營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃目標(biāo)責(zé)任書(shū)
為進(jìn)一步明確農(nóng)村各區(qū)校在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中的主體責(zé)任，實(shí)施好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一惠民工程，有效改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況，推動(dòng)義務(wù)教育均衡發(fā)展，特簽訂本責(zé)任狀。各校要嚴(yán)格履行本責(zé)任狀規(guī)定，出了問(wèn)題嚴(yán)肅追究伙管人員和校長(zhǎng)責(zé)任，學(xué)校工作一票否決。
一、各農(nóng)村中小學(xué)是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的直接實(shí)施者和具體操作者，要建全組織機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格貫徹落實(shí)本縣實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行職責(zé)，精心實(shí)施本校的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。
二、各校要按規(guī)定的供餐形式和內(nèi)容，根據(jù)本校實(shí)際和補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜，按食譜供餐，注意合理搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，講究飯菜花樣和味道，嚴(yán)格食堂衛(wèi)生管理，確保供餐安全。
三、各校要執(zhí)行好食品采購(gòu)索證驗(yàn)收制度、食品留樣制度、定期除蟲(chóng)滅害制度、定時(shí)消毒制度、食堂衛(wèi)生管理制度等規(guī)章制度，并全部上墻明示，強(qiáng)化衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲，嚴(yán)防各類(lèi)食品安全責(zé)任事故發(fā)生。
四、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求，合理控制伙食價(jià)格，不得在食堂提取任何費(fèi)用，在保證伙食質(zhì)量的前提下，最大限度降低師生伙食費(fèi)支出。
五、各校每年要組織食堂工作人員健康檢查，凡有傳染性疾病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。加強(qiáng)日常管理考核，對(duì)責(zé)任意識(shí)淡薄、工作不認(rèn)真、出現(xiàn)責(zé)任問(wèn)題的'食堂工作人員一律辭退。
六、接受供貨時(shí)嚴(yán)格驗(yàn)收，履行手續(xù)，不合格食品一律拒收，為保證食品新鮮，各學(xué)區(qū)要及時(shí)按周分發(fā)下轄教學(xué)點(diǎn)所需的營(yíng)養(yǎng)食品，盡可能縮短食品流通周期，任何時(shí)候都必須保證學(xué)生用餐時(shí)各類(lèi)食品不超過(guò)保質(zhì)期。
七、各校要為工作人員配好必須的工作衣帽、橡膠手套，衛(wèi)生清潔用品，要求工作人員工作時(shí)穿戴干凈的工作衣帽，勤洗手，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，接觸直接入口食品之前洗手消毒。
八、各校校長(zhǎng)要經(jīng)常深入伙房餐廳檢查伙食情況，每天都要有校領(lǐng)導(dǎo)輪流陪餐，做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂存在的問(wèn)題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。
九、各校要抓好食品儲(chǔ)存管理，完善食品出入庫(kù)管理制度，注意食品配送批次，確保食品在食用前不過(guò)期，嚴(yán)防鼠患蟲(chóng)害和霉變污染，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食品庫(kù)房和食品操作間。嚴(yán)禁不合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品擺上學(xué)生餐桌。
十、學(xué)校要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，單獨(dú)建立食堂賬目和“計(jì)劃”賬目，食堂實(shí)行財(cái)務(wù)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。“計(jì)劃”收支情況每周一小結(jié)，每月一公示，學(xué)期末全面結(jié)算，向?qū)W校師生和家長(zhǎng)公開(kāi)，嚴(yán)謹(jǐn)虛報(bào)冒領(lǐng)、套取專(zhuān)項(xiàng)資金。
縣營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人簽字：
學(xué)區(qū)（校）校長(zhǎng)簽字：
年月日
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