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食堂安全用電管理制度

時間:2024-08-21 18:14:50 制度 我要投稿
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食堂安全用電管理制度

  在不斷進步的時代,制度起到的作用越來越大,制度是維護公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。擬定制度的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編整理的食堂安全用電管理制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

食堂安全用電管理制度

食堂安全用電管理制度1

  一、學校食堂必須依法取得《餐飲服務許可證》后方可從事餐飲服務加工經營活動!恫惋嫹⻊赵S可證》、“餐飲服務信息公示欄”、《食品安全管理制度》必須懸掛在場內醒目位置。

  二、嚴格遵守《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及國家有關食品安全法律法規(guī)和規(guī)定,確保食品安全。定期組織開展食品安全培訓,學習食品安全法律、法規(guī)、標準和食品安全知識,明確食品安全責任,建立培訓檔案,增強餐飲服務從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識。強化安全防范措施,防止投毒事件發(fā)生。

  三、設置食品安全管理機構,配備專職食品安全管理員。建立健全各項食品安全管理制度、崗位責任制、食品安全管理檔案、餐飲服務食品安全操作規(guī)程和食品安全突發(fā)事件應急處理預案。

  四、餐飲服務從業(yè)人員每年應進行一次健康檢查,經衛(wèi)生知識培訓合格,持有效合格的健康證后方能從事餐飲服務工作。從業(yè)人員應穿戴清潔的工作服并保持良好的個人衛(wèi)生上崗。

  五、嚴格執(zhí)行食品原料采購、索證和記錄查驗制度,供應商資質審查合格。食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄登記詳細、索證索票齊全、驗收合格、臺賬記錄登記完整。

  六、保持食品加工經營場所的內外環(huán)境整潔,做好防鼠、防蠅、防塵、防蟲等防護措施。

  七、嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,嚴把食品采購關、加工關,供餐關。按規(guī)定進行試嘗、留樣并詳細填寫試嘗、留樣登記表,學生集體供餐必須當餐加工,不得購買直接入口食品;不得加工來源不明、摻假摻雜、腐敗變質、過期的食品及死因不明的`禽、畜肉及其制品;不得加工涼菜;不得使用亞硝酸鹽。

  八、按規(guī)定公示食品添加劑使用情況,不違法添加非食用物質和濫用食品添加劑,按規(guī)定處理餐廚廢棄物,并詳細填寫食品添加劑進貨、使用臺賬、餐廚廢棄物處臵臺賬(登記表)。

  九、按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒,餐具、飲具在專用保潔設施內備用。使用的洗滌劑、消毒劑應對人體無毒、無害。

  十、加工用水符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。

  十一、積極配合餐飲服務食品安全監(jiān)督機構的監(jiān)督檢查,認真落實餐飲服務食品安全監(jiān)督機構提出的食品安全要求和整改意見。

食堂安全用電管理制度2

  為加強餐廳安全用電工作,增強職工的安全用電意識,確保公司的'財產安全和職工的生命安全。結合公司實際情況,特制定此制度。

  1、餐廳工作人員要掌握安全用電的相關知識,熟悉蒸箱、電餅鐺、烤箱等電器的操作程序,嚴格按照用電安全程序來操作。

  2、飯?zhí)脩龅桨踩秒,嚴格遵守電氣設備使用規(guī)程,用電量不得超過額定負荷。每周檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現象,若發(fā)現安全隱患及時報告物業(yè)公司進行維修。

  3、任何人不得改變線路,不得私自安裝和亂拉電線,用電設 備必須嚴格按電氣設備操作規(guī)程作業(yè),防止用電設備及電氣線 路過載、過熱及引起短路。

  4、凡能碰觸到的設備導電部分,均應采取相應防護措施,嚴 禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備,以防觸電。

  5、飯?zhí)秒姎忾_關箱內不準放置雜物,并注意定期檢查漏電保 護開關,以確保靈活可靠。

  6、由于電氣設備、用電線路起火而發(fā)生火災,應先切斷電源, 然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火,或用砂子滅火,嚴禁用水 直接滅火。

  7、禁止在電源附近堆積雜物,禁止封堵進出的路口及消防疏 散通道。

  8、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究責任人責任。

食堂安全用電管理制度3

  一、幼兒園在取得衛(wèi)生許可證的情況下進行食品加工烹飪工作。

  二、建立健全相關的衛(wèi)生管理制度,配備專門的.食品衛(wèi)生管理人員。

  三、根據《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,做好從業(yè)人員健康檢查和培訓工作。

  四、食品加工場所應當保持內外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

  五、食品加工、貯存的各種防護設施、設備及其運送食品的工具應當定期進行維護,冷藏及保溫設施應定期清洗、除臭,溫度指示裝置應當定期檢驗,確保正常運轉和使用。

  六、幼兒園采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定,禁止采購有毒、有害、變質及感官性狀異常的食品,不采購三無產品。

  七、食品提供商應具有衛(wèi)生許可證,同時應向提供商索要食品檢驗合格證、肉類食品檢疫證及豆制品送貨單等有效憑證的復印件。

食堂安全用電管理制度4

  為加強食堂用電、天燃氣使用安全工作,增強員工的安全用電、用氣意識,確保路政中的財產安全和員工的生命安全。結合本中隊實際情況,特制定此制度。

  1、食堂工作人員要掌握安全用電、用燃氣的操作規(guī)程和相關知識,熟悉空調機、電冰柜、消毒柜、電壓力鍋、加壓天然氣灶具、燃氣熱水器等電器的操作程序,嚴格按照用電、用氣安全程序來操作。

  2、食堂應做到安全用電,嚴格遵守電氣設備使用規(guī)程,用電量不得超過額定負荷;使用者必須每天檢查電器、拉線、電纜、電源等有無老化、破損、漏電現象,若發(fā)現安全隱患及時報告中隊進行維修。不屬長期通電的設備,下班后必須切斷電源,防止事故發(fā)生。

  3、食堂應做到安全用氣,嚴格遵守燃氣設備使用規(guī)程。灶具閥門、連接管道和接頭要天天檢查,下班后必須切斷氣源。在使用燃氣壓力鍋時,人不能離開操作間,以免發(fā)生意外事故。如在使用或檢查中發(fā)現異常情況時,必須暫停使用灶具,待報告中隊消除安全隱患后方可使用。

  4、中隊安全專管人員,應對食堂用電、用氣每周二次以上全面安全檢查,并做好檢查記錄,發(fā)現安全隱患應及時消除,不能消除的應堅決停用更換。

  5、未經中隊允許,任何人不得改變線路,不得私自安裝和亂拉電線,用電、用氣設備必須嚴格按電氣、燃氣設備操作規(guī)程作業(yè),防止用電設備及電氣線路過載引起短路,天然氣泄漏,發(fā)生爆炸事故。

  6、凡能碰觸到的`設備導電部分,均應采取相應防護措施,嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備,以防觸電;

  7、由于電氣設備、用電線路起火而發(fā)生火災,應先切斷電源,然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火,或用砂子滅火,嚴禁用水直接滅火;

  8、如發(fā)現燃氣泄漏應時先關閉燃氣表表前閥門,切斷室內電源,開窗通風,然后到戶外安全的地方撥打電話,同時,嚴禁在漏氣的房間點火、吸煙、敲打鐵器、管道和使用室內電器。

  9、如天然氣灶或管道在使用過程中發(fā)生意外,燃氣泄漏或起火,盡量第一時間關掉角閥,用干粉滅火劑滅火,或以濕毛巾、濕衣服將小火覆蓋熄滅,不要直接拿水潑。如火勢比較大,應盡快離開報警。

  10、對因工作懈怠、玩忽職守造成事故的將嚴肅追究當事人或責任人責任。

食堂安全用電管理制度5

  一、為了貫徹消防工作“預防為主,防消結合”的方針,預防火災和減少火災危害,根據公安部《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》,制定本制度。

  二、在學校建筑物內食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設備、改擴建工程等需用火、用電,應向學校校長和總務處提出申請,經批準后方可實施。

  三、用電管理:

  1.電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。

  2.使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源,然后再用手背試一下蒸飯車拉手確實無電,方可開蒸飯車的門。堅決杜絕帶電操作。

  3、和面機、剎菜車運行使用時不準伸手操作或往外拽(拉)面團(蔬菜)等,按動和面機開關要保持手無水,避免因潮濕而觸電。

  4.食堂用電出現故障需向總務處報告,接到報告后,應及時派技工前往檢修。

  四、用火管理:

  1.學校食堂必須管好火源,用火應符合消防要求。

  2.在維修食堂爐器具是嚴禁吸煙,嚴禁明火操作。

  五、定期對食堂的'電器、液化等設施進行檢查和維護,發(fā)現問題及時解決。

  六、對違反本制度的行為,學校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理。造成火災事故的,移交公安機關處理。

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