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學生食堂安全責任書

時間:2021-01-15 12:55:53 責任書 我要投稿

學生食堂安全責任書(精選3篇)

  在生活中,接觸到責任書的地方越來越多,簽訂責任書可以有效強化及責任,明確目標方向。責任書到底怎么擬定才合適呢?下面是小編收集整理的學生食堂安全責任書(精選3篇),希望對大家有所幫助。

學生食堂安全責任書(精選3篇)

  學生食堂安全責任書1

  為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經(jīng)學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。

  一、牢固樹立“優(yōu)質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

  三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

  四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

  五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

  六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。

  七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

  八、學校要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

  九、安全工作實行責任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

  十、本責任書每學年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

  學生食堂安全責任書2

  一、為了提高食堂工作人員的素質,增強安全責任意識,保證全校師生的安全,特制訂本安全責任書。

  二、認真學習食堂的各項管理制度,履行好各自的工作職責。

  三、講究個人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生,上班要穿整潔工作衣帽,男不準留長發(fā),女不準留披肩發(fā),做到勤剪指甲、勤換衣。如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作及時進行治療。病愈后持醫(yī)院證明方可上班。

  四、隨時對地面、用具進行清洗和消毒,要切實做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。

  五、杜絕非食堂工作人員隨便進出食堂操作間,嚴禁農(nóng)藥、滅鼠藥進入食堂。

  六、食堂工作人員時刻注意隔頓(夜)食品必須在確認沒有變質的情況下,經(jīng)高溫處理后,方可繼續(xù)使用,在無保鮮的情況下,不得使用隔夜食品。

  七、采購人員在采購過程中,嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人訂購食品,嚴禁采購無生產(chǎn)企業(yè)、無生產(chǎn)廠址、無生產(chǎn)日期及保質期和超過保質期的食品及原料,所購肉類要有動物檢疫合格證明。

  八、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查各自管理的機械設備,定期保養(yǎng)、發(fā)現(xiàn)損壞及時上報,各類設備應符合安全要求。

  九、食堂工作人員有責任和義務管理食堂的每一個細節(jié)是否符合衛(wèi)生要求,對進出庫物品的質量進行檢查,把好安全關。

  十、不得出現(xiàn)安全事故,如有安全隱患,應及時報告、及時處理,否則將追究其當事人責任。

  十一、注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束時,要馬上關閉。食堂門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

  十二、服從領導,虛心接受檢查、指導和安排。

  學生食堂安全責任書3

  為確保全體師生的身體健康和飲食衛(wèi)生安全,杜絕食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《學校安全工作暫行規(guī)定》的精神,本著“誰主管,誰負責”“誰失職、誰負責”層層簽訂責任書的原則,學校與食堂負責人簽訂食品衛(wèi)生責任狀如下:

  1、所聘炊事員須持有效的健康證上崗。不招聘非本地戶口的.炊事員及行為有劣跡的人員,不招聘男55歲,女50歲以下及不滿18周歲的人員。

  2、食品采購:必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及原料,面粉、大米、醬油、醋、食用油到有市場準入證的單位定點采購。蔬菜保證新鮮,無雜質,不腐爛變質,無農(nóng)藥殘留,并與供貨客戶簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議。不采購熟食品,肉類采購要索證,嚴禁采購亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。嚴禁采購油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常,含有有毒有害物質及被有毒物質污染的食品,嚴禁采購“三無產(chǎn)品”。

  3、食品加工:加工人員必須懂得食品衛(wèi)生知識,加工前首先檢查原料及輔料,不用腐敗變質或其他感性狀異常的原料。各種食品原料在使用前必須冼凈,蔬菜與肉類分池清洗,生熟分開,工具專用,定點存放,用后洗凈消毒,保持清潔。炒菜要燒熟煮透,中心溫度不低于70℃,加工后的熟制品與原料、半成品分開存放,隔夜、隔餐的熟制品必須充分加熱后方可食用,不加工涼拌菜。

  4、食品貯存:倉庫內(nèi)保持清潔通風,無鼠跡蒼蠅等害蟲,禁止存放有害有毒物品及雜物,食品分類、分架、臺,隔墻、離地存放,定期檢查,及時處理變質或超過保質期的食品,倉庫加鎖,專人保管,履行出入庫手續(xù)。

  5、消毒留樣:保證炊具、工具一用一消毒,每餐主副食品每種都要留樣250克,保存48小時。

  6、環(huán)境衛(wèi)生:室內(nèi)、用具干凈,各種用具擺放整齊,無鼠跡蒼蠅,垃圾及廢棄物及時處理。

  7、防塵、防盜、防投毒、防觸電、每晚有人值班,及時鎖門關窗。

  8、因食品衛(wèi)生問題發(fā)生師生食物中毒或其他事故由食堂負責人承擔全部經(jīng)濟責任和法律責任。

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