鹽與健康征文：減鹽，為健康加分
減鹽，為健康加分
上學(xué)期班主任邱老師給我們上了一節(jié)《減鹽，為健康加分》的課，課上邱老師給我們發(fā)了一本《家庭減鹽手冊》，看了一次減鹽科普宣傳片，其中有一則減鹽廣告至今使我記憶猶新，大屏幕中是一個大約八九歲的小女孩，扎著兩個馬尾辮，食指打著“噓”的手勢，在呼吁“膳食要少鹽”。
我們?yōu)槭裁匆獪p鹽呢?通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)我才明白：吃鹽過多對我們的身體有許多害處。食鹽過多會引起高血壓，高血壓又會引起許多疾病，比如心腦血管疾病、腦梗塞、老年癡呆等病癥。那么高鹽飲食的兒童易患哪些病呢? 1.心血管疾病
兒童食鹽過多，無法自行排泄的鈉會滯留在體液中，促使血量增加，導(dǎo)致血壓增高，很可能發(fā)生高血壓甚至中風(fēng);過咸食物還會加重心臟負(fù)擔(dān)，也可引起水腫和充血性心力衰竭;攝入鹽分過多，還會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀從尿中排出。鉀丟失過多，對心臟功能會造成傷害，嚴(yán)重者會引起心衰而死亡。 2.上呼吸道感染
高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力;還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細菌、病毒在呼吸道的繁殖;同時由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。以上這些因素都會
使上呼吸道黏膜反抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力比成人低，吃鹽多了，就更輕易患上呼吸道疾病。 3.缺鋅
高鹽飲食會影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，導(dǎo)致孩子缺鋅，影響孩子智力的發(fā)育，還會造成孩子免疫力下降，從而引發(fā)各種疾病。
放寒假的'時候，邱老師又給我們布置了任務(wù)，那就是利用寒假期間給家人、親戚、朋友、鄰居宣傳講解減鹽知識;建立家庭減鹽小檔案，記錄家庭用餐情況及鹽、調(diào)味品使用情況。為了我們的健康我和爸爸媽媽一起制定了減鹽計劃，具體措施是：
1.循序漸進，慢慢來。我刻意準(zhǔn)備了一個2克的量勺。并告訴每天下廚做飯的家人，根據(jù)菜量，全天攝入的含鹽食物總量等粗略計算一下每盤菜應(yīng)該放多少鹽。
2.減少外出就餐，盡量自己下廚。大家都知道，餐館的菜油大，味重，即使不是很咸，也比自己烹飪的菜味重。
3.少吃方便食品，如方便面等。最近看了一本書說一桶方便面里含有11.5克鹽!一般食物成分里都會寫出鈉的含量，具體轉(zhuǎn)換是：食鹽=鈉克數(shù)×2.5。每塊比薩餅中含鹽高達2—3.8克。世界衛(wèi)生組織建議，每人每天攝入的鹽量不能超過6克。
4.燉菜時不要加醬油，做好后依個人愛好酌量添加。烹飪不用一般醬油(含鹽量16%—18%)，改用低鹽醬油(含鹽量12%)。
5.炒菜時少用醬油，多用醋和調(diào)味酒。
6.多吃橘子、豆芽，它們能將鹽中的鈉排除到體外。
7.做菜時少用鹽，多用蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調(diào)味。 8.做沙拉時，用檸檬汁代替沙拉醬。 9.久而久之習(xí)慣淡味道。
鹽這個東西，你沒有它不行，但是多了也不行。其實人體對鹽的需求量并不大，也就是3克左右，最多不超過5克。” 讓我們共同努力，膳食中減少食鹽攝入量，降低高血壓的發(fā)病率。
少吃鹽等于補鈣，日前，英國科學(xué)家還研究發(fā)現(xiàn)，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說，少吃鹽就等于補鈣。他們指出，少吃鹽是補鈣最經(jīng)濟實惠的方法，也是對健康最有益的方法。
讓我們行動起來一起減鹽，為健康加分吧!
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