做好穩(wěn)定師生情緒工作,要求各類人員在事件結(jié)果公布之前,不以個(gè)人名義發(fā)表言論,以免引起不必要的混亂。
。2)如有個(gè)別家長來園探視,班主任要引到園領(lǐng)導(dǎo)處,由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排做好家長的思想工作和接待工作,其他人不得介入。
。3)事故發(fā)生后,班主任要注意維護(hù)其他幼兒正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
。4)如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組同意,未經(jīng)同意,任何部門和個(gè)人不得接受采訪,以避免報(bào)道失實(shí)。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案7
為預(yù)防幼兒園食物中毒事件的發(fā)生,保證全體幼兒的身體健康和生命安全,特制定本預(yù)案。
一、工作原則
沉著應(yīng)對(duì),措施果斷,快速反映,高效處置。
預(yù)防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),警鐘長鳴,分級(jí)負(fù)責(zé)。
二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(園長):
副組長(副園長):
成 員:
三、日常工作要求:
。1)食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,所有食品全部由食堂加工制作,不購買現(xiàn)成的食品。
(2)掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。
。3)原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開。
。4)已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。
。5)飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。
。5)飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。
。6)各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
四、應(yīng)急處置措施
。1)及時(shí)逐級(jí)報(bào)
一旦發(fā)生食物中毒,當(dāng)班老師應(yīng)及時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)或辦公室報(bào)告,園領(lǐng)導(dǎo)則向上級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、醫(yī)院和縣教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒的原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
。2)立即搶救中毒幼兒
園領(lǐng)導(dǎo)在第一時(shí)間組織人員,立即將中毒幼兒送醫(yī)院搶救。救治組或發(fā)現(xiàn)人以最快速度將中毒人員送往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院(所)或就近醫(yī)院,無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”請(qǐng)求救助,同時(shí)時(shí)報(bào)歙縣市場監(jiān)督管理局電話_________聯(lián)系人xxx。
。3)保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。
。4)如實(shí)反映情況
園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的`食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
(5)對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。
五、注意事項(xiàng):
。1)工會(huì)和園領(lǐng)導(dǎo)要做好穩(wěn)定師生情緒工作,要求各類人員在事件結(jié)果公布之前,不以個(gè)人名義發(fā)表言論,以免引起不必要的混亂。
(2)如有個(gè)別家長來園探視,班主任要引到園領(lǐng)導(dǎo)處,由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排做好家長的思想工作和接待工作,其他人不得介入。
(3)事故發(fā)生后,班主任要注意維護(hù)其他幼兒正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
。4)如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組同意,未經(jīng)同意,任何部門和個(gè)人不得接受采訪,以避免報(bào)道失實(shí)。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案8
一.應(yīng)急處臵部門和職責(zé)
1、幼兒園成立特發(fā)事件應(yīng)急管理工作小組
由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。
組 長:×××
副組長:×××
組 員:×××
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預(yù)防為主,以人為本,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),健全制度,依法規(guī)范,加強(qiáng)管理,快速反應(yīng),協(xié)同應(yīng)對(duì)。
二.預(yù)防辦法和措施
1、幼兒園加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度,落實(shí)有效措施,責(zé)任到人。
2、加強(qiáng)幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范 食品加工、操作程序
做到煮熟燒透,加工好的食品及時(shí)放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名
留樣食品必須保留48小時(shí);嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。
4、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、應(yīng)急處臵
1、 信息報(bào)告 (即時(shí)報(bào)告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo))
(1) 幼兒園健全安全緊急情況報(bào)告制度,嚴(yán)格落實(shí)值勤人員,構(gòu)建“安全工作綠色通道”,確保安全緊急情況信息報(bào)送渠道暢通。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
(2)幼兒園發(fā)生食物中毒事故后,應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案,并及時(shí)向幼兒園長報(bào)告,如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則迅速向其他行政人員報(bào)告。
(3) 在半小時(shí)之內(nèi)以口頭形式報(bào)告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時(shí)內(nèi)以書面形式報(bào)告。
。4) 上報(bào)時(shí)做到及時(shí)、準(zhǔn)確、全面、不漏報(bào)、不虛報(bào)。報(bào)告內(nèi)容為:事故發(fā)生的.時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、 事件處臵程序
(1) 停止食用中毒食品
撥打“120”,及時(shí)將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療,安全救護(hù)組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作。
。2) 對(duì)中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場。要負(fù)責(zé)安慰管理好幼兒,不使幼兒走散。
(3) 協(xié)助調(diào)查幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查,按食藥監(jiān)部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作
包括:班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
四、善后處臵措施
1、 園領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬,并向醫(yī)生了解中毒傷害情況;
2、 園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷,作出初步事后處理方案。
。1) 及時(shí)評(píng)估分析
中毒事件應(yīng)急處臵工作基本完成后,要對(duì)事故情況以及對(duì)社會(huì)政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評(píng)估分析,并全力做好各項(xiàng)善后工作,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
。2) 由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時(shí)公布情況。
。3) 收集社情動(dòng)態(tài)
幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作,關(guān)注本園師生動(dòng)態(tài)并加以引導(dǎo)。
3、 安撫慰問師生
認(rèn)真做好安撫慰問工作,做好宣傳工作,消除社會(huì)恐慌。
4、 匯總情況
對(duì)處臵工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。
五、責(zé)任追究
在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過程中,有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者,幼兒園將予以嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案9
應(yīng)急預(yù)案包括應(yīng)急組成員、危險(xiǎn)源來源、事故發(fā)生后的應(yīng)急措施、應(yīng)急演練等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案,也叫做應(yīng)急救援預(yù)案、應(yīng)急計(jì)劃,一般指的是面對(duì)突發(fā)事件應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃。為了做好我園食品衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度,特制定本應(yīng)急預(yù)案,完整文章往下查閱
根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作,結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實(shí)際,在加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí),為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件(以下簡稱“事件”),穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處理領(lǐng)導(dǎo)小組,明確分工,明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí),學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位,爭取時(shí)間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
、俳M長:肖荃(園長)
、诔蓡T:朱江萍(保。、鄒麗文(組員)、胡美艷(組員)
3、各成員任務(wù)職責(zé):
、賵@長全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);
、诒=T協(xié)助組長處理事件;負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;根據(jù)“事件”的態(tài)勢,如實(shí)向上級(jí)有關(guān)部門匯報(bào);協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整等。對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施;必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作;維持校園穩(wěn)定等。
、劢M員:立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物,并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查,以便醫(yī)生確定中毒原因;聯(lián)系相關(guān)的'救治醫(yī)院;統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情,及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)動(dòng)態(tài)情況;公布“事件”的真實(shí)情況,做好新聞媒體的接待等。及時(shí)調(diào)動(dòng)交通工具接送患者去醫(yī)院救治;做好患者家長(家屬)接待等后勤保障工;做好在校學(xué)生的思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;及時(shí)與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場,并采取下列措施:
1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對(duì)可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場封存;
2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理;
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送;
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗(yàn);
5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門。
三、報(bào)告制度
幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大,不隱瞞,實(shí)事求是”的原則,在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報(bào)告發(fā)生食物中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案10
一、指導(dǎo)思想
提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位。做好幼兒園衛(wèi)生安全工作,減少幼兒群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,牢固樹立幼兒教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)幼兒的職責(zé)。幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。
二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
幼兒園成立應(yīng)急小組,由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長,成員由保健醫(yī)、各班主任老師、食堂管理員等組成。具體情況是:
組 長:xx 副組長:xx
成 員:xx各班主任老師
三、對(duì)中毒者采取緊急處理
1、停止食用中毒食品;
2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗(yàn);
3、組織醫(yī)生對(duì)中毒人員進(jìn)行救治;
4、及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對(duì)癥治療和特殊治療;
5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施。
四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度
1、及時(shí)逐級(jí)報(bào)告
一旦發(fā)生食物中毒,班主任老師應(yīng)及時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)或保健醫(yī)報(bào)告,學(xué)校則向市衛(wèi)生局和教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
2、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。
3、如實(shí)反映情況
幼兒園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、班主任老師及幼兒等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將中毒幼兒所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,中毒幼兒中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的'方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
4、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。中毒幼兒的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒、五、對(duì)中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具,并進(jìn)行清洗消毒;
2、對(duì)微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理;
3、對(duì)化學(xué)性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對(duì)剩余的可疑食物
徹底清理,杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、健全食物中毒報(bào)告制度
幼兒園的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。
2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合幼兒園實(shí)際情況,充分利用廣播、板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
。1)食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園采購人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購,確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
。2)嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。幼兒園食堂倉庫的鑰匙由專人保管,責(zé)任落實(shí)到人,庫房門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
。3)把餐具消毒關(guān)。幼兒園食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物
中毒事故。
。4)對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜每樣不少于100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。
A、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)解 B、控制細(xì)菌污染?刂萍(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,使用前必須充分加熱。
七、突發(fā)性事件的處置
1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品。
2、在全園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后,兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀),及時(shí)報(bào)告救治,由初步檢查確定,采取以下措施:(1)觀察病情,對(duì)癥處理。
(2)如確定食物中毒,做好以下工作: a對(duì)患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。
b立即報(bào)告幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系,救治患病師生。d立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。
e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3、幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報(bào),指揮以下部門工作:
(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
。2)由園長辦立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備,保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
。3)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助保健醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí),應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
。4)做好師生思想工作,穩(wěn)定幼兒情緒;負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作;幼兒園落實(shí)專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對(duì)社會(huì)質(zhì)詢;
協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門做好善后處理工作。
(5)做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
。6)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案11
為及時(shí)處理和控制食物中毒事故,確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急辦法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》及有關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本縣實(shí)際,特制定本預(yù)案。
一、食物中毒事故及等級(jí)劃分
1、食物中毒事故
本預(yù)案所稱食物中毒事故,是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病,造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件。
2、等級(jí)劃分
(1)一般中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)在30人以下,未出現(xiàn)死亡病例。
(2)較大中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)30-99人,或出現(xiàn)死亡例病。
(3)重大中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例,或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,由縣教育局局長任組長,縣教育局分管局長任副組長,教育科、計(jì)財(cái)科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員,負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責(zé)是:
(1)負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動(dòng),協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。
(2)指導(dǎo)督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)。
(3)監(jiān)督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案,開展應(yīng)急演練等情況。
(4)對(duì)學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。
(5)重大問題及時(shí)向縣委、縣政府和上級(jí)教育行政部門請(qǐng)示報(bào)告。
2、中小學(xué)食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室主任由教育科科長擔(dān)任,辦公室副主任由計(jì)財(cái)科科長擔(dān)任,教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教育科,負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)指令,組織實(shí)施食物中毒事故應(yīng)急處置工作,主要職責(zé)是:
(1)負(fù)責(zé)采集食物中毒事故全過程的各種信息資料,整理取證材料,撰寫食物中毒的書面報(bào)告,對(duì)外發(fā)布信息報(bào)道,并及時(shí)向縣政府和上級(jí)有關(guān)部門通報(bào)情況。
(2)協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作,跟蹤了解患者的'病情,及時(shí)準(zhǔn)確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)發(fā)病情況。
(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責(zé)任認(rèn)定等工作。
(4)協(xié)助事發(fā)學(xué)校控制事故現(xiàn)場,維護(hù)秩序,制止過激和違法行為,防止發(fā)生混亂局面。
(5)協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作,并配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行消毒工作。
(6)協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來訪的家長和家屬,做好解釋、說明、安撫工作。
三、運(yùn)行機(jī)制
。ㄒ唬┦鹿暑A(yù)防(事先)
1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理工作,建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案,采取定期和不定期相結(jié)合的形式,組織開展食物中毒應(yīng)急預(yù)案的演練。通過演練,發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機(jī)制存在的問題,不斷完善應(yīng)急預(yù)案,提高對(duì)校園食物中毒事故的應(yīng)急處置能力。
2、各中小學(xué)幼兒園應(yīng)大力開展食品安全知識(shí)的宣傳教育和培訓(xùn),提高廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
3、各片教育輔導(dǎo)中心要對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校對(duì)下屬教學(xué)點(diǎn)、對(duì)口管理的民辦幼兒園,加強(qiáng)應(yīng)對(duì)食品安全事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。
。ǘ⿷(yīng)急處置(事中)
發(fā)生一般食物中毒事故,事發(fā)學(xué)校要在第一時(shí)間報(bào)告教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府,由縣教育局會(huì)有關(guān)部門迅速確認(rèn),并立即將事故報(bào)告縣政府和市教育局,及時(shí)啟動(dòng)縣級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案;發(fā)生較大食中毒事故,由市教育局會(huì)同有關(guān)部門確認(rèn),并立即將事故報(bào)告市政府和省教育廳,及時(shí)啟動(dòng)市級(jí)預(yù)案,本預(yù)案必須先行啟動(dòng);發(fā)生重大食物中毒事故,先行啟動(dòng)市、縣兩級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案后,報(bào)省教育廳請(qǐng)求啟動(dòng)省預(yù)案,按照省領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署,開展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。
1、信息報(bào)送
(1)發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒,現(xiàn)場知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,或直撥120向急救中心求救。
(2)學(xué)校應(yīng)在第一時(shí)間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)縣教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。
(3)發(fā)生校園
食物中毒事故須在事發(fā)2小時(shí)內(nèi)報(bào)送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室(電話:6839295),縣教育局須在事故發(fā)生后3小時(shí)內(nèi)將有關(guān)情況報(bào)市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室(電話:2202510)。
(4)縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報(bào)告后,應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長通報(bào)有關(guān)情況,并在第一時(shí)間內(nèi)上報(bào)縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報(bào)和結(jié)案報(bào)告,直至事故處理情況處于穩(wěn)定。
2、先期處置
發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等,應(yīng)及時(shí)將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進(jìn)行初步診斷、治療。
3、應(yīng)急響應(yīng)
(1)事故發(fā)生后,縣教育局迅速報(bào)告縣政府,同時(shí)立即將事故報(bào)縣衛(wèi)生局和市教育局。
(2)發(fā)生食物中毒事故,縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)本預(yù)案,指揮部署應(yīng)急處置工作,及應(yīng)急處置情況報(bào)告縣政府和市教育局。
(3)事發(fā)學(xué)校立即啟動(dòng)本校應(yīng)急預(yù)案。
、偃缫伤剖澄镏卸,應(yīng)立即撥打急救電話120,或與附近醫(yī)院聯(lián)系,將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。
②責(zé)令經(jīng)營者立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng),收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
③立即封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染的食品用具。
、鼙Wo(hù)好現(xiàn)場及食品留樣、進(jìn)貨單,防止人為地破壞現(xiàn)場。
⑤及時(shí)通知學(xué)生家長或教師家屬,并委派學(xué)校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問,做好安撫工作。學(xué)校各職能部門迅速深入到學(xué)生中去開展宣傳教育,做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒,避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。
。ㄈ┥坪筇幚恚ㄊ潞螅
1、在食品衛(wèi)生部門指導(dǎo)下,對(duì)中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗(yàn)屬于污染的食品。
3、配合衛(wèi)生部門進(jìn)行事故調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品;配合衛(wèi)生部門做好責(zé)任認(rèn)定和行政處罰工作。
4、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。
5、對(duì)中毒事故中致病、致死的,按照國家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤。
6、根據(jù)衛(wèi)生部門對(duì)食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果,形成事查處理報(bào)告,分析事故發(fā)生的原因,明確事故責(zé)任劃分,提出行政處罰意見,總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)采取的改進(jìn)措施,報(bào)縣領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)案。
6、對(duì)在校園食物中毒事故的預(yù)防、通報(bào)、調(diào)查和應(yīng)急處置中,有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責(zé)任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分;觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案12
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位
做好幼兒園衛(wèi)生安全工作,減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生,保障幼兒的身體健康和生命安全,是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn),保證幼兒園正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)幼兒的'職責(zé)。
二、防止食物中毒的措施
。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢(bào)告制度
幼兒園的灶房要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。
。ǘ⿵V泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合幼兒園的實(shí)際情況,充分利用升旗、黑板報(bào),宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本、保健醫(yī)生講座等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進(jìn)貨入手、索取三證、建立臺(tái)賬,做好檢驗(yàn)、消毒、留樣工作,值班領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)檢查監(jiān)督力度,杜絕食物中毒發(fā)生。
杜絕非灶房人員進(jìn)入灶房,張貼“灶房重地、謝絕參觀”標(biāo)示。
(三)發(fā)生食物中毒的處理
。1)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動(dòng)物性食品,采購人員要嚴(yán)格采購制度,采購合格物品;庫管要對(duì)采購物品進(jìn)行查驗(yàn)、記錄;廚師要對(duì)入灶物品進(jìn)行核查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,不得使用腐爛
變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過程中的污染。從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生,杜絕帶病者上崗。
(2)控制細(xì)菌的污染,嚴(yán)格操作程序,對(duì)所用工具實(shí)行生熟分存分放,分簽標(biāo)明、及時(shí)消毒。
。3)做好每餐24小時(shí)留樣工作,并做好登記,杜絕使用剩飯?jiān)诩庸な褂谩?/p>
。ㄒ唬┩▓(bào)
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知幼兒園有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),查清原因,逐級(jí)上報(bào),事故嚴(yán)重的撥打急救電話120搶救。
(二)緊急處理
1、保健醫(yī)生負(fù)責(zé)車輛把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救;
2、后勤:保護(hù)現(xiàn)場,謝絕無關(guān)人員進(jìn)出灶房,保護(hù)好每餐的留樣物品,以便協(xié)助事故調(diào)查,處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
。ㄈ┰蛘{(diào)查
1、保護(hù)現(xiàn)場,查看每餐食物留樣和記錄.對(duì)可疑食物或有毒食物進(jìn)行封存;
2、做好留樣食物和現(xiàn)場取到樣品遞交防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;
3、積極協(xié)助分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,召開全院教職工大會(huì),通報(bào)情況,吸取教訓(xùn)。
(三)、情況匯報(bào)
根據(jù)事故的大小情況,及時(shí)逐級(jí)上級(jí)有關(guān)部門,、任何人不得遲報(bào)、瞞報(bào)、不報(bào)。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案13
一、目的
為及時(shí)控制和消除群體性食物中毒事件及其危害,指導(dǎo)、規(guī)范和做好群體性食物中毒事件的應(yīng)急處理工作,迅速查明原因,采取有效措施,防止食物中毒事件的蔓延和事態(tài)的擴(kuò)大,搶救中毒病人,保障公眾健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)正常秩序,依據(jù)《 省食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》,制定本預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案所指食物中毒,指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
三、工作原則
堅(jiān)持“以人為本,預(yù)防為主,科學(xué)高效”的原則,落實(shí)各項(xiàng)防范措施,做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲(chǔ)備工作。對(duì)可能引發(fā)食物中毒的危害因素要及時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。依靠各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家、廣大人民群眾的力量,建立我院防范有力、指揮有序、機(jī)動(dòng)靈活、協(xié)調(diào)一致的急性食物中毒應(yīng)急救治體系,規(guī)范急性食物中毒的應(yīng)急處置工作程序,與疾控、衛(wèi)生、工商等行政部門通力合作、資源共享,有效預(yù)防、處理、控制食物中毒事件。
四、要求
臨床醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)技人員在發(fā)現(xiàn)可疑急性食物中毒事件后都有義務(wù)及時(shí)向院預(yù)防保健科、醫(yī)務(wù)處或院總值班報(bào)告,并由其向疾控部門、衛(wèi)生行政部門逐級(jí)上報(bào)。任何工作人員都有義務(wù)服從院急性食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組指揮參加應(yīng)急處置。
五、指揮機(jī)構(gòu)組成
成立 醫(yī)院群體性急性食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,由分管院領(lǐng)導(dǎo)任組長,相關(guān)臨床、醫(yī)技、職能科室負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干參加。下設(shè)技術(shù)指導(dǎo)組、接待協(xié)調(diào)組、后勤保障組(成員名單附后)。
六、各部門職責(zé)
領(lǐng)導(dǎo)小組:按照有關(guān)規(guī)定和指令,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案;按照食物中毒事件的響應(yīng)原則,依法統(tǒng)一組織、指揮群體性食物中毒事件應(yīng)急處理工作;向上級(jí)行政主管部門提出相應(yīng)專業(yè)建議;組建與完善醫(yī)院食物中毒事件監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng);制定食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案,組織預(yù)案演練;組織對(duì)醫(yī)院工作人員進(jìn)行有關(guān)食物中毒事件應(yīng)急處理知識(shí)和技術(shù)的培訓(xùn)。
技術(shù)指導(dǎo)組:由相關(guān)醫(yī)療專家組成,負(fù)責(zé)指導(dǎo)日常監(jiān)測工作,救治急性食物中毒的患者,觀察處理進(jìn)食但尚未出現(xiàn)明顯癥狀的群眾,監(jiān)測所在行政區(qū)域的危害情況,并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組和相關(guān)部門通報(bào)。
接待協(xié)調(diào)組:負(fù)責(zé)收集相關(guān)信息,接待處理相關(guān)投訴;做好與疾控、衛(wèi)生、工商等部門的協(xié)調(diào)工作。
后勤保障組:負(fù)責(zé)救治遭受群體性急性食物中毒的患者所需的`各項(xiàng)藥物、設(shè)備,并提供維護(hù);提供救治工作中所需的后勤設(shè)施,并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)救治過程中其他病區(qū)、病員的妥善安排。
七、預(yù)防措施
1、建立院內(nèi)群體性急性食物中毒應(yīng)急響應(yīng)網(wǎng)絡(luò),在各相關(guān)科室設(shè)置兼職人員,督促科內(nèi)工作人員做好日常監(jiān)測工作,根據(jù)要求定期向預(yù)防保健科統(tǒng)計(jì)上報(bào)。
2、定期組織人員參加相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn),參加院、市組織的應(yīng)急預(yù)演,提高應(yīng)急救治水平。
3、器械科做好各類常用診斷、搶救、防護(hù)物資的儲(chǔ)備工作。藥劑科要做好阿托品、美蘭等常見搶救藥物的儲(chǔ)備,與醫(yī)藥公司聯(lián)絡(luò)確保搶救藥物的供應(yīng)。兩科室并定期與臨床溝通,了解新技術(shù)進(jìn)展,做好藥械的更新。
八、處理程序
1、院工作人員發(fā)現(xiàn)可疑的群體性急性食物中毒事件時(shí),應(yīng)立即向預(yù)防保健處、醫(yī)務(wù)處(工作時(shí)間)或總值班(非工作時(shí)間)報(bào)告,做好吐瀉標(biāo)本留樣和患者情況登記工作,由醫(yī)務(wù)處或總值班向院群體性急性食物中毒應(yīng)急處置小組報(bào)告,同時(shí)派遣群體性急性食物中毒應(yīng)急處置技術(shù)指導(dǎo)組進(jìn)行會(huì)診,確認(rèn)為群體性急性食物中毒后立即上報(bào)醫(yī)務(wù)處或總值班,并逐級(jí)上報(bào)院突發(fā)群體性急性食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組、衛(wèi)生行政、疾控部門,由其組織現(xiàn)場調(diào)查并進(jìn)一步處置。
2、技術(shù)指導(dǎo)組在上級(jí)組織介入前應(yīng)根據(jù)初步掌握情況指導(dǎo)相關(guān)科室進(jìn)行針對(duì)性的診治,做好就診病人的吐瀉標(biāo)本留樣,根據(jù)提供病史做好可能患者的追蹤工作;在明確中毒原因后按《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》指導(dǎo)開展治療;在病人收治入院后,繼續(xù)做好救治指導(dǎo)工作,在疾控中心指導(dǎo)下開展防止疫情擴(kuò)散的工作。
3、接待協(xié)調(diào)組應(yīng)注意收集急性食物中毒的相關(guān)情況,并配合上級(jí)部門統(tǒng)一發(fā)布信息。后勤保障組按技術(shù)要求組織相關(guān)藥品、儀器的供應(yīng),作好院內(nèi)其他病人的妥善處理,保證處置工作的順利進(jìn)行。
4、各部門應(yīng)及時(shí)向應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告救治情況,并接受上級(jí)部門技術(shù)指導(dǎo)。
5、在應(yīng)急響應(yīng)終止后,技術(shù)指導(dǎo)組、接待協(xié)調(diào)組、后勤保障組及時(shí)總結(jié)各自工作形成書面匯報(bào)交至院應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,由其匯總形成本次急性食物中毒應(yīng)急處置報(bào)告上報(bào)上級(jí)部門,同時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),抓好整改。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案14
為貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的方針,加強(qiáng)我園食堂食品安全監(jiān)督管理,確保在可能發(fā)生的食物中毒事故后,迅速、有序、有效地展開應(yīng)急與求援行動(dòng),保護(hù)師生員工的.生命安全和健康,特制定本預(yù)案。
1、處置事件的組織
幼兒園園長、保教主任、總務(wù)主任、食堂負(fù)責(zé)人、保安、全體教師及保育員。
2、事故報(bào)告程序
幼兒園教師、幼兒及其他人員在園發(fā)生食物中毒時(shí),應(yīng)按下列順序進(jìn)行。
。1)所在班級(jí)保育員、教師要及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和班主任報(bào)告。
(2)可以向總務(wù)后勤領(lǐng)導(dǎo)及值日教師報(bào)告。
(3)可以向幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)和園長報(bào)告。
(4)可以向管理中心辦公室報(bào)告。
3、處置措施
。1)第一責(zé)任人發(fā)現(xiàn)情況后應(yīng)立即向幼兒園值日教師和園長匯報(bào)。
(2)以最快速度將中毒人員送往鄉(xiāng)衛(wèi)生院進(jìn)行救治,無交通工具時(shí)應(yīng)及時(shí)撥打“120”急救中心電話請(qǐng)求救助。
。3)立即停餐,由總務(wù)后勤管理人員封存現(xiàn)在食物,并查明食物的來源。無關(guān)人員不允許到操作間。
。4)應(yīng)立即組織陪護(hù)人員隊(duì)伍,由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù),并及時(shí)通知家屬和學(xué)生家長,無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
。5)根據(jù)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)意見,分別向鄉(xiāng)教育管理中心、鄉(xiāng)人民政府及縣防疫部門報(bào)告。并調(diào)查食物中毒原因。
4、注意事項(xiàng)
(1)穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。
。2)如有個(gè)別家長來校探視,由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)和班主任做好家長的思想工作和接待工作。
(3)事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序和工作、生活秩序,幼兒園領(lǐng)導(dǎo)和班主任要做好食物中毒人員的思想工作。
(4)如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過園長同意,未經(jīng)同意,任何單位和個(gè)人不得接受來訪,以避免報(bào)道失實(shí)。
幼兒園食物中毒的應(yīng)急預(yù)案15
根據(jù)市教委有關(guān)食品衛(wèi)生安全的精神與區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的文件要求,結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作實(shí)際,在加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí),為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件,穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組,明確分工,明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí),學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位,爭取時(shí)間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
(1)組長:x(園長)
(2)副組長:x(總務(wù)主任)
(3)成員:x(副園長)、x(保健員)
3、各成員任務(wù)職責(zé):
(1)園長:立即趕赴現(xiàn)場,全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);第一時(shí)間向局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)口頭匯報(bào)事故情況,2小時(shí)之內(nèi)書面向有關(guān)部門(托幼辦、局辦公室)匯報(bào)中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容;做好新聞媒體的接待等。
(2)總務(wù)主任:協(xié)助園長處理事件;聯(lián)系相關(guān)的`救治醫(yī)院,及時(shí)轉(zhuǎn)送患者;負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;對(duì)可疑中毒食物留樣及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)封閉措施,以備檢驗(yàn);必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。
(3)副園長:根據(jù)事態(tài)發(fā)展,組織教師維持校園穩(wěn)定、接待家長;協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整;請(qǐng)教師穩(wěn)定幼兒情緒并及時(shí)與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。
(4)保。毫⒓蹿s赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作;統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情,及時(shí)向園長匯報(bào);在2小時(shí)之內(nèi)(同園長上報(bào)的同一時(shí)間)向區(qū)兒保所、方松街道地段醫(yī)院、區(qū)疾控中心匯報(bào)中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物及中毒者排泄物(嘔吐物、大便)等,并將其帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查,以便醫(yī)生確定中毒原因;
(5)營養(yǎng)組:協(xié)助總務(wù)對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時(shí)控制措施;積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂人員在食藥監(jiān)、衛(wèi)生、疾控等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場,并采取下列措施:
1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對(duì)可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場封存。
2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送患者。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗(yàn);
5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門。
三、報(bào)告制度
幼兒“食品安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大,不隱瞞,實(shí)事求是”的原則,在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局有關(guān)部門報(bào)告發(fā)生食物中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
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