食品安全工作制度范本（通用8篇）
在日常生活和工作中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家整理的食品安全工作制度范本（通用8篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全工作制度1
為規(guī)范學校食堂食品安全快速檢測行為，發(fā)揮快速檢測設備的作用和優(yōu)勢，進一步提高學校食堂自身管理水平，保障學校食品安全，現(xiàn)就學校食堂開展食品安全自檢工作制定本制度：
一、學校食堂應建立食品安全檢測工作制度，指定工作責任心強的檢測人員負責自檢工作。該人員須經(jīng)相關培訓后方可上崗。
二、檢測人員負責快速檢測設備的使用與維護。操作前應對快速設備進行全面檢查，確保設備（試劑）完好，符合檢測條件；同時，仔細閱讀設備使用說明書，并嚴格執(zhí)行其中的規(guī)定和要求，保證自檢結果的可靠性。
三、檢測人員在對食品及其原料進行檢測前，應先對待檢樣品進行初步感官檢查，判斷是否新鮮。
四、檢測人員應隨機抽取樣品，保證待檢樣品的.代表性。發(fā)現(xiàn)抽檢樣品不合格時，應進行復檢，如復檢仍為不合格，通知食堂主管領導，停止使用該批次的食品及其原料，并積極查找原因；必要時應及時向監(jiān)管部門匯報。
五、各學校食堂應根據(jù)實際情況確定檢測的項目和頻次。如農(nóng)藥殘留的測定應盡可能每天測定，糧油、調(diào)味品等應按進貨批次進行檢測。
六、對于日常衛(wèi)生管理中的一些動態(tài)指標，如餐具潔凈度、紫外線照度、消毒液余氯濃度等，應結合日常的管理情況，定期開展檢測工作；
七、中高考等重大考試活動期間，應增加檢測頻次，及時消除食品安全隱患。
八、檢測完畢后，工作人員應如實填寫《食品安全快速檢測結果記錄表》，并定期整理、歸檔。
食品安全工作制度2
1、認真貫徹執(zhí)行國家有關食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和政策，宣傳有關食品安全的制度。
2、建立健全食品安全工作組織協(xié)調(diào)機構，保障食品安全監(jiān)督管理工作站人員配備、辦公設施裝備等基本工作條件。
3、建立健全食品安全目標管理責任制，落實街道和本社區(qū)的食品安全工作責任，并開展經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，及時研究解決食品安全工作中存在的問題，防止和減少食品安全事故，防范和杜絕較大食品安全事故的.發(fā)生；充分發(fā)揮社區(qū)在食品管理工作中的積極作用。
4、及時報告食品安全事故，積極協(xié)同相關部門對食品安全事故開展調(diào)查處理和應急救援工作，維護社會穩(wěn)定。
5、主動做好本轄區(qū)內(nèi)有關食品安全工作，協(xié)同或配合有關食品安全監(jiān)管職能部門做好各項食品安全工作。
6、將食品安全工作列入重要工作議事日程。
7、及時舉報，發(fā)現(xiàn)本社區(qū)范圍內(nèi)有生產(chǎn)銷售假冒偽劣和無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品（藥品）行為的，馬上制止，并及時上報辦事處食品安全工作站或市相關食品安全監(jiān)管部門。
8、加強對“連鎖超市”“放心店”的動態(tài)監(jiān)管。
9、定期開展食品安全知識培訓，定期召開食品安全工作例會，互相交流信息，促進提高管理水平。
10、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他食品安全工作責任。
食品安全工作制度3
為了切實加強食品安全工作，進一步明確各部門的職責和要求，健全和規(guī)范工作程序，努力形成各盡其職，協(xié)調(diào)配合，信息通暢，資源共享的運行格局，全面提升我街道的食品安全工作綜合監(jiān)管的'能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：
一、成立、調(diào)整食品安全工作領導小組。
1、由街道辦事處主要領導擔任街道食品安全工作領導小組組長，各工作片書記、各職能辦負責人、西城派出所、工商所、衛(wèi)生院負責人為成員，負責組織、協(xié)調(diào)和指導食品安全工作。
2、確定分管領導。明確責任，分工。主要領導親自抓，負重責，分管領導具體抓，層層落實責任，一級抓一級，各工作片對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責，工作片主要負責人為本區(qū)域食品安全工作第一責任人。
3、食品安全工作領導小組半年召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應急處理工作；指導、檢查食品安全監(jiān)管工作等。
二、建立食品安全事故報告制度。
發(fā)生食品安全事故應及時向食品安全協(xié)調(diào)機構上報發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關部門開展應急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關人員，將視情節(jié)輕重予以處理。
三、建立信息聯(lián)絡報告制度
為第一時間掌握全街道的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡制度。
1、食品安全信息網(wǎng)絡組織：確定一名聯(lián)絡員，負責食品安全信息聯(lián)絡工作。
2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施；專項整治進展情況；食品安全動態(tài)；重大事故查處信息等。各部門報送的信息要經(jīng)過加工、整理、匯總，并簡要評析分析本系統(tǒng)和本部門工作情況。
3、安全信息報告時間：工作信息、技術信息每季度報告一次；食品安全動態(tài)信息隨時報告。
四、投訴舉報處理制度
1、街道向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責受理投訴舉報工作。
2、按照首接負責的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。
五、監(jiān)督制度
成立社區(qū)及村級食品安全監(jiān)督員，明確職責分工，加強協(xié)調(diào)配合。定期對所部署工作的落實情況進行監(jiān)督檢查，重點對食品放心工程進行監(jiān)督檢查。對措施不力，達不到規(guī)定要求的進行督察督辦。
食品安全工作制度4
為加強全鎮(zhèn)食品安全的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權威、高效的食品安全監(jiān)管工作機制，實現(xiàn)決策的科學化，特制定磻溪鎮(zhèn)食品安全工作制度。
一、會議制度
�。ㄒ唬┦称钒踩I導小組成員會議
1、會議組織：會議原則上每半年召開一次，由組長召集并主持，全體成員參加。特殊情況，可由組長委托副組長決定臨時召開。
2、會議內(nèi)容：貫徹落實國家和福建省、寧德市、福鼎市市有關食品安全方面的法律法規(guī)、方針和政策；研究全街道食品安全監(jiān)管工作，討論決定有關食品安全監(jiān)管的規(guī)章制度和工作計劃，部署食品放心工作和食品安全專項整治聯(lián)合督查工作，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問題；各職能單位匯報食品安全監(jiān)管工作情況，提出存在問題及建議；督促檢查會議確定事項的落實情況。
（二）食品安全聯(lián)絡員會議
會議原則上每個季度召開一次，由街道食品安全領導小組副組長召集，各職能部門負責人，各協(xié)管員參加，特殊情況，可由辦公室主任決定臨時召開。
會議內(nèi)容是研究落實食品安全領導小組交辦的工作任務和日常協(xié)調(diào)工作，討論決定需上報的有關事項。會議須做好記錄并形成會議紀要，報食品安全領導小組組長閱知。
二、案件舉報受理與事故查處制度
�。ㄒ唬╊I導小組設立食品安全案件舉報中心（設在黨政辦），負責受理食品安全案件的投訴舉報工作，舉報中心應與各職能單位所接舉報協(xié)調(diào)統(tǒng)一后，方可匯總向社會公布。
（二）各職能單位按照屬地負責的.原則，及時處理投訴舉報的案件。對涉及多個部門職責的案件和食品安全突發(fā)事故，職能單位接報后要及時報告舉報中心，由舉報中心統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理。對食品安全突發(fā)事故，舉報中心接報后應立即報告食品安全領導小組組長和副組長。
�。ㄈ╂�(zhèn)食品安全領導小組負責制定《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故報告制度》和《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故應急預案》。各職能單位按照各自的工作職責，制定相應的報告制度和應急預案。
三、信息收集、發(fā)布及報告制度
�。ㄒ唬╊I導小組辦公室負責收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息；統(tǒng)一向社會發(fā)布重大食品安全信息；負責食品安全信息網(wǎng)絡互聯(lián)互通建設的協(xié)調(diào)。
�。ǘ└鞔�、鎮(zhèn)直相關單位應指定一名人員擔任信息聯(lián)絡員，負責本系統(tǒng)食品安全信息的收集、整理和報送工作。各部門信息聯(lián)絡員的確定和變動，須及時報領導小組辦公室。
�。ㄈ┬畔笏偷膬�(nèi)容包括本部門的食品安全監(jiān)管工作規(guī)劃、年度和階段性工作計劃（總結）、專項整治方案及實施情況、食品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結果等。上述有關內(nèi)容按規(guī)定及時報送，并于年底報送一次綜合性的食品安全工作動態(tài)信息。
�。ㄋ模┙y(tǒng)一發(fā)布的重大食品安全信息包括重大食品安全事故的發(fā)生情況和調(diào)查（結論）、重大節(jié)目和活動期間的食品安全狀況、食品安全質(zhì)量抽檢結果、全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全警示信息等。
四、宣傳培訓制度
�。ㄒ唬╊I導小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，定期不定期開展食品安全宣傳活動，各職能單位按照各自職能分工，相互配合，通過各種形式，動員社會參與，進行科普教育，營造良好的輿論氛圍。
�。ǘ╊I導小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào)，結合各村、鎮(zhèn)直相關單位聯(lián)絡員的工作實際需要，開展食品安全監(jiān)管工作培訓，不斷提高業(yè)務素質(zhì)和工作水平。
五、綜合協(xié)調(diào)機制
鎮(zhèn)食品安全辦公室牽頭，食品安全委員會成員單位參與，貫徹落實上級部門有關食品安全監(jiān)管方面的方針、政策和工作部署；定期分析鎮(zhèn)食品安全形勢，評估可能發(fā)生的食品安全風險；協(xié)調(diào)處理食品安全重大事故。對于涉及監(jiān)管責職界定不清、處于監(jiān)督盲區(qū)的有關領域，由食品安全辦的負責聯(lián)系相關部門進行協(xié)調(diào)處置。
食品安全工作制度5
1、在上級領導下承擔社區(qū)食品安全工作的日常事務；
2、承擔本社區(qū)食品安全、示范社區(qū)創(chuàng)建等年度計劃、工作方案、總結匯報等資料的起草；
3、認真做好轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，定期開展社區(qū)食品安全的監(jiān)管與檢查，認真實施食品安全知識宣傳與普及；
4、做好全社區(qū)食品安全監(jiān)管有關信息的`收集、整理、上報與歸檔；
5、督促、指導社區(qū)信息員開展食品安全工作，做好信息員業(yè)務培訓；
6、負責本社區(qū)食品安全事件（故）的上報，協(xié)助有關部門做好調(diào)查和處理工作；
7、完成社區(qū)和區(qū)食安辦交辦的其它事項。
食品安全工作制度6
為切實加強食品安全工作，全面提升我社區(qū)食品安全工作綜合監(jiān)管能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：
一、成立食品安全協(xié)管小組
1、由社區(qū)主要領導擔任社區(qū)食品安全協(xié)管小組組長，社區(qū)3－５名兩委成員為成員，負責組織、協(xié)調(diào)和指導食品安全工作。
2、明確責任分工。社區(qū)主要領導對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負總責，為第一責任人。協(xié)管小組成員各盡其責。
3、食品安全協(xié)管小組一季度召開一次會議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關專項整治及其他統(tǒng)一行動；協(xié)調(diào)解決食品安全工作中的重大問題，組織協(xié)調(diào)重大食品安全事故的應急處理工作；指導、檢查食品安全監(jiān)管工作等。
二、建立食品安全事故報告制度
發(fā)生食品安全事故應及時向辦事處食安委上報，報告發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調(diào)配合有關部門開展應急救援工作，并報告事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關人員，將視情節(jié)輕重予以處理。
三、建立信息聯(lián)絡報告制度
為第一時間掌握社區(qū)的.食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡制度。
1、食品安全信息網(wǎng)絡組織：確定一名聯(lián)絡員，負責食品安全信息聯(lián)絡工作。
2、食品安全信息報告內(nèi)容：主要包括食品安全的監(jiān)管執(zhí)法情況、存在問題及擬采取的措施，專項整治進展情，食品安全動態(tài)，重大事故查處信息等。
3、安全信息報告時間：工作信息每季度報告一次，品安全動態(tài)信息隨時報告。
四、投訴舉報處理制度
1、社區(qū)向社會公開食品安全案件舉報電話，安排專人負責受理投訴舉報工作。
2、按照首接負責的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時處理或報告。
食品安全工作制度7
一、從事餐飲作業(yè)的'人員要嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》，《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)。
二、保證餐飲環(huán)境設備的衛(wèi)生安全，要定期消毒。
三、要嚴格執(zhí)行加工操作衛(wèi)生要求規(guī)定。
四、原料采購要做好采購記錄，入庫前應進行驗收，出入庫應登記做好記錄。
五、儲存食品的場所，設備應保持清潔，食品應分類，分架存放，并定期檢查。
六、加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)問題，應及時處理。
七、備餐及供餐時操作人員應進行清潔、消毒手部，檢查待供應食品，有異常的不得供應。
食品安全工作制度8
為加強對轄區(qū)內(nèi)食品安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權威、高效的食品安全管理協(xié)調(diào)工作機制，實現(xiàn)決策的科學化、民主化，特制訂沂城街道食品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度。
一、工作制度
（一）沂城街道食品安全協(xié)調(diào)委員會職責
統(tǒng)一領導、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作；研究審議食品安全監(jiān)管政策和發(fā)展規(guī)劃；審議食品安全監(jiān)管工作計劃和措施；組織開展食品安全重要活動和專項整治；協(xié)調(diào)解決食品安全中的重大問題；督促檢查轄區(qū)以及有關職能部門履行食品安全監(jiān)管職責、落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制等情況。
�。ǘ┮食墙值朗称钒踩珔f(xié)調(diào)委員會辦公室職責
負責食品安全協(xié)調(diào)委員會日常工作，承辦、督辦食品安全協(xié)調(diào)委員會決定事項；指導各食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位工作；組織有關部門開展食品安全重大問題的專項督查；協(xié)調(diào)有關跨地區(qū)、跨部門食品安全重要事項；籌備組織食品安全協(xié)調(diào)委員會各類會議；組織協(xié)調(diào)有關部門依法對食品安全重大事故進行查處。
二、會議制度
（一）協(xié)調(diào)委員會會議制度
1、原則上每半年召開一次協(xié)調(diào)委員會全體成員會議，其他參加會議的人員根據(jù)會議內(nèi)容和工作需要確定，特殊情況可由主任或副主任決定隨時召開。
2、會議內(nèi)容：貫徹落實上級有關食品安全的法律法規(guī)和方針政策；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作，討論審議有關食品安全監(jiān)管政策和工作計劃，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問題；部署食品放心工程和食品安全專項整治、督查工作；各成員單位匯報食品安全監(jiān)管情況，提出存在問題及建議；檢查會議確定事項的落實情況。
3、根據(jù)食品安全工作的需要，不定期召開部分成員單位工作協(xié)調(diào)會，研究協(xié)調(diào)專項工作。
�。ǘ﹨f(xié)調(diào)委員會聯(lián)絡員會議制度
1、原則上每半年召開一次協(xié)調(diào)委員會聯(lián)絡員會議（聯(lián)絡員為協(xié)調(diào)委員會成員單位食品安全監(jiān)管有關科室負責人），由協(xié)調(diào)委員會辦公室主任或副主任召集。特殊情況可由辦公室主任或副主任決定隨時召開。
2、會議內(nèi)容：研究落實協(xié)調(diào)委員會交辦的工作任務和日常監(jiān)管中的.協(xié)調(diào)工作，討論決定需要上報委員會會議審議的有關事項。
上述兩種會議均須有專人做好記錄，形成會議紀要。會議紀要由會議主持人簽發(fā)，會議紀要發(fā)送范圍根據(jù)會議內(nèi)容和工作需要確定。
三、案件舉報受理與查處制度
各成員單位要按照各自工作職責，加強食品安全案件舉報受理工作，設立舉報電話，確定專人認真記錄，按照首接負責的原則，及時處理投訴舉報的案件。對涉及其他部門或多個部門職責的案件和重大食品安全事故，成員單位接報后要及時報告協(xié)調(diào)委員會辦公室，由協(xié)調(diào)委員會辦公室組織協(xié)調(diào)處理。對重大食品安全事故，協(xié)調(diào)委員會辦公室接報后應立即報告協(xié)調(diào)委員會主任、副主任，并及時做好組織和查處工作。
四、信息收集、發(fā)布及報告制度
�。ㄒ唬﹨f(xié)調(diào)委員會辦公室負責收集、匯總和分析整理食品安全信息及時向成員單位傳遞。
�。ǘ﹨f(xié)調(diào)委員會成員單位都要確定一名專職食品安全信息員（信息員由本單位指定），負責本系統(tǒng)食品安全信息的收集、匯總、整理和報送工作。信息實行審核報送制，由成員單位領導審核簽字、單位蓋章后報送協(xié)調(diào)委員會辦公室。
�。ㄈ┦称钒踩畔笏偷膬�(nèi)容包括：各成員單位食品安全監(jiān)管工作規(guī)劃、工作計劃，制訂出臺的食品安全監(jiān)管政策和重要監(jiān)管措施，專項整治方案和實施情況，工作總結，重大食品安全事故查處情況和質(zhì)量抽驗計劃及結果等。上述有關內(nèi)容各成員單位要按規(guī)定及時報送，各成員單位每季度末必須單獨報送一條綜合性的食品安全工作動態(tài)信息。
（四）協(xié)調(diào)委員會辦公室不定期發(fā)布重大食品安全信息。發(fā)布內(nèi)容主要包括：全街道食品安全監(jiān)管政策、監(jiān)管措施、專項整治方案的實施情況，重大食品安全事故的查處情況，重大節(jié)日和活動期間的食品安全狀況、全轄區(qū)范圍內(nèi)食品安全檢測結果和預警信息，各成員單位食品安全工作情況、經(jīng)驗做法和抽驗結果等，信息報送街道黨工委、辦事處領導成員、協(xié)調(diào)委員會各成員單位及有關單位。
五、宣傳培訓制度
（一）協(xié)調(diào)委員會統(tǒng)一協(xié)調(diào)開展食品安全宣傳活動。各成員單位要按照各自職責分工，相互配合，采取多種形式，動員社會參與，營造良好的輿論氛圍。
（二）在協(xié)調(diào)委員會統(tǒng)一領導下，各成員單位根據(jù)實際工作需要，開展食品安全工作培訓，不斷提高食品安全監(jiān)管人員業(yè)務素質(zhì)和工作水平。
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