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中學食品安全責任書

時間:2023-02-07 18:14:29 責任書 我要投稿
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中學食品安全責任書模板

  在生活中,我們都跟責任書有著直接或間接的聯(lián)系,責任書可以讓我們充分意識到責任的重要性。那么擬定責任書真的很難嗎?以下是小編收集整理的中學食品安全責任書模板,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

中學食品安全責任書模板

中學食品安全責任書模板1

  貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級有關食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定,切實維護廣大師生的合法權益,保障學生身心健康,服務教育教學工作,學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責任狀。

  一、學校食堂食品的衛(wèi)生安全,學校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。

  二、食堂工作人員必須持有健康證上崗,確保生產(chǎn)生活安全。

  三、加強食品衛(wèi)生管理,堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關原料的存儲管理:防蟲防鼠咬;防霉爛變質;食品保管專人專房;食品用具按時消毒;水池及時加蓋;嚴禁無關人員擅自進入學校食堂,嚴防中毒和投毒事故發(fā)生。

  四、按時上班,上班時間內,工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經(jīng)許可,不準擅自留人就餐。

  五、加強食品采購登記:采購入庫時,要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質期限,并向供貨商索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗單復印件,逐項驗收、簽名。

  六、采購的蔬菜保質保鮮,庫房的菜、物每天清查一次,變質、霉爛的`及時處理。

  七、加強食堂衛(wèi)生管理,做到“三無”:無鼠、無蟑螂、無蒼蠅,地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。

  八、檢查驗收不合格,按規(guī)章制度和工作崗位責任處罰。如發(fā)生重大事故,則追究負責人和當事人的經(jīng)濟或法律責任。

  xx

  xx年xx月xx日

中學食品安全責任書模板2

  一、為了全面貫徹落實“預防為主,安全第一”的工作方針,不斷增強學校小賣部管理員的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,特簽定本責任書:

  二、安全工作職責范圍:

  1、食品從業(yè)人員必須有有效健康證方可上崗工作。

  2、嚴格健全和規(guī)范采購索證手續(xù),禁止采購下列食品:

 、庞卸、有害、腐爛變質、酸敗、霉變的食品。

 、茻o檢驗合格證明的食品。

 、浅^保質期及其它不符合食品標簽的定型包裝食品。

 、葻o衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。

  ⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質期的"三無"食品(只要一項無都為三無產(chǎn)品)。

  3、貯存食品的'場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應當分類、分架、離墻、離地存放,定期檢查處理變質或過期食品。

  4、所有商品執(zhí)行明碼標價,價格不得高于市場價,不能強買強賣,要保證學生的合法權益。

  5、不能經(jīng)營煙酒等不利于學生身心健康成長的食品。

  6、要熱情服務、要堅持原則,不能違反有關規(guī)定去滿足學生。要規(guī)范營業(yè)時間,服從學校管理。

  7、堅持學習和培訓,不斷提高業(yè)務水平和食品安全意識。

  8、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,必須馬上通知主管領導和學校主要領導,必須在2小時內向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告,并保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進貨渠道,積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調查和處理。

  9、自覺接受學校后勤處、學校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定的行為,一經(jīng)查實,學校將對有關責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓等處理。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

  10、發(fā)生學生食物中毒事件,要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。小賣部管理人員負全部責任,承擔一切費用,并按有關規(guī)定追究責任進行處罰 小賣部管理人是小賣部食品安全的主要責任人,對食品的安全負全部責任,必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

  三、安全期限:本責任書自簽訂之日起生效。本責任書一式二份,學校、小賣部從業(yè)人員(食堂負責人)各執(zhí)一份。

  責任人:xxx

  xxxx年xx月xx日

中學食品安全責任書模板3

  為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》,堅持“安全第一、預防為主”的方針,進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作,明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。

  1、校長是學校的法定代表人,也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的.第一責任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責,對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。

  2、成立學校食品衛(wèi)生安全管理小組,校長任組長,下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。

  3、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍,構建食品衛(wèi)生安全防范體系,建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標責任制,確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。

  4、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作,整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

  5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育,勸阻學生不買無證(照)商販出售的食品,不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點,學生在校期間嚴禁外出買零食吃。

  6、制定學校食物中毒應急處理方案,完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度,學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,應及時采

  取措施,并上報上級有關部門,加強對事故處理的領導,與有關部門密切協(xié)作,采取有力措施,及時妥善處理。

  7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組。

  8、建立定期健康體檢制度,及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施,及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

  9、每月至少安排一次專項檢查,以便及早發(fā)現(xiàn)問題,把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力,導致食物中毒事件,對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告,要依法查處直接責任人。

  10、本責任書一式二份,xxxx中心校和下屬學校各一份,自簽訂之日起生效。

  學校負責人:xxx

  中心校負責人:xxx

  xxx年xxx月xxx日xxx年xxx月xxx日

中學食品安全責任書模板4

  安全是做好學校食堂(以下簡稱食堂)工作的保障,為保證師生身心健康,防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生,促進食堂相關人員規(guī)范操作,確保食堂食品衛(wèi)生安全,沙壩初級中學特與食堂從業(yè)人員簽訂以下食品衛(wèi)生安全責任書:

  1、食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責任人,必須嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學校規(guī)章制度,切實做好本職工作。

  2、食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》,食品加工必須符合衛(wèi)生安全要求,做到清污分流,防止交叉感染。食堂從業(yè)人員必須身體健康,每年必須進行健康體檢,取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣,工作時不吸煙,上崗穿著清潔工作服、戴清潔工作帽、佩戴《健康合格證》。

  3、食堂所出售的食品必須衛(wèi)生,確保安全。不得采用過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期)產(chǎn)品原料;野生菌類、出芽洋芋(或青洋芋)、青西紅柿等蔬菜堅決不準進入食堂;不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉,不得出售涼菜和剩菜剩飯,不得加工或使用感官性狀異常的食品和原料。

  4、食堂內物品擺放要規(guī)范,不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放,防止誤食;對購進的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合衛(wèi)生要求,如發(fā)現(xiàn)異常,食堂人員要堅決棄用;炊具用后立即洗凈入柜,不能入柜的一定要妥善保管;食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。

  5、所用餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒,嚴格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外,其他任何人不準進入廚房。

  6、廚房、用餐場所、食堂周圍(前至操場、后至圍墻、右至圍墻)要打掃干凈,垃圾及時清除,天天保持清潔。存放食品、餐具的`箱柜要經(jīng)常進行消毒處理。食堂內外要定期消毒,以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。

  7、要采取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施,確保食品、器具安全衛(wèi)生。每天下班前,要將材料入庫,熄滅火種、切斷電源,關好門窗,各處檢查無誤后才能離崗。

  8、食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉,食堂大小電器、線路、炊具、開關等要規(guī)范操作、定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

  9、食堂必須做好食品進購記錄,購買大宗物品要索證。

  10、協(xié)助學校做好食品留樣工作。

  11、食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導,不斷提高服務質量,對學校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等管理不得有抵觸情緒。

  12、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務技能學習,不斷提高烹飪水平;要積極參加各級組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓,強化食品衛(wèi)生安全意識。

  13、責任追究。

  (1)對不按照上述要求工作,造成學生食物中毒和各種傳染病流行等突發(fā)事件的,應屬食堂從業(yè)人員個人行為,由食堂從業(yè)人員承擔相應的經(jīng)濟責任、行政責任、法律責任。

 。2)對不按照上述要求工作,食堂受到學校和上級部門批評或處罰時,由食堂從業(yè)人員承擔相應的經(jīng)濟責任、行政責任、法律責任;食堂從業(yè)人員同時接受學校罰款處理。(注:每受學;蜞l(xiāng)級相關部門批評或處罰一次,罰款10元;每受縣級相關部門批評或處罰一次;罰款100元;每受地級或以上部門批評或處罰一次;罰款1000元。)

  責任書一經(jīng)簽訂,必須自覺遵守。本責任書一式二份,學校、食堂從業(yè)人員(食堂負責人)各執(zhí)一份。

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中學食品安全責任書模板5

  負責食堂的日常采購任務,保障供給,保證采購的原材料清潔衛(wèi)生食用安全,食品采購環(huán)節(jié)的'安全責任人。

  一、按規(guī)定嚴格執(zhí)行采購的索證制度,(衛(wèi)生許可證、工商、稅務登記證)畜、禽肉類要有當天的檢疫票。

  二、采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的標準。

  三、采購的食品及原材料必須在保質期和食用期內,外包裝必須標有產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期和保質期,包裝完整無損。

  四、及時退換有問題和感官不好的食品及原材料。

  五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。

  六、掌握市場行情、信息,為食堂提出采購意見。

  七、按食譜準確匯總、落實每日采購計劃,采購要適時、適量,不積壓、斷檔。做好臨時性采購任務。

  八、采購的物品要及時入庫做好檢斤、查數(shù),要求票、物相符。

  九、遵守財務制度及時登帳、報銷、結算。及時與食堂負責人做好賬務結算。

  十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切后果由采購員負全責。

  本責任書一式兩份,食堂采購員和學校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效,有效期為一年。

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  xx年xx月xx日

中學食品安全責任書模板6

  為了保障學校教育教學工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂管理人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:

  1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服、戴工作帽、戴衛(wèi)生手套口罩,嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》,切實做好食品衛(wèi)生、設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,確保師生就餐安全。

  2、服從領導的工作安排,積極工作。嚴格執(zhí)行食堂各種制度。

  3、嚴格做到采購食品原材料索證索票,嚴把質量關,落實索證索票制度,按要求詳細登記食品進貨臺賬。

  4、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

  5、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

  6、認真做好食品留樣工作,每餐、每樣食品必須按要求留足100克,保存48小時,并做好留樣記錄,由專人負責。

  7、定期進行食堂內外環(huán)境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的.產(chǎn)生地。

  8、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時維修或更新。

  9、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生,在食堂內不得吸煙。

  10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發(fā)生不正常事件。

  11、加強對食堂人員的嚴格管理,認真做好防火、防盜、防鼠、防事故等工作,努力做好食堂安全工作。

  12、食堂從業(yè)人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發(fā)生爭吵。

  13、團結協(xié)作,認真做好食堂的每項工作。積極配合各級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位進行檢查監(jiān)督,并對提出的整改意見認真落實。

  14、做好食品安全應急預案。發(fā)生學生食物中毒事件,要立即上報并保護好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

  15、本責任書一式兩份,食堂自留一份,學校安全辦公室留一份。

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中學食品安全責任書模板7

  為切實加強我校的安全工作,進一步落實“安全第一,預防為主”的方針,確保廣大師生的人身安全,維護學校正常的`教學秩序和社會穩(wěn)定,根據(jù)《中江縣縣學校安全工作目標責任書》,學校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標責任書:

  一、工作宗旨:服務師生生活,保障師生健康。

  二、安全意識:認真學習執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度,明確職責,落實措施。

  三、具體要求:

  1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務、禮貌待人,自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構及師生的監(jiān)督。

  2.小賣部各種證照必須齊全,工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓,考核合格,并取得健康證,方可上崗。

  3.要嚴把進貨關,杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期限)和無QS標識的商品進入小賣部。

  4.不賣變質、過期產(chǎn)品,小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質、過期產(chǎn)品必須銷毀。

  5.認真做好小賣部營業(yè)場所內外環(huán)境的清衛(wèi)工作,始終保持整齊清潔。

  6.小賣部經(jīng)營者如不按學校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行,如發(fā)生師生食物中毒事件應負全責。

  7.小賣部工作人員,必須穿清潔衣上崗。

  四、責任措施。

  1.學校必須十分重視食品安全工作,校長總管,后勤處分管,政教處監(jiān)管,要定期研究安全工作,做到有措施,有檢查,有保障。

  2.學校小賣部的食品衛(wèi)生安全,承包者是直接責任人,在食品安全出問題,承包者必須負全部責任。

  3.學校安全工作出了問題,要及時報告,同時,要果斷采取措施,使造成的損失降低到最低程度。

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