飲料倉庫的管理制度

　　為正確合理地對物料進行使用、管理，以適應食品質量安全衛(wèi)生許可的要求，保證生產(chǎn)、經(jīng)營工作的順利完成，同時確保產(chǎn)品質量和降低成本，特制訂本制度。

　　一、入庫管理

　　1、原輔料入庫應嚴格按照公司原輔料入廠工作流程辦理;

　　2、原輔料入庫要嚴格按照公司的訂單數(shù)量和質量要求，如有問題應及時向有關部門反映;

　　3、原輔料入庫時，倉庫管理員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對、清點原輔料名稱、數(shù)量是否一致，并通知質檢部對貨物進行檢驗，質量符合要求方可入庫。

　　4、倉庫管理員應認真填寫并妥善保存原輔料的有關入、出記錄，每月將這些記錄按時間順序和產(chǎn)品的類別整理裝訂成冊存檔并妥善保管。

　　二、發(fā)放

　　1、任何人提取物料時，必須先經(jīng)過統(tǒng)計員填寫《領料單》。

　　2、倉庫人員憑《領料單》發(fā)放物料，發(fā)放時應做到：

　　●認真核對《領料單》的各項內容，凡填寫不齊全、字跡不清晰、手續(xù)不完備的不得發(fā)放; ●發(fā)放時，應認真核對物料的名稱、型號和數(shù)量，符合要求的才能發(fā)放;

　　●發(fā)放時，若產(chǎn)品標識破損、字跡不清，應重新作出標識后發(fā)放;

　　●同一規(guī)格的物料應按“先進先出、后進后出”的原則進行發(fā)放。

　　三、庫存管理

　　1、原輔料入庫后，倉庫管理員應必須隨時辦理入庫手續(xù)，及時將物料分別類的進行上架、歸位堆放，并及時對物料進行統(tǒng)計、入帳;

　　2、庫存貨物應有明顯標志進行分類，做到帳、物相符;

　　3、各類原輔料應堅持先進先出、后進后出的原則;

　　4、倉庫原輔料如有損失、報廢、盤盈、盤虧等，倉庫管理員應及時報告有關部門，分析原因，查明責任，且按規(guī)定調整帳列與實際相符。

　　5、原輔料庫的主管領導對倉庫進行不定期的抽查，檢查賬、物、相符狀況，存放情況、標識情況、有無錯放、混放及超期貯存、變質、損壞等現(xiàn)象。

　　四、貯存

　　1、貯存物料的場地或庫房應地面平整，便于通風換氣，以防止庫存物料損壞或變質。

　　2、合理有效地利用庫房空間，劃分碼放區(qū)域。庫存原輔料應分類、分區(qū)存放，每批原輔料 在明顯的位置做出產(chǎn)品標識，防止錯用、錯發(fā)。

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