衛(wèi)生制度管理制度(6篇)
在快速變化和不斷變革的今天，越來越多人會(huì)去使用制度，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的衛(wèi)生制度管理制度(6篇)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
衛(wèi)生制度管理制度(6篇)1
1：遵紀(jì)守法，遵章守規(guī)。服從上級(jí)的指示與命令。
2：工作前必須正確穿著衣服鞋襪，佩戴耳塞口罩。頭發(fā)不易過長(zhǎng)，嚴(yán)禁穿著拖鞋，涼鞋，背心，短褲熱裙（短褲）上班。衣服下擺，袖口，胸領(lǐng)要扎好扣好。
3：班前不得弒酒，且要保持飽滿的精神狀態(tài)。
4：工作時(shí)要集中精力操作，不準(zhǔn)在崗位上嘻哈打鬧、睡覺、玩手機(jī)，不準(zhǔn)脫崗、串崗以及做無關(guān)工作的事。
5：禁止跨越運(yùn)轉(zhuǎn)中的設(shè)備，不得用手或帶金屬性質(zhì)的物體去觸及運(yùn)轉(zhuǎn)中的機(jī)臺(tái)設(shè)備，以免造成工傷事故或機(jī)臺(tái)傷害。
6：要懂得如何保養(yǎng)機(jī)器，軸承潤(rùn)滑加油，散熱風(fēng)扇保護(hù)罩上的清潔，軸承兩邊的纏棉清理，機(jī)臺(tái)每組運(yùn)轉(zhuǎn)工作中的輪子速度比例調(diào)配，機(jī)器平時(shí)的愛護(hù)與保養(yǎng)是每位員工應(yīng)盡的義務(wù)。不得隨意、胡亂、盲目操作機(jī)器。
7：機(jī)臺(tái)出現(xiàn)異�；虍愴憰r(shí)要懂得如何處理，更要及時(shí)處理消除異常狀況，當(dāng)班人員不得故意拖延處理異常的良好時(shí)機(jī)。
8：要時(shí)刻注意環(huán)境衛(wèi)生的清掃、清潔，各機(jī)臺(tái)的安全門、安全蓋在生產(chǎn)當(dāng)中要關(guān)閉，不準(zhǔn)違反機(jī)臺(tái)的.正確操作程序。時(shí)刻謹(jǐn)記人身安全、機(jī)臺(tái)安全為第一，對(duì)有粉塵、高燥音的工作區(qū)域必須佩戴耳塞、口罩。
9：熱壓輪的溫度在160—180度左右，不得用手或身體去觸摸、觸碰。
10：新進(jìn)的員工必須要進(jìn)行三級(jí)安全教育，未培訓(xùn)合格前不得讓其單獨(dú)操作。
11：對(duì)機(jī)臺(tái)、機(jī)臺(tái)周邊環(huán)境衛(wèi)生要時(shí)刻保持整潔，時(shí)刻清掃清潔地面上的雜物、飛塵、廢棉，物品擺放要整齊劃一，機(jī)器、機(jī)身上、機(jī)臺(tái)旁邊四周不得擺放任何不屬于機(jī)器本身的多余物體。
12：“5s”是指管理、整頓、清掃、清潔、習(xí)慣（紀(jì)律）。每位員工都應(yīng)正確地執(zhí)行、實(shí)行，并且任何一個(gè)員工被安排到任何的工作場(chǎng)所都應(yīng)能立即展示其自身的“5s”精神，修養(yǎng)自身良好習(xí)慣是功于公司、利于個(gè)人的高尚品德。
衛(wèi)生制度管理制度(6篇)2
一、中心總庫 、大餐廳庫房采用主、副食品分庫存放保管的辦法，清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點(diǎn)采用分區(qū)保管的辦法，庫內(nèi)必須設(shè)有明顯的主、副食品分區(qū)。主、副食品分庫(區(qū))存放，不準(zhǔn)混放。
二、庫房?jī)?nèi)應(yīng)有離地的平臺(tái)和層架，安裝相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)備，并保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常。副食庫房要配置美觀實(shí)用帶蓋的盒、桶等容器，用以存放調(diào)料和其他散裝原料。
三、禁止非食品原料混放于食品庫房?jī)?nèi)，庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁放入有毒有害的物品如殺蟲劑、滅鼠藥等。
四、嚴(yán)格按規(guī)定驗(yàn)收食品原料，嚴(yán)把入庫關(guān)，本著先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料，經(jīng)常檢查庫存原料，做到心中有數(shù)，對(duì)超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的原料，及時(shí)處理，嚴(yán)禁放在庫房。
五、執(zhí)行《食品安全法》和食品衛(wèi)生“五四制”，認(rèn)真做好四防工作(防火、放盜、防蟲、防鼠)，做好庫房安全管理，保證庫存物質(zhì)完好無損。
六、做到物品分類堆碼，放置整齊，離地，離墻的距離要符合標(biāo)準(zhǔn)(不少于10cm)，保持庫房整潔，定時(shí)通風(fēng)，保持庫房干燥。
七、主動(dòng)平衡庫內(nèi)物資，及時(shí)提出物資采購(gòu)計(jì)劃，防止出現(xiàn)缺貨或積壓，以保證伙食工作的正常進(jìn)行。建帳建卡，做到帳、卡、物相符。每日清理賬目，月末如實(shí)盤點(diǎn)，匯總填表上報(bào)，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
八、配備的.冷藏、冷凍設(shè)備，要求設(shè)備完好，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置，柜內(nèi)溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在-1℃以下，保持柜內(nèi)清潔，結(jié)霜厚度不得超過1厘米;柜內(nèi)冷凍(冷藏)物品不得超過柜內(nèi)容積的70%，不允許直接疊壓擺放。
九、在食品冷藏、冷凍貯藏時(shí)，要嚴(yán)格做到原料，半成品、成品分冰室存放，并有明顯標(biāo)志。柜內(nèi)食品應(yīng)按植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
十、嚴(yán)禁私自出售庫內(nèi)物資，嚴(yán)禁向供貨商索要錢、物。
衛(wèi)生制度管理制度(6篇)3
一、值班人員對(duì)本崗位的下列設(shè)備、設(shè)施和用具負(fù)有管理保護(hù)責(zé)任。
1、場(chǎng)地的所有設(shè)備、材料和配備的消防、安全和其他用具等;
2、所有房屋構(gòu)件，本崗位的各種裝置設(shè)施和用具等;
3、本崗位的各種記錄、表格等;
4、運(yùn)行維護(hù)需用的材料、備件等;
當(dāng)班人員有責(zé)任保證上述設(shè)備和物品不得遺失、損壞，并做到完備整潔。
二、本崗位設(shè)施應(yīng)做到心中有數(shù)，逐個(gè)清點(diǎn)。
三、當(dāng)班人員按分工保證環(huán)境、設(shè)備的整潔衛(wèi)生，每天必須對(duì)設(shè)備做一次清潔工作，保持設(shè)備本體、臺(tái)板、基礎(chǔ)上無油漬和灰塵等。
四、當(dāng)班人員對(duì)辦公區(qū)域、地面、門窗、桌椅等每班都要全面清掃、擦抹，并做好衛(wèi)生工作。
五、檢修完畢后，檢修人員必須把現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備等清理干凈。
六、化驗(yàn)人員要保持各種儀器、設(shè)備的`清潔、衛(wèi)生、整齊。
七、對(duì)日常工作所產(chǎn)生的固體廢棄物，按規(guī)定要求定點(diǎn)分類放置，能回收利用的，送廢品庫以舊換新。
衛(wèi)生制度管理制度(6篇)4
目的
1.1. 加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)的安全管理是做好安全工作的重要環(huán)節(jié)。為了加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程中的危險(xiǎn)作業(yè)的管理，防止觸電、火災(zāi)、爆炸、高處墜落、中毒等重大事故的發(fā)生，保障員工和財(cái)產(chǎn)安全，嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)的安全管理和建立健全有關(guān)審批手續(xù)，根據(jù)安全管理的要求，制定本規(guī)定。
適用范圍
2.1. 各部門。
危險(xiǎn)作業(yè)審批
3.1. 進(jìn)行危險(xiǎn)作業(yè)，必須辦理審批手續(xù)。應(yīng)由下達(dá)任務(wù)部門填寫<<危險(xiǎn)作業(yè)申請(qǐng)單>>，經(jīng)有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)檢查，符合作業(yè)條件，由公司指定人員審批后方可作業(yè)。
3.2. 審批危險(xiǎn)作業(yè)應(yīng)重點(diǎn)把好安全防護(hù)技術(shù)措施關(guān)。防護(hù)措施應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全方面的法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和校頒布的有關(guān)安全操作規(guī)程、制度的要求;
3.3. 如情況緊急，來不及履行審批手續(xù)，必須采取臨時(shí)安全措施，執(zhí)行部門應(yīng)有負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場(chǎng)指揮，嚴(yán)格按照有關(guān)安全管理規(guī)定進(jìn)行作業(yè)，并立即通知安全環(huán)境部。并將處理情況補(bǔ)填申請(qǐng)表;
3.4. 危險(xiǎn)作業(yè)人員必須沒有妨礙從事本作業(yè)的疾病和生理缺陷，并具有本作業(yè)所需要的安全專業(yè)技術(shù)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)禁酒后作業(yè)。
危險(xiǎn)作業(yè)范圍
4.1. 高處作業(yè)(特別是高處交叉作業(yè)):凡離墜落高度基準(zhǔn)面2米及2米以上的，有可能墜落的高處進(jìn)行的作業(yè)，(在高處有固定操作室的除外)。
4.2. 在有觸電危險(xiǎn)的環(huán)境作業(yè)或帶電作業(yè)。
4.3. 在禁火區(qū)內(nèi)或?qū)苫鹌魑镞M(jìn)行明火或易燃作業(yè)。
4.4. 進(jìn)行爆破或有有爆炸危險(xiǎn)的作業(yè)。
4.5. 在輕質(zhì)屋面(石棉瓦、玻璃鋼瓦、木屑板等)上的`作業(yè)。
4.6. 有中毒或窒息危險(xiǎn)的作業(yè)。
4.7. 大件吊裝作業(yè)。
4.8. 其它有重大危險(xiǎn)因素的作業(yè)。
4.9. 重量超過50t以上，產(chǎn)品發(fā)運(yùn)及發(fā)運(yùn)過程中的相關(guān)作業(yè)。
4.10. 有塌方、坍塌危險(xiǎn)的土石方或拆除工程作業(yè)。
職業(yè)衛(wèi)生
5.1. 危險(xiǎn)作業(yè)中，執(zhí)行部門應(yīng)指派作業(yè)監(jiān)護(hù)人員負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)安全監(jiān)護(hù)。
5.2. 危險(xiǎn)作業(yè)人員要穿戴好防護(hù)用品，用具要完好無損，符合安全要求。
5.3. 危險(xiǎn)作業(yè)區(qū)要清理整潔，通道暢通，要有明顯標(biāo)志和告示。
5.4. 作業(yè)前，要仔細(xì)認(rèn)真地對(duì)作業(yè)環(huán)境進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后方可作業(yè)。作業(yè)完成后，必須進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整理和清點(diǎn)。
5.5. 生產(chǎn)車間和倉(cāng)庫設(shè)置通風(fēng)設(shè)施，使作業(yè)場(chǎng)所氣體濃度達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
5.6. 在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置沖淋設(shè)施和洗手池。
5.7. 職工上崗前進(jìn)行體檢，工作期限定期進(jìn)行體檢，不安排有禁總癥人員從事相關(guān)危險(xiǎn)，有害作業(yè)，建立職工健康檔案，據(jù)健康情況進(jìn)行調(diào)整工種。
5.8. 按勞保用品配備標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行勞保用品的發(fā)放，并檢查督促其正確穿戴，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁穿短褲、裙子、高跟鞋、拖鞋及帶鐵釘鞋，嚴(yán)禁赤膊上崗。
5.9. 接觸有毒物質(zhì)職工喝水，進(jìn)食前必須洗手、洗臉，工作后淋浴更衣，注意個(gè)人衛(wèi)生。
5.10. 在教育培訓(xùn)中，對(duì)生產(chǎn)中涉及的危險(xiǎn)有害物質(zhì)的危害有害性中毒后的處理方法，作為重要內(nèi)容，進(jìn)行培訓(xùn)、考核。
5.11. 作業(yè)場(chǎng)所定期進(jìn)行空氣監(jiān)測(cè)。
5.12. 不斷改進(jìn)工藝、設(shè)備、使毒物濃厚、噪音、粉塵有效降低。
附則
6.1. 對(duì)違反規(guī)定的危險(xiǎn)作業(yè)，造成工傷事故的，應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重，給予有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰，直至追究刑事責(zé)任。
6.2. 危險(xiǎn)作業(yè)應(yīng)作為安全管理部門的安全檢查重點(diǎn)，安全環(huán)境部和有關(guān)人員要切實(shí)做好對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)的安全管理工作，確保人身和設(shè)備安全。
6.3. 本規(guī)定至公布日開始實(shí)施。本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。
衛(wèi)生制度管理制度(6篇)5
一、各項(xiàng)目部應(yīng)成立職工食堂，應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理。
二、食堂采購(gòu)人員應(yīng)采購(gòu)新鮮、盡量好的食品，嚴(yán)摹采購(gòu)腐爛、變質(zhì)的食品。
三、食堂應(yīng)懸掛衛(wèi)生標(biāo)牌，炊事人員應(yīng)無傳染病或其它禁忌從事食堂行業(yè)的疾病。
四、炊事人員應(yīng)參加衛(wèi)生部門的衛(wèi)生從業(yè)培訓(xùn)，并持有關(guān)證書。
五、炊事人員應(yīng)接受防疫部門的`身體檢查，并取得“健康證”’方可上崗操作。同時(shí)，應(yīng)定期接受衛(wèi)生防疫部門的健康檢查。
六、炊事人員應(yīng)遵守食品從業(yè)人員職業(yè)道碡，按質(zhì)按量供給工人飯菜。
七、炊事人員入、證應(yīng)相互一致，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借或以欺騙手段取得康證”。
八、剩菜、剩飯應(yīng)有專門收集桶，并正確處理。
九、職工食堂應(yīng)有防治“四害”的措施或用器，
十、食堂必須沒“三池”和生、熟燉。
衛(wèi)生制度管理制度(6篇)6
一、中心總庫 、大餐廳庫房采用主、副食品分庫存放保管的辦法，清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點(diǎn)采用分區(qū)保管的辦法，庫內(nèi)必須設(shè)有明顯的主、副食品分區(qū)。主、副食品分庫(區(qū))存放，不準(zhǔn)混放。
二、庫房?jī)?nèi)應(yīng)有離地的平臺(tái)和層架，安裝相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)備，并保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常。副食庫房要配置美觀實(shí)用帶蓋的盒、桶等容器，用以存放調(diào)料和其他散裝原料。
三、禁止非食品原料混放于食品庫房?jī)?nèi)，庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁放入有毒有害的物品如殺蟲劑、滅鼠藥等。
四、嚴(yán)格按規(guī)定驗(yàn)收食品原料，嚴(yán)把入庫關(guān)，本著先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料，經(jīng)常檢查庫存原料，做到心中有數(shù)，對(duì)超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的`原料，及時(shí)處理，嚴(yán)禁放在庫房。
五、執(zhí)行《食品安全法》和食品衛(wèi)生“五四制”，認(rèn)真做好四防工作(防火、放盜、防蟲、防鼠)，做好庫房安全管理，保證庫存物質(zhì)完好無損。
六、做到物品分類堆碼，放置整齊，離地，離墻的距離要符合標(biāo)準(zhǔn)(不少于10cm)，保持庫房整潔，定時(shí)通風(fēng)，保持庫房干燥。
七、主動(dòng)平衡庫內(nèi)物資，及時(shí)提出物資采購(gòu)計(jì)劃，防止出現(xiàn)缺貨或積壓，以保證伙食工作的正常進(jìn)行。建帳建卡，做到帳、卡、物相符。每日清理賬目，月末如實(shí)盤點(diǎn)，匯總填表上報(bào)，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
八、配備的冷藏、冷凍設(shè)備，要求設(shè)備完好，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置，柜內(nèi)溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在-1℃以下，保持柜內(nèi)清潔，結(jié)霜厚度不得超過1厘米;柜內(nèi)冷凍(冷藏)物品不得超過柜內(nèi)容積的70%，不允許直接疊壓擺放。
九、在食品冷藏、冷凍貯藏時(shí)，要嚴(yán)格做到原料，半成品、成品分冰室存放，并有明顯標(biāo)志。柜內(nèi)食品應(yīng)按植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
十、嚴(yán)禁私自出售庫內(nèi)物資，嚴(yán)禁向供貨商索要錢、物。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
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