食堂廚師安全責(zé)任書
在現(xiàn)在的社會生活中，接觸到責(zé)任書的地方越來越多，責(zé)任書可以更好地明確我們應(yīng)該承擔(dān)的任務(wù)，有利于我們完成應(yīng)該完成的使命。那么擬定責(zé)任書真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的食堂廚師安全責(zé)任書，希望能夠幫助到大家。
食堂廚師安全責(zé)任書1
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》，加強(qiáng)長深高速公路長春至雙遼段建設(shè)項目CSJ04合同段駐地監(jiān)理辦公室的安全生產(chǎn)管理工作，維護(hù)正常的安全生產(chǎn)秩序，保障國家和人民生命財產(chǎn)的安全，全面落實安全工作“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，進(jìn)一步明確安全管理職責(zé)和要求，駐地監(jiān)理代表常江(甲方)與食堂廚師梁淑蘭(乙方)簽訂XXX年度安全生產(chǎn)責(zé)任書。
一、雙方職責(zé)內(nèi)容
甲方安全職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)對乙方安全工作的監(jiān)督，檢查和指導(dǎo)。
2、傳達(dá)上級關(guān)于安全管理工作指示精神，落實“安全第一、預(yù)防為主”的工作方針。
3、考核乙方安全管理工作目標(biāo)、完成情況和安全責(zé)任的履行情況。 乙方安全職責(zé)：
1、年度安全管理目標(biāo)：在項目建設(shè)過程中杜絕重大安全事故，不發(fā)生一般安全事故，減少重傷和輕傷事故，無重大火災(zāi)事故和刑事案件。
2、宣傳貫徹落實國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的布置和要求。
3、嚴(yán)格遵守崗位職責(zé)，服從領(lǐng)導(dǎo)、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。
4、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生，做到玻璃明亮、地面潔凈。
5、炊事人員上崗前，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，否則不準(zhǔn)上崗。
6、建立炊具每天消毒制度，保證廚房做到“三無”。
7、對食堂飲用水必須半年一檢，并有書面檢查報告?zhèn)浒浮?/p>
8、嚴(yán)格控制食品及飲食衛(wèi)生，不采購未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒事件發(fā)生。
9、做好食堂的主副食調(diào)劑，努力改善和提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)爭取達(dá)到就餐者滿意。
10、認(rèn)真聽取伙委會意見，不斷改進(jìn)服務(wù)提高質(zhì)量。
11、對食堂及餐廳經(jīng)常消毒，嚴(yán)禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病事件發(fā)生。
12、食堂工作人員必須著裝整潔，不留長指甲。
13、做好食堂的各項安全工作(如防火防盜等)，做到人走“三關(guān)”，即關(guān)煤氣、關(guān)電、關(guān)水。定期檢查電源線、開關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。
二、責(zé)任承擔(dān)
1、甲方在項目建設(shè)過程中未能全面完成安全職責(zé)，依照和項目簽訂的安全責(zé)任書的相關(guān)條款承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，后果嚴(yán)重的依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
2、乙方因工作失誤造成安全責(zé)任事故，甲方有權(quán)追究乙方的安全責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的'依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
三、本責(zé)任書一式兩份，由甲乙雙方各存一份，雙方責(zé)任人簽訂之日起生效。
甲方責(zé)任人簽字： 乙方責(zé)任人簽字：
XXX年 4 月 5 日XXX年 4 月 5 日
CSJ04合同段駐地監(jiān)理辦公室
食堂廚師安全責(zé)任書2
學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)校"安全第一"的基本策略。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制。為切實加強(qiáng)對學(xué)校食堂的管理，防止學(xué)校食物中毒或食物安全事故的發(fā)生，確保廣大師生的健康安全，根據(jù)炊事員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。
一、按要求如期進(jìn)行健康檢查，參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持健康證上崗。
二、炊事員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，必須穿整潔干凈的工作服，個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。
三、炊事員要全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物、無油垢、無異味，窗戶、門等及時擦干凈，垃圾及時清理。
四、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
五、防蠅、防塵、防鼠，做到室內(nèi)無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。
六、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認(rèn)真清洗干凈。
七、保持操作間內(nèi)各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機(jī)等干凈、整潔。
八、注意防電、防火、防盜，嚴(yán)防壞人投毒污染，食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗，注意工作過程中的自身安全。
九、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養(yǎng)。
十、待師生如家人，做到微笑、文明服務(wù)，讓師生滿意。
十一、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
十二、要熱愛本職，遵守工作時間，以高度的責(zé)任感對待自己的工作，按學(xué)校要求的規(guī)程去做。
如不履行上述規(guī)定而造成事故的，由炊事員承擔(dān)全部責(zé)任。
學(xué)校負(fù)責(zé)人簽名(蓋章)： 炊事員簽名：
簽訂時間：XXX年3月1日
食堂廚師安全責(zé)任書3
為切實做好各項安全預(yù)防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責(zé)任書。
一、食堂廚師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，接受安全、法制教育。提高警惕， 防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。
二、嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。
三、嚴(yán)防食物中毒，嚴(yán)格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花 菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。
四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進(jìn)行巡回檢查， 及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
五、嚴(yán)防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類食 品加工設(shè)備，消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時關(guān)閉門窗，關(guān)好氣閥，斷開電源。
六、非工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入操作間和貯藏室。
七、重大問題及時報告學(xué)校主管部門，并做好證據(jù)保全。
八、遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，增強(qiáng)服務(wù)意識，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，文明規(guī)范，嚴(yán)于律己， 禮貌待人。
九、搞好個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、長胡子，操作時不吸煙，保持服裝整潔。
十、因個人原因造成的不安全責(zé)任事故，食堂大師傅負(fù)全責(zé)。
廚師：(簽字) 學(xué)校蓋章： XXX年 月 日
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