后勤優(yōu)秀管理制度（精選8篇）
在當下社會，需要使用制度的場合越來越多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編整理的后勤優(yōu)秀管理制度（精選8篇），歡迎閱讀與收藏。
后勤優(yōu)秀管理制度1
一、鑰匙管理
1、工地所有鑰匙由財務統(tǒng)一管理，做好鑰匙的登記、領用、收回工作。
2、工地大門鑰匙原則上由會計、庫房管理員及工長掌管，其它人員因工作需要可向財務管理部臨時借用，用后歸還。
3、工地其它員工，原則上只準領用自己辦公室門鑰匙。
4、員工丟失鑰匙，應立即向財務管理部報告。
二、門、窗、水、電管理
1、每位員工應節(jié)約對水、電的使用，用完后及時關閉。
2、下班時各辦公室最后離開者應檢查一遍門、窗是否關閉，電燈、電腦、空調是否關閉。綜合管理部應經常檢查、抽查此類問題，違者該部門負責人罰款20元。
三、衛(wèi)生管理
1、清掃衛(wèi)生時間：上班時刻后十分鐘完成；
2、衛(wèi)生區(qū)域：辦公桌、椅、設備、地面等；
3、衛(wèi)生員清掃區(qū)域：經理室、會議室、接待室、公共區(qū)域等。
4、保持辦公室清潔，煙灰缸、茶杯用完后及時清洗，擺放整齊，工作用品擺放整齊。
四、工作服管理
1、員工應保持工作服整齊、清潔；
2、員工離職，工作時間一年內支付一半工作服購置費兩年以上免費。
五、工作餐管理
工地就餐人員需每餐簽字確認，食堂管理人員做好統(tǒng)計上報工作。
六、安全保衛(wèi)管理
1、綜合管理部負責公司安保工作，辦公時間由前臺負責來賓接待引見工作，非辦公時間，由夜間值班人員負責每日的開門和鎖門及夜間保安工作。
2、工地職員應將印章、錢款、貴重物品、重要文件妥善保管，下班前將抽屜及文件柜鎖好。
后勤優(yōu)秀管理制度2
一、公物管理制度
1、幼兒園的一切公共設施，都是公共財產，全體職工都要自覺愛護，并協(xié)助幼兒園管好、用好，使幼兒園成為精神文明的教育陣地。
2、教室、辦公室、食堂及各部門的一切公物，都做到責任到班、到人。
3、要節(jié)約用電用水，愛護幼兒園的照明、取暖、供水設備，做到人走燈滅，鎖門關窗。
4、幼兒園成立公物管理小組，對幼兒園的公物使用情況進行監(jiān)督。每學期末統(tǒng)一檢查，損壞公物照價賠償。
二、道具租用管理制度
1、園內活動使用道具由班長向管理人員借用并進行詳細登記，用完后及時交還，檢查核對無誤后方可銷帳，對損壞丟失等現(xiàn)象追究其原因，并酌情處理。
2、外單位借用道具須經園領導批準并登記，持批條到后勤處交押金，方可向管理人員借用，并作詳細登記。歸還時核對驗收簽字后，再到園領導處銷帳。對損壞丟失等現(xiàn)象，照價賠償。
三、環(huán)境管理制度
1、美化幼兒園環(huán)境人人有責。
2、建立定點、包干責任到人的環(huán)境管理制度。
3、建立班級衛(wèi)生包干區(qū)，每天打掃，保持包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
4、后勤人員建立包干制度，定人、定時、定點打掃。
5、愛護幼兒園中的一草一木，不損壞公物，如有損壞應自覺照價賠償。
6、建立后勤人員天天巡視幼兒園環(huán)境的制度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
7、進入幼兒園必須做到八不：不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫、不攀折花木、不高聲喊叫。
后勤優(yōu)秀管理制度3
（一）食堂管理辦法：
1、炊事人員必須早6點，午10點，晚16點到崗。
2、每次下班后必須將下頓所需的主、副食準備到位。
3、廚房衛(wèi)生必須隨時打掃、下班時徹底清理干凈。
4、前廳衛(wèi)生就餐期間，餐具隨用隨收，下班時徹底清理干凈。
5、炊事人員必須衣著整潔、文明用語。
6、炊事人員必須定期檢查身體，不準留長發(fā)、長指甲，工作前要洗凈手，再切菜、切面。
7、生、熟食品，面、菜食品必須分類，不得混堆、混裝。
8、剩菜、有問題的飯菜，必須處理，不準再用。
9、食堂要定期消毒，餐具要入柜消毒。
10、廚房所有人員按自己的區(qū)域負責清掃。
11、認真鉆研業(yè)務，不斷提高烹調技藝，端正服務態(tài)度，保證完成任務。
12、隨時聽從上級安排的臨時工作。
（二）食堂核算辦法：
1、食堂所用灶具、餐具由公司統(tǒng)一購買，費用進入辦公費。
2、食堂所用水、電、暖、煤氣、房屋費用由公司統(tǒng)一支付，不進食堂成本。
3、食堂員工工資由公司統(tǒng)一支付，不進入食堂成本。
4、食堂收入：伙食補助、職工飯費、客飯收入、份飯收入、煤氣補助。
5、食堂支出：米面油、肉類、酒、飲料、蔬菜、調料、餐巾紙、桌布、洗滌劑等物品采購費用；煤氣費用。
6、食堂收入支出要求基本保持平衡，盈余部分留存下月，周轉使用，定期根據上月盈虧情況調整下月伙食費用。
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為了方便職工就餐，本著厲行節(jié)約，有利于日常管理的原則，現(xiàn)對職工就餐管理做如下規(guī)定：
1、就餐人員范圍：運銷公司機關全體工作人員及與公司業(yè)務往來的辦事人員。
2、就餐標準為每人每天9元，4元由公司補貼，個人承擔5元。
3、個人飯費收取標準為：早1元/次，午2元/次，晚2元/次；公司沒有補助人員按早2元/次，午3元/次，晚3元/次收取費用。
4、所有就餐人員外出或其他原因取消就餐，須在開飯1小時前通知灶房，否則按就餐計價扣款。
5、就餐人員外出歸來需恢復就餐的，須在開飯1小時前通知灶房，以便灶房增加飯菜。
6、職工就餐記錄自行簽認，食堂核對，漏記加倍補記。職工對就餐記錄可以隨時檢查核實，發(fā)現(xiàn)不實即時與食堂溝通，就餐費用一月一結。
7、開飯時間：早7：30午12：00晚18：00。
（四）公司院管理制度
1、所有在公司院內工作或居住的人員都有義務維護大院內的集體利益。
2、院大門鑰匙由調度室保管，各種車輛出入大院必須經調度室同意，由調度室值班員開鎖大門。
3、院大門不論白天黑夜都要上鎖，白天只開小門，晚上22：00鎖小門。
4、不得亂扔垃圾，傾倒臟水。
5、原則上外單位車輛不得進入院，更不準外單位車輛在大院內過夜。
6、不得隨意涼掛衣物和其他物品，以免影響院容。
7、公共場所照明燈天亮后全部關掉。
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1、保持室內清潔衛(wèi)生，窗明地凈，空氣新鮮，被褥整潔，物品擺放有序，設施配備齊全，完好無損。
2、杜絕長流水、長明燈、私拉亂接現(xiàn)象。
3、定期做好消毒工作，臥具要定期更換、清洗。
4、禁止在公寓內使用電爐、電飯鍋等高耗電電器取暖、飲食。
5、住宿職工在晚十點前必須回到宿舍。
6、在特殊情況同意下，非公司人員留宿過夜，必須由公司經理或書記批準。
7、做好防火、防盜工作。
后勤優(yōu)秀管理制度4
一、校產保管使用制度：
1、總務處設立學校財產總帳，各部門設立財產分帳。每學期末，各部門應檢查帳物是否相符，并將分帳交總務處核對。
2、認真做好校產、校具的登記保管工作，做到帳物相符，定期清點。
3、新購置固定、耐用資產，必須做到先記帳后使用（包括其它單位贈送的）。
4、固定資產、耐用資產確系使用年久，損壞無法修復，由經管人辦理報廢手續(xù)，經總務處請示校長提出處理意見。
5、損壞公物要照價賠償，情節(jié)嚴重的要及時向主管校長匯報，并進行適當?shù)奶幚怼?/p>
6、財產在使用過程發(fā)生損壞，要查明原因，按照責任大小進行教育、處理。
7、學校一切儀器設備等教學用品，一律不得借給私人，特殊情況私人借用，外單位借用都需經校長批準（都要有借條，按時歸還）。保管人員如發(fā)現(xiàn)損壞丟失，酌情按價賠償。
8、任何人調換工作，調離本校，都應自覺搞好財產移交工作，不得化公為私，做到手續(xù)清楚。
9、學校的一切財產總務處可以根據各部門的工作需要進行調配，有關人員要服從調配。
二、公物賠償制度：
1、損壞各室、器皿、物件、書一律按新價賠償。
2、教室公物的完好率保證三年在98%。
3、污染墻壁賠償人工和材料費。
4、各室所有公物一律責任到人頭，如有丟失，按全價賠償，并追究責任人責任，扣除相應工資和考核分。
5、損壞花草樹木照價賠償。
三、財務制度：
1、學校的一切經費均應入帳，不搞帳外帳，不設“小錢柜”。
2、一切預算內外經費開支，均需通過審批手續(xù)（校長簽字、經手人簽名、驗收人簽名）方能生效。
3、一切單據憑證，均需由經手人、驗收人、審批人簽字方為有效，白紙單據更要嚴格審查。
4、會計、出納都應做好怍支帳目，做到錢帳相符，按時報經局審計科審查，財物資料要妥善保存，定期歸檔。
5、帳目要做到日清月結，定期公布，實行經濟民主，以利群眾當家理財。
6、學校建立財經審醒小組，在教委審計科和鎮(zhèn)審計所的領導下，每月對學校帳目進行審查。
7、一切校產均應列入校產登記冊，建立實物卡片，負責到人，定期清理，損壞或損失要依質賠償。
四、公物領取制度：
1、學校的一切公物，購進須由驗收人驗收簽字后入存或交付使用人使用。
2、領取公物時，須由領取人簽字后方可注銷。
3、購進的硬使設備，由主管使用人領取簽字后入固定資產帳。
4、公物的購進和領出，均應有記載（包括品名、數(shù)量、姓名），任何人不得違反此制度，否是責任自負。
五、采購驗收制度：
1、學校一切所需的辦公用品，均由行政研究決定后方得采買，并由經手人在單據上簽字、驗收人簽字，學校負責人校長簽字后方可報銷入帳。
2、凡采購大件，金額又較大的，需經行政會討論研究后，報教委審批，并至少有2人以上（其中有一行政）方得去采買，同去人都得在單據上簽名。
3、村小采購一切辦公用品，簽字手續(xù)與上同，但大件（50元以上者）須報中心�？倓仗帉徟暺淝闆r和經費承受能力而定。
4、凡未經學校同意，無論是屬于哪類人購買的物件，一律不予報銷，造成經濟損失，由當事人自行負責。
六、門衛(wèi)制度：
1、來客必須向保安人員登記，方可入內。
2、未經學校同意不得在校內參觀、游玩、拍照。
3、治保人員要經常對學校進行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，及時處理、排除。
4、按學校規(guī)定時間開門、關門、滅燈。
七、安全保衛(wèi)制度：
1、每周學校要對學生進行一次安全教育。
2、學校派專人同校保安進行經常性的安全工作檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
3、凡本校師生，不得帶易燃易爆物品入校，若造成損失或傷亡，一切后果由當事人負全部責任。
4、凡屬教隊員工的親朋好友，需留校住宿的，均得在治保會登記注冊，若未登記者，校內發(fā)生安全事故，須追究其留宿人員的，由該人員的親屬負其人全部責任。
5、每天靜校時必須關燈、窗戶、門，嚴格執(zhí)行公物損壞遺失要賠償?shù)闹贫取?/p>
6、各班學生不互竄教室，不做有危險的游戲。上學、放學不在路途玩耍、逗留，按時上學、回家。同學之間互相團結，出現(xiàn)打架斗毆現(xiàn)象，要與正副班主任考核掛勾。
7、凡本校學生，不得騎自行車上學，若必須騎車者，經家長簽條負責方可，學校一律不負一點責任。
8、每晚九時關校門，若不事前打招呼而不能進校的，自行負責。凡持本校門鑰匙的人員，晚間進出校門必須負責關啟校門，若造成學校財產被偷盜的，由當事人員負責賠償被盜物資的折算金額或購賠丟失的物件。
9、節(jié)假日的值班護校人員，應全面負責學校校舍、財產的安全。凡造成責任范圍內不安全事故，均由值班人員負責其全總賠償。
后勤優(yōu)秀管理制度5
食品原料采購驗收索證衛(wèi)生制度
1、學校一切食品必須定點采購，每年初對定點單位進行資格審查和信譽度評價，并簽訂合同。
2、采購食品及其原料時，應向供貨者索取“三證”，即企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》、《生產許可證》和產品檢驗合格證。
3、索證時對索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單必須查清產品名稱、生產企業(yè)名稱、生產日期、批號等。
4、索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單如為復印件，應加蓋檢驗單位印章。
5、包裝食品必須檢查食品標簽，嚴禁“三無”產品和無QS標志產品進庫。
6、食品進庫或制作加工前必須有供貨人簽字，并由驗收員驗收、簽字。
食品倉庫衛(wèi)生管理制度
1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。
2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地，防止交感染。
3、庫房內應做到經常通風，避免陽光直接射入，保持與需溫度和濕度。
4、庫房內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發(fā)霉、變質或生蟲。
5、庫房內設立食品墊離板、存放臺、存放案，做到所有食品離地離墻。
6、食品庫房設專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到定期清理、消毒，經常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。
7、對進庫的各種成品原料，半成品要進行驗收和登記；掌握食品的進出狀態(tài)，做到先進先出，盡量縮短貯存時間。
食品粗加工衛(wèi)生制度
一、動物性食品禽、肉、魚和植物食品蔬菜、水果等分開加工。
二、動物性食品之間分開處理，處理水產和處理肉、禽應分開進行，防止相互影響。
三、解凍融解應提前進行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉、魚類食品，處理后的食品應分類擺放，用潔凈的容器存貯，防止與未經處理食物接觸，造成污染。
四、每天工作前要處理好使用的設施，清洗水池：地面，容器架、框、刀具等，工作結束時要搞好衛(wèi)生，及時處理垃圾及廢棄物。
五、室內的垃圾桶應加蓋，使垃圾能夠有效控制。
六、粗加間應保持天棚、四壁、地面衛(wèi)生清潔，加工原料應計劃出庫、采賭，縮短存放備用時間，防止腐敗變質，脫水和降低鮮度，所有加工食物都應嚴格驗收檢查甚至取樣式檢驗，不符合規(guī)定和標準的不予接收，更不可加工處理。先處理的食品原料應先提供使用，粗加工間內的工具，用具，工作服不得混合使用，并經常清洗保持清潔。
烹調加工衛(wèi)生制度
一、烹調加工所用原料應保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產品應在室溫下緩緩地徹底融解，不能熱水融解應急處理。
二、灶房內的所有原料進入時要認真檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時處理，不干凈的食品返回粗加工間重新處理，腐敗變質或感官性狀異常的應停止使用。
三、調料應認真檢查，發(fā)現(xiàn)異物、異味停止使用，禁止使用假冒偽劣調料。
四、非食品用原料嚴格控制，禁止入內，防止誤食引發(fā)食物中毒。
五、烹調加工人員上崗一定要天天更換清潔的工作衣帽、專用鞋，頭發(fā)不許外露，工作人員手要經過徹底清洗，工作時不許抽煙，戴首飾，不隨地吐痰和亂扔異物，有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時停止工作，或不直接接觸食品，不能穿工作服上廁所，外出歸來或做其它接觸不潔物，雜物的工作要及時清洗雙手，不能用勺具直接品嘗食品。
六、烹調用具應保持清潔，每次用完都要清洗，保持潔凈。灶房內工具應專用，不能和粗加工間等部門合用。
從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓制度
一、食堂從業(yè)人員必須經過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，由衛(wèi)生行政部門發(fā)放“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”和“食品衛(wèi)生從業(yè)人員知識培訓證”。
二、食堂從業(yè)人員每年進行一次體檢，發(fā)現(xiàn)有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員，必須停止食堂工作。
三、食堂從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。
四、食堂從業(yè)人員要熟練掌握本崗位的操作規(guī)程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。
五、食堂從業(yè)人員要積極參加衛(wèi)生部門和上級主管部門及本單位組織的各種衛(wèi)生知識學習和培訓，增強衛(wèi)生知識，掌握和了解國家及地方的各項衛(wèi)生法律，法規(guī)，做知法守法的模范。
餐飲具清潔消毒制度
1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。
2、餐具消毒應按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔程序進行。認真做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。
3、清洗時在水池放入5—10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗滌劑攪拌均勻，水溫控制在40℃，在餐具，用具內的雜物刮掉，放水浸泡5—10分鐘。
4、對每餐未使用的餐具、用具、器皿等，必須收回洗碗間，用清水沖洗，進行再次消毒，方可使用。
5、餐飲具消毒統(tǒng)一采用紅外線消毒柜高溫消毒，消毒必須按標準程序進行，消毒到位安全。
6、下班后，由專職人員鎖好餐具消毒間的門窗。
后勤優(yōu)秀管理制度6
一、食堂管理制度
一、保持地面清潔，無灰塵、污水、油漬，無剩飯剩菜，飯后及時打掃，無衛(wèi)生死角。定期噴藥消毒。
二、保持餐廳門窗整潔，玻璃明亮，墻壁無灰塵、無蛛網，不在墻壁上亂寫、亂畫、亂貼。
三、保持售飯菜窗口整潔，餐桌、凳清潔、整齊，碗池水籠頭完好，下水道暢通，保持池內清潔，無雜物。
四、嚴格遵守食堂用餐時間，開飯要開足窗口，出售飯菜要明碼標價。炊事員在出售飯菜時，要穿戴工作服、帽，不抽煙，不用手直接抓食品。冬季做到供應熱飯熱菜。
五、就餐時，必須按班級先后順序依次排隊，不得爭搶擁擠，進入食堂，服從值日老師的指揮。
六、文明就餐，發(fā)揚團結友愛精神，把方便讓給他人。不穿背心、褲衩、拖鞋進入餐廳。不大聲喧嘩，不起哄，就餐時不把腳踩在凳子上。
七、愛護餐廳設施，節(jié)約精神，節(jié)約用水，飯菜不拋灑桌面，吃剩的飯菜一律倒入泔腳桶內。
八、就餐人員要尊重炊事人員勞動，對伙食質量、價格、衛(wèi)生、服務態(tài)度有意見、建議時，可向有關部門提出，不準辱罵炊事人員。
九、教師用餐必須事先購買飯菜票，按食堂規(guī)定的價格支付飯菜費。
十、教師家屬、非學校工作人員來食堂就餐按食堂合定的成本價收取飯菜款。
二、食堂安全制度
一、學校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。
二、食堂要制定衛(wèi)生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。
三、食堂從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
四、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。
五、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質量。
六、食堂供應學生的膳食應注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。如發(fā)生食物中毒，食堂工作人員應負一切經濟、法律責任。
七、保持食堂內外的環(huán)境衛(wèi)生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
八、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
九、食堂人員要協(xié)助學校認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發(fā)生事故。電器、制冷設備應由專人管理。
十、食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測，要定時檢查，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發(fā)生。
十一、認真接受衛(wèi)生、防疫、質監(jiān)、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。
三、食堂租用制度
為加強學校的食堂管理，服務好師生的生活，確保師生的飲食衛(wèi)生安全，維護正常的教育教學秩序，特制定本規(guī)定。
一、本校在編在職的教職員工自己因結婚、孩子滿月、子女結婚、喬遷等喜事，在家里辦酒確有困難的，允許借用食堂。
二、借用食堂辦酒，必須安排在學校放假的節(jié)假日或雙休日，不影響學校的正常教學秩序。
三、借用者必須提前兩周向校長室提交書面申請，經校長簽字同意后，送總務處備案。
四、借用者辦酒所用食品不得委托食堂代購，必須由自己采辦，掌勺廚師由自己聘請，一切責任由借用者自負。
五、學校對借用者收取水、電、汽等實際消耗的費用（標準由總務處與食堂主任核定）。損壞的炊具，由借用者照價賠償。
六、借用者需要食堂工作人員幫忙，報酬由借用者給付，與學校無涉。
七、在借用者辦酒后，食堂主任必須組織食堂工作人員做好炊具和場所的衛(wèi)生消毒工作，記好臺帳備查。
八、未經批準，食堂擅自接受本規(guī)定以外的社會人員辦酒，扣除食堂主任半年的崗位津貼，學校按內部管理條例給予責任人處罰。
九、食堂所有的炊具設施、桌凳外借必須經校長同意批準。
四、炊具消毒衛(wèi)生制度
一、餐后要收回餐具，當餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
二、消洗消毒餐具，按一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔的順序操作，水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。
三、消毒餐具放于清潔木櫥內，防止再污染。
四、洗消完畢，將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗機清洗干凈。
五、燒煮烹調衛(wèi)生制度
一、檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
二、食品充分加熱，防止里生外熟。
三、隔頓、隔夜、外購食品回燒后供應。
四、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。
五、烘烤食品受熱均勻，蜜糖、麥芽糖使用前經消毒處理。
六、抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
七、根據用膳人數(shù)計劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。
八、工作結束調料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。
六、食堂工作人員個人衛(wèi)生制度
一、食品從業(yè)人員必須取得健康證，每年體檢一次，合格者方可上崗。
二、必須穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時應戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
三、食品從業(yè)人員操作食品立腳點和大小便后，應洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進入廁所。
四、操作食品時不吸煙，不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。
五、應做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
七、食堂衛(wèi)生制度
一、學生食堂是群體進餐公共場所，食堂要有洗手設備，做到飯前洗手。
二、學生就餐要實行自帶餐具。
三、食堂炊事人員必須經過合格體檢和食品知識培訓后才能上崗，不售變質或不符合衛(wèi)生要求的食品和飯菜。
四、食堂盛飯菜的工具要干凈，經常洗刷消毒，不得盛裝其他物品。
五、食堂衛(wèi)生要劃分責任區(qū)，分工負責，每天清掃，餐具要保持清潔，定期洗刷，不得做其他使用，餐具要定期消毒，防止蟑螂蠅蟲叮咬。
六、食堂庫房衛(wèi)生要有防蠅、防塵、防鼠、防霉變設施，確保精油食品的清潔衛(wèi)生。物品離地，擺放有序，地面墻壁清潔干凈。
八、倉庫衛(wèi)生制度
一、物品數(shù)量、質量、進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。
二、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。
三、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
四、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
五、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫儲存。
六、倉庫經常開窗通風，保持干燥。
七、冰箱、冷庫經常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。
八、經常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
九、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
十、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
九、食品采購衛(wèi)生制度
一、采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準、要求的食品。
二、肉類食品必須經獸醫(yī)檢驗合格方可采購。
三、采購酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調味品等，應向供貨方索取衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單。
四、采購的定型包裝食品應具有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等標志。
五、采購食品做到有計劃進貨，勤進勤出。運輸車輛和容器應專用。
六、采購米、面、油、醬油、醋五大類食品必須到教育局招標定點的單位去采購。
十、食品驗收管理制度
一、每天對采購的葷蔬菜進行復評、復點并記載。
二、每天對采購的葷蔬菜驗收是否新鮮、是否變質、是否經過檢測、是否有農藥殘留。
三、對采購的冷凍食品、包裝食品及調料，驗收是否有產地、商標、生產日期。
四、對驗收不合格的食品，及時銷毀或退貨。
五、建立聯(lián)保責任制，每天對所采購、加工的食品，由總務主任、食堂負責人、工作人員簽字后方可供應。
六、食品衛(wèi)生驗收，有食品衛(wèi)生檢驗監(jiān)督員操作完成。
十一、食品銷售衛(wèi)生制度
一、食品銷售人員必須達到個人衛(wèi)生的標準。
二、銷售直接入口食品時必須使用售貨工具。
三、直接入口的`食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
四、不符合食品衛(wèi)生要求的不銷售，隔餐、隔夜、冷藏的熟食品應先回鍋再出售。
五、做到專室、專人、專用刀板，抹布、容器及餐具都應嚴格消毒，生熟嚴格分開，嚴防食品受到污染。
十二、倉庫管理制度
一、倉庫保管員要認真做好物品入庫驗收，對購進物品要一一核對，登記入庫，做到帳物相符，價目填寫清楚，手續(xù)規(guī)范，防止漏登、錯登。
二、倉庫物品購進、領出，均須有部門領導的簽字，不得私購私領。
三、發(fā)放物品要由經領人簽名出庫，每月一次做好清點盤庫工作，做到物帳相符。
四、學校物品原則上不能出借，如要出借，須經領導同意，并辦好借物手續(xù)才能借出，外借物品要由倉庫保管員負責及時追回。
五、庫內物品要分類擺放整齊，保持整潔。經常檢查，做好防霉、防蛀、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
六、粉筆、掃帚等常用物品的庫存情況，要做到心中有數(shù)，及時購進滿足需要。
十三、綠化管理制度
一、校園綠化是校園建設的重要內容。綠化管理是搞好校園綠化的重要保證。為此，全校師生員工要認真貫徹《全國環(huán)境宣傳教育行動綱要》，提高創(chuàng)建ldquo；綠色學校rdquo；意識和ldquo；愛綠護綠rdquo；的自覺性。
二、學校對校園綠化要統(tǒng)一規(guī)劃。由學校統(tǒng)一訂出具體實施規(guī)劃后，由總務部門負責實施和管理，杜絕無計劃的盲目亂栽亂植。
三、要配備綠化管理專職人員，落實崗位職責，認真做好綠化地帶的澆水、除草、整枝、移栽、施肥、補栽等常規(guī)工作。不用的花盆要定點堆放整齊，綠化工具按指定位置存放，化肥及農藥要嚴格管理和存放。綠化區(qū)枯枝腐葉要經常清理，修剪的樹枝要及時清除，做到校園內清新、舒適、雅致、美觀。
四、教育學生自覺愛護學校的一草一木，并按班劃分綠化包干區(qū)。杜絕隨意攀摘花木和穿越非活動區(qū)現(xiàn)象。
五、對損壞綠化的行為要及時制止，并進行批評教育，對情節(jié)嚴重的要給予處分，并處以經濟賠償直至經濟處罰。
十四、校園綠化守則
一、不準損壞花草樹木。
二、不準采摘花朵。
三、不準在樹上拉繩曬物。
四、不準在校園綠化區(qū)玩球嬉鬧。
五、不準往地上或池內亂丟雜物。
六、不準攀登園林樹木和在園林樹木上亂涂亂畫。
七、不準任意修剪和砍伐樹木。
八、不準往綠化內傾倒垃圾和廢物。
九、樹立人人愛綠化，人人護綠化的意識氛圍。
十五、廁所保潔制度
為了提高學校文明程度，科學規(guī)范使用管理好廁所，切實使其保持潔凈衛(wèi)生，凈化環(huán)境，特制定本制度如下：
一、便紙入簍，勿丟入便池。
二、不得將果袋等雜物丟入便池。
三、注意文明如廁，小便入池，小便池內嚴禁大便，及時沖洗。
四、節(jié)約用水。水籠頭流水要適量，以細水長流為好，水龍頭出現(xiàn)損壞要及時報學�？倓仗�，以便排除故障；洗手池、水籠頭使用，要隨用隨開，用完及時關閉，不要放任自流，也不要頻繁開關水籠頭，避免早損。
五、墻壁保潔。廁所墻壁不得隨便亂擦亂抹，更不能在上面亂寫亂劃亂抹，亂用水弄濕墻壁，切實使墻壁潔凈衛(wèi)生。
六、明確責任。廁所打掃責任到人，每天定時清除地面磚、糞道沿、蹲沿、小便池的雜物、污垢，保持潔凈。
七、愛護公物，嚴禁毀壞廁所設施。
八、總務處將不定期對廁所使用管理情況進行檢查，并對出現(xiàn)問題及時糾正。
十六、配電間安全管理制度
一、電工應嚴守崗位，嚴格遵守操作規(guī)程和崗位責任制，嚴防各類事故發(fā)生。
二、配電間嚴禁煙火，不得存放易燃、易爆和其它危險物品；嚴禁燒電爐、煤油爐、煤爐等；嚴禁吸煙；工作人員須能熟練使用消防器材。
三、電工人員必須經供電部門安全技術考核，領證后方能獨立操作。
四、節(jié)假日及休息日時，切斷照明電力電源。
五、配電間嚴禁無關人員進出，有事出入必須經批準后方可進入。
六、嚴格崗位責任制和節(jié)假日值班制度，不得擅離職守。
七、定期對配電間進行維護保養(yǎng)，確保供電正常。
十七、辦公室安全衛(wèi)生管理制度
1、各室負責人負責本室清衛(wèi)、安全等工作的檢查、監(jiān)督、管理。
2、當天值日教師上、下午應提前十五分鐘上班，負責辦公室的清衛(wèi)、整理工作，最后離開辦公室時，切斷電源，關好門窗，做好保衛(wèi)工作。
3、每位教師自己的辦公用品必須擺放整齊，不準亂堆亂放，不得存放與教育教學無關的物品，保持辦公室內外清潔美觀，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
4、墻上不準張貼計劃、通知等。
5、上班期間嚴禁在辦公室存放貴重物品和現(xiàn)金。
6、辦公室所有地面、桌面、柜、窗臺清潔整齊，窗明幾凈，室內無蜘蛛網。
后勤優(yōu)秀管理制度7
1、辦公室和實驗樓的電開水器每天定時開放，由兩個負責寢室管理的教師負責。若不按時開關的，每次扣1分。若水電工未發(fā)現(xiàn)電開水器不按時開放的扣相關責任人1分。
�。ù憾┰缟希�6：00—8：00，中午：12：00——2：00，晚上5：40—熄燈（夏季）早上：6：00——8：00，中午：12：00——3：00，晚上6：40——熄燈
2、校園內的所有水龍頭必須隨手關閉，不得出現(xiàn)長流水造成浪費。責任老師：總務處水電工，責任班級：衛(wèi)生區(qū)所在班級。發(fā)現(xiàn)一次因水管關閉不嚴，造成長流水的，扣班級考評分2分，屬于水龍頭壞的造成長流水的，水電工不能及時發(fā)現(xiàn)處理的，扣水電工績效考核分1分。
3、班級超時用電一次，扣班級5分。若水電工未檢查的，扣水電工1分。
4、辦公室超時用電一次（室內無人用電或晴天亮燈）扣負責人2分，組員1分。水電工為檢查到的，扣水電工1分。
5、任何人不得在校使用大功率電器（電磁爐、電飯鍋、電動車充電等），否則沒受用電器，并罰款20元。
6、所用財產若有損壞，要照價賠償，故意損壞的，加倍處罰，并酌情扣除班級考評分2—10分。教室里的門窗玻璃黑板損壞的，2天內賠償或修正到位，桌凳損壞的，3天內賠償或修正到位，否則按天數(shù)扣除班級考評分，直到賠償或修正到位。
7、按時足數(shù)到餐卡室領取住校生月票，保證住校生在校就餐。少買一人次月票的扣考評分2分，一周內餐費請不完的，扣3分，以后按天累加（每天3分）。
8、不準踐踏花池草坪，違者，一人次扣班級考評分2分。
后勤優(yōu)秀管理制度8
一、學校財務管理制度
1、每年要合理編制學校預算，達到收支預算平衡。
2、嚴格經費收入管理，依法組織收入。各項收費嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的收費范圍和標準，并使用符合國家規(guī)定的合法票據。收入全部納入學校預算，統(tǒng)一管理。
3、堅決不設帳外“小金庫”，庫存現(xiàn)金不得超過規(guī)定指標。嚴格遵守現(xiàn)金使用規(guī)定，不套取，不挪用現(xiàn)金。
4、財政支出要嚴格執(zhí)行國家有關財政規(guī)章制度規(guī)定的開支范圍、開支標準，各項支出應按實際發(fā)生數(shù)列出，不得虛列虛報。
5、嚴格履行審批、報銷手續(xù)，凡購買物品需要預先提出經費審批，專款專用。報銷要有符合規(guī)定的手續(xù)和憑證。
6、外出人員一定要按指定地點辦事，不準借機探親、訪友、游山玩水，發(fā)現(xiàn)不正當?shù)穆觅M，不予報銷。外出丟款由個人承擔。
7、嚴格審查購物單據。對購買物品，要三章俱全，驗收登記入帳，禁止白條子上帳。
8、要及時上好帳，每月終了將記帳憑單裝訂成冊。對手續(xù)不完備、支出不合理的單據要予以糾正。
9、教育經費不準外借，如有人生活發(fā)生困難，可向工會互助金借款。財務人員如自行借款要追究責任。凡是到市內或省外醫(yī)院就醫(yī)的，必須履行審批手續(xù)，按經費開支范圍執(zhí)行。
二、教學樓管理與使用制度
1、班主任是教學樓使用管理的主要責任人，學校要建立檢查制度，落實到人。
2、學校對各班公物實行包干責任制、財物損壞賠償制，所有樓內財產由學校登記。財產物資正常的損壞由學校及時修理，各班要及時匯報財產物資使用的情況。故意損壞的由當事人按照學校規(guī)定賠款后修理。
3、使用人要愛護樓內一切設施，做到：手不摸墻，身不靠墻，腳不踩墻，不在樓內玩球，不把墨水、臟水撒在墻上，不在墻上亂涂、亂畫、亂貼；不準亂敲黑板；不準亂開、亂關日光燈、電視機，不準亂推、亂拉鋁合金門窗，不準踩蹬樓梯扶手。
4、各班的衛(wèi)生、門窗的開啟、燈、黑板等公物的使用，由值日生專人管理，班主任具體負責財產的使用保管檢查工作。
三、學校物品購買制度
1、采購設備、物品必須根據學校教育教學工作的實際需要和財務支付能力，本著勤儉節(jié)約、優(yōu)質優(yōu)價的原則，貨比三家、精心選購。
2、采購設備、物品必須在學校年度財務綜合預算范圍內，由使用部門提出申請，填寫請購單，由部門負責人簽字，交后勤分管校長審核簽字后方可采購。采購價格5000元以上，除后勤校長簽字外，還必須有校長簽字同意；采購價格10000元以上，由校領導集體研究決定。屬政府采購項目的，應根據年度采購計劃，報市教育局審批同意。
3、1000元以上、10000元以下的項目由采購部門負責詢價比價，詢價一般不得少于三家并填寫好詢價記錄，推出信譽好、質量優(yōu)、價位低的單位，報后勤分管校長審批確定供貨單位；5000元以上項目由校領導集體研究確定供貨單位。
4、采購人員購回物品后，必須連同請購單及原始憑證，到后勤辦理登記驗收入庫手續(xù)。屬于固定資產的，填寫固定資產驗收入庫單，屬低值易耗品的，填寫低值易耗品驗收入庫單�？倓仗帒獓栏癜押抿炇贞P，對于所購物品與請購單計劃不符、所購物品價格明顯不合理或者存在質量問題，應拒絕辦理入庫手續(xù)。
5、采購人員持請購單、入庫登記單、原始發(fā)票交主管校長審批簽字后到財務部門報銷。財務人員應將請購單、入庫登記單（記帳聯(lián)）、發(fā)票收作記帳報銷憑證。
6、如違反本制度，財務人員不予辦理報銷手續(xù)，如采購中弄虛作假、給單位造成經濟損失的，將追究經辦人責任。
四、學校物品管理和使用制度
1、根據工作需要，購買辦公用品及雜品。做到有計劃性和適用性。并認真履行審批手續(xù)。
2、嚴格按限額進行發(fā)放，堅持超支不發(fā)、節(jié)約留用的原則。
3、除辦公用品及雜品外的其它固定資產均由各部室主要負責人領取，如有丟失、損壞，應及時報告，以便酌情處理。
4、清單所有入庫辦公用品，都必須一一填寫入庫清單。
5、保管員必須清楚地掌握辦公用品庫存情況，經常整理與清掃，必要時要實行防蟲、防腐等保全措施。
6、盤存辦公用品倉庫應定期清點。清點工作由總務處主任負責。清點要求做到賬物一致，如果不一致必須查找原因，然后調整清單，使兩者一致。
7、印刷品與各種用紙的管理按照盤存的清單為準，對領用的數(shù)量隨時進行記錄并進行加減，計算出余量。
五、班級物品管理制度
1、班級物品實行管理責任制，由班主任負責組織領導，檢查督促。
2、班級由班委會指定專人監(jiān)管班內各種物品的管理工作。
3、班內的物品實行“誰用、誰管、誰負責”的辦法，各種物品做到責任到人。
4、學校由專人對班內物品進行管理，學期初登記數(shù)量，簽定責任狀，學期末進行檢查驗收。并把班級物品管理情況做為考評班任工作業(yè)績的條件之一。
5、學校物品必須嚴加愛護，損壞物品必須賠償。具體數(shù)額，可視情節(jié)實際情況賠償（原則是按成本計算，對有意破壞者可適當賠罰）。
六、學校環(huán)境管理制度
1、不準隨便砍伐、挖掘、搬移樹木。如確因基建修繕需要者，必須與學校聯(lián)系，報校領導審批同意。
2、不準在樹上釘釘子、拉鐵絲、拉繩或直接在樹上曬衣服。不準將自行車等物依靠在樹干上。
3、不準在綠地上堆放物品、停放自行車和進行體育活動，更不準踐踏草坪。
4、不準采摘花朵、果實、剪折枝葉。
5、不準向草坪、花壇和水池等綠化場地拋扔果皮、紙屑、雜物、吐痰、潑倒污水。
6、不準在草坪上、廊亭內、園林桌凳上吃飯、飲酒。不準在校園內吸煙。
7、各班定時打掃室外衛(wèi)生。
七、校園綠化制度
1、學校每年春季要按計劃購買花種、花苗，及時做好綠化工作。
2、種植花草樹木要及時澆水、修剪、培土、扶正、治蟲等，要及時提供營養(yǎng)，保證長勢良好。
3、花壇、草坪內要保證清潔無雜物，無枯枝爛葉。草旺盛期應適當增加除草次數(shù)，修剪的雜草、廢枝應及時清理處置。
八、門衛(wèi)收發(fā)室管理制度
1、教職工及學生（學生家長）一律不準在門衛(wèi)收發(fā)室逗留。
2、對外來人員進行登記，無事謝絕其他人員進入校園。
3、各種報刊、書信、公函等由收發(fā)人員統(tǒng)一收發(fā)，及時送達，任何人不準亂動亂拿，如發(fā)現(xiàn)違章人員，門衛(wèi)收發(fā)人員有權制止，并向全校師生公布。
4、本校師生和臨時工及外來人員沒有領導批條，而攜帶公物出校的，門衛(wèi)有權檢查、沒收扣留，不聽勸阻者，經記錄后，報請學校領導處理解決。
5、門衛(wèi)接班時間為教師上班前一小時上崗，教師下班后一小時退崗，中午不休息。
九、水房管理及太空水使用制度
1、水房管理人員負責水房物品的管理、檢驗工作。
2、為師生打水提供方便，確保按時開門。
3、經常打掃衛(wèi)生，保證室內清潔。
4、如發(fā)現(xiàn)有水龍頭等損壞問題及時報告，學校及時維修。
5、檢查太空水廠家是否具有三證，方可接收。
6、定期做好飲水機衛(wèi)生的檢查工作，防止二次污染。
7、不許將太空水做為它用，如：拖地等。十、安全“四防”管理制度
十、為保證學校教育教學順利進行，學校財產不受損失，師生不受意外傷害，特制定此制度。
1、學校應經常對師生開展教育和宣傳活動，增強防火、防盜的安全意識及自我保護意識。
2、對教職員工進行經常性電器使用和管理方面的指導，使全體員工懂得電器使用常識，增強防火意識。
3、未經學校領導的批準，任何人不許私自使用電暖風、電水壺等非教學用電器，一經發(fā)現(xiàn)給予批評和罰款。
4、學校食堂專人負責，保證人走火滅，食堂把好衛(wèi)生關，嚴防食物中毒。
5、冬季取暖，教師應教育學生不踩暖氣片、暖氣管，發(fā)現(xiàn)漏水及時報告，不許私自擰、堵暖氣閥門。
6、加強對值日、值宿人員的監(jiān)督檢查，按時交接班，認真填好值日、值宿日志，管理好護校學生。
7、經常檢查滅火器、消火栓、應急燈等消防器材，發(fā)現(xiàn)故障及時維修與清除。
十一、安全防火制度
1、學校成立安全防火領導小組，由主管綜合治理的領導、后勤相關人員、各科室負責人、班主任組成，負責安全防火教育及日常工作。定期對全校師生進行安全防火教育及培訓。
2、晝夜設值班人員，值班人員按時上班。上班后不準脫、溜崗，對各部要認真檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
3、掌握防火措施，明確防火器材的存放地點和使用方法。
4、經常檢查各部位的電源、電線、水源、暖氣等，發(fā)現(xiàn)問題后及時處理。
5、實驗室、倉庫等重點部位要有防范措施，落實專人負責。辦公室內嚴禁存放易燃、易爆物品，不準私拉電線，使用電爐子、電暖風等電器，不準將煙頭、煙灰、火柴桿扔到地上。
6、經常教育師生樹立安全第一的思想。領導對安全工作要十分重視，做到分工明確，職責到位，領導包片，重要部位要專人負責。
7、學校領導包師生、老師包學生。消滅一切不定期安全事故發(fā)生。
8、值班期間嚴緊外單位人員入校，一旦發(fā)現(xiàn)對值班人員嚴肅處理。
9、交接班要認真做好交接手續(xù)。
10、學校要備好消防器材，如：鍬、桶、鉤、滅火器、消火栓等。
11、易燃易爆物品由庫管員放在倉庫保險地方，不與其它物品混放。
12、一旦發(fā)生火警，要及時采取緊急措施。
火警電話：119。
匪警電話：110。
十二、安全用電制度
1、學校用電要指定專人負責，其他人不許隨意動用。
2、非管理人員嚴禁隨意拆卸設備或帶電移動設備。電器指定專人負責，其他任何人不許隨意動用。
3、管理人員應隨時注意檢查供電線路的可靠性、安全性及穩(wěn)定性，若有故障應及時排除。
4、人員離開時，應檢查電源總開關是否切斷，所有設備在無人情況下應該斷電。
5、隨時對學生進行安全用電教育（特別是新生）
6、各科室未經批準，不準使用電器取暖，不準用電飯鍋、電熨斗、電吹風等非教學用電器。
7、及時核對用電量和費用，并及時購電。
十三、飲食衛(wèi)生管理制度
1、學校食堂必須向區(qū)衛(wèi)生行政部門領取衛(wèi)生許可證。
2、學校食堂的環(huán)境、衛(wèi)生設施好，生產用水、個人衛(wèi)生、生產用具、貯存、消毒等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。
3、食堂的生產經營人員按規(guī)定經體檢合格取得健康證后方可上崗。
4、師生用餐采用新鮮潔凈原料制作，嚴禁使用《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁用的食品供師生用餐。食品、包裝材料和容器必須符合衛(wèi)生標準和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應未經加熱的食品，制售涼拌食品菜肴必須保證衛(wèi)生質量。
5、學校設有學生洗手、餐具清洗、消毒設備和符合衛(wèi)生標準的飯菜、餐具暫存場所。
6、學校要設專職人員負責學校師生飲食衛(wèi)生的管理工作，制定詳細管理方案，明確各部門和各人員職責，強化監(jiān)督、檢查，預防學校食物中毒、投毒和傳染病的發(fā)生。
7、學校到指定地點購買食品，食品必有“三包”。
十四、食堂工作人員培訓制度
1、食堂工作人員必須按時參加知識培訓，掌握有關的衛(wèi)生知識及消毒方法。
2、食堂工作人員必須提高素質，學習各項衛(wèi)生管理規(guī)章制度。嚴格按照制度進行工作，確保師生的身體健康。
3、工作人員必須參加職業(yè)道德和法制教育的培訓學習，提高法律意識，做好本職工作。
4、學習的有關知識要在平時工作中運用。如不能按各項要求去做，要對其進行批評教育，情節(jié)嚴重的要勒令下崗。
十五、學校食堂管理制度
1、要保持廚房清潔，經常清掃。
2、廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布）要做到生熟分開，洗刷干凈。
3、餐具要按規(guī)定消毒，要有防蠅、防鼠等措施。
4、不購買和加工變質發(fā)霉的食物。買來的熟食要加熱處理后再吃，要嚴格預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
5、搞好師生的進食衛(wèi)生，飯前工作人員及師生要用肥皂流水洗手。
6、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不吸煙。
7、工作人員上崗前，必須進行體檢，持證上崗。工作人員每年要全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)肝炎及其他傳染病患者必須立即調離工作崗位。
十六、鍋爐暖氣管理制度
1、雇用的司爐，必須是經過培訓的持證人員。
2、司爐工人，必須堅守崗位，不脫崗，不竄崗。
3、嚴格執(zhí)行鍋爐安全操作規(guī)章制度，精心操作，精心管理，隨時進行維修和排除鍋爐、暖氣故障，保證鍋爐設備的安全。保證教室溫度在13—15攝氏度，確保教育教學正常進行。
4、嚴格遵守勞動紀律，上班前和班中不飲酒，不做與生產無關的事。
5、做好鍋爐設備的維修工作，保證設備的正常運行，保證采暖期不滅爐，不凍壞一片暖氣。并做好交接班工作。
6、正確處理鍋爐設備及安全運行的異常情況，并立即向學校領導報告。
7、要做到文明生產，做好清潔衛(wèi)生工作。
十七、衛(wèi)生責任區(qū)負責制度
1、按規(guī)定承擔相應的責任區(qū)。
2、堅持每天四次清掃。
3、保持責任區(qū)物見本色。
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