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鹽與健康征文

時間:2021-04-24 20:03:29 征文 我要投稿

鹽與健康征文

  在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家對征文都不陌生吧,征文的結(jié)尾要或緊扣開頭,首尾呼應(yīng),或重申觀點(diǎn),再次點(diǎn)題,或給讀者留下想象的空間等。怎么寫征文才能避免踩雷呢?以下是小編為大家收集的鹽與健康征文,歡迎大家分享。

鹽與健康征文

鹽與健康征文1

  餅干、谷物類食品和面包等固體食物通常含有較高的食鹽,用這些食物喂養(yǎng)幼小的嬰兒會使他們在一生中偏愛咸味食品。發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的這篇研究論文表明,人們在生命的早期就應(yīng)該努力減少食鹽的攝入。論文的作者稱,情況有可能是這樣的:在嬰幼兒期存在一扇“敏感窗”,在敏感窗的作用下,接觸到的某種食物和味道就會像編程序那樣被編入大腦,日后便會渴望得到這些食物和味道。

  萊斯利·斯坦說,盡管嬰兒一出生就明顯地偏愛甜味食品,而且極為厭惡苦味食品,但在其生命的前幾個月中對于咸味好像并不介意。當(dāng)給兩個月的嬰兒喂鹽水時,他們顯示不出任何面部表情,這可能意味著嬰兒沒有喝出咸味,或者他們對于咸味毫不在乎。

  為了搞清這個問題,斯坦及同事追蹤了61名兩個月大的健康嬰兒的情況。如果孩子們已經(jīng)開始吃飯,幾乎有半數(shù)(26名)曾經(jīng)食用餅干、軟面包或谷物類食品,這些食物通常含鹽量較高。在喝瓶水測驗(yàn)中,這些嬰兒比那些沒有接觸過此類食物的嬰兒多喝了55%的鹽水。當(dāng)這26個孩子到了學(xué)齡前的時候,再次了解他們對咸味的偏愛情況,發(fā)現(xiàn)那些早期食用富鹽淀粉食物的孩子更加喜歡咸味。

  生命早期的飲食會改變咸味信號傳輸?shù)酱竽X的途徑,在生命的那個時段,大腦具有很大的可塑性。表明早期的咸味飲食跟日后的咸味嗜好之間具有關(guān)聯(lián)性。如果這一點(diǎn)屬實(shí),那么父母就有辦法降低嗜好咸味的風(fēng)險(xiǎn)了。

  嬰兒喂養(yǎng)的實(shí)踐表明,如果讓嬰兒吃某種食物至少十次,他們就學(xué)會喜歡這種食物了。但這并不意味著嬰兒想吃這種食物,只是學(xué)會了容忍這種食物。研究還表明,甚至胎兒還在子宮里時,就可以通過媽媽的飲食了解味道,出生后通過母乳的滋味也可以了解味道。這種早期的飲食也能夠幫助他們喜歡上其中的味道。

鹽與健康征文2

  吃得太咸有損健康

  “鈉鹽的過多攝入是高血壓發(fā)病的主要危險(xiǎn)因素之一!眹鴥(nèi)外許多研究表明,鈉鹽攝入量與血壓水平密切相關(guān),減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平,減少高血壓的發(fā)生,最終能減少心腦血管病的發(fā)生。

  “高鹽飲食可加重心臟、腎臟的負(fù)荷,是心腦血管疾病的禍根!北娝苤,食鹽的主要成分是氯化鈉,但人體對鈉的生理需要量是很低的,成人每天需要氯化鈉約為3至5克,如攝取鈉過多可造成體內(nèi)水潴留,血管內(nèi)壓力升高,阻力增大,使心臟負(fù)荷加重,久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治愈的疾病。正常人減少鹽的攝入量,可有效預(yù)防高血壓的發(fā)生,減少腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的發(fā)病和死亡。如果食鹽攝入量減少一半,我國估計(jì)每年死于腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的人可減少50萬。

  揪出生活中的“隱形鹽”

  “生活中看得見也摸得著的食鹽,很容易被大家發(fā)現(xiàn),可味精、熟食等食物中含有的‘隱形鹽’很容易被忽視。一旦我們吃下去,它在無形中讓我們的身體攝入了許多食鹽!背扇嗣咳兆疃鄶z入5克鹽,其實(shí)已經(jīng)包含了這些“隱形鹽”,所以生活中也應(yīng)當(dāng)少食含鈉鹽量較高的各類調(diào)味料,比如醬油、番茄醬、辣椒醬等。還應(yīng)盡量控制香腸、午餐肉、醬牛肉、燒雞等熟食制品和咸菜、醬菜、咸鴨蛋等腌制食品,因?yàn)樗鼈兒}量也特別多。

  “應(yīng)該提醒大家,某些甜品中也含鹽!北热顼灨伞⒈苛艿忍鹞妒称芬捕己},因?yàn)槟汤、糕點(diǎn)成胚后儲存發(fā)酵前,要在表面抹上一層鹽來腌制,這是發(fā)酵和儲存的必備工序。吃的時候,鹽味已經(jīng)被那股濃郁的酸甜味掩蓋住了,我們就沒有感覺到鹽的味道。

  生活中控鹽有技巧

  日常生活中,該如何有效控鹽?一些控鹽小訣竅:

  吃完菜會把菜湯倒掉,這樣能減少對食鹽的攝入。有些人很喜歡喝菜湯,或是把菜湯倒入飯里泡飯吃,但炒菜時很多鹽分都溶化在了菜湯里,菜湯里的鹽含量是最高的,所以吃完菜最好把菜湯倒掉,可以減少鹽的攝入量。

  “燒菜時越晚放鹽越好,既能保持口感,又能控制鹽的攝入!焙芏嗉彝サ耐聿投紩䴗(zhǔn)備湯,最后喝的湯,盡量不要放鹽,清淡入口,可以幫助清理腸胃。要做到少用鹽,必須要有決心和耐心。多用醋,少放醬油,這樣可以少放鹽,改善口感。

  “淡口味要從小培養(yǎng),寶寶的菜里盡量別放鹽,從小養(yǎng)成健康的生活方式!币话1歲之內(nèi)不建議放鹽,2歲之后也要盡量少放鹽,長大之后也要少吃薯片、話梅等零食,這些食品里往往含有很多鹽。

  “采用低鈉鹽也是個不錯的辦法!钡外c鹽當(dāng)中的鈉要比普通碘鹽中的鈉低三分之一左右。因此,選用低鈉鹽就可以減少20%至30%的氯化鈉的攝入。從味道上來說,低鈉鹽的咸味兒跟普通精制鹽的咸味兒是差不多的,因?yàn)榈外c鹽中增加了氯化鉀和氯化鎂的量,氯化鉀也是有一定的咸味兒,而且鉀和鎂對人體也是非常有益的。

  廣東人均日攝鹽9。1克世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)量:應(yīng)少于5克

  減鹽迫在眉睫。省疾控專家指出,調(diào)查發(fā)現(xiàn),廣東人均日攝鹽9。1克,超過中國營養(yǎng)學(xué)會推薦標(biāo)準(zhǔn)70%!爸乜谖丁钡暮蠊褪歉哐獕夯颊呷后w龐大,“5個成年人中就有1個高血壓,50歲以上是1/2!备哐獕河謱(dǎo)致中風(fēng)、心臟病、慢性腎病死亡率高,如果人均攝鹽減至4~5克,專家推算廣東每年因這些病死亡的人數(shù)將下降5萬。

  昨日,由省預(yù)防醫(yī)學(xué)會、省鹽業(yè)集團(tuán)公司舉辦的廣東省減鹽行動正式啟動,擬于三至五年低鈉鹽食用率達(dá)到30%左右?谖峨y改,因此,活動倡議“減鈉不減咸”,以含鈉70%、含鉀30%的低鈉鹽,逐漸取代90%以上鈉含量的傳統(tǒng)鹽。

  按照世界衛(wèi)生組織指引,人均日攝鹽量應(yīng)少于5克;而中國營養(yǎng)學(xué)會按照《中國居民膳食指南》推薦標(biāo)準(zhǔn),每人每日的食鹽攝入量應(yīng)控制在6克以內(nèi)。廣東人、粵菜以口味清淡著稱,攝鹽是否達(dá)標(biāo)呢?

  省疾控中心監(jiān)測結(jié)果顯然不達(dá)標(biāo),人均攝鹽超標(biāo)68。9%。她援引最新的廣東省第三次慢性病及危險(xiǎn)因素監(jiān)測結(jié)果,20xx年,廣東人均日攝鹽9。1克;沿海居民愛食咸魚,粵東居民尤喜腌菜,超標(biāo)量更大;城市超標(biāo)比例約六成,而農(nóng)村則高達(dá)八成。

  當(dāng)然,與國內(nèi)其他地區(qū)比,廣東人確實(shí)吃鹽少些:全國人均日攝鹽量達(dá)10。6克。衛(wèi)生部門調(diào)查顯示,北京人每天吃鹽平均13。4克,農(nóng)村地區(qū)更高達(dá)16。5克,總體而言“北咸南略淡”。

  貪咸惡果

  5個廣東人1個高血壓

  “貪咸”傷不起。醫(yī)學(xué)研究證實(shí),高鹽飲食可引致血壓升高,因此限鹽已經(jīng)成為臨床醫(yī)學(xué)治療高血壓最普遍也最有效的手段!案哐獕夯颊咧,74%對鹽敏感,也就是說高鹽導(dǎo)致高血壓!

  省疾控中心日前發(fā)布的第三次全省慢性病及危險(xiǎn)因素監(jiān)測顯示,每5個18歲以上的廣東居民中就有1個高血壓患者。都是“貪咸”惹的禍,在吃鹽更多的我國北方地區(qū),高血壓的患病率更高。

  除了高血壓,吃鹽太多還會導(dǎo)致多皺紋,美麗減分。當(dāng)然,高血壓的危害更大,“要知道,我國居民85%死亡歸因于這些慢性病,而心血管、腦血管病占40%,居死因首位,超過腫瘤。”

  口味難改

  低鈉鹽實(shí)現(xiàn)“減鈉不減咸”

  減鹽迫在眉睫。在各種慢性疾病防治方案中,減少鈉鹽的攝入無疑是最切實(shí)可行的方案!叭绻麖V東人均每日攝鹽減至4~5克,全省每年這些病死亡人數(shù)下降5萬人左右!

  不過,口味是日積月累養(yǎng)成的習(xí)慣,專家因此推薦更為可行的“減鈉不減咸”方案,低鈉鹽雖然鈉含量減少35%~40%,但咸味差不多,比單純減鹽的可接受度更高。

  不過,專家提醒,一般人群尤其是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風(fēng)后遺癥等人群適宜吃低鈉鹽。而尿毒癥、腎功能受損等腎臟病患者不適宜吃低鈉鹽。

  吃低鈉鹽

  每個人每個月只花2元

  “我們是賣鹽的,卻樂于請大家少吃鹽、吃好鹽、健康用鹽。”在昨日的廣東省減鹽行動啟動活動上,我國不少地區(qū)已經(jīng)率先啟動“限鹽行動”,如北京、天津、上海、江蘇、浙江、西藏等省(市)已向集體食堂、餐館、家庭推廣使用低鈉鹽;北京還明確提出通過三至五年時間,使北京居民低鈉鹽食用率達(dá)到10%。

  低鈉鹽好過傳統(tǒng)鈉鹽,屬于優(yōu)質(zhì)食鹽品種。改吃低鈉鹽后,會不會增加市民群眾的負(fù)擔(dān)?記者走訪超市發(fā)現(xiàn),400克一包的`傳統(tǒng)加碘鈉鹽為1。3元/包,250克低鈉鹽為1。9元/包,一個成年人吃低鈉鹽,一個月總量不會超過1袋,還不用花2元錢。

  每天只吃一蓋鹽

  一個啤酒瓶的蓋子,去掉那層膠墊,裝滿鹽就正好是6克;省衛(wèi)生廳和廣州市推廣發(fā)放過控鹽勺,那個小的容量就是2克,每天吃鹽少于3小勺即可。

  現(xiàn)在很多礦泉水、飲料瓶的瓶蓋,都削薄了一半,這種瓶蓋盛滿了,就是4~5克!白銐蛄耍?yàn)槊姘、饅頭、咸菜、油條等等都是有鹽的!

鹽與健康征文3

  大家好,你們知道食鹽的危害嗎?如果不知道的,可肯定會說:“你的說的不對,如果對的話,你為什么還有許多農(nóng)村人都說,我們只要多吃鹽力氣就會變大,所以我們要多吃鹽,因?yàn)橹挥羞@樣力氣才能變大!痹S多農(nóng)村人都說:“我們只要多吃鹽力氣就會變大,所以我們要多吃鹽,因?yàn)橹挥羞@樣力氣才能變大。"下面,就讓我給你們講一講鹽的危害吧!

  開門七件事:“柴米油鹽醬醋茶”,說明鹽是人們的必需品。宋朝大文學(xué)家蘇軾詩句,有“豈是聞韶解忘味,爾來三月食無鹽”。吃飯時菜里如果不放點(diǎn)鹽,即使山珍海味也如同嚼蠟。鹽不僅是重要的調(diào)味品,也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份均衡的分布,維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓,參與胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增進(jìn)食欲;同時,還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度,維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡,和體液的正常循環(huán)。人不吃鹽不行,吃鹽過少也會造成體內(nèi)的含鈉量過低,發(fā)生食欲不振,四肢無力,暈眩等現(xiàn)象;嚴(yán)重時還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速,脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。古時候,荷蘭、瑞典等國對于觸犯刑律的人,就規(guī)定在一個時期內(nèi)不準(zhǔn)吃鹽,以作為懲罰。

  但是,多吃鹽也對人體有害無益?茖W(xué)家們研究的結(jié)果表明:鹽能使人體“水化”,就是說鹽對水有某種吸附力,人體內(nèi)鹽分多了,要求水分也相應(yīng)地增加,從而使過多的水分滯留在體內(nèi),因此引起高血壓。有人調(diào)查過日本東京北部地區(qū)居民的飲食習(xí)慣,他們平均每天吃鹽25克,患高血壓的人占全體居民的30~40%;在世界的另一些地區(qū),每天吃鹽只5~15克,患高血壓的只有8~10%;生活在北極圈的愛斯基摩人,每天吃鹽量低于5克,幾乎沒有患高血壓的。因此,專家們建議,成年人每天的吃鹽量,最好不要超過12克。

  所以鹽吃多了病也來了。

  所以,我要呼吁:“我們大家都應(yīng)該少吃鹽,當(dāng)然也不要多吃鹽,只有一天不超過6千克身體才會健康,所以為了讓我們的健康,就讓我們恰當(dāng)?shù)某喳}吧!

鹽與健康征文4

  俗話說:“無鹽不出味”,食鹽是人們生活中必需的調(diào)味品。在菜肴中適當(dāng)放點(diǎn)鹽,既調(diào)味又有利人體健康。食鹽的主要作用是調(diào)節(jié)細(xì)胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝。在大汗不止時,適當(dāng)補(bǔ)充鹽分,可防止體內(nèi)微量元素的缺乏。在通常情況下,人體攝入的水和鹽的總量與排出的水和鹽的總量是容易維持平衡的。但是在某些特殊情況下,也可能破壞此平衡,出現(xiàn)問題。例如人患急性腸胃炎,喝下去的水不能吸收到血液里,都隨糞便排出去了,而體內(nèi)的水卻仍然通過呼吸、汗液、尿液,繼續(xù)排出體外,結(jié)果造成嚴(yán)重的脫水。這時除了用藥物治療外,還要給病人注射一些生理鹽水,來維持水代謝的平衡。又如在劇烈的體力勞動中,在高溫作業(yè)中,體內(nèi)鹽分隨汗液大量排出。這時可能由于體內(nèi)缺乏鹽分,出現(xiàn)肌肉痙攣的現(xiàn)象。因此,在休息時,要喝一些淡的食鹽水,來維持食鹽的代謝的平衡。

  《神農(nóng)本草》記載:“食鹽宜腳氣,潔齒、堅(jiān)齒,治一切皮膚諸癥。”用食鹽和蘇子根煎水洗腳,可以治腳氣病。常用鹽水擦洗皮膚,可使皮膚健康,增強(qiáng)抵抗力。食鹽有止痛作用,如熱水燙傷了皮膚,擦點(diǎn)鹽(或醬油)可以減少疼痛。天熱喝點(diǎn)淡鹽水,可以防治大便不通、喉嚨痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯鹽開水,可以避免嗓音發(fā)啞。如果誤食了有毒食物,喝點(diǎn)鹽開水,可以解毒。夏秋牛奶易變質(zhì),在牛奶中少加點(diǎn)鹽,能使牛奶保鮮期延長。蔬菜瓜果食用前,先將其浸泡在淡鹽水中20分鐘,能去除殘存的農(nóng)藥、寄生蟲卵,有殺滅病菌作用。煎魚前將魚放在鹽水中洗凈,魚就沒有泥土和腥味。此外,食鹽還能軟化體內(nèi)酸性腫塊。

  食鹽對人的健康有很多好處,但食量要適宜,每人天以10克為宜,如果過量也會給人帶來危害。

  食鹽過多會引起高血壓。據(jù)專家調(diào)查,吃鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系,吃鹽越多,高血壓發(fā)病率越高。阿拉斯加的愛斯基摩人的食鹽量很低,基本上沒有患高血壓的,而每天食鹽量高達(dá)20克左右的日本北部居民,高血壓發(fā)病率高得驚人。在我國食鹽量較低的廣東省,高血壓發(fā)病率僅為3。5%;而喜食咸的北方人,高血壓發(fā)病率卻明顯增高。這是因?yàn)辂}在某些內(nèi)分泌素的作用下,能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加,引起細(xì)小動脈痙攣,使血壓升高,而且還可能使腎細(xì)小動脈硬化過程加快。同時鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多,水分就要大大增加,血容量也會相應(yīng)增加,再加上細(xì)胞內(nèi)外的鉀、鈉比例失調(diào),使紅細(xì)胞功能受到損害,血流粘滯,流動緩慢,加重了血液循環(huán)的工作負(fù)擔(dān),導(dǎo)致血壓的進(jìn)一步升高。

  食鹽過多會引起水腫。由于食鹽過多,使鈉在體內(nèi)積累,而鈉具有親水性,所以引起水腫,并增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

  食鹽過多會引起感冒。高濃度的鈉鹽有強(qiáng)烈的滲透作用,會影響人體細(xì)胞的抗病能力。過量食鹽,一是使唾液分泌減少,以致口腔的溶菌酶也相應(yīng)減少,使病毒在口腔里有了著床的機(jī)會。二是由于鈉鹽的滲透,上皮細(xì)胞防御功能被抑制,較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細(xì)胞侵入人體,所以易使人患感冒,而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥也常會發(fā)生。

  食鹽過量會引起心臟病!秲(nèi)經(jīng)》有這樣一段記載:“多食鹽,則脈凝注而色變”!拔哆^咸,大骨氣傷,心氣抑”。咸多傷心,食味過咸使小動脈收縮,有害于心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個百分點(diǎn),這同倚重豬肉和食鹽消費(fèi)過多有密切的關(guān)系。

  食鹽過多會導(dǎo)致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛吃咸的地方為最多。面臨日本海的新瀉、石川兩縣居民頓頓吃稻米飯,患胃癌的也多;嘉赴⿺(shù)占首位的秋田縣曾發(fā)動一場減鹽運(yùn)動,結(jié)果死于胃癌的人減少二成以上。可見吃鹽過量是患癌的一大原因。鹽里并無致癌物質(zhì),但它容易破壞胃的粘膜,對致癌物質(zhì)起幫助作用。此外,腎臟病和中風(fēng)與食鹽過量也有密切關(guān)系。

  因此,平時吃菜不要吃得太咸,尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過咸。不能以成年人的味覺為標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)給孩子食物,使孩子受到損害,誘發(fā)高血壓和心肌衰弱。對老年人烹調(diào)中盡量用醋、薺末,胡椒等香辣調(diào)料來代替鹽分,減少食鹽的數(shù)量。

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