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學(xué)校廚師安全責(zé)任書

時間:2020-11-09 12:04:45 責(zé)任書 我要投稿

學(xué)校廚師安全責(zé)任書

  學(xué)生是祖國的未來,但是因為他們年紀尚小自我保護能力差,所以他們的安全必須重視起來,下面是小編為您帶來的是學(xué)校廚師安全責(zé)任書,希望對您有所幫助。

學(xué)校廚師安全責(zé)任書

  學(xué)校廚師安全責(zé)任書1

  為切實做好各項安全預(yù)防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責(zé)任書。

  一、食堂廚師必須認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

  二、嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器,杜絕人身事故的發(fā)生。

  三、嚴防食物中毒,嚴格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的,堅決不能出售。

  四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。

  五、嚴防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線,拆裝,改裝各類品加工設(shè)備,消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時關(guān)閉門窗,關(guān)好氣閥,斷開電源。

  六、非工作人員未經(jīng)允許不得進入操作間和貯藏室。

  七、重大問題及時報告學(xué)校主管部門,并做好證據(jù)保全。

  八、遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度,增強服務(wù)意識,優(yōu)質(zhì)服務(wù),文明規(guī)范,嚴于律己,禮貌待人。

  九、搞好個人衛(wèi)生,不留長發(fā)、長指甲、長胡子,操作時不吸煙,保持服裝整潔。

  十、因個人原因造成的不安全責(zé)任事故,食堂大師傅負全責(zé)。

  廚師:(簽字)

  學(xué)校蓋章:

  20XX年 月 日

  學(xué)校廚師安全責(zé)任書2

  根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和公安機關(guān)加強對飲食行業(yè)的管理規(guī)定,進一步規(guī)范服務(wù)場所管理,確保安全結(jié)合實際,凡在餐飲工作的人員,必須簽訂《廚房安全責(zé)人書》并履行其職責(zé)。

  1、工作人員必須持有健康證。

  2、食品生產(chǎn),經(jīng)營,持證人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,保證食物食品,用具設(shè)備等衛(wèi)生質(zhì)量,生熟食品要分開,餐具要定期消毒,防止食品污染和有害因素對人體的傷害。

  3、生活用水和消洗用水,必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準,因不定期的抽樣調(diào)查。

  4、保持經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境整潔,采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的'措施與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。

  5、酒店員工必須嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,要經(jīng)常對經(jīng)營場所進行安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患,確保經(jīng)營場所的安全。

  6、存放食物,食品應(yīng)當(dāng)分類,分架,分柜,隔墻。庫房要符合安全要求既要防盜,又要能防水,更要防霉變,落實保管員責(zé)任。物管人員不得進入庫房和食品操作間。

  7、凡構(gòu)成違反飲食管理行為的人員,按有關(guān)規(guī)定處罰,構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。

  法人代表:

  負責(zé)人:

  年元月 

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