酒店客人管理制度

時間：2022-10-24 13:21:09 制度我要投稿

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酒店客人管理制度

　　在充滿活力，日益開放的今天，制度起到的作用越來越大，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編整理的酒店客人管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店客人管理制度

酒店客人管理制度1

　　一、 a級接待:

　　1、接待對象:

　　1) 著名的政治家、重要領(lǐng)導(dǎo)人,著名藝術(shù)家、著名演員、運(yùn)動員及能提高酒店知名度,能給酒店帶來客源的`重要客人。

　　2)上級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的主要領(lǐng)導(dǎo)人。

　　2、準(zhǔn)備工作:

　　1) 市場部經(jīng)理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發(fā)各部門,對環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定;落實(shí)主要負(fù)責(zé)人和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的完成時間。

　　2) 在客人到達(dá)前1小時,總經(jīng)理助理完成對各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的質(zhì)量檢查。

　　3、迎賓規(guī)格:

　　1)制作專門歡迎橫幅和水牌

　　2)四大經(jīng)營部門各抽2名咨客穿著統(tǒng)一紅色旗袍提前15分鐘在大堂門口迎客

　　3) 總經(jīng)理親率各部門正副經(jīng)理穿齊制服提前15分鐘在大堂門口列隊(duì)歡迎客人

　　4) 客人的車隊(duì)到后,車場保安立刻行“軍禮”,并迅速為客人打開車門。

　　5) 如天氣下雨,保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。

　　4、接待規(guī)格:

　　1) 中餐經(jīng)理提前3天落實(shí)專門菜單和各項(xiàng)所須原材料的準(zhǔn)備工作;召開出品部會議,強(qiáng)調(diào)出品的質(zhì)量;對某些特殊菜式提前進(jìn)行試食。

　　2) 餐廳接待:如果是宴會,開餐前必須召工班前會,落實(shí)各項(xiàng)具體接待工作;如是散餐,必須安排樓面領(lǐng)班級以上人員為該客人服務(wù),各部門經(jīng)理集中敬酒并互贈名片。

　　3) 客房接待:對a級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經(jīng)理名片,送鮮花、水果;入住前1天須確認(rèn)所住房間,由總辦分管責(zé)任人、旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管三級查房。發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)迅速補(bǔ)滿,補(bǔ)滿后再次查房。查房后,非專門接待人員,一律不許進(jìn)入。

　　4) 總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)全程策劃和跟蹤接待工作。

　　二、b級接待

　　1、接待對像:

　　1)總經(jīng)理邀請的重要客人。

　　2)同行業(yè)或其他著名酒店的總經(jīng)理工作考察。

　　2、準(zhǔn)備工作:

　　1)市場部經(jīng)理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發(fā)各部門,對環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定;落實(shí)主要負(fù)責(zé)人和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的完成時間。

　　2)在客人到達(dá)前1小時,總經(jīng)理助理完成對各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的質(zhì)量檢查。

　　3、迎賓規(guī)格:

　　1)四大經(jīng)營部門各抽2名咨客穿著制服提前15分鐘在大堂門口迎客

　　2)客人的車隊(duì)到后,車場保安立刻行“軍禮”,并迅速為客人打開車門。

　　3)如天氣下雨,保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。