衛(wèi)生安全管理制度范本(通用10篇)
在現(xiàn)在的社會生活中,制度的使用頻率逐漸增多,制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則,也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。我敢肯定,大部分人都對擬定制度很是頭疼的,以下是小編整理的衛(wèi)生安全管理制度范本(通用10篇),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
衛(wèi)生安全管理制度1
一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識,接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。
二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨,以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的,開展各種形式的`經(jīng)營服務(wù)活動,堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),講究職業(yè)道德。
三、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時間要穿工作服,戴帽、口罩、胸卡等;出售直接入口食品時,必須使用售貨工具。
四、采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準和營養(yǎng)要求,且有良好的感官形狀。
五、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理,要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。
六、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔,后堂大廳的衛(wèi)生要隨時打掃,定期消毒,不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品、容器,使用前必須洗凈消毒;炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。
八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序,加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求,保證不受污染。
九、物資進倉要保持清潔衛(wèi)生,存放要生熟分開,包裝食品要離地存放,散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放,注意保質(zhì)、保鮮。
十、加強思想政治工作,做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育,防止食物中毒等方面知識的教育,杜絕食物中毒。
十一、對出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂,視情節(jié)輕重,追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任,處以罰款,情節(jié)嚴重的追究法律責(zé)任。
衛(wèi)生安全管理制度2
1、學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生工作人員必須加強學(xué)習(xí),努力提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
2、衛(wèi)生室購買藥品必須在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購買,不得直接跟廠方和藥商購買,買藥時要逐個進行藥品檢查,發(fā)現(xiàn)有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨,并調(diào)查追究經(jīng)辦人。
3、每學(xué)期初進行藥品清理,對過期藥品、變質(zhì)藥品進行登記,并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格,然后經(jīng)有關(guān)部門驗證后再銷毀。
4、校醫(yī)不開過期藥品,如領(lǐng)藥者發(fā)現(xiàn)過期藥品,立即退回處理。
5、發(fā)藥時要告訴學(xué)生怎樣安全使用藥品,并在藥袋上寫明每日服幾次,服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥,警惕用藥過量引起的藥物中毒。
6、經(jīng)常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備,用電開關(guān)及線路,若有漏電、斷電,應(yīng)立即報告總務(wù)處進行檢修,防止火災(zāi)的發(fā)生。
7、衛(wèi)生室使用高壓鍋消毒時,誰消毒、誰負責(zé),避免超壓發(fā)生爆炸事故。
8、各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡,每學(xué)期檢查1-2次。發(fā)現(xiàn)生銹、破裂,功能不全即淘汰。
9、條件不具備時,不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的藥品,對危重病人要立即送醫(yī)院處理。
10、醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場地進行體育衛(wèi)生監(jiān)督,檢查體育場地及體育器械有無不安全因素。
11、醫(yī)務(wù)人員每xx次到食堂進行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生知識宣傳,督促采購員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質(zhì)食品。監(jiān)督非食堂工作人員不得進入食堂操作間,買回的蔬菜必須進行四步處理(選、洗、泡、切)再煮,杜絕各種傳染病,投毒案、食物中毒事件發(fā)生。
12、做好每學(xué)年一次的.學(xué)生特殊體質(zhì)健康狀況的調(diào)查。
衛(wèi)生安全管理制度3
1.學(xué)校衛(wèi)生工作人員必須加強學(xué)習(xí),努力提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
2.衛(wèi)生室購買藥品必須在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購買,不得直接跟廠方和藥商購買,嚴格購藥規(guī)定和質(zhì)量,不得購買偽劣藥品及不合格藥品。
3.定期進行藥品清理,對過期藥品、變質(zhì)藥品進行登記,并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格,然后報經(jīng)有關(guān)部門驗證后再銷毀。
4.醫(yī)務(wù)人員不開過期藥品,如發(fā)現(xiàn)過期藥品,立即退回作銷毀處理。
5.發(fā)藥時要告訴患者怎樣安全使用藥品,并在藥袋上寫明每日服幾次,服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥,警惕用藥過量引起的.藥物中毒。
6.經(jīng)常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備,用電設(shè)備及線路若有漏電、斷電現(xiàn)象,應(yīng)立即報告總務(wù)處進行檢修,防止引發(fā)火災(zāi)。
7.衛(wèi)生室使用高壓鍋消毒時,誰消毒、誰負責(zé),避免超壓發(fā)生爆炸事故。
8.醫(yī)務(wù)人員要堅持使用一次性注射器材,嚴防醫(yī)源性交叉感染。各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡,每學(xué)期檢查1-2次。發(fā)現(xiàn)銹蝕、破裂,功能不全即不得繼續(xù)使用。
9.條件不具備時,不要勉強給病人注射易引起過敏性休克的藥品,對危重病人要立即送醫(yī)院處理。
10.醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場地進行體育衛(wèi)生監(jiān)督,檢查體育場地及體育器械有無不安全因素。
11.醫(yī)務(wù)人員每周必須堅持到食堂和小賣部進行衛(wèi)生檢查及衛(wèi)生知識宣傳,督促采購員不買衛(wèi)生手續(xù)不全、腐化變質(zhì)食品。小賣部也不許出售“三無”食品及過期食品,監(jiān)督非食堂工作人員不得進入食堂操作間,食品蔬菜處理必須符合有關(guān)操作規(guī)定,嚴防發(fā)生食物中毒。
12.監(jiān)督食堂工作人員必須遵守食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定,嚴格按規(guī)定上崗。
衛(wèi)生安全管理制度4
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識,接受衛(wèi)生意識培養(yǎng)。
2、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨,以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的,開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動,堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù),講究職業(yè)道德。
3、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證方可上崗,上班時間要穿工作服,戴帽、口罩、號碼、胸卡等。
4、建立食品采購、加工登記制度。采購驗收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準和營養(yǎng)要求,且有良好的感官形狀。
5、加工烹飪食品的營養(yǎng)要搭配合理,要符合小學(xué)生生理發(fā)育的需求。
6、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔,食堂的衛(wèi)生要隨時打掃,定期消毒,不留死角。
7、各種餐具、容器、機械、灶臺、案板等必須堅持做到隨用隨清洗,一日一消毒,經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生。
8、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的.烹飪程序,加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求,保證不受污染。
9、搞好各種物質(zhì)管理,做到按種類、生熟、冷熱等分類分開存放,包裝食品要離地存放,散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放,注意保質(zhì)、保鮮。勤查勤防,防變質(zhì)、防污染。
10、加強防腐、防塵、防蠅、防鼠、防霉、防潮六防檢查,定期檢查更換相應(yīng)設(shè)施,不斷改善相應(yīng)的排污、洗滌、清掃設(shè)施。建立清潔值日制度,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不準隨地吐痰,亂倒垃圾,保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生,營造良好的衛(wèi)生環(huán)境。
11、加強思想政治工作,做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育,防止食物中毒等方面知識的教育,杜絕食物中毒。
衛(wèi)生安全管理制度5
。ㄒ唬╋嬘盟E盎蝈仩t貯水衛(wèi)生安全管理要求
1、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》。
2、清洗人員和鍋爐工必須進行健康體檢。
3、定期清洗保暖桶或鍋爐并記錄。清洗時,宜采用流動蒸汽等物理消毒方式。
4、供水房應(yīng)加鎖,每日清掃,保持清潔,每周消毒一次。
5、定期對水質(zhì)進行抽檢。
。ǘ┩把b飲用水衛(wèi)生安全管理要求
1、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有有效的食品衛(wèi)生許可證,水質(zhì)應(yīng)符合桶裝飲用水標(biāo)識的標(biāo)準。
2、使用的飲水機有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件,對飲水機有定期清洗消毒的制度并予以落實。
3、飲水機消毒宜請專業(yè)機構(gòu)進行,若學(xué)校自行清洗消毒的,從事清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明。
4、清洗消毒使用的'消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。
5、定期對水質(zhì)進行抽檢。
。ㄈ┥碁V水衛(wèi)生安全管理要求
1、使用的石英砂等水處理材料有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
2、使用的輸配水管材、管件有有效的涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
3、水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》,有定期更換水處理材料的制度并予以落實,認真作好相關(guān)記錄。
4、長期停用,恢復(fù)使用前要進行管道清洗消毒。
5、定期對水質(zhì)進行抽檢。
(四)加強學(xué)校飲用水常規(guī)管理
1、使用符合衛(wèi)生標(biāo)準的飲用水,并按要求定期對飲用水進行抽樣檢驗。
2、有專職或兼職人員負責(zé)學(xué)校飲水安全和水源的安全監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)異常立即停用并報告。
3、有專職或兼職人員負責(zé)對學(xué)校使用的制水、供水設(shè)備進行維護和保養(yǎng)。
4、開水溫度必須達到100℃,并應(yīng)保證學(xué)生足量飲用。
5、確保師生用水安全,井水、蓄水池必須密封加蓋,定期清洗水池、水管。
6、桶裝純凈水產(chǎn)家具備相關(guān)質(zhì)資,重視飲水機的消毒管理,定期消毒。
7、加強飲水衛(wèi)生健康教育,教育學(xué)生不飲用生水、提倡喝開水、發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等現(xiàn)象的應(yīng)急處理辦法等。
衛(wèi)生安全管理制度6
一、采購制度
1、主食大米、面粉、食油的采購必須做到有校領(lǐng)導(dǎo)參與對對方的資質(zhì)進行審查,嚴格把握購物渠道,并親臨察看,以確保大宗食品質(zhì)量的安全可靠性。
2、把握好質(zhì)量關(guān),主副食的'購置應(yīng)有專人質(zhì)檢,做到幾查、幾看,對過期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫,對所采購的食品要從外觀、質(zhì)量、包裝、標(biāo)簽等嚴格把關(guān),并與對方簽訂責(zé)任書,拒無qs標(biāo)志食品于校外。
3、季節(jié)(時菜)菜、小吃的配料等應(yīng)實行采購招標(biāo)等形式建立供貨單位,責(zé)任人的信譽檔案,不讓農(nóng)藥殘留或超標(biāo)的蔬菜購入,從源頭控制,確保質(zhì)量,防止中毒事件發(fā)生。
4、采購數(shù)量要適量,主食不得超過十天;副食不超過三天;時菜不超過二天,做到進庫放心,出庫放心。
二、保管制度
1、保管有專人,庫房位置應(yīng)安全、通風(fēng)、干燥。
2、每項食品的存放應(yīng)離地12公分,離墻8公分,并做到不混放,地面、墻面保持干凈。
3、貨物存放和使用先后要有序。定期檢查,并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的消毒工作,對非保管人員不得隨意入庫房,以防帶毒、下毒,保障食品衛(wèi)生安全。
4、嚴格出庫交貨手續(xù),對每項出庫要登記,并對從業(yè)人員的使用過程實行監(jiān)管,加強責(zé)任意識。
5、做好防火防盜,建立每日、每周、每月對食品衛(wèi)生的檢查與記錄制度,發(fā)現(xiàn)問題及時整改、上報、消除隱患。
三、衛(wèi)生制度
1、每個從業(yè)人員必須持《健康證》和培訓(xùn)后方可上崗。
2、每個工作臺、崗每天必須干凈無污染物并落實到每個組負責(zé)。
3、每個器具使用前后應(yīng)檢查,用84消毒液消毒,清洗干凈,要存放在消毒柜里,擦抹要衛(wèi)生;也可用高溫蒸氣消毒的方法進行消毒。
4、對患有病者(流感等)傳染性的從業(yè)人員應(yīng)立即停止上崗,治療痊愈方可上崗。
5、嚴禁工作時談話,嘻鬧,以防疾病傳染。
6、建立食堂食品衛(wèi)生聯(lián)防機制,并與衛(wèi)生、公安部門密切配合,并制定和落實有效的防范措施,做好記錄,確保學(xué)校師生安全。
衛(wèi)生安全管理制度7
1:遵紀守法,遵章守規(guī)。服從上級的指示與命令。
2:工作前必須正確穿著衣服鞋襪,佩戴耳塞口罩。頭發(fā)不易過長,嚴禁穿著拖鞋,涼鞋,背心,短褲熱裙(短褲)上班。衣服下擺,袖口,胸領(lǐng)要扎好扣好。
3:班前不得弒酒,且要保持飽滿的精神狀態(tài)。
4:工作時要集中精力操作,不準在崗位上嘻哈打鬧、睡覺、玩手機,不準脫崗、串崗以及做無關(guān)工作的事。
5:禁止跨越運轉(zhuǎn)中的設(shè)備,不得用手或帶金屬性質(zhì)的物體去觸及運轉(zhuǎn)中的機臺設(shè)備,以免造成工傷事故或機臺傷害。
6:要懂得如何保養(yǎng)機器,軸承潤滑加油,散熱風(fēng)扇保護罩上的清潔,軸承兩邊的.纏棉清理,機臺每組運轉(zhuǎn)工作中的輪子速度比例調(diào)配,機器平時的愛護與保養(yǎng)是每位員工應(yīng)盡的義務(wù)。不得隨意、胡亂、盲目操作機器。
7:機臺出現(xiàn)異常或異響時要懂得如何處理,更要及時處理消除異常狀況,當(dāng)班人員不得故意拖延處理異常的良好時機。
8:要時刻注意環(huán)境衛(wèi)生的清掃、清潔,各機臺的安全門、安全蓋在生產(chǎn)當(dāng)中要關(guān)閉,不準違反機臺的正確操作程序。時刻謹記人身安全、機臺安全為第一,對有粉塵、高燥音的工作區(qū)域必須佩戴耳塞、口罩。
9:熱壓輪的溫度在160—180度左右,不得用手或身體去觸摸、觸碰。
10:新進的員工必須要進行三級安全教育,未培訓(xùn)合格前不得讓其單獨操作。
11:對機臺、機臺周邊環(huán)境衛(wèi)生要時刻保持整潔,時刻清掃清潔地面上的雜物、飛塵、廢棉,物品擺放要整齊劃一,機器、機身上、機臺旁邊四周不得擺放任何不屬于機器本身的多余物體。
12:“5s”是指管理、整頓、清掃、清潔、習(xí)慣(紀律)。每位員工都應(yīng)正確地執(zhí)行、實行,并且任何一個員工被安排到任何的工作場所都應(yīng)能立即展示其自身的“5s”精神,修養(yǎng)自身良好習(xí)慣是功于公司、利于個人的高尚品德。
衛(wèi)生安全管理制度8
1、保教人員要做好幼兒宿舍的安全管理工作,保證幼兒有安全、舒適的住宿環(huán)境。
2、中午午睡值班期間不得擅離工作崗位,不串崗吹牛、嗑家常、看書報,精心護理幼兒。隨時巡視幼兒睡眠情況提醒幼兒大小便,為幼兒增減被子,糾正幼兒的不良行為和睡姿,注意幼兒踢被或者蒙被睡覺。發(fā)現(xiàn)幼兒生病及時處理。
3、做好幼兒宿舍的消防安全工作,做好防火、防盜、防爆、防意外事故的應(yīng)急處準備,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向幼兒園有關(guān)人員報告,消除各種不安全隱患。
4、嚴禁私自在幼兒宿舍教室等地方亂接、亂拉電線、電源、插座、開關(guān)及安裝使用電器。下班前要仔細檢查幼兒宿舍教室電器電源是否關(guān)閉妥當(dāng)。
5、嚴禁在幼兒寢室教室存放易燃、易爆、有害有毒危險品違禁物品。嚴禁在幼兒宿舍及教室內(nèi)焚燒垃圾雜物。對宿舍及教室進行消毒時要做好監(jiān)護火源、電源工作,嚴禁幼兒在場。消毒完后要仔細檢查電器、門窗是否關(guān)閉好,嚴禁使用明火。
6、嚴禁在幼兒宿舍點蠟燭,嚴禁在幼兒宿舍內(nèi)給手機充電。
7、保教人員必須嚴格執(zhí)行幼兒園的交接—班制度。特別是幼兒入園人數(shù),幼兒帶藥服藥情況,幼兒的異常情況(生病、情緒、精神狀況、飲食等)。接—班人員未到,主班老師不能隨便離開幼兒。接—班教師要按時到崗,了解本班幼兒當(dāng)天在園情況作好記錄。
8、對幼兒進行安全教育。要求幼兒入宿舍后嚴禁大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、不得在床上蹦跳。老師安排幼兒床鋪時應(yīng)考慮幼兒的身體狀況,有針對性的.安排上鋪幼兒。對睡上鋪的幼兒必須采取安全防范措施,嚴防摔下跌傷。
9、教育幼兒不準亂動各種電器設(shè)備,不準家長將易燃易爆和有毒有害的違禁品帶入幼兒宿舍。
10、幼兒午睡時保教人員要檢查幼兒是否帶有異物上床,不能讓幼兒玩各種小物品,以免誤吞域進入呼吸道造成危險。
11、保教人員注意不要將床、桌子、椅子或其它物品放在靠窗臺的地方,以防幼兒爬窗跌下摔傷。
12、保教人員要保持環(huán)境衛(wèi)生,維護宿舍秩序,負責(zé)幼兒午睡的安全,關(guān)好門窗保管好幼兒宿舍用具和設(shè)施。
13、切勿在宿舍進口、走廊、樓梯口等處堆發(fā)雜物,保證通道和安全出口暢通。
14、定期檢查電線、電路及設(shè)施是否良好,發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
15、嚴禁在宿舍內(nèi)吸煙。教育幼兒不能玩火。
16、嚴格執(zhí)行幼兒園的各項安全管理制度。
衛(wèi)生安全管理制度9
為了維護學(xué)校穩(wěn)定,確保全校師生飲食飲水衛(wèi)生和身體健康,保障學(xué)校各項工作的順利進行,特制定飲水衛(wèi)生安全管理制度。
1、依照《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法律法規(guī),以加強學(xué)校衛(wèi)生飲用水監(jiān)督檢查的通知的要求,成立“預(yù)防飲水突發(fā)事故和水源性r的傳染病”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組;配備兼職飲水衛(wèi)生管理員;制定《飲水突發(fā)事故和水源性的傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》。
2、嚴格執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)規(guī)定,教師用水和學(xué)生用水采用桶裝水,不采購無質(zhì)量安全保障的桶裝水。做到:
1)必須索取桶裝水(包括純凈水桶的)的生產(chǎn)單位有效食品衛(wèi)生許可證及所用飲水機的有效食品衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
2)飲水機必須做好定期清洗消毒,建立操作規(guī)程和清洗消毒書面記錄,清洗消毒人員必須具有有效健康合格證;清洗消毒由有清洗消毒資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)承擔(dān)。
3、由教導(dǎo)和食堂部門共同負責(zé)學(xué)生飲用水供應(yīng),以經(jīng)檢測的自來水供應(yīng)為主。
1)食堂供水的水質(zhì)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》要求,定期接受衛(wèi)生監(jiān)督局的鍋爐和水質(zhì)監(jiān)測檢查。嚴禁非工作人員進入燒水間(食堂操作間),防止人為破壞水源,由專人負責(zé)。
2)用于燒開水的設(shè)備有有效涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。定期監(jiān)測鍋爐設(shè)備,由后勤部門監(jiān)督檢查。
3)負責(zé)燒水和供水人員必須具有有效健康合格證。指定一名工作人員作為兼職水質(zhì)監(jiān)測員。
4、在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水衛(wèi)生公告,告知學(xué)生飲水安全須知。
5、學(xué)生科、各班主任做到:
1)教育學(xué)生注意個人衛(wèi)生,做到自帶杯具保持干凈。不得將個人杯具轉(zhuǎn)借他人。
2)教育學(xué)生不飲生水,提倡喝開水,少喝或不喝飲料。
3)一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)出現(xiàn)異色異味等,要立即停止飲用,并向衛(wèi)生室或總務(wù)處報告。
6、飲水衛(wèi)生管理員對供水全過程進行定期不定期的監(jiān)督檢查,并有相應(yīng)的'記錄。
7、發(fā)現(xiàn)飲水污染事故和水源性的傳染病現(xiàn)象,立即啟動《飲水突發(fā)事故和水源性的傳染病應(yīng)急處理預(yù)案》,停止師生的飲用水供應(yīng),包括飲用桶裝水或小賣部的飲料,并保護好水源,等待有關(guān)部門前來檢測。同時上報上級有關(guān)部門和衛(wèi)生系統(tǒng)防疫部門,最大限度地減小損失。
8、各級各部門責(zé)任人因工作玩忽職守、瀆職將追究責(zé)任。
9、因供水源污染或桶裝水污染,出現(xiàn)重大飲水事故,要徹底查清原因,任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,將追查到底,找出責(zé)任人并處罰。
衛(wèi)生安全管理制度10
為防止食物中毒事故的發(fā)生,保障學(xué)生的身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,制定本制度。
一、嚴格把好食品的采購關(guān),采購員必須到持有衛(wèi)生許可證或持生產(chǎn)經(jīng)營許可證的單位采購食品,并按規(guī)定索證。
二、保管員對采購的食品要認真驗收,對不符合安全衛(wèi)生標(biāo)準和要求的食品或原料有權(quán)拒收。食品和原料貯存應(yīng)當(dāng)分類分架,隔墻離地存放,定期檢查,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
三、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,對不符合衛(wèi)生標(biāo)準的食品或原料有權(quán)拒絕加工。
四、加工食品必須做到燒熟煮透,加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與原料或半成品分開存放,防止交叉污染。
五、服務(wù)員有權(quán)拒售腐爛變質(zhì)或者感官性狀異常,可能影響學(xué)生健康的食品。
六、不提倡加工涼菜出售,如加工必須具備符合安全衛(wèi)生條件的'專用加工間,由專人規(guī)范操作,加工涼菜用具、容器必須專用,使用前必須消毒,用后洗凈并存放保潔柜。
七、當(dāng)餐剩余食品必須冷藏,在確認未變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可出售。
八、用于原料、成品、半成品的刀、板、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,做到分開使用,用后洗凈、消毒定位存放。
九、每餐食品應(yīng)各取規(guī)定數(shù)量的樣品留置冷藏四十八小時,以備查驗。
十、公用餐具使用前必須洗凈消毒后存放于專用保潔柜。
十一、認真做好環(huán)境衛(wèi)生工作,消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂等害蟲、清除衛(wèi)生死角。劃定衛(wèi)生包干區(qū),責(zé)任到人。
十二、及時清運垃圾,泔水容器必須加蓋。
十三、切實做好安全防范工作,禁止非工作人員進入操作區(qū)域,及時做好監(jiān)控系統(tǒng)的布防和撤防工作。
十四、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查和食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn),待取得有效健康證明和安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗。
十五、從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到:
1.工作前、便后用洗手液及流動清水洗手。
2.穿戴清潔的工作衣帽及口罩。
3.不留長指甲,涂指甲油、戴戒指加工食品。
4.禁止在食品加工場所和銷售場所內(nèi)吸煙。
十六、食堂管理人員必須經(jīng)常對員工進行高校食堂“7S”規(guī)范化管理培訓(xùn)和考核,各種管理制度、操作規(guī)程及應(yīng)急預(yù)案必須上墻,確保師生就餐安全。
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