- 相關(guān)推薦
食堂管理制度內(nèi)容
現(xiàn)如今，制度起到的作用越來(lái)越大，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家收集的食堂管理制度內(nèi)容，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食堂管理制度內(nèi)容1
食堂學(xué)生管理制度旨在確保校園食品安全，維護(hù)學(xué)生健康，培養(yǎng)良好的'餐飲習(xí)慣，提升食堂運(yùn)營(yíng)效率，以及促進(jìn)和諧的校園環(huán)境。它涵蓋了學(xué)生就餐行為規(guī)范、食品衛(wèi)生管理、餐后清潔、秩序維護(hù)、節(jié)約糧食等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述：
1. 學(xué)生行為規(guī)范：規(guī)定學(xué)生應(yīng)遵守的就餐禮儀，如排隊(duì)取餐、文明用餐、不喧嘩等。
2. 食品安全：確保食品來(lái)源可靠，儲(chǔ)存、加工、分發(fā)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行食品安全檢查。
3. 餐后清潔：規(guī)定學(xué)生吃完飯后需將餐具歸位，保持餐桌清潔，垃圾正確分類投放。
4. 秩序維護(hù)：設(shè)立就餐時(shí)間，避免擁擠，確保食堂秩序井然。
5. 節(jié)約糧食：提倡“光盤行動(dòng)”，反對(duì)浪費(fèi)，鼓勵(lì)學(xué)生適量取餐。
食堂管理制度內(nèi)容2
食堂燃?xì)夤芾碇贫壬蠅�，旨在確保食堂安全運(yùn)營(yíng)，預(yù)防燃?xì)馐鹿实陌l(fā)生，保障員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：
1. 燃?xì)庠O(shè)施的安裝與維護(hù)
2. 操作人員的培訓(xùn)與管理
3. 安全檢查與隱患排查
4. 應(yīng)急預(yù)案的制定與執(zhí)行
5. 責(zé)任制度與獎(jiǎng)懲機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 燃?xì)庠O(shè)施的安裝與維護(hù)：規(guī)定燃?xì)庠O(shè)備的安裝標(biāo)準(zhǔn)，明確定期維護(hù)與檢修的要求，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
2. 操作人員的培訓(xùn)與管理：強(qiáng)調(diào)操作人員須持有相關(guān)資質(zhì)證書，定期進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，提高安全操作技能。
3. 安全檢查與隱患排查：設(shè)定日常安全巡查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除潛在危險(xiǎn)。
4. 應(yīng)急預(yù)案的制定與執(zhí)行：設(shè)立詳細(xì)的`應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、泄漏等情況的應(yīng)對(duì)措施。
5. 責(zé)任制度與獎(jiǎng)懲機(jī)制：明確各部門和個(gè)人的安全職責(zé)，對(duì)違反規(guī)定的行為進(jìn)行處罰，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的個(gè)人或團(tuán)隊(duì)給予獎(jiǎng)勵(lì)。
食堂管理制度內(nèi)容3
1. 食堂管理職責(zé)
2. 配餐流程管理
3. 廚房衛(wèi)生與安全規(guī)定
4. 食材采購(gòu)與儲(chǔ)存管理
5. 食品質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)控制
6. 員工培訓(xùn)與考核制度
7. 客戶滿意度評(píng)估與反饋機(jī)制
8. 應(yīng)急處理與危機(jī)管理
內(nèi)容概述：
1. 管理團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建與責(zé)任分配
2. 配餐操作的標(biāo)準(zhǔn)程序與監(jiān)控
3. 設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)
4. 食品安全法規(guī)的遵守
5. 菜品口味與營(yíng)養(yǎng)搭配的規(guī)劃
6. 員工的`職業(yè)技能提升與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)
7. 客戶需求調(diào)查與服務(wù)改進(jìn)
8. 不可預(yù)見(jiàn)事件的應(yīng)對(duì)策略
食堂管理制度內(nèi)容4
食堂經(jīng)營(yíng)管理制度旨在確保食堂運(yùn)營(yíng)的`高效、安全與衛(wèi)生，為員工或?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)均衡、質(zhì)量可靠的食物服務(wù)。它通過(guò)規(guī)范操作流程、職責(zé)分配、食品安全管理等，保障食堂的正常運(yùn)作，提升滿意度，同時(shí)降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
內(nèi)容概述：
1. 組織架構(gòu)與職責(zé)：明確食堂管理團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成，包括廚師、服務(wù)員、清潔工等角色的職責(zé)劃分。
2. 食品采購(gòu)與存儲(chǔ)：規(guī)定食品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)商選擇原則，以及存儲(chǔ)條件和期限，確保食材新鮮安全。
3. 廚房操作規(guī)程：制定烹飪流程、餐具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)食品安全操作。
4. 服務(wù)質(zhì)量管理：設(shè)定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括用餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度、菜品質(zhì)量等方面。
5. 衛(wèi)生管理：設(shè)定衛(wèi)生檢查頻率，規(guī)定清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，防止食品污染。
6. 應(yīng)急處理：設(shè)立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，處理食物中毒等緊急情況。
7. 財(cái)務(wù)管理：監(jiān)控成本，制定預(yù)算，確保食堂經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。
食堂管理制度內(nèi)容5
食堂管理人員管理制度旨在確保食堂運(yùn)營(yíng)的高效、安全和衛(wèi)生，為員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。這一制度涵蓋以下幾個(gè)核心領(lǐng)域：
1. 崗位職責(zé)與權(quán)限劃分
2. 食品采購(gòu)與儲(chǔ)存管理
3. 食堂衛(wèi)生與安全規(guī)定
4. 員工培訓(xùn)與發(fā)展
5. 客戶滿意度評(píng)估與反饋機(jī)制
6. 緊急情況應(yīng)對(duì)預(yù)案
內(nèi)容概述：
1. 崗位職責(zé)與權(quán)限劃分：明確食堂經(jīng)理、廚師、服務(wù)員等各崗位的職責(zé)，設(shè)定工作流程和權(quán)限范圍，確保職責(zé)清晰，協(xié)作順暢。
2. 食品采購(gòu)與儲(chǔ)存管理：制定嚴(yán)格的食品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范儲(chǔ)存流程，防止食品污染，確保食材新鮮。
3. 食堂衛(wèi)生與安全規(guī)定：設(shè)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行清潔檢查，執(zhí)行食品安全法規(guī)，預(yù)防食物中毒等事故。
4. 員工培訓(xùn)與發(fā)展：定期進(jìn)行食品安全、服務(wù)技能等方面的'培訓(xùn)，提升員工專業(yè)素質(zhì)，提供職業(yè)發(fā)展路徑。
5. 客戶滿意度評(píng)估與反饋機(jī)制：通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、面對(duì)面交流等方式收集員工反饋，不斷優(yōu)化菜品和服務(wù)。
6. 緊急情況應(yīng)對(duì)預(yù)案：制定火災(zāi)、疾病爆發(fā)等緊急事件的應(yīng)對(duì)措施，保證食堂在特殊情況下能快速恢復(fù)正常運(yùn)作。
食堂管理制度內(nèi)容6
職員食堂管理制度是企業(yè)內(nèi)部管理的重要組成部分，旨在確保食堂運(yùn)營(yíng)的高效、安全與衛(wèi)生，為員工提供舒適的用餐環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)。內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 食堂運(yùn)營(yíng)與管理
2. 食品安全與衛(wèi)生規(guī)定
3. 餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
4. 菜單規(guī)劃與營(yíng)養(yǎng)搭配
5. 食堂設(shè)施維護(hù)
6. 員工行為規(guī)范
7. 投訴與改進(jìn)機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 食堂運(yùn)營(yíng)與管理：涉及食堂的日常運(yùn)營(yíng)流程、人員配置、采購(gòu)管理、財(cái)務(wù)核算等，確保食堂的正常運(yùn)行。
2. 食品安全與衛(wèi)生規(guī)定：制定嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪和廢棄物處理等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
3. 餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：明確服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時(shí)間、餐具清潔度等，提升員工用餐體驗(yàn)。
4. 菜單規(guī)劃與營(yíng)養(yǎng)搭配：根據(jù)員工需求和健康原則，定期更新菜單，注重菜品的'營(yíng)養(yǎng)均衡。
5. 食堂設(shè)施維護(hù)：定期檢查和保養(yǎng)食堂設(shè)備，保證其正常運(yùn)作，確保員工用餐環(huán)境整潔舒適。
6. 員工行為規(guī)范：設(shè)定員工在食堂內(nèi)的行為準(zhǔn)則，如文明排隊(duì)、節(jié)約糧食等，營(yíng)造良好的用餐文化。
7. 投訴與改進(jìn)機(jī)制：設(shè)立投訴渠道，收集員工反饋，及時(shí)調(diào)整改善，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量。
食堂管理制度內(nèi)容7
物業(yè)食堂管理制度是規(guī)范物業(yè)管理中餐飲服務(wù)的'一項(xiàng)重要制度，旨在保障員工飲食安全，提高食堂運(yùn)營(yíng)效率，確保服務(wù)質(zhì)量。內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 食堂管理職責(zé)與組織架構(gòu)
2. 食品采購(gòu)與存儲(chǔ)規(guī)定
3. 食品加工與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4. 餐廳服務(wù)與環(huán)境衛(wèi)生
5. 員工用餐規(guī)定
6. 安全應(yīng)急處理與投訴反饋機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 管理職責(zé)與組織架構(gòu)：明確食堂管理者的責(zé)任，設(shè)定食堂運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成及各崗位職責(zé)。
2. 食品采購(gòu)：規(guī)定食材來(lái)源、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制流程，確保食品安全。
3. 存儲(chǔ)規(guī)定：規(guī)定食品儲(chǔ)存條件，防止食物變質(zhì)和交叉污染。
4. 食品加工：制定烹飪規(guī)程，確保食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生要求。
5. 餐廳服務(wù)：規(guī)定服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時(shí)間及餐具清潔標(biāo)準(zhǔn)。
6. 環(huán)境衛(wèi)生：設(shè)定食堂內(nèi)外環(huán)境清潔標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
7. 員工用餐：規(guī)范員工就餐行為，如就餐時(shí)間、餐具使用等。
8. 應(yīng)急處理：建立食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，確保及時(shí)妥善處理。
9. 投訴反饋：設(shè)立投訴渠道，對(duì)員工的意見(jiàn)和建議進(jìn)行記錄與改進(jìn)。
食堂管理制度內(nèi)容8
學(xué)院食堂管理制度旨在規(guī)范食堂的運(yùn)營(yíng)，保障師生的飲食安全與健康，提升食堂的.服務(wù)質(zhì)量和效率。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：
1. 食品采購(gòu)與儲(chǔ)存管理
2. 食品加工與衛(wèi)生操作規(guī)程
3. 食堂人員健康管理
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)與清潔
5. 服務(wù)質(zhì)量與投訴處理機(jī)制
6. 安全應(yīng)急與事故預(yù)防措施
7. 財(cái)務(wù)與成本控制
8. 環(huán)保與廢棄物處理
內(nèi)容概述：
1. 食品采購(gòu)與儲(chǔ)存管理：規(guī)定食材來(lái)源的合法性，要求供應(yīng)商提供相關(guān)資質(zhì)證明，定期檢查食材質(zhì)量，確保儲(chǔ)存環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2. 食品加工與衛(wèi)生操作規(guī)程：設(shè)定食品加工流程，強(qiáng)調(diào)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，規(guī)定餐具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全無(wú)污染。
3. 食堂人員健康管理：要求員工定期體檢，防止疾病傳播，同時(shí)提供健康培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)。
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)與清潔：制定設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)備正常運(yùn)行，保持食堂環(huán)境整潔。
5. 服務(wù)質(zhì)量與投訴處理機(jī)制：設(shè)立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，建立投訴反饋渠道，及時(shí)解決師生反映的問(wèn)題。
6. 安全應(yīng)急與事故預(yù)防措施：制定應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行定期安全演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。
7. 財(cái)務(wù)與成本控制：實(shí)施預(yù)算管理，合理控制成本，確保食堂可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。
8. 環(huán)保與廢棄物處理：推廣環(huán)保理念，規(guī)范廢棄物分類與處理，減少對(duì)環(huán)境的影響。
食堂管理制度內(nèi)容9
高校食堂管理制度表旨在確保校園餐飲服務(wù)的安全、高效和可持續(xù)發(fā)展，它涵蓋了以下幾個(gè)核心方面：
1. 食品安全與衛(wèi)生管理
2. 人員培訓(xùn)與行為規(guī)范
3. 餐飲質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)與更新
5. 菜單規(guī)劃與營(yíng)養(yǎng)搭配
6. 成本控制與財(cái)務(wù)管理
7. 環(huán)保與廢棄物處理
8. 應(yīng)急預(yù)案與危機(jī)處理
內(nèi)容概述：
1. 食品安全與衛(wèi)生管理：包括食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、售賣的全程監(jiān)控，以及定期的衛(wèi)生檢查和清潔維護(hù)。
2. 人員培訓(xùn)與行為規(guī)范：涉及員工的.健康狀況、專業(yè)技能培訓(xùn)、服務(wù)態(tài)度和職業(yè)道德教育。
3. 餐飲質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)立菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)定服務(wù)時(shí)間、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率的基準(zhǔn)。
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)與更新：規(guī)定設(shè)備的日常保養(yǎng)、故障報(bào)修流程，以及適時(shí)進(jìn)行設(shè)備更新?lián)Q代。
5. 菜單規(guī)劃與營(yíng)養(yǎng)搭配：根據(jù)學(xué)生需求和營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，定期更新菜單，確保膳食均衡。
6. 成本控制與財(cái)務(wù)管理：設(shè)定成本預(yù)算，進(jìn)行采購(gòu)審計(jì)，確保資金合理使用。
7. 環(huán)保與廢棄物處理：推行綠色餐飲，制定垃圾分類和回收制度。
8. 應(yīng)急預(yù)案與危機(jī)處理：針對(duì)食品安全事件、設(shè)備故障等突發(fā)情況，制定應(yīng)對(duì)策略。
食堂管理制度內(nèi)容10
職工食堂管理制度是企業(yè)內(nèi)部管理的重要組成部分，其主要目標(biāo)是保障員工的餐飲質(zhì)量與衛(wèi)生安全，提高員工滿意度，維護(hù)和諧的工作環(huán)境，同時(shí)也有助于控制餐飲成本，實(shí)現(xiàn)資源的有效利用。
內(nèi)容概述：
1. 食堂運(yùn)營(yíng)：明確食堂的運(yùn)營(yíng)時(shí)間、就餐流程、預(yù)訂方式等，確保服務(wù)的高效有序。
2. 菜品管理：規(guī)定菜品的`種類、更新頻率、口味搭配，滿足員工多元化需求。
3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定食堂清潔消毒、食材采購(gòu)、食品儲(chǔ)存等方面的衛(wèi)生規(guī)范。
4. 安全規(guī)定：制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，防止食物中毒等意外發(fā)生。
5. 價(jià)格與補(bǔ)貼：確定餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有必要，設(shè)立補(bǔ)貼政策，體現(xiàn)企業(yè)對(duì)員工的關(guān)懷。
6. 員工反饋機(jī)制：建立員工意見(jiàn)收集與處理機(jī)制，持續(xù)改進(jìn)食堂服務(wù)質(zhì)量。
食堂管理制度內(nèi)容11
1. 食堂管理組織架構(gòu)
2. 食品安全與衛(wèi)生規(guī)定
3. 食堂運(yùn)營(yíng)與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
4. 學(xué)生就餐行為規(guī)范
5. 家長(zhǎng)參與與反饋機(jī)制
6. 應(yīng)急處理與事故預(yù)防
內(nèi)容概述：
1. 管理人員職責(zé)與培訓(xùn)
2. 食材采購(gòu)與存儲(chǔ)流程
3. 餐廳清潔與消毒制度
4. 菜單制定與營(yíng)養(yǎng)搭配
5. 學(xué)生排隊(duì)秩序與用餐禮儀
6. 家長(zhǎng)意見(jiàn)收集與改進(jìn)措施
7. 突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
食堂管理制度內(nèi)容12
鎮(zhèn)食堂管理制度旨在確保食堂運(yùn)營(yíng)的高效、安全與衛(wèi)生，為員工提供良好的餐飲環(huán)境。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：
1. 食堂管理團(tuán)隊(duì)的組織架構(gòu)與職責(zé)
2. 食品采購(gòu)與儲(chǔ)存的規(guī)定
3. 餐飲制作與服務(wù)流程
4. 衛(wèi)生與安全規(guī)定
5. 員工用餐行為規(guī)范
6. 食堂財(cái)務(wù)管理
7. 監(jiān)督檢查與反饋機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 管理團(tuán)隊(duì)：明確食堂負(fù)責(zé)人、廚師、服務(wù)員等崗位的職責(zé)，確保職責(zé)分明，協(xié)作順暢。
2. 采購(gòu)與儲(chǔ)存：制定嚴(yán)格的'食品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，確保食材新鮮安全；設(shè)定規(guī)范的儲(chǔ)存流程，防止食物變質(zhì)。
3. 制作與服務(wù)：規(guī)定餐飲制作的時(shí)間、流程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品口味和營(yíng)養(yǎng)；設(shè)定服務(wù)禮儀，提升用餐體驗(yàn)。
4. 衛(wèi)生安全：設(shè)立清潔與消毒制度，定期進(jìn)行食品安全檢查，確保無(wú)食源性疾病發(fā)生。
5. 用餐規(guī)范：引導(dǎo)員工文明用餐，避免浪費(fèi)，保持食堂環(huán)境整潔。
6. 財(cái)務(wù)管理：明確食堂成本核算方法，合理定價(jià)，確保收支平衡。
7. 監(jiān)督檢查：建立內(nèi)外部監(jiān)督機(jī)制，定期評(píng)估食堂管理效果，及時(shí)調(diào)整改進(jìn)。
食堂管理制度內(nèi)容13
食堂環(huán)境衛(wèi)生管理制度旨在確保食堂的清潔衛(wèi)生，預(yù)防食品污染，保障員工的飲食安全。該制度涵蓋以下幾個(gè)方面：
1. 食堂設(shè)施清潔與維護(hù)
2. 食品儲(chǔ)存與加工衛(wèi)生規(guī)定
3. 員工個(gè)人衛(wèi)生管理
4. 食品供應(yīng)商的選擇與管理
5. 突發(fā)衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理
6. 定期檢查與評(píng)估機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 食堂設(shè)施清潔與維護(hù)：包括廚房設(shè)備、餐桌椅、地面、墻面、門窗等的日常清潔與定期消毒。
2. 食品儲(chǔ)存與加工衛(wèi)生規(guī)定：涉及食材采購(gòu)、儲(chǔ)存條件、加工流程、餐具清洗等環(huán)節(jié)的.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3. 員工個(gè)人衛(wèi)生管理：要求員工保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如佩戴工作帽、洗手消毒等。
4. 食品供應(yīng)商的選擇與管理：規(guī)定供應(yīng)商資質(zhì)審核、食品質(zhì)量把關(guān)、合同簽訂等流程。
5. 突發(fā)衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理：制定應(yīng)對(duì)食物中毒、蟲害侵?jǐn)_等突發(fā)情況的預(yù)案。
6. 定期檢查與評(píng)估機(jī)制：設(shè)立內(nèi)部和外部的衛(wèi)生檢查制度，對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行周期性評(píng)估。
食堂管理制度內(nèi)容14
為了方便公司員工中午就餐，體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)心，特設(shè)立員工食堂并制定本制度。
1.在食堂就餐的員工必須自覺(jué)遵守本制度。
2.員工食堂每日供應(yīng)午餐一頓，就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐。
3.長(zhǎng)期就餐員工自帶餐具，餐后自覺(jué)清洗所用餐具，并放置有序。
4.員工就餐期間應(yīng)避免高聲喧嘩、說(shuō)鬧，要講究公共衛(wèi)生。
5.食堂炊事員將飯做好后，由就餐人員根據(jù)自己的飯量自行盛飯菜，吃多少，盛多少，不應(yīng)造成浪費(fèi)。
6.就餐員工應(yīng)共同愛(ài)護(hù)就餐場(chǎng)所內(nèi)的所有物品，要講究公共道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重的予以罰款。
7.就餐員工應(yīng)尊重炊事員的勞動(dòng)成果，不得因個(gè)人口味的不同而在飲食上挑三撿四，懂得適應(yīng)大局。
8.因員工食堂與員工宿舍在一起，因此員工在就餐時(shí)嚴(yán)禁進(jìn)入員工住宿區(qū)。
9.員工就餐時(shí)，不允許攜帶并飲用含有酒精類的飲品。
10.為了盡量避免飲食浪費(fèi)，公司行辦將每天統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，如有臨時(shí)就餐或不就餐的應(yīng)提前告知行辦。
11.為了不影響員工正常就餐，炊事員應(yīng)根據(jù)食材需要，及時(shí)告之行辦工作人員，本著有節(jié)約、有計(jì)劃的原則采購(gòu)所用食材。
12.為了尊重少數(shù)民族員工的'飲食習(xí)慣，公司開(kāi)設(shè)的員工食堂為清真食堂，因此所有來(lái)就餐的員工不得將非清真食品帶入食堂。最新食堂管理制度準(zhǔn)則內(nèi)容篇5
一、目的
為維護(hù)職工之家正常的食堂秩序,給員工一個(gè)溫馨、舒適的用餐環(huán)境,特制定本制度。
二、餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
員工用餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核、批示后執(zhí)行。
三、職工之家食堂的管理規(guī)范
�。ㄒ唬┦程冒踩ぷ饕�(guī)范（責(zé)任人：炊事員）
1、員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。
2、注重食堂衛(wèi)生，保持食堂環(huán)境清潔，餐后應(yīng)對(duì)桌面、地板等進(jìn)行清潔，每周進(jìn)行一次大掃除；根據(jù)防疫站要求做好“除四害”工作。（工作記錄為全面衛(wèi)生清潔日期的記錄）
3、所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，餐具應(yīng)每天進(jìn)行消毒。
4、剩飯、菜待自然涼透后要存放在熟食柜內(nèi)，再次食用前應(yīng)充分加熱，廚師確認(rèn)無(wú)變質(zhì)異味后方可供員工食用。
5、注意用電用氣安全，下班時(shí)檢查煤氣總閥、電源是否關(guān)閉。離開(kāi)時(shí)要關(guān)好窗戶，鎖好門。
�。ǘ┦程貌少�(gòu)工作規(guī)范
1、每天員工餐所需的蔬菜、肉類等食品由廚師自行購(gòu)買，確保1 新鮮。
2、廚師每季度末按季平均用量制定訂購(gòu)物品（油、鹽、米等）計(jì)劃，填寫訂貨單，報(bào)綜合辦審批后由采購(gòu)員統(tǒng)一購(gòu)買。
3、采購(gòu)員購(gòu)貨時(shí)應(yīng)注意保質(zhì)期，不購(gòu)買臨保產(chǎn)品。
4、廚師按訂貨單對(duì)照實(shí)物進(jìn)行簽名驗(yàn)收。
5、對(duì)于臨時(shí)急需物品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采購(gòu)。
�。ㄈ┦程脗}(cāng)庫(kù)工作規(guī)范
1、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。（工作記錄為仁化縣郵政局職工之家資產(chǎn)登記表）
2、物品應(yīng)分類存放、標(biāo)識(shí)清楚。
3、員工打飯外出需自帶飯盒，不得使用食堂餐具。
�。ㄋ模┦程眉庸すぷ饕�(guī)范
1、粗加工蔬菜類。做到一揀、二洗、三浸，確保無(wú)腐葉、雜物；一燙、二清，盡量減少農(nóng)藥殘留。
2、粗加工肉類、水產(chǎn)類。應(yīng)進(jìn)行肉質(zhì)檢驗(yàn)，無(wú)腐爛、變質(zhì)、無(wú)異味、無(wú)污物。在生食或熟食加工間進(jìn)行加工或才做并做到四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、食品與天然冰隔離。
3、員工午、晚餐開(kāi)餐時(shí)間分別為中午12：00、晚上6：00，廚師應(yīng)確保在開(kāi)餐前完成烹煮，并用員工餐盤裝好供員工食用。
�。ㄎ澹┢渌马�(xiàng)
1、食堂電視機(jī)在員工開(kāi)餐時(shí)段內(nèi)方可開(kāi)啟，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30。（責(zé)任人：炊事員）
2、不準(zhǔn)在職工之家食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。
4、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉�，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
5、愛(ài)護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。
6、節(jié)約用水，做到人走即斷水。
本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。
食堂管理制度內(nèi)容15
食堂制度是企業(yè)內(nèi)部管理的重要組成部分，旨在保障員工餐飲質(zhì)量，維護(hù)食堂運(yùn)營(yíng)秩序，提高員工滿意度，降低運(yùn)營(yíng)成本。其內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 食堂管理組織架構(gòu)與職責(zé)
2. 食品采購(gòu)與存儲(chǔ)規(guī)定
3. 食堂衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)
4. 餐飲服務(wù)流程與質(zhì)量控制
5. 員工用餐規(guī)定
6. 食堂財(cái)務(wù)管理與成本控制
7. 投訴與建議處理機(jī)制
內(nèi)容概述：
1. 管理組織架構(gòu)：明確食堂管理部門的'設(shè)置及其職責(zé)，包括食堂經(jīng)理、廚師、服務(wù)員等崗位的權(quán)責(zé)分配。
2. 食品安全：規(guī)定食品采購(gòu)渠道，確保食材新鮮、無(wú)污染，設(shè)定存儲(chǔ)條件，防止食物變質(zhì)。
3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：制定食堂清潔制度，包括廚房、餐廳的日常清潔及定期消毒，確保餐具衛(wèi)生。
4. 服務(wù)質(zhì)量：設(shè)定餐飲服務(wù)流程，如點(diǎn)餐、烹飪、上菜時(shí)間等，確保食品口感與服務(wù)態(tài)度。
5. 用餐規(guī)定：規(guī)定員工用餐時(shí)間、地點(diǎn)，倡導(dǎo)節(jié)約用餐，禁止浪費(fèi)。
6. 財(cái)務(wù)管理：控制食堂運(yùn)營(yíng)成本，定期審計(jì)，確保財(cái)務(wù)透明。
7. 反饋機(jī)制：設(shè)立員工反饋渠道，及時(shí)處理投訴，持續(xù)改進(jìn)食堂服務(wù)。
【食堂管理制度內(nèi)容】相關(guān)文章：
食堂管理制度10-14
食堂的管理制度12-24
（精選）食堂管理制度07-13
車間管理制度內(nèi)容07-06
食堂采購(gòu)員工作總結(jié)內(nèi)容12-11
中學(xué)食堂的管理制度04-24
工廠食堂管理制度03-27
食堂消防管理制度02-14
消防食堂管理制度03-01