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學校食堂安全的責任書

時間:2022-09-26 17:22:28 責任書 我要投稿

最新學校食堂安全的責任書范本(精選6篇)

  在現(xiàn)實社會中,大家逐漸認識到責任書的重要性,責任書是寫明責任、針對不同的部門的文書。那么責任書怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編為大家整理的最新學校食堂安全的責任書范本(精選6篇),僅供參考,大家一起來看看吧。

最新學校食堂安全的責任書范本(精選6篇)

  學校食堂安全的責任書1

  為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。

  一、牢固樹立“優(yōu)質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

  三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

  四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

  五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

  六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經常檢查線路,防止火災發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。

  七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

  八、學校要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

  九、安全工作實行責任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

  十、本責任書每學年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

  責任人:XXX

  日期:XX年XX月XX日

  學校食堂安全的責任書2

  為加強我校食堂工作的各項管理,促進食堂工作的規(guī)范性、安全性、實效性,特簽定安全責任書:

  一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服,戴好工作帽。

  二、工作期間必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項制度進行操作,禁止各種違法、違規(guī)操作。

  三、食品加工前應先檢查食品原料的質量,發(fā)現(xiàn)腐爛、變質原料及原料中的雜物,必須徹底清除,堅決不能使用。

  四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生,及時清理打掃并清除食堂垃圾,包括室內外的清掃和餐具的消毒,并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次,餐具每天清洗完后消毒一次。

  五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會計核對各種原材料的進、出庫量,出現(xiàn)嚴重不符現(xiàn)象由廚房工作人員負責。

  六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題,如果由于工作人員操作不當導致的一切后果由當事人負責。

  七、食堂工作人員有責任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進入工作間(上級領導及衛(wèi)生檢查人員除外)。

  八、食堂工作人員應隨時注意自身的衛(wèi)生,勤剪指甲,勤洗手,加強安全與衛(wèi)生知識的學習,努力提高業(yè)務能力。

  九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進廁所,不得在食堂內從事與廚房工作無關的事情。

  十、食堂工作人員不經允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經檢舉或查出,扣發(fā)當月工資。

  十一、食堂工作人員必須服從總務處的安排,完成各項任務,與教師和學生之間互相尊重,并及時把食堂的情況反饋給總務處,有任何意見或建議都應直接向總務處或校長反映。

  責任人:XXX

  日期:XX年XX月XX日

  學校食堂安全的責任書3

  甲方:

  乙方:

  為了辦好學校食堂,方便教師和學生就餐,經研究決定聘請乙方為學校食堂工作人員,雙方協(xié)商具體協(xié)議如下:

  一、工作期間,乙方必須服從甲方食堂管理人員的工作安排。工作中嚴格按操作流程進行,嚴禁違規(guī)操作,安全第一。嚴禁消極怠工。

  二、甲方負責對乙方進行食堂衛(wèi)生方面的體檢。如乙方因身體原因不能從事食堂工作,學校有權立即解聘,乙方無條件服從。

  三、乙方必須從我校教師中請一人對本人的工作態(tài)度和工作行為進行擔保,并由擔保人向學校遞交擔保書一份。

  四、乙方要嚴格執(zhí)行學校的出勤制度和各項食堂管理制度,積極配合學校做好分配的各項工作。要嚴格按照各項操作規(guī)程進行操作,切實做好安全工作。如有違反且經教育不改者,學校有權立即解聘,乙方須無條件服從。

  五、本協(xié)議有效期為一學期。協(xié)議一式二份,甲乙雙方各存一份。

  六、食堂工作人員要按章操作,注意衛(wèi)生,安全第一,如因個人原因而產生的傷害,一切責任自負。

  七、食堂工作人員每天必須認真完成好餐具消毒、淘米、蒸飯、擇菜、洗菜、切配、烹飪、分盆、分飯、分菜、送飯、送菜、打掃包干區(qū)衛(wèi)生等工作,如在以上環(huán)節(jié)中出現(xiàn)問題,產生嚴重后果的,將追究相關責任人的責任。

  十、所有食堂工作人員必須牢牢樹立勤儉節(jié)約的思想,不鋪張浪費;樹立以校為家的思想,愛護公共財物。

  十一、要按照管理人員的要求,定期對食堂及餐廳等場所進行衛(wèi)生大掃除。

  十二、如因工作失誤或自然疾病(災害)造成的安全后果,一切責任自負。

  責任人:XXX

  日期:XX年XX月XX日

  學校食堂安全的責任書4

  學校食堂食品安全,事關廣大學生的體健康和千萬個家庭的幸福。為了使學校教育教學工作順利開展,切實做好食堂食品安全,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預防食物中毒的.發(fā)生,確保師生員工生命的安全。也為了強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全責任書:

  1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服、注重個人衛(wèi)生、勤洗手、勤剪指甲、勤換洗衣服、不染指甲、不得在食堂內吸煙。嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《彝良縣學生營養(yǎng)改善計劃學校食堂衛(wèi)生安全規(guī)范化管理手冊》和《突發(fā)事件應急條例》,切實做好食品衛(wèi)生、設施衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。

  2、服從管理員、值周人員的工作安排,積極工作,嚴格執(zhí)行食堂各種制度。每周值周人員必須處理本周一切大小事務,杜絕一切安全事故的滋生。

  3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,不得加工食用出芽洋芋、四季豆、菌類食品,加工食品必須蒸熟煮透。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。

  4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。所有餐具必須每周嚴格清洗后消毒一次,管理員做好消毒記錄,落實保潔措施。

  5、嚴禁使用違禁有毒器皿盛裝食品,食品擺放一定隔墻隔地。食堂剩余成品、半成品,須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

  6、定期(周三)進行食堂內外環(huán)境大掃除,減少或杜絕蚊蠅、老鼠的產生地,要隨時保持室內外的干凈、整潔。洗菜、洗碗水必須從下水道排出。拖把、掃帚、撮箕等衛(wèi)生工具一律存放在規(guī)定的地方。

  7、嚴格按規(guī)范操作炊事用具。菜板清洗后立放,菜刀立定于案板上,菜盆、菜桶一律倒放,毛巾、手套一律清洗統(tǒng)一擺放。經常檢查、保養(yǎng)用具,發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。

  8、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發(fā)生不正常事件。食堂工作人員離開食堂時必須打掃衛(wèi)生,擺放好物品,關好門窗。

  9、食堂工作人員嚴格管理措施,認真做好防火、防盜、防事故工作,努力做好食堂安全工作。嚴格做好食品的留樣工作,留足數(shù)量,標明時間、品名、留樣人員。

  10、食堂工作人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐師生發(fā)生爭吵。

  11、食堂剩飯剩菜如需處理或倒掉,食堂工作人員不能自作主張,必須經管理員同意、記錄方可處理。

  12、以上規(guī)定,望各食堂工作人員認真遵照執(zhí)行,若因不負責任,玩忽職守,不嚴格執(zhí)行者,所造成的一切后果,發(fā)生的食物中毒事故及其他安全事故,一切后果由食堂工作人員承擔。輕微的給予解聘處理,嚴重的交由執(zhí)法部門處理。

  13、此責任書一式二份,學校及個人各執(zhí)一份。有效期:簽字之日起至解聘之日前都有效。

  責任人:XXX

  日期:XX年XX月XX日

  學校食堂安全的責任書5

  為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理,強化工作職責,保障師生安全,創(chuàng)建平安學校,構建和諧校園,經學校研究決定,特制訂學校食堂安全工作責任狀,由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。

  一、職責

  1、樹立安全衛(wèi)生意識,掌握安全和衛(wèi)生知識,自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

 。、清洗加工食品先檢查質量,腐敗變質有毒有害食品不加工,不下鍋。

  3、葷素食品分開清洗,做到認真細致,清洗干凈,用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。

 。础⑹称烦浞旨訜岢词,不能有半生半熟食物,注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。

  5、炒菜、燒煮食品勤翻動,勤洗刷炒鍋。

 。、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好,做好保溫及防蠅工作。

 。贰⑹o、剩菜要妥善保管,及時進入冰柜冷藏,嚴禁供應霉變食品和變質剩飯、剩菜。

  8、正確使用食堂機械用具,依規(guī)操作,注意安全,下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。

  二、獎懲

 。、因工作不負責,食堂存在飲食安全隱患的,要及時整改,整改不到位、不落實的,學校有權給予相應的經濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。

 。、因工作不負責,人為原因造成飲食安全問題,依據學校相關管理規(guī)定追究責任,情節(jié)嚴重的應當承擔相應司法責任。

  3、工作認真,表現(xiàn)優(yōu)秀,成績突出,學校將依照用工協(xié)議給予獎勵。

  責任人:XXX

  日期:XX年XX月XX日

  學校食堂安全的責任書6

  學校食堂工作人員安全責任書為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:

  1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服,嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》,切實做好食品衛(wèi)生、設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,確保師生就餐安全。各食堂工作人員要加強學習,切實按“五常法”做好食堂工作。

  2、對食堂配送要嚴格把關,加強源頭管理,堅決杜絕污染、腐爛、過期、變質及其他不衛(wèi)生的食品進入食堂。并按國家有關規(guī)定索證及備查。若不按規(guī)定驗貨,或驗收手續(xù)不全,發(fā)生群體性食物中毒突發(fā)事件的,應屬個人行為,相關人員由此承擔相應的經濟責任、行政責任、法律責任。

  3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,并做好食品留樣。加工食品必須蒸熟煮透。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。食堂提供的飲用水必須燒開。

  4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。

  5、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

  6、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

  7、定期進行食堂內外環(huán)境大掃除,落實除“四害”職責。

  8、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經常檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。

  9、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生,在食堂內不得吸煙。

  10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發(fā)生不正常事件。

  11、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防事故工作,努力做好食堂安全工作。

  12、食堂從業(yè)人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發(fā)生爭吵。要愛護關心每一位學生,給有困難的學生提供方便。

  校長(簽字):

  責任人簽字:

  20xx年xx月xx日

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