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企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書

時(shí)間:2022-12-23 20:33:39 責(zé)任書 我要投稿

企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書(通用9篇)

  在當(dāng)下社會(huì),我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到責(zé)任書,簽訂責(zé)任書能激發(fā)我們想盡辦法去勝任崗位需要。擬起責(zé)任書來就毫無(wú)頭緒?以下是小編收集整理的企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書(通用9篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書(通用9篇)

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書1

  為明確各崗位每位員工的安全職責(zé),結(jié)合各崗位的實(shí)際情況,特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。

  一、目標(biāo)

  嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作,實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。

  二、責(zé)任內(nèi)容

  1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格,持健康證,方可上崗操作。

  2、從事本崗位的`員工應(yīng)衣著樸素干凈,穿白色衛(wèi)生褂,不準(zhǔn)穿拖鞋,高跟鞋。

  3、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定,防止各類電氣及火災(zāi)事故。

  4、餐廳人員定期檢查身體(一年一次),養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔,達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。

  5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān),把好食品采購(gòu)、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒四道關(guān),做好防蠅、防鼠、防塵等工作,杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。

  6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣,杜絕浪費(fèi),最大限度的提高飯菜質(zhì)量。

  7、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng),學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程,具備處理突發(fā)事故的能力。

  8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患,把事故消滅在萌牙狀態(tài),如發(fā)生事故,要正確處理,及時(shí)、如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告,并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),作好詳細(xì)記錄。

  9、做好本崗位的消防安全工作,了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求,學(xué)會(huì)使用滅火器。

  10、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國(guó)家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù)、會(huì)議和文件精神。

  三、本責(zé)任書一式兩份,自簽訂之日起生效,有效期自____年__月__日至____年__月__日,單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份。

  負(fù)責(zé)人:______餐廳員工:________

  ____年__月__日

  ____年____月____日

  ____________單位

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書2

  餐飲部工作是基地重點(diǎn)工作之一,它關(guān)系到大家的生命健康。其工作質(zhì)量水平如何直接影響到基地的聲譽(yù)及發(fā)展。其中安全工作乃重中之重,為確保安全方面萬(wàn)無(wú)一失,加強(qiáng)員工安全意識(shí),訂立此安全責(zé)任書:

  (一)對(duì)餐飲安全工作負(fù)總責(zé)。

  (二)及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)安全隱患(水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質(zhì)量等),提出合理化建議。

  (三)幫廚學(xué)生以擇洗蔬菜,做好餐廳衛(wèi)生為主,不準(zhǔn)讓學(xué)生切菜及從事危險(xiǎn)性工作。幫廚學(xué)生不得隨意進(jìn)出操作間。

  (四)餐廳工作人員應(yīng)做好個(gè)人及所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生,按要求穿戴上崗。

  (五)嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)(三證齊全),對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量加強(qiáng)監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。

  (六)做好餐廳衛(wèi)生保潔工作,每日消毒(器具、餐具、空間),目之所及,基本無(wú)蠅。

  (七)餐廳用具嚴(yán)格依動(dòng)物性食品或蔬菜分類,做到專具專用。

  (八)工作閑暇時(shí)間餐廳必須有專人管理,不得空崗。

  (九)做好食菜留樣工作。

  (十)餐廳工作人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)方面的'學(xué)習(xí)與研究,促進(jìn)師生身體健康。

  (十一)餐廳組每月至少要召開一次安全工作會(huì)議,操作安全工作問題有記錄。

  (十二)全體工作人員應(yīng)認(rèn)真履行上述安全工作職責(zé),如因工作失誤造成不良后果,追究有關(guān)人員的責(zé)任。

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書3

  為保證以良好的衛(wèi)生狀態(tài)迎接四方賓客,確保廣大消費(fèi)者的身體健康,樹立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象,增強(qiáng)自律意識(shí),切實(shí)保證食品衛(wèi)生安全,防止食物中毒的發(fā)生,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,我單位對(duì)食品衛(wèi)生安全做出如下承諾,并接受社會(huì)各界監(jiān)督。

  一、提高對(duì)食品衛(wèi)生安全重要意義的認(rèn)識(shí),牢固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),切實(shí)履行國(guó)家法律法規(guī)賦予的'義務(wù),確保食品衛(wèi)生安全。

  二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》!恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

  三、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng),不超范圍經(jīng)營(yíng)。

  四、健全完善并全面執(zhí)行原料進(jìn)貨索證制度、餐飲具消毒設(shè)施配備使用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓(xùn)證明制度和冷葷涼菜制作“五!毙l(wèi)生要求。

  五、保證加工經(jīng)營(yíng)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,并確實(shí)做到有效控制不超標(biāo),杜絕使用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。

  六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。

  七、廚房垃圾及時(shí)清運(yùn),流向合理。

  八、制定和落實(shí)企業(yè)職工教育培訓(xùn)計(jì)劃,開展定期教育培訓(xùn),保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員熟悉食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

  九、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的問題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

負(fù)責(zé)人:____

  ____年__月__日

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書4

  為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全,防止食物中毒的發(fā)生,確保廣大消費(fèi)者的身體健康,樹立良好的企業(yè)誠(chéng)信形象,增強(qiáng)自律意識(shí),積極配合朝陽(yáng)區(qū)創(chuàng)建全國(guó)文明城區(qū)活動(dòng),我單位對(duì)食品安全做出如下承諾,并接受社會(huì)各界監(jiān)督。

  一、提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí),充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。

  二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,建立健全食品安全管理制度,并在顯著位置張貼。

  三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),不超范圍經(jīng)營(yíng),并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

  四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗,對(duì)患有”五病”的`從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

  五、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。

  六、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無(wú)滲漏存放,并及時(shí)清運(yùn)。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫(kù)存食品。不購(gòu)買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

  九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,努力提升食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)。

  十、制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故,能夠有效組織,快速反應(yīng),及時(shí)控制。

  十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,對(duì)不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

  十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。

  承諾單位:__________(蓋章)

  承諾單位法定代表人簽字:__________

  ____年__月__日

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書5

  為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“年夜飯”等集體用餐餐飲單位的食品安全管理,明確管理責(zé)任,嚴(yán)防發(fā)生集體食物中毒事件,xx市食品化妝品監(jiān)督所特與你餐飲單位簽訂責(zé)任書。

  1、集體用餐餐飲單位衛(wèi)生安全實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制,餐飲單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人,主管食品安全的'人員為直接責(zé)任人,要建立健全食品安全管理制度,持有效的餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員持有效的健康證明上崗。

  2、餐飲單位集體用餐50人以上必須申報(bào)備案;100人以上須3日前向我所申報(bào)。食品成品應(yīng)留樣備查(每個(gè)品種留樣量不少于100g,冷藏條件下存放48小時(shí)以上),必要時(shí)食品化妝品監(jiān)督員全程進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

  3、舉辦集體用餐必須嚴(yán)格落實(shí)食品及原料采購(gòu)索證和登記制度,加工場(chǎng)所要做好清潔衛(wèi)生,操作流程合理,無(wú)交叉污染,餐飲具有消毒場(chǎng)所和設(shè)施,配有專(兼)職消毒人員,消毒達(dá)標(biāo)。

  4、餐飲單位發(fā)現(xiàn)或得知就餐人員出現(xiàn)異常后2小時(shí)內(nèi)電話向xx市食品化妝品監(jiān)督所報(bào)告,電話:xxxx——xxxxxxx

  5、沒有按照本責(zé)任書進(jìn)行集體用餐管理的單位,我所將按照有關(guān)法律法規(guī)依法處理。

  餐飲單位法人代表:______衛(wèi)生監(jiān)督員:______

  聯(lián)系電話:________________聯(lián)系電話:______________

  ____年__月__日____年__月__日

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書6

  為了切實(shí)保障每一位員工的人身安全,使“安全第一,預(yù)防為主”的思想牢記在心中,落實(shí)到行動(dòng)上,特訂立如下安全責(zé)任書:

  1、新進(jìn)員工必須經(jīng)過公司“三級(jí)”(入司教育、部門教育、班組教育)安全教育,努力學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí),提高安全技術(shù)水平和防范事故的能力。

  2、工作前穿戴好規(guī)定的工作服、工作證,佩戴相應(yīng)的勞保用品,必須要有足夠的休息,保持充足的`精力。身體不適、喝酒、赤腳、穿拖鞋者不準(zhǔn)上崗。

  3、遵守勞動(dòng)紀(jì)律,熟悉本崗位安全操作規(guī)程,熟練掌握本崗位操作技能,熟知本崗位不安全因素特點(diǎn)。嚴(yán)格執(zhí)行本崗位的安全規(guī)程及各安全制度,記錄清晰、真實(shí)、整潔,并保持工作場(chǎng)地清潔,做到“三不傷害”(即:不傷害自己,不傷害別人,不被別人傷害)。

  4、保持本崗位工作地點(diǎn)和設(shè)備的清潔,生產(chǎn)施工器具擺放有序;未經(jīng)批準(zhǔn),不得拆除安全防護(hù)裝置,不得動(dòng)用其它辦公通訊設(shè)備和機(jī)械設(shè)備(包括車輛);愛護(hù)各類防護(hù)設(shè)施和標(biāo)語(yǔ)等,不得私自拆除挪作他用;非本人操作的各種設(shè)施、設(shè)備、儀器、電腦等,非經(jīng)允許不得使用;不得擅自拉接照明用電等電線。

  5、特殊物品必須嚴(yán)格按要求放置在指定合規(guī)的位置,如酒精、氧氣、氬氣、乙炔、聚氨脂、油漆等。向供貨方索取危險(xiǎn)化學(xué)品的安全技術(shù)說明書和安全標(biāo)簽,對(duì)客戶、承運(yùn)人進(jìn)入危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)、場(chǎng)地前的安全教育,督促其遵守企業(yè)的有關(guān)安全規(guī)定。

  6、正解使用、妥善保管各種勞動(dòng)保護(hù)用品、器具和消防器材。協(xié)同做好設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù),發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)妥善處理,及時(shí)上報(bào),并認(rèn)真做好記錄。

  7、公司對(duì)待特殊崗位實(shí)習(xí)生提供必需的個(gè)人防護(hù)用品,每個(gè)實(shí)習(xí)生必須正確佩(穿)戴和使用,妥善保管。進(jìn)入特殊崗位前先檢查一下自己或他人有無(wú)違章或冒險(xiǎn)作業(yè)。

  8、不違章作業(yè),并勸阻或制止他人違章作業(yè),有權(quán)拒絕各種違章指揮。日常工作與安全管理工作發(fā)生矛盾時(shí),要把安全工作放到首位。遇有嚴(yán)重人身危險(xiǎn)而無(wú)措施保證的情況下,實(shí)習(xí)生有權(quán)拒絕作業(yè)。

  9、車間工作時(shí)間嚴(yán)禁干非工作的事情,如追逐打鬧、開小差、隨意玩手機(jī)、聽音樂、串崗、聚眾聊天等。認(rèn)真執(zhí)行交接班制度,接班前必須認(rèn)真檢查本崗位的設(shè)備和安全設(shè)施是否完好。

  10、除廠區(qū)指定的吸煙區(qū)外,嚴(yán)謹(jǐn)吸煙。嚴(yán)格遵守單位防火等安全制度。

  11、上、下班途中自覺遵守交通規(guī)則,嚴(yán)禁電動(dòng)車輛在車間內(nèi)隨意行駛。

  12、遵守國(guó)家明文規(guī)定的交通法則和車輛管理(包括職工摩托車)。無(wú)駕駛證的人員嚴(yán)禁駕駛?cè)魏诬囕v,有駕駛證的人員嚴(yán)禁駕駛“三無(wú)”車倆與準(zhǔn)駕不相符的車倆,嚴(yán)禁酒后駕車、開帶病車;不開超速車、英雄車,不強(qiáng)行超車。

  13、辦公室注意用電安全,每天下班后檢查電腦、飲水機(jī)電源是否關(guān)閉,不得使用大功率用電器。防止安全隱患。

  14、實(shí)習(xí)生跟公司員工一同一律在餐廳就餐,不得帶出到宿舍、辦公區(qū)、廠區(qū),不得亂倒剩飯剩菜,隨地丟棄煙頭,不得隨地大小便,不準(zhǔn)吵鬧斗毆,努力搞好個(gè)人的衛(wèi)生及室內(nèi)、外場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生,防止病蟲害。

  15、嚴(yán)格遵守公司保密制度。

  16、嚴(yán)格遵守相關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)、治安管理?xiàng)l例、公司及各部門安全管理制度。否則造成安全事故由本人負(fù)責(zé)。實(shí)習(xí)生在非工作時(shí)間,要加強(qiáng)安全意識(shí),出現(xiàn)安全事故由本人負(fù)責(zé)。

  17、發(fā)現(xiàn)安全事故,應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)。并積極參加事故搶險(xiǎn),如實(shí)向事故調(diào)查人員反映情況

  18、請(qǐng)認(rèn)真執(zhí)行本責(zé)任書的規(guī)定,切實(shí)做到。違者視情節(jié)嚴(yán)重,將處以罰款或遣送回所在學(xué)校。

  19、此責(zé)任書一式二份,實(shí)習(xí)生、公司各執(zhí)一份,從簽訂之日起至實(shí)習(xí)期滿離開公司之日?qǐng)?zhí)行。

  ________科技有限公司________實(shí)習(xí)生(簽字)

  日期:____年__月__日日期:____年__月__日

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書7

  根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,結(jié)合本鄉(xiāng)餐飲服務(wù)單位實(shí)際情況,進(jìn)一步落實(shí)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任,確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全,鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位:______負(fù)責(zé)人:______簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。

  一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),全面做好食品安全工作,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

  二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī),強(qiáng)化法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí),保證向消費(fèi)者提供健康合格的食品。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  三、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作,食品索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%。對(duì)庫(kù)存食品及原料要定期進(jìn)行清查,發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行銷毀處理。

  四、采購(gòu)的`畜禽肉類100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè),必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨,證、票齊全,杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

  五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。

  六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢,合格后持健康證上崗工作,食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%。

  七、建立健全食品安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn),配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作,并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查,督促落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度。

  八、不得濫用食品添加劑,規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行,并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。“五!睂(shí)施率達(dá)100%。

  九、隨時(shí)維護(hù)維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備,保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。

  十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作,掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法,餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

  十一、保持餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

  十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),要在第一時(shí)間報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門,積極配合相關(guān)部門調(diào)查,主動(dòng)做好善后工作,不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

  十三、在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品(三無(wú)產(chǎn)品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品,凡擅自進(jìn)銷者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴(yán)肅處理,決不姑息遷就。

  本責(zé)任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補(bǔ)簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補(bǔ)充簽訂。

  監(jiān)管單位(蓋章)________責(zé)任單位(蓋章)________

  負(fù)責(zé)人(簽字)________

  ______年____月____日

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書8

  為保障消費(fèi)者的飲食安全,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì),本單位特向社會(huì)公開承諾:

  一:嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

  二:嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。

  二:保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

  三:食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

  四:嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許

  可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不采購(gòu)貪腐變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

  五:嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

  六:加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度。如因提供的'食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

  本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

  承諾單位負(fù)責(zé)人:__________

  日期:__________

  企業(yè)員工食堂食品安全責(zé)任書9

  為認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī),確保餐飲食品安全,保障餐飲消費(fèi)者的身體健康和生命安全,本單位(個(gè)人)向社會(huì)和監(jiān)管部門鄭重承諾如下:

  一、保證經(jīng)營(yíng)餐飲食品的內(nèi)外環(huán)境、功能區(qū)間及設(shè)備設(shè)施等達(dá)到《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的.要求,并采取有效措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。

  二、保證所使用的食品及原料、添加劑等符合法律法規(guī)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),不經(jīng)營(yíng)腐變質(zhì)、霉變生蟲或者感官性狀異常等食品,不經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品。

  三、保證依法依規(guī)合理使用食品添加劑,不使用非食品原料加工食品。

  四、保證餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前洗凈并經(jīng)有效消毒,炊具、用具用后進(jìn)行清洗,保持清潔。

  五、保證成立自身管理機(jī)構(gòu),制定并落實(shí)各崗位責(zé)任制,建立健全食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度;所有食品及原料從合法渠道采購(gòu),并確保渠道相對(duì)固定,畜類動(dòng)物肉品100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè),并索取票據(jù),建立臺(tái)賬,指定固定人員負(fù)責(zé)對(duì)食品及原料進(jìn)行驗(yàn)收。

  六、保證所有餐飲食品從業(yè)人員上崗前經(jīng)體檢合格,將取得的健康證明貼入公示牌上墻公示,并經(jīng)崗前培訓(xùn),尤其是直接接觸熟食和已消毒餐具的工作人員,崗前要進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),確保食品烹調(diào)、熟食操作和送餐等操作衛(wèi)生。

  本單位(個(gè)人)嚴(yán)格履行以上承諾,如有違反,愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,并自覺接受社會(huì)和監(jiān)管部門的監(jiān)督。

  舉報(bào)監(jiān)督電話:__________

  承諾單位:______________

  法定代表人/負(fù)責(zé)人:______

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