酒店各崗位管理制度

　　在學習、工作、生活中，制度使用的情況越來越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。大家知道制度的格式嗎？以下是小編整理的酒店各崗位管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　傳菜員崗位職責

　　一、服從組長的日常工作安排,認真完成各項工作指標;

　　二、嚴格按照服務流程,為顧客提供盡善美的服務;

　　三、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;

　　四、及時、準確的做好菜品傳送工作,使用工具擺放整齊;

　　五、及時收回餐廳所撤下的餐具,做好翻臺準備工作;

　　六、嚴格按照考勤制度,不允許無故遲到、消極誤工;

　　七、工作時間注意自己的儀容儀表,語行舉止,使用文明禮貌用語,團結同事,做好各部門配合工作。

　　八、每天下班后和值班人員做好交接工作,確保工作無誤。

　　服務員崗位職責

　　一、無條件服從組長、領班合理安排工作,積極做好崗位配合工作。

　　二、嚴格按照服務流程,為顧客提供盡善盡美服務;

　　三、每天按時打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,盡職盡責,使餐廳隨時保持最佳狀態(tài)。

　　四、工作時間注意自己的儀容儀表,語行舉止,使用文明禮貌用語,團結同事,做好各部門配合工作。

　　五、及時檢查餐廳,破損餐具及時更換;

　　六、使用物品輕拿輕放,盡量避免餐具破損;

　　七、嚴格按照考勤制度出勤,不得消極誤工、遲到;

　　八、按照酒店要求,做好餐廳衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;

　　九、(使用燃氣灶)需嚴格按照操作要求,隨時做好安檢工作(避免意外事故發(fā)生);

　　十、每天下班后和值班人員認真做好交接工作;

　　十一、每天上下班打掃衛(wèi)生認真檢查區(qū)域內(nèi)水、電、氣、門窗、天關做好善好工作;

　　傳菜員崗位職責

　　一、嚴格按照服務流程為顧客提供盡善盡美的服務;

　　二、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生,使餐廳隨時保持最佳狀態(tài);

　　三、嚴格按照考勤制度,無故遲到、誤工。

　　四、服從組長的日常工作,安排及各項工作指標;

　　五、按要求做好、區(qū)域衛(wèi)生工作,不留死角衛(wèi)生;

　　六、每天下班和值班人員認真做好交接工作;

　　七、工作時間注意自己的儀容儀表,使用文明禮貌用語,團結同事,各崗位互相配合;

　　八、及時、準確、無誤的做好菜品傳遞工作;

　　九、及時收回餐廳撤下餐具做好翻臺準備工作。

　　組長、領班崗位職責

　　一、服從主管領導合理工作安排、嚴格執(zhí)行各項工作指標及與服務流程,嚴格要求下屬員工,做好帶頭作用;

　　二、工作中嚴格按照酒店規(guī)定,注意自己的儀容儀表,使用文明禮貌用語,不做不雅觀,動作,不講粗話,團結同事,互相幫助,積極做好各項崗位配合工作。

　　三、每日參加工作例會,及時傳達領導安排的各項工作;

　　四、負責本班組的餐具破損率,經(jīng)常檢查責任區(qū)內(nèi)的物品,正確使用各項設施,作好安全防范工作。

　　五、帶領本組員工認真做好本職工作,公平公正,執(zhí)行規(guī)章管理制度,不許詢私舞敝。

　　六、關心下屬員工的學習,工作及生活情況,充分調(diào)動其積極性;

　　七、完成領導交辦的其它工作事項。

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