企業(yè)食堂就餐管理制度（精選10篇）

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，各種制度頻頻出現(xiàn)，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的企業(yè)食堂就餐管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 1

　　一、職工食堂每日供應(yīng)三餐，根據(jù)公司實(shí)際情況，制定用餐時(shí)間。

　　二、公司員工進(jìn)入食堂就餐一律要掛工號(hào)牌，憑餐卡打飯菜。

　　三、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)，不許替他人打飯。

　　四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。

　　五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

　　六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。

　　八、就餐人員不準(zhǔn)把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。

　　九、如有違反以上規(guī)定者，事務(wù)部有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 2

　　1、用餐人員應(yīng)自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。自覺遵守用餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號(hào)。

　　2、餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　3、愛護(hù)餐廳內(nèi)的.餐具及公共設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

　　4、用餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。

　　5、用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。

　　6、用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不得浪費(fèi)食品。

　　7、用餐完畢迅速離開餐廳，以便餐位的`循環(huán)使用。

　　8、員工對(duì)餐廳工作人員如有意見或建議，不得與其發(fā)生沖突，直接向部門經(jīng)理或后勤部經(jīng)理匯報(bào)。

　　9、以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報(bào)后勤部或人力資源部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名(取消用餐資格)。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 3

　　為搞好公司員工伙食，提高員工生活質(zhì)量，經(jīng)行政部研究，特制定以下制度：

　　1、除公司司機(jī)記帳外，其他員工憑飯票就餐，一律不準(zhǔn)欠帳。

　　2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營(yíng)副總批準(zhǔn)，客人、租車司機(jī)不準(zhǔn)就餐。

　　3、不準(zhǔn)提前開飯，到下班時(shí)間后方可開飯。

　　4、打飯必須自覺排隊(duì)，任何人不允許插空或讓人替打。

　　5、員工應(yīng)自覺保持食堂衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。

　　6、伙房里屋內(nèi)，閑人不準(zhǔn)進(jìn)入。

　　7、餐廳座上，一律不站人。

　　8、餐廳電視機(jī)由專人負(fù)責(zé)，其他人不準(zhǔn)亂動(dòng)。

　　9、餐廳大桶開水，只許飲用，不準(zhǔn)刷碗。

　　10、食堂炊具必須保持清潔，應(yīng)經(jīng)常刷洗。

　　11、炊事員必須保證員工的開水供應(yīng)。

　　12、炊事員需每日飯后打掃衛(wèi)生，應(yīng)做到地面、桌上無饃皮、飯菜等。

　　13、嚴(yán)禁出售變質(zhì)飯菜，必須保證飯菜的質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格。

　　14、炊事員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，開飯前需系圍裙并洗手。

　　15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價(jià)格必須減少，且需向員工說明。

　　16、炊事員應(yīng)每月向員工公布本月盈虧情況。

　　17、炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。

　　18、就餐時(shí)必須按號(hào)入座，錯(cuò)號(hào)錯(cuò)位罰款5元。

　　19、員工剩余飯菜應(yīng)倒入餐廳外大缸內(nèi)，不準(zhǔn)亂潑。

　　20、餐廳衛(wèi)生從有責(zé)，以上十九條規(guī)定，若有違反視其嚴(yán)重性予以5——100元罰款。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 4

　　1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應(yīng)及時(shí)到行政部掛失并辦理新卡，補(bǔ)辦新卡收取10元補(bǔ)卡費(fèi)。

　　2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。

　　3、員工進(jìn)入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊(duì)順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴(yán)禁打鬧和大聲喧嘩。

　　4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領(lǐng)導(dǎo)同意后方可帶餐。

　　5、員工應(yīng)注意按本人飯量取拿食物，不得浪費(fèi)。發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象每人次給予50元處罰。

　　6、員工就餐時(shí)，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。

　　7、員工應(yīng)愛護(hù)餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價(jià)賠償。

　　8、除經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)特別許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。

　　9、為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關(guān)人員不得隨意進(jìn)入廚房操作間。

　　10、以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 5

　　1、員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞，需重新到人事部補(bǔ)辦，工本費(fèi)50元。

　　2、用餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。

　　3、餐具由公司配備和個(gè)人提供。

　　4、用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人員)。

　　5、在公司餐廳需要用餐的員工，實(shí)行全餐卡用餐制，標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳用餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。

　　6、用餐前要進(jìn)行刷卡，無卡者不得用餐。

　　7、條每月最后一天餐卡集中充值。

　　8、辭退/離職時(shí)，餐卡上交人力資源部。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 6

　　1. 制定詳細(xì)的時(shí)間表，確保用餐高峰期食堂的秩序，避免擁擠和等待時(shí)間過長(zhǎng)。

　　2. 引入電子預(yù)訂系統(tǒng)，簡(jiǎn)化預(yù)訂流程，同時(shí)便于統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，減少食物浪費(fèi)。

　　3. 定期對(duì)食堂員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，強(qiáng)化其對(duì)食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的理解與執(zhí)行。

　　4. 與可靠的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，保證食材的新鮮和質(zhì)量，同時(shí)定期更換菜單，增加菜品多樣性。

　　5. 設(shè)立匿名反饋渠道，鼓勵(lì)員工提出改善建議，及時(shí)解決他們關(guān)注的'問題。

　　6. 對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行適度的警告和處罰，以維護(hù)就餐環(huán)境的和諧有序。

　　7. 定期評(píng)估和調(diào)整制度，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行必要的改進(jìn)，以保持制度的有效性和適應(yīng)性。

　　通過上述方案的實(shí)施，我們期待構(gòu)建一個(gè)既滿足員工需求，又符合公司運(yùn)營(yíng)目標(biāo)的就餐環(huán)境。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 7

　　一、員工食堂每日就餐時(shí)間:：早餐為07：15----07：55，午餐，時(shí)間為11：50---12：50，晚餐18:30----19:30，請(qǐng)所有員工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知宿舍管理員，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

　　二、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺排隊(duì)，服從食堂人員管理和勸告，不得爭(zhēng)先恐后，不推敲盆喧嘩。

　　三﹑食堂操作間內(nèi)，非食堂工作人員禁止入內(nèi)。

　　四、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。

　　五、員工用餐后請(qǐng)將板凳放置于原處，餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

　　六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、就餐人員一律服從宿舍管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。

　　八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。

　　九、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者可向辦公室提出，不能與食堂人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。違反以上規(guī)定者將給予相應(yīng)的`處罰，情節(jié)嚴(yán)重者交回公司處理。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 8

　　第一條 嚴(yán)格遵守公司就餐時(shí)間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。

　　第二條 公司行政部負(fù)責(zé)每餐的報(bào)餐，由前臺(tái)人員統(tǒng)計(jì)后，在用餐前一個(gè)小時(shí)告訴食堂就餐人數(shù)。因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，應(yīng)事前預(yù)約和通知。

　　第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫、簽字。

　　第四條 星期天食堂休息，需要加班的`員工，由本人填寫加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后發(fā)給用餐補(bǔ)貼。

　　第五條 食堂炊事員必須樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛(wèi)生。

　　第六條 做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

　　第七條 食堂嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

　　第八條 食堂要按時(shí)開飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。

　　第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 9

　　一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購(gòu)換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。

　　二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費(fèi)。

　　三、員工就餐需自備餐具，或自費(fèi)購(gòu)置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

　　四、外來人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進(jìn)行消毒、清洗并保存。

　　五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當(dāng)天菜譜，就餐人員進(jìn)行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛護(hù)。

　　六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時(shí)間順序排隊(duì)就餐，提倡文明禮讓，對(duì)不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止，不聽勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對(duì)其進(jìn)行相關(guān)處罰。

　　七、就餐員工對(duì)食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

　　八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)禁亂倒剩飯和洗餐具水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。

　　九、愛護(hù)食堂一切設(shè)施，個(gè)人原因造成損壞需視情況賠償。

　　20xx年10月25日

　　1、在學(xué)院食堂用膳，一律使用金龍卡。

　　2、在規(guī)定時(shí)間售飯卡，在其他時(shí)間一般不售，以免影響工作。

　　3、學(xué)生用餐時(shí)要自備飯盒、菜碟。

　　4、文明用膳，按窗口排隊(duì)取飯菜，不準(zhǔn)插隊(duì)或一個(gè)人排隊(duì)，多人取飯菜，以免造成秩序混亂。

　　5、要愛護(hù)公物，不要隨便搬動(dòng)餐廳的桌、椅，不要將食堂的.餐具帶出餐廳或帶到宿舍。

　　6、要珍惜糧食。搞好食堂衛(wèi)生，剩飯、剩湯、菜渣、骨頭要倒到指定的餿水桶里。嚴(yán)禁洗碗水、剩湯倒在地上，嚴(yán)禁隨地吐痰。

　　7、嚴(yán)禁學(xué)生進(jìn)入廚房購(gòu)飯菜。

　　8、對(duì)食堂伙食有意見和建議，可用書面或口頭向總務(wù)處反映。

　　一、伙房?jī)?nèi)的煤氣、天然氣、液化石油氣爐灶等有火種的設(shè)備，要有專人加強(qiáng)管理，要經(jīng)常檢查管道、角閥是否漏氣，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，禁止用明火檢查帶氣設(shè)備。

　　二、使用煤氣、天然氣、液化氣要先點(diǎn)火，后開氣，氣瓶與爐灶要保持一米以上距離。

　　三、做油炸食品時(shí)，油量不得超過容器的三分之二，油溫不得過高或跑油，看管人員不得離開爐灶。

　　四、所有電氣設(shè)備，應(yīng)做防潮處理，保持良好絕緣，開關(guān)、閘刀、保險(xiǎn)器應(yīng)裝在安全位置。

　　五、配置相應(yīng)的消防器材，工作人員要熟悉放置地點(diǎn)和使用方法。

　　六、工作人員離開伙房時(shí)，應(yīng)熄火，切斷不使用電源，關(guān)窗，鎖門。

　　七、每天工作完畢后，要確定專人負(fù)責(zé)查驗(yàn)水、電、氣及安全事項(xiàng)落實(shí)情況。

　　企業(yè)食堂就餐管理制度 10

　　1. 餐廳環(huán)境管理：定期進(jìn)行深度清潔，每日檢查設(shè)施設(shè)備功能，確保無噪音干擾。制定綠化和裝飾更新計(jì)劃，保持環(huán)境的新鮮感。

　　2. 食品安全與衛(wèi)生：建立嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)估體系，定期培訓(xùn)員工食品安全知識(shí)，實(shí)施每日食材檢查和衛(wèi)生自查。

　　3. 顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：開展服務(wù)技能培訓(xùn)，設(shè)定服務(wù)指標(biāo)，通過顧客滿意度調(diào)查持續(xù)改進(jìn)。

　　4. 員工行為規(guī)范：制定員工手冊(cè)，明確行為準(zhǔn)則，定期進(jìn)行考核和反饋，表彰優(yōu)秀表現(xiàn)。

　　5. 應(yīng)急處理機(jī)制：制定詳細(xì)應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，確保員工熟悉應(yīng)對(duì)流程。

　　以上各項(xiàng)措施需結(jié)合實(shí)際情況靈活調(diào)整，并通過持續(xù)監(jiān)控和評(píng)估，確保餐廳就餐管理制度的'有效執(zhí)行，從而提升餐廳的整體運(yùn)營(yíng)水平。

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