學校食品安全第一責任書

　　在不斷進步的時代，責任書在生活中的使用越來越廣泛，責任書是寫明責任范圍、職責的文書。擬起責任書來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的學校食品安全第一責任書，希望對大家有所幫助。

　　為了貫徹落實銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)？銅仁市�！矆@〕食堂食品管理制度？的通知〔銅教發(fā)[20ｘｘ]235號〕，確保學校食品衛(wèi)生平安，依據(jù)上級有關(guān)會議精神，特制訂本責任書。

　　第一條學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市〔小賣部〕的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級領(lǐng)導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市〔小賣部〕有關(guān)人員務(wù)必樹立平安第一的思想，確保學校食品衛(wèi)生平安。

　　第二條其次條學校要組織食堂、超市〔小賣部〕管理人員和工勤人員進展職業(yè)道德及平安衛(wèi)生學問、食品養(yǎng)分學問培訓，提高食堂、超市〔小賣部〕從業(yè)人員效勞水平及專業(yè)學問水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益。留意從業(yè)人員安康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎〔包括病原攜帶者〕、消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市〔小賣部〕工作。

　　第三條依據(jù)國家有關(guān)食品衛(wèi)生平安標準，結(jié)合當?shù)貙嶋H建立食品供應(yīng)準入制度，凡進入學校的食品及原輔料供貨商必需持有？食品生產(chǎn)容許證？或？食品流通容許證？。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)容許證標志〔QS〕。建立食品質(zhì)量檔案。

　　第四條學校食堂嚴禁選購、儲存和使用以下食品及食輔原料：

　�、傥鍩o〔無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)容許、無保質(zhì)期、無食品標簽〕產(chǎn)品；

　　②腐敗變質(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異樣，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體安康有害的食品；

　　③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；

　�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破�，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品；

　　⑤豆?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

　　第五條食堂要建立符合平安衛(wèi)生標準的食品貯存、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲存期間，要依據(jù)食品保管要求，分類存放、平安管理，嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定準時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市〔小賣部〕、食堂和同學餐桌。

　　第六條完善校內(nèi)食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事的管理應(yīng)急機制，制定具體的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)狀況下的應(yīng)急措施，細化人員救治、危害把握、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

　　第七條食堂堅持“公益性〞原那么，依據(jù)“非營利〞要求實行本錢獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標價。

　　第八條協(xié)作有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)〞工作，嚴把食品原材料質(zhì)量驗收關(guān)、儲存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生供應(yīng)平安、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。

　　第九條本鄉(xiāng)〔鎮(zhèn)〕各校〔園〕要與食堂、超市〔小賣部〕有關(guān)人員簽定食品安全責任書。

　　本責任書一式二份，承狀學校和中心校各存一份。

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