食品安全自查報(bào)告（精選35篇）

　　一轉(zhuǎn)眼，時(shí)光飛逝如電，工作已經(jīng)告一段落，回顧過(guò)去的工作，收獲良多，也看到了不足，自查報(bào)告也應(yīng)跟上時(shí)間的腳步了。相信大家又在為寫(xiě)自查報(bào)告犯愁了吧！下面是小編為大家收集的食品安全自查報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　食品安全自查報(bào)告 篇1

　　我校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂食品安全工作

　　每學(xué)年初，學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以xx校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全衛(wèi)生工作的重要性。

　　二、從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

　　落實(shí)晨檢制度，身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作。xx為我校專職的食品安全管理員。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人。

　　四、關(guān)注以下細(xì)節(jié)，杜絕食物中毒事故的`發(fā)生：

　�。�1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用消毒柜或開(kāi)水進(jìn)行消毒。

　�。�3）使用鹽業(yè)公司加碘鹽。

　�。�4）嚴(yán)格規(guī)范添加劑的使用，除了豆瓣醬本身含有的添加劑，我�；�本不使用任何添加劑。

　�。�5）堅(jiān)決不加工涼菜、豆角，不食用發(fā)芽的土豆。

　�。�6）我校根據(jù)食藥局的反饋意見(jiàn)，今年暑假對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)部進(jìn)行吊頂、貼瓷磚、規(guī)范加工間等整改。

　　我校食堂的食品安全工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視，工作人員責(zé)任明確、各司其職，并能根據(jù)監(jiān)管單位的意見(jiàn)積極進(jìn)行整改，所以食堂各方面工作都取得了可喜的進(jìn)步，連年得到食藥局監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)的肯定和贊揚(yáng)。我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂食品安全工作做得更好。

　　食品安全自查報(bào)告 篇2

　　按照縣政府有關(guān)要求，我局對(duì)食品安全工作進(jìn)行了認(rèn)真自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

　　一、工作開(kāi)展情況

　�。ㄒ唬└叨戎匾暎�加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣工信系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責(zé)任人。

　�。ǘ�）廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

　　緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作。開(kāi)展了食品安全法律知識(shí)宣傳周活動(dòng)，制作宣傳欄12塊，開(kāi)展食品安全知識(shí)講座2期，懸掛過(guò)街橫幅6幅，大力宣傳食品安全政策和食品安全知識(shí)，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規(guī)，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。

　　（三）建章立制，規(guī)范管理

　　為確保食品安全工作健康有序開(kāi)展，我局建立完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，制定了《食品安全宣傳教育工作計(jì)劃》、《食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《食品安全辦公室工作職責(zé)》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等制度，明確了目標(biāo)責(zé)任，為順利開(kāi)展食品安全工作奠定基礎(chǔ)。

　�。ㄋ模┩怀鲋攸c(diǎn)，落實(shí)舉措

　　緊緊圍繞“食品安全工作是一項(xiàng)民心工程”這一宗旨，我局突出重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治工作，對(duì)全縣境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查。檢查中，一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的'問(wèn)題，另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改的，責(zé)令限期整改。

　　二、存在問(wèn)題

　　一是少數(shù)企業(yè)對(duì)食品安全重要性認(rèn)識(shí)不夠；

　　二是投入不足，食品安全保障設(shè)施相對(duì)滯后；

　　三是企業(yè)技術(shù)力量薄弱，檢測(cè)手段不夠先進(jìn)；

　　四是企業(yè)清潔生產(chǎn)工作不夠扎實(shí)，環(huán)境衛(wèi)生水平有待進(jìn)一步提高。

　　三、下步工作打算

　　一是加大宣傳力度，通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)宣傳資料等方式，對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。

　　二是加大整改力度，對(duì)不合格的食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行限期整改，確保整改到位。

　　三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全縣食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展。

　　食品安全自查報(bào)告 篇3

　　xx天橋區(qū)xx食品廠，坐落在xx市天橋區(qū)聯(lián)四路，地段繁華，車(chē)來(lái)人往，商業(yè)繁茂。優(yōu)利的地理位置，給公司的宣傳銷(xiāo)售帶來(lái)很多方便。在公司的成長(zhǎng)發(fā)展過(guò)程中，得到了xx市質(zhì)監(jiān)局天橋分局的大力輔助和支持，他們對(duì)公司是既監(jiān)管又服務(wù)，所以，公司始終有著正確的發(fā)展方向，走在一條穩(wěn)健發(fā)展的道路上。但是，因?yàn)槲覀兩�產(chǎn)的是大眾化食品，利潤(rùn)薄弱，這也是公司面臨的挑戰(zhàn)。

　　本廠的主導(dǎo)產(chǎn)品是面包，本廠所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。這些原料都通過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很?chē)?yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB317的要求等等。

　　本廠所涉及的食品添加劑主要有丙酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在xx質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局天橋分局，做了備案。備案的技術(shù)內(nèi)容，嚴(yán)格執(zhí)行了GB2760—的要求。我廠的生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行備案標(biāo)準(zhǔn)。食品添加劑有專門(mén)的進(jìn)貨臺(tái)賬，和有專門(mén)的使用臺(tái)賬，安排專人進(jìn)行管理，并按照實(shí)地盤(pán)存法，每月盤(pán)存一次，確保使用安全。前段時(shí)間，接到了天橋分局的通知，通知內(nèi)容是：加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人鄭進(jìn)杰任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，對(duì)公司的現(xiàn)有狀況進(jìn)行了一次徹底核查。核查的過(guò)程是一次自我檢驗(yàn)的過(guò)程，也是一次對(duì)全廠職工進(jìn)行質(zhì)量安全教育的過(guò)程。

　　核查的內(nèi)容主要有：公司資質(zhì)情況、原材物料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條檢查制度的健全情況和相關(guān)記錄的完善情況。根據(jù)公司自查情況，公司自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改�，F(xiàn)階段，公司基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷(xiāo)售�，F(xiàn)將公司目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：

　　一、公司資質(zhì)情況：公司名稱為xx市天橋區(qū)嘉榮食品廠，廠址在xx市天橋區(qū)聯(lián)四路，出廠檢驗(yàn)方式為公司自檢。生產(chǎn)許可的編號(hào)為：xxxx，工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的編號(hào)為：。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是烘烤類(lèi)糕點(diǎn)。

　　二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購(gòu)的原料為面粉、白砂糖、奶油、食鹽、酵母、丙酸鈣、面包改良劑、復(fù)合包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的公司購(gòu)進(jìn)，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明。我廠使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照了GB2760—的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬和使用臺(tái)賬。食品添加劑的使用情況已經(jīng)在長(zhǎng)清分局備案。

　　三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)。但是，由于廠區(qū)面積比較小，生產(chǎn)的'過(guò)程中，出現(xiàn)過(guò)器物雜亂的現(xiàn)象。目前，在天橋分局的督促下，已經(jīng)徹底改正，并通過(guò)驗(yàn)收。

　　四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤(pán)天平、電子分析天平、電熱干燥箱、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳�，�?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。

　　五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

　　六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

　　七、食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況：我廠建立了食品的銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。

　　八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：公司積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。原材物料也都是執(zhí)行的現(xiàn)行有效的備案標(biāo)準(zhǔn)。

　　九、公司人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加公司組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄。

　　十、公司售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠定期對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行滿意程度調(diào)查，及時(shí)反饋消費(fèi)者意見(jiàn)，做到對(duì)自己的產(chǎn)品心中有數(shù)。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。

　　除此之外，我廠的各項(xiàng)管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責(zé)明晰。這些軟硬件的建設(shè)，也為公司的前行，鋪平了道路。

　　經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　食品安全自查報(bào)告 篇4

　　今年以來(lái)，我街道在××區(qū)食安委、區(qū)食監(jiān)局的關(guān)心指導(dǎo)下，特別是在街道黨工委、辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合街道自身特點(diǎn)，開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作，并收到了明顯的.成效。下面就我街道xx年年食品安全工作總結(jié)如下：

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

　　根據(jù)市、區(qū)食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會(huì)，并明確了專人負(fù)責(zé)街道日常食品安全工作，同時(shí)基層各社區(qū)也健全了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區(qū)兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強(qiáng)了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和×個(gè)社區(qū)簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)、xx個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂了《食品安全告知承諾書(shū)》，同時(shí)督促、指導(dǎo)這些企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的動(dòng)態(tài)。從而形成了面廣、意識(shí)強(qiáng)的基層食品安全監(jiān)管機(jī)制，為全街道的食品安全順利推進(jìn)提供了組織領(lǐng)導(dǎo)、督察監(jiān)管、常抓不懈的工作保證。

　　二、明確要求，提升食品安全監(jiān)管意識(shí)

　　今年以來(lái)，我們把食品安全作為街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過(guò)細(xì)工作、加強(qiáng)監(jiān)管、確保安全”的工作方針，通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，完善制度建設(shè)，組織開(kāi)展專項(xiàng)整治，確保全街道居民用上放心的食品，積極營(yíng)造放心消費(fèi)、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境。根據(jù)街道食品安全工作重點(diǎn)，街道食安委通過(guò)對(duì)食品加工、餐飲企業(yè)和集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校企業(yè)食堂的專項(xiàng)檢查，分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的各項(xiàng)安全狀況，把安全要求落到實(shí)處。街道主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開(kāi)會(huì)議，聽(tīng)取匯報(bào)，真正做到了思想上重視，行動(dòng)上及時(shí)，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，切實(shí)增強(qiáng)了各基層食品安全專管員的防范意識(shí)，從而使街道上下各級(jí)干部，群眾思想認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步提升。

　　食品安全自查報(bào)告 篇5

　　省市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會(huì)議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，全面開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)。目前，活動(dòng)已取得預(yù)期效果，正不斷引向深入�，F(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：

　　一、主要做法

　�。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認(rèn)識(shí)到開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要性。為了確保專項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開(kāi)展，鄉(xiāng)黨委、政府召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，本著“細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則，高度重視，精心組織，全力開(kāi)展此項(xiàng)工作，切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成”：一是形成共識(shí)。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬(wàn)戶的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會(huì)的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終，必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量，部門(mén)監(jiān)管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會(huì)關(guān)注質(zhì)量”的`工作合力。三是形成聲勢(shì)。通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊(cè)子，在全鄉(xiāng)25個(gè)行政村張貼食品安全宣傳彩頁(yè)，每村張貼5福彩頁(yè)。對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，通過(guò)宣傳，提高廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí)，自覺(jué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習(xí)慣，自覺(jué)抵制不良衛(wèi)生食品，增強(qiáng)自律和他律意識(shí)，增強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)。通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。

　�。ǘ�）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動(dòng)取得實(shí)效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書(shū)記陳輝任組長(zhǎng)，鄉(xiāng)長(zhǎng)楊帆任副組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導(dǎo)，部門(mén)參與配合的工作機(jī)制，切實(shí)把部門(mén)職責(zé)與專項(xiàng)整治工作有機(jī)結(jié)合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項(xiàng)整治隊(duì)伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽(tīng)取工作開(kāi)展情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)研究，及時(shí)解決，真正做到認(rèn)識(shí)到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開(kāi)展提供了組織保證。

　�。ㄈ�）突出重點(diǎn)，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項(xiàng)民心工程這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則，嚴(yán)格按照省市電視電話會(huì)議精神和縣督導(dǎo)方案要求，突出重點(diǎn)，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、企業(yè)商戶進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了25個(gè)村街，89個(gè)商戶，5家企業(yè)。

　　餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等；糕點(diǎn)店，主要檢查原料采購(gòu)、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況，公平稱設(shè)置情況以及歸行劃市情況等；超市主要查“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無(wú)健康證等情況；小企業(yè)、小作坊主要檢查設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對(duì)糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所，幼兒園食堂1個(gè)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1個(gè)，超市5家，小集2個(gè)，蛋糕加工銷(xiāo)售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改，責(zé)令限期整改。對(duì)2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場(chǎng)下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。

　　二、存在問(wèn)題

　　通過(guò)食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問(wèn)題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，很多群眾誤認(rèn)為商店出售的食品是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢查過(guò)的，不會(huì)有問(wèn)題，可以放心食用；有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒(méi)病”，不用過(guò)于講究衛(wèi)生；有的貪圖便宜，主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。

　　二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差，門(mén)口就是糞堆、垃圾場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程造成污染。有的生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)場(chǎng)所臟亂，生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多；在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿；有的購(gòu)進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫(kù)房，極易霉變；屠宰場(chǎng)環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛；熟食、鹵菜等銷(xiāo)售無(wú)防塵防蠅設(shè)施等等。

　　三是一部分經(jīng)營(yíng)者受利益驅(qū)動(dòng)，出售一些過(guò)期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品；部分經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全衛(wèi)生認(rèn)識(shí)不高，認(rèn)為所賣(mài)的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無(wú)關(guān)。

　　四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強(qiáng)。過(guò)去只是有關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行檢查整改，沒(méi)有齊抓共管形成強(qiáng)大合力。

　　三、下步工作打算

　　一是加大宣傳力度，通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對(duì)限期整改不到位，堅(jiān)決予以關(guān)停，并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去，建立專業(yè)隊(duì)伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評(píng)估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì)議制度和應(yīng)急預(yù)警制度，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。

　　食品安全自查報(bào)告 篇6

　　xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào)，交通便利，地段繁華，營(yíng)業(yè)面積200平方米。

　　為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門(mén)前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來(lái)抓。下面就有關(guān)情況作一介紹：

　　一、廚房基本情況

　　酒店以餐飲為主，于2008年8月8日開(kāi)業(yè)，衷情營(yíng)業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。

　　酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長(zhǎng)、采購(gòu)部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來(lái)，滿意而歸。

　　二、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

　　嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，加強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的.質(zhì)量管理，保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。

　　一是把購(gòu)進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類(lèi)、家禽類(lèi)、冷凍品類(lèi)等大眾商品、原料的采購(gòu)，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必須“三證”齊全，達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購(gòu)實(shí)行專人負(fù)責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任制。采購(gòu)人員為第一責(zé)任人，驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

　　二是合理保管存放商品、食品，倉(cāng)庫(kù)保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，易壞先用，分類(lèi)存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，對(duì)過(guò)期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。

　　三、切實(shí)重視食品衛(wèi)生安全工作

　　為了更好加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購(gòu)管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，xx的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

　　四、組織衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組

　　為做好酒店的食品衛(wèi)生、樓面環(huán)境衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，制定一套完善的管理制度和管理領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組 長(zhǎng)：xx

　　副組長(zhǎng)：xxx

　　成 員：xx

　　衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的全面管理，定時(shí)檢查、考核、通報(bào)。

　　食品安全自查報(bào)告 篇7

　　根據(jù)xx號(hào)文件要求，對(duì)照省食品安全工作考核評(píng)價(jià)方案，認(rèn)真自查。xx年我鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，保證了我鄉(xiāng)食品安全事故零發(fā)生。現(xiàn)將我鄉(xiāng)開(kāi)展食品安全工作自查情況匯報(bào)如下：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

　　我鄉(xiāng)成立了以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，派出所、綜治、衛(wèi)生等部門(mén)的人員為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)檢查轄區(qū)內(nèi)的各食品加工、零售店、餐飲店，督促他們按月分類(lèi)保管食品進(jìn)貨單，嚴(yán)把食品加工、流通、消費(fèi)各道關(guān)口。同時(shí)，與各村簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，落實(shí)村干部監(jiān)督本村畜禽屠宰、農(nóng)產(chǎn)品加工的責(zé)任。并在每個(gè)村設(shè)食品安全信息員1名，確保第一時(shí)間知曉食品安全有關(guān)情況。

　　二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)

　　xx年我鄉(xiāng)以“共建誠(chéng)信家園，同鑄食品安全”為主題，通過(guò)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識(shí)，牢固樹(shù)立群眾的食品安全意識(shí)，提高人民群眾自我保護(hù)能力。

　　三、部門(mén)配合，扎實(shí)開(kāi)展食品安全檢查工作

　　定期、不定期會(huì)同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛(wèi)生所、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關(guān)職能部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工點(diǎn)、超市、市場(chǎng)、餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校及其周邊的商店等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。

　　1、嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照和非法使用添加劑食品經(jīng)營(yíng)、加工商店。對(duì)全鄉(xiāng)的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)有無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現(xiàn)有非法使用添加劑行為。

　　2、加強(qiáng)對(duì)商店“三無(wú)”食品的`檢查。我鄉(xiāng)聯(lián)合x(chóng)x工商分局及鄉(xiāng)派出所的工作人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校周邊的商店進(jìn)行了檢查，查獲“三無(wú)”食品十余類(lèi)三百多件，及時(shí)消除食品安全隱患。

　　3、把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，在檢查中，存在衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。

　　4、加強(qiáng)學(xué)校、建筑工地等人員密集場(chǎng)所的食堂食品安全。我鄉(xiāng)組織教育、衛(wèi)生院、派出所等相關(guān)部門(mén)，對(duì)各中小學(xué)、幼兒園、建筑工地的食堂進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，確保學(xué)生、民眾的身體健康。

　　食品安全自查報(bào)告 篇8

　　根據(jù)下發(fā)的《xx關(guān)于開(kāi)展農(nóng)村食品安全治理專項(xiàng)督查工作的通知》，我鎮(zhèn)迅速組織落實(shí)，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際，高度重視，精心組織，分工負(fù)責(zé)，明確時(shí)限，認(rèn)真進(jìn)行自查，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下:

　　一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

　　接到通知后，xx鎮(zhèn)立即組織社區(qū)以上干部、市場(chǎng)監(jiān)管所、獸醫(yī)站、農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心等部門(mén)負(fù)責(zé)同志召開(kāi)了專項(xiàng)，強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，采取強(qiáng)力措施迅速貫徹落實(shí)。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，我鎮(zhèn)成立了專項(xiàng)工作組，各社區(qū)落實(shí)屬地管理責(zé)任，確保整個(gè)建設(shè)工作有組織、有計(jì)劃、有方案。

　　二、廣泛宣傳，建立檔案。

　　緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作。以鎮(zhèn)區(qū)帶農(nóng)村，實(shí)現(xiàn)整體發(fā)展，建立相應(yīng)的工作制度和污染源檔案。對(duì)協(xié)管員檔案建立、培訓(xùn)及聘書(shū)、補(bǔ)助發(fā)放情況進(jìn)行再檢查，確保檔案材料齊全、完整。每個(gè)自然村前期在村莊醒目位置粉刷固定標(biāo)語(yǔ)2條，制作宣傳橫幅2條，懸掛固定宣傳版面4塊；共設(shè)置食品安全知識(shí)宣傳版面33塊，設(shè)置網(wǎng)格化展示板面1塊，設(shè)置警示性燈箱標(biāo)語(yǔ)20處，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。

　　三、突出重點(diǎn)，落實(shí)舉措。

　　召集相關(guān)企業(yè)、單位召開(kāi)座談，舉辦培訓(xùn)班，提高他們對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)，使農(nóng)村食品安全工作成為他們的自覺(jué)行動(dòng)。一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的`食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改的，責(zé)令限期整改。

　　雖然前期工作以得到了充分落實(shí)，但目前仍存在食品、產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備有所欠缺，食品企業(yè)監(jiān)管點(diǎn)廣，監(jiān)管人員不足等有待解決的問(wèn)題。下一步我們將進(jìn)一步明確各部門(mén)食品安全監(jiān)管責(zé)任，理順監(jiān)管職能，完善綜合協(xié)調(diào)和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，認(rèn)真總結(jié)食品安全工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步查找監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)。

　　食品安全自查報(bào)告 篇9

　　依據(jù)xx教育局后管中心通知要求，為切實(shí)保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開(kāi)展了學(xué)校食品安全自查工作。

　　一、檢查配餐食譜

　　檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料：

　　1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5.野生蘑菇6.苦味的`瓠子（葫蘆）7.韭菜8.河豚魚(yú)9.毒蕈

　　檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）經(jīng)查，本周食譜均無(wú)以上食品。

　　二、配餐自查

　　每天對(duì)送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴(yán)禁使用的食品及原材料。截至自查報(bào)告上報(bào)之日，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

　　三、與配餐企業(yè)溝通，傳達(dá)局后管中心通知要求

　　接到局后管中心通知后，立即聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達(dá)局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)

　�。ㄒ唬┢鋰�(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料：

　　1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子（葫蘆）9.韭菜10.河豚魚(yú)11.毒蕈

　�。ǘ�）禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以）

　�。ㄈ�）禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料

　　四、做好配餐企業(yè)檢查工作

　　近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。

　　食品安全自查報(bào)告 篇10

　　我校，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心學(xué)校衛(wèi)生工作條例，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，情況匯報(bào)如下：

　　一、成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：陳發(fā)震(校長(zhǎng))

　　副組長(zhǎng)：何文龍(教導(dǎo)主任)

　　成員：各班班主任

　　二、工作措施

　　我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

　　1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，學(xué)校校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的`制度和職責(zé)，平時(shí)有檢查。

　　2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

　　切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

　　2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

　　食品安全自查報(bào)告 篇11

　　我局對(duì)照本部門(mén)職責(zé)與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)

　　為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責(zé)任人。

　　二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出

　　20xx年，我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

　　一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。

　　三、超前謀劃，制定方案

　　肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務(wù)局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。

　　四、精心組織，落實(shí)有力

　　自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問(wèn)題，深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

　　對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。認(rèn)真檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。

　　五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效

　　一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的.責(zé)任制度。

　　二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。

　　三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到及時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

　　四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。

　　今年以來(lái)，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。

　　六、擴(kuò)大宣傳，普及認(rèn)識(shí)

　　為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識(shí)，樹(shù)立自我保護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識(shí)得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

　　七、存在的問(wèn)題

　　一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。

　　二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

　　八、下一步的工作打算

　　1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。

　　2、加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問(wèn)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　食品安全自查報(bào)告 篇12

　　為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)平食藥監(jiān)〔20xx〕117號(hào)文件轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。20xx年9月13日，我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

　　本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校管灶人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證老師放心上灶。

　　二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的.衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。

　　三、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈

　　加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

　　四、索證索票制度落實(shí)到位

　　采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品都有專人查驗(yàn)、索證索票且有詳細(xì)的臺(tái)賬，食品均在保質(zhì)期內(nèi)，符合國(guó)家的法律法規(guī)。

　　五、清洗消毒堅(jiān)持經(jīng)常化

　　學(xué)校為食堂專門(mén)配備了消毒設(shè)施，消毒人員進(jìn)行了嚴(yán)格的培訓(xùn)和考察，消毒池與飲用水隔開(kāi)設(shè)置，消毒效果良好。

　　六、食品存放場(chǎng)所干凈清潔，達(dá)到了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的標(biāo)準(zhǔn)

　　七、主要存在的問(wèn)題廚師沒(méi)有崗位證書(shū)。

　　八、整改措施

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

　�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行工作。

　�。�2）、食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

　　（3）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

　�。�4）、學(xué)校班子成員組織教師和學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。

　　食品安全自查報(bào)告 篇13

　　當(dāng)前，國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話題。俗話說(shuō)“民以食為天”，學(xué)校食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此，我們課題小組展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過(guò)這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái)，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)。

　　一、課題的展開(kāi)

　　本次調(diào)查以問(wèn)卷法為主，實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察，來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問(wèn)卷調(diào)查反饋結(jié)果，是他們了解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來(lái)有針對(duì)性地進(jìn)行改進(jìn)。

　　1. 調(diào)查時(shí)間:xx年3月15日

　　2. 調(diào)查地點(diǎn):拉面館.超市

　　3. 調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的`食材是否新鮮,飯菜制作過(guò)程是否衛(wèi)生,同學(xué)對(duì)餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意,調(diào)查周?chē)�私營(yíng)餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷(xiāo)售食品的安全與衛(wèi)生。

　　二、實(shí)地調(diào)查總結(jié)

　　1. 食堂篇：一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對(duì)衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過(guò)消毒處理。就餐時(shí)間會(huì)有工作人員及時(shí)清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時(shí),但總體不錯(cuò)。

　　2. 商業(yè)街篇：私營(yíng)餐館均有衛(wèi)生許可證，在超市抽查的食品均未過(guò)期。

　　三、當(dāng)前存在的問(wèn)題

　　1. 食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生。

　　2. 超市會(huì)賣(mài)一些制作及其不衛(wèi)生的廉價(jià)麻辣垃圾食品。

　　3. 同學(xué)對(duì)食品安全的關(guān)心程度不夠高。

　　四、針對(duì)調(diào)查結(jié)果的建議

　　1. 各級(jí)教育行政主管部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想

　　2. 在商業(yè)街各個(gè)小店采用顧客投票的方式，對(duì)店內(nèi)蔬菜、肉類(lèi)，以及制作過(guò)程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣，可以讓顧客有選擇的余地，同時(shí)還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。

　　3. 在安全監(jiān)管體系，工商、衛(wèi)生等部門(mén)努力之下，學(xué)校也要對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查，以保證學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。

　　4. 可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門(mén)”，分級(jí)分部門(mén)明確劃分職責(zé)。對(duì)校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)展開(kāi)衛(wèi)生調(diào)查，并作出報(bào)告，使學(xué)生們有一個(gè)清晰的消費(fèi)規(guī)劃。

　　5. 學(xué)生會(huì)可以在青春廣場(chǎng)舉行展板，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、維權(quán)法律等知識(shí)的教育，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識(shí)，提高維權(quán)能力，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法利益。

　　6. 學(xué)生們?nèi)粼谛��?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品，可及時(shí)向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)。若物品發(fā)現(xiàn)價(jià)格不合理，可以向消費(fèi)者權(quán)益協(xié)會(huì)舉報(bào)。

　　食品安全自查報(bào)告 篇14

　　根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由劉校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，后勤主任、班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

　　為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：劉愛(ài)華

　　副組長(zhǎng)：金維強(qiáng)

　　成員：劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安

　　二、自查時(shí)間

　　20XX年9月1日至9月6日

　　三、檢查情況

　　我校于20XX年8月31日召開(kāi)了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對(duì)學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門(mén)上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

　　四、采取措施：

　　1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周?chē)�環(huán)境整潔優(yōu)美。

　　2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初，及時(shí)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定報(bào)帳員為專職管理員，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

　　3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品（包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

　　4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

　　5、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查�，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類(lèi)炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對(duì)出現(xiàn)的'問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

　　五、存在的問(wèn)題：

　　1、由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數(shù)多，餐廳座位不能滿足學(xué)生的需求。

　　2、由于學(xué)校人員緊張，學(xué)生就餐期間無(wú)專人管理、存在一定的安全隱患。

　　六、整改措施：

　　1、定期對(duì)食堂進(jìn)行無(wú)害消毒；

　　2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé)；

　　4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

　　5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平；

　　6、針對(duì)存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

　　食品安全自查報(bào)告 篇15

　　一、指導(dǎo)思想

　　以xxxx的重要的思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安和諧校園”為目標(biāo)，堅(jiān)持黨委、政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，食安辦牽頭，工商、食品藥品監(jiān)管、中心校等部門(mén)密切配合，齊抓共管，學(xué)校積極參與，集中時(shí)間，集中力量，從解決影響學(xué)校食品安全的突出問(wèn)題入手，規(guī)范整治學(xué)校食堂、小賣(mài)部及周邊商店的經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大中小學(xué)生的飲食安全，為我鎮(zhèn)教育事業(yè)的又好又快發(fā)展?fàn)I造和諧穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。

　　二、任務(wù)目標(biāo)

　　1、學(xué)校食堂和商店的大宗原料及食品采購(gòu)實(shí)行定點(diǎn)制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購(gòu)實(shí)行定點(diǎn)制度。

　　2、學(xué)校食堂和商店食品進(jìn)貨的索票、索證率100%，建立完整規(guī)范詳實(shí)的'臺(tái)賬。

　　3、學(xué)校內(nèi)食堂的餐飲服務(wù)許可證率達(dá)100%，食堂內(nèi)從業(yè)人員的健康證持證率達(dá)100%，學(xué)校內(nèi)商店的食品流通許可證持證率達(dá)100%。

　　4、學(xué)校小賣(mài)部和學(xué)校周邊商店不得經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為堅(jiān)決嚴(yán)厲查處。

　　5、對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的學(xué)校小賣(mài)部和學(xué)校周邊商店一律取締。

　　通過(guò)努力，確保全鎮(zhèn)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食品安全不出問(wèn)題，不發(fā)生食品安全事件，尤其不出現(xiàn)群體性的食物中毒事件。

　　三、職責(zé)分工

　　(一)食安辦

　　1、召開(kāi)專門(mén)會(huì)議，制定具體實(shí)施方案。

　　2、對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和小賣(mài)部以及周邊200米內(nèi)的商店數(shù)量、證件手續(xù)、經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量、從業(yè)人員基本情況等進(jìn)行登記建立臺(tái)賬。

　　3、對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的食堂和商店進(jìn)行建檔管理和動(dòng)態(tài)管理。

　　4、抓好食堂相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

　　5、對(duì)手續(xù)不全的學(xué)校食堂強(qiáng)化管理，督促教育部門(mén)完善各種設(shè)施。

　　(二)工商所

　　1、在相關(guān)部門(mén)的配合下，對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校小賣(mài)部及周邊商店進(jìn)行摸底，建立管理臺(tái)賬。

　　2、抓好學(xué)校小賣(mài)部相關(guān)人員的培訓(xùn)工作，提高相關(guān)從業(yè)人員的水平。

　　3、依法取締全鎮(zhèn)所有小學(xué)內(nèi)部的小賣(mài)部;對(duì)其他學(xué)校內(nèi)小賣(mài)部及周邊商店手續(xù)不全的限期整改，整改不到位的依法處罰或關(guān)停;對(duì)違反經(jīng)濟(jì)的依法嚴(yán)厲處罰。

　　4、學(xué)校周?chē)��?jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、小飯桌等進(jìn)行規(guī)范管理。

　　(三)中心校

　　1、配合相關(guān)部門(mén)做好有關(guān)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，督促學(xué)校做好學(xué)生食品安全的教育工作。

　　2、要求所有學(xué)校建立健全和不斷完善學(xué)校內(nèi)食堂、小賣(mài)部食品安全管理帳臺(tái)，并進(jìn)行登記備案。

　　3、配合有關(guān)執(zhí)法部門(mén)規(guī)范整頓好各級(jí)各類(lèi)學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣(mài)部，查處學(xué)校內(nèi)不規(guī)范的食堂、小賣(mài)部。 (四)中、小學(xué)校

　　1、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育宣傳。

　　2、做好學(xué)校食堂、小賣(mài)部的制度建設(shè)、責(zé)任落實(shí)、人員培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)置或更新、日常衛(wèi)生等管理工作。

　　3、積極主動(dòng)地協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校內(nèi)的食堂、小賣(mài)部進(jìn)行規(guī)范管理，依法經(jīng)營(yíng)。

　　四、時(shí)間安排

　　(一)動(dòng)員自糾階段(3月1日——3月31日)鎮(zhèn)食安辦制定具體實(shí)施方案，召開(kāi)專門(mén)會(huì)議，結(jié)合實(shí)際進(jìn)行部署。要組織力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)的所有學(xué)校及周邊的食堂、商店現(xiàn)狀排查摸底，建立臺(tái)賬。工商、食安辦監(jiān)管部門(mén)要印制開(kāi)展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的宣傳材料，下發(fā)至各級(jí)各類(lèi)學(xué)校及周邊的食堂、商店，做好宣傳教育工作。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要以這次集中行動(dòng)為契機(jī)，教育學(xué)生不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品，要及時(shí)完善學(xué)校內(nèi)食堂小賣(mài)部食品安全管理臺(tái)賬，調(diào)查學(xué)校周邊200米的商店并建立臺(tái)賬，要開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，規(guī)范食堂和小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)行為，完善相關(guān)手續(xù)和材料，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，做好迎查工作。

　　(二)集中整治階段

　　鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織有關(guān)部門(mén)組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，進(jìn)行執(zhí)法檢查。主要檢查學(xué)校是否已經(jīng)建立了相關(guān)臺(tái)賬，沒(méi)有建立的要在短期內(nèi)整改，整改不到位的通報(bào)批評(píng)，對(duì)沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂和沒(méi)有取得食品流通許可證的學(xué)校小賣(mài)部督促學(xué)校和業(yè)主加大投入，限期在整治規(guī)范階段做好一切申辦許可證的準(zhǔn)備工作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的沒(méi)有健康證件的人員責(zé)成抓緊在短期內(nèi)補(bǔ)辦健康證，對(duì)查出的“三無(wú)”食品立即下架予以沒(méi)收并給予經(jīng)濟(jì)處罰。堅(jiān)決取締全鎮(zhèn)一切不具備資質(zhì)的小賣(mài)部，全面檢查和整頓學(xué)校周邊200米的所有商店，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題依法予以整治，確保不合格食品不流入學(xué)校。同時(shí)，在學(xué)校內(nèi)逐步推廣小賣(mài)部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。

　　(三)總結(jié)評(píng)估階段

　　鎮(zhèn)政府將總結(jié)這次活動(dòng)開(kāi)展情況，對(duì)組織得力、措施到位、效果顯著的單位給予通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)重視不夠、工作不力的單位，將進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，對(duì)存在的嚴(yán)重問(wèn)題的單位將追究有關(guān)人員的責(zé)任。

　　食品安全自查報(bào)告 篇16

　　根據(jù)教育局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查的緊急通知精神，為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)真部署。

　　通知下達(dá)后，我校立即召開(kāi)了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，組織相關(guān)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)和討論，同時(shí)，組織相關(guān)成員對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行了自查，開(kāi)學(xué)以來(lái)我校對(duì)食品衛(wèi)生安全情景進(jìn)行全面的嚴(yán)格的'檢查，并與食堂食品供應(yīng)商簽定了供貨合同，明確了雙方的權(quán)利與義務(wù)。春季以來(lái)學(xué)校組織食堂工作人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，衛(wèi)生方面要求每餐一小掃，每月一大掃，不留死角。

　　二、全面自查，及時(shí)整改。

　　按照《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政職責(zé)追究暫行規(guī)定》要求，我校對(duì)學(xué)校內(nèi)的食堂和幾個(gè)小賣(mài)部進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)工作是食堂、小賣(mài)部的食品，尤其對(duì)食堂的原材料購(gòu)買(mǎi)、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查，除操作臺(tái)衛(wèi)生還須加強(qiáng)外，基本貼合標(biāo)準(zhǔn)，異常是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān)，完善了學(xué)校食物采購(gòu)索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫(kù)存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用，校內(nèi)小賣(mài)部嚴(yán)禁銷(xiāo)售的“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)保質(zhì)期的食品，一旦發(fā)現(xiàn)食品過(guò)期變質(zhì)必須立

　　即登記銷(xiāo)毀。食堂、小賣(mài)部的工作人員均持有健康證。自查結(jié)束后，針對(duì)自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)食堂和小賣(mài)部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對(duì)食堂和小賣(mài)部提出了幾點(diǎn)要求：一是衛(wèi)生環(huán)境必須要加強(qiáng);二是食堂設(shè)備按規(guī)定要求消毒;

　　三、定期檢查，杜絕后患。

　　今后，學(xué)校會(huì)對(duì)校內(nèi)食堂、小賣(mài)部采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)食堂和小賣(mài)部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。

　　食品安全自查報(bào)告 篇17

　　學(xué)校是個(gè)特殊環(huán)境，學(xué)生是特殊的群體，備受社會(huì)關(guān)注和重視，學(xué)校的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大學(xué)生的飲食安全和身體健康，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，維護(hù)師生身體健康和生命安全，是堅(jiān)持以人為本、全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的必然要求。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是事關(guān)廣大師生身心健康和生命安全、事關(guān)社會(huì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的一項(xiàng)大事。近幾年來(lái)，學(xué)校始終堅(jiān)持把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入重要的議事程，積極采取過(guò)硬有效的措施，解決學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作存在的一些主要問(wèn)題，取得了比較顯著的成效。

　　一、主要做法

　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)。學(xué)校成立了一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了各類(lèi)有關(guān)人員的工作責(zé)任制。及時(shí)處理學(xué)校食品衛(wèi)生工作的突發(fā)事件和安全隱患，確保了師生安全。

　�。ǘ�）統(tǒng)一思想，健全制度

　　學(xué)校始終要把安全工作放在突出位置，思想上高度重視，行動(dòng)上防范未然，做到時(shí)時(shí)處處把安全記在腦中，抓在手中，努力形成“安全工作責(zé)任重于泰山”的共識(shí)。建立并完善了學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和事故責(zé)任追究制，進(jìn)一步明確了安全管理原則，落實(shí)各部門(mén)安全工作職責(zé)，形成了一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的工作格局。

　　（三）突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施

　　1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為抓手推進(jìn)學(xué)校安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)是學(xué)校的重點(diǎn)工作任務(wù)之一，學(xué)校有關(guān)職能部門(mén)，齊抓共管，形成合力，對(duì)學(xué)校周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，青少年成長(zhǎng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。

　　2、學(xué)校做到了安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。各校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將安全防范工作放在第一位，確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行。如在火災(zāi)頻發(fā)、氣候干旱季節(jié)，開(kāi)展消防安全和食品衛(wèi)生教育活動(dòng)，提高師生應(yīng)對(duì)火災(zāi)及食品中毒事件等自然災(zāi)害的能力。同時(shí)，利用黑板報(bào)、宣傳窗、主題班會(huì)等形式，在學(xué)生中廣泛開(kāi)展自我安全保護(hù)知識(shí)與技能的教育工作。

　�。ㄋ模┘訌�(qiáng)檢查，認(rèn)真落實(shí)

　　1、認(rèn)真做好學(xué)校周邊環(huán)境整治活動(dòng)。按照“打防結(jié)合、預(yù)防為主”的原則，堅(jiān)持“預(yù)防為主，整建結(jié)合，重在建設(shè)”的原則，認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，加強(qiáng)工作協(xié)調(diào)，定期溝通情況，研究解決問(wèn)題，真正形成齊抓共管的工作局面，有力推動(dòng)了安全工作的.深入開(kāi)展。

　　2、加強(qiáng)安全綜治督查力度，防止各類(lèi)事故發(fā)生。開(kāi)展了“學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)工程”，進(jìn)一步保證了學(xué)校食堂衛(wèi)生的安全。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊小賣(mài)部的管理，聯(lián)系相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，加強(qiáng)日常檢查，避免發(fā)生安全事故。

　　3、落實(shí)行動(dòng)，開(kāi)展學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理大排查專項(xiàng)檢查。為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)教育行政主管部門(mén)有關(guān)文件精神，我校每學(xué)期都對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理進(jìn)行大排查，對(duì)存在問(wèn)題，馬上向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)，并及時(shí)整改落實(shí)到位。

　�。ㄎ澹┬纬沙Ｒ�(guī)，求實(shí)進(jìn)取

　　由于我們思想統(tǒng)一，措施到位，應(yīng)對(duì)有效，學(xué)校的安全工作總體情況良好。但我們時(shí)刻清醒地看到，學(xué)校安全管理工作面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，特別是自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生、交通安全、事故災(zāi)難等方面尚存在著較大的安全隱患，為此，我們將進(jìn)一步牢固樹(shù)立“珍愛(ài)生命，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)保障學(xué)生安全，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ)。確立“增加設(shè)施經(jīng)費(fèi)投入，改善校園安全環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力”的安全工作方針，繼續(xù)堅(jiān)持“制度保證，重在預(yù)防”的安全工作思路，以創(chuàng)建“平安校園”為抓手，全面落實(shí)安全工作責(zé)任制，以更加扎實(shí)有效的工作，

　　我校在食堂食品安全方面著重做好以下三方面工作：

　　1、明確責(zé)任，落實(shí)安全工作制度。將進(jìn)一步完善學(xué)校安全工作的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和事故責(zé)任追究制，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的安全管理原則，落實(shí)各部門(mén)安全工作職責(zé)，努力形成齊抓共管的學(xué)校安全工作運(yùn)行機(jī)制，健全學(xué)校安全工作管理，增強(qiáng)嚴(yán)格執(zhí)行安全工作制度的主動(dòng)性。進(jìn)一步完善學(xué)校安全預(yù)警機(jī)制，堅(jiān)持每月召開(kāi)安全排查例會(huì)，定期分析校舍、治安、飲食、課間活動(dòng)、師生大型集體活動(dòng)、冬春季傳染病等可能出現(xiàn)的問(wèn)題，根據(jù)安全工作動(dòng)態(tài)，確定不同階段、不同季節(jié)的安全工作重點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)苗頭性的問(wèn)題，極早進(jìn)行教育和防范，并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，落實(shí)各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急工作機(jī)制和校園救助系統(tǒng)，定期開(kāi)展安全演練，確保師生臨危不亂。密切關(guān)注特殊群體學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，扎實(shí)做好師生結(jié)對(duì)幫扶工作，并有針對(duì)性的落實(shí)有關(guān)措施。

　　2、拓寬思路，確保食堂食品安全到位。不斷拓寬學(xué)校安全教育思路，堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣來(lái)抓安全，以豐富學(xué)生的生活來(lái)抓安全，以建立正常的教學(xué)秩序來(lái)抓安全，以形成良好的校風(fēng)學(xué)風(fēng)來(lái)抓安全。全面培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí)。

　　3、注重整改，及時(shí)消除安全隱患。進(jìn)一步重視安全隱患的整改，平時(shí)仔細(xì)觀察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全方面存在的問(wèn)題，不輕易放過(guò)任何一個(gè)安全隱患，確保防患于未然。

　　以上是今年以來(lái)，我校在規(guī)范食堂管理、加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校食品安全方面做的一些基礎(chǔ)性工作，今后，我們將從以下四個(gè)方面進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂的管理：一是完善制度。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”等食品衛(wèi)生安全管理制度。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。

　　二、明確責(zé)任。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé)，分管校長(zhǎng)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向到底。

　　三、加強(qiáng)培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn)和體檢工作，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，確保學(xué)校食堂的食品安全。加強(qiáng)每年一次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，提高群體衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。

　　四、強(qiáng)化監(jiān)督。在今年開(kāi)展的學(xué)校食堂專項(xiàng)整治活動(dòng)中，學(xué)校加大了對(duì)食堂各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤督改，確保學(xué)校食品衛(wèi)生工作不留死角，不留隱患。

　　在今后的工作中我們將進(jìn)一步提高工作質(zhì)量、改進(jìn)工作方法、完善工作機(jī)制，在上級(jí)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在食品藥品監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)生局的監(jiān)督支持下，為更有效的確保學(xué)校食品質(zhì)量安全，促進(jìn)學(xué)校快速、健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

　　食品安全自查報(bào)告 篇18

　　一、食品安全監(jiān)管工作的現(xiàn)狀

　　1、成立組織

　　成立了食品安全監(jiān)督管理站，由副鎮(zhèn)長(zhǎng)李麗杰任主管領(lǐng)導(dǎo)，莊聯(lián)海任站長(zhǎng)，各村街村長(zhǎng)任協(xié)管員。

　　2、責(zé)任分工

　　鎮(zhèn)黨委、政府就食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了明確的分工，領(lǐng)導(dǎo)小組成員分片負(fù)責(zé)。全鎮(zhèn)共分種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、餐飲業(yè)、餐廚廢棄料處置、生豬屠宰、流通環(huán)節(jié)治理、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等8個(gè)責(zé)任區(qū)段。簽訂食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全及嚴(yán)禁使用“地溝油”和禁止使用添加劑“羅丹明b”承諾書(shū)；對(duì)餐飲食堂、飯店使用食用油及進(jìn)貨來(lái)源進(jìn)行檢查，并對(duì)用量及廢物去向進(jìn)行監(jiān)管登記，同時(shí)，建立臺(tái)賬。三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)完善、裝備、人員到位、經(jīng)費(fèi)撥付到位、制度措施得力等設(shè)施完善，2012 年經(jīng)費(fèi)投入12萬(wàn)元。

　　3、廣泛宣傳

　　“六進(jìn)”。去年我們充分利用條幅、宣傳資料發(fā)放、上街宣傳、組織面對(duì)面的法律法規(guī)宣傳等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，共計(jì)開(kāi)展包括“315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、《食品安全法》頒布實(shí)施、假酒識(shí)別常識(shí)、白板肉和注水肉鑒別、添加劑的分辨法等多種內(nèi)容的宣傳達(dá)10余次，共計(jì)出動(dòng)宣傳車(chē)輛14臺(tái)次，出動(dòng)行政執(zhí)法人員56人次，印發(fā)宣傳資料及張貼布標(biāo)，多途徑、多渠道、多形式開(kāi)展食安知識(shí)和法律宣傳，逐步提高廣大消費(fèi)者安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)意識(shí)，盡量遠(yuǎn)離不合格食品、遠(yuǎn)離偽劣產(chǎn)品，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和辨別鑒別能力，不為不法商販提供可乘之機(jī)。

　　4、工作舉措

　　（1）對(duì)責(zé)任區(qū)、段內(nèi)工作對(duì)象進(jìn)行調(diào)查摸底，做到底數(shù)清、情況明，將基本情況登記存檔。

　�。�2）加大宣傳力度，采取多種形式宣傳、告知。

　�。�3）加強(qiáng)排查力度，對(duì)責(zé)任區(qū)、段內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行拉網(wǎng)式再排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　�。�4）定期召開(kāi)食品安全工作例會(huì)，學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)文件和會(huì)議精神，聽(tīng)取各成員單位及協(xié)管員的'匯報(bào)，通過(guò)整治力爭(zhēng)把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。

　　通過(guò)加強(qiáng)宣傳、定期排查、重點(diǎn)監(jiān)控、專項(xiàng)整治等措施，在全鎮(zhèn)形成了守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的良好局面，目前，我鎮(zhèn)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)銷(xiāo)售和使用地溝油及添加劑現(xiàn)象。

　　二、食品安全監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題和困難

　　1、餐飲業(yè)涉及面廣，情況復(fù)雜，監(jiān)管難度較大。

　　2、食品加工、生豬屠宰專項(xiàng)檢查不夠深入。

　　3、針對(duì)大部分村街農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、紅白喜事、建檔、食品安全協(xié)管員的管理意識(shí)等進(jìn)行檢查。村主任建檔欠規(guī)范、管理意識(shí)差，種養(yǎng)殖檔案不齊全，紅白喜事無(wú)記錄。

　　三、食品安全監(jiān)管工作的建議

　　1、建議上級(jí)主管部門(mén)制定出有抓手、操作性強(qiáng)、指導(dǎo)性強(qiáng)的具體方案。（特別是餐飲業(yè)）

　　2、加強(qiáng)職能部門(mén)隊(duì)伍建設(shè)。

　　3、強(qiáng)化職能部門(mén)日常巡查力度。

　　2012年是食品安全三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的初級(jí)階段，我站對(duì)這項(xiàng)工作的認(rèn)知及了解還欠佳，對(duì)落實(shí)情況做的不夠還有待我站加以鞏固。食品安全關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系著經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定，我們要切實(shí)提高食品安全監(jiān)管效能，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，真正做好食品安全工作，確保我鎮(zhèn)人民食品安全。

　　食品安全自查報(bào)告 篇19

　　根據(jù)《三門(mén)峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門(mén)部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

　　一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品安全。

　　1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

　　2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照相關(guān)文件精神，議一議我們應(yīng)該做什么，應(yīng)該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的.身心健康。

　　二、落實(shí)通知精神，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

　　1、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后，對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校園，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照功能功的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。

　　3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題下發(fā)了整改通知書(shū)。并要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

　　4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制。

　　三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。

　　在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題，及時(shí)下發(fā)了整改通知書(shū)并在第二天全部整改完成。

　　學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

　　以上自查報(bào)告如有不妥請(qǐng)予斧正。

　　食品安全自查報(bào)告 篇20

　　我校，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中心校園衛(wèi)生工作條例，杜絕校園學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對(duì)校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查，狀況匯報(bào)如下：

　　一、成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：xxx（校長(zhǎng)）

　　副組長(zhǎng)：xxx（教導(dǎo)主任）

　　成員：各班班主任

　　二、工作措施

　　我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和校園的共同努力下，校園食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，校園食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例校園食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

　　1、校園食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。校園成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)職責(zé)制，校園校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，平時(shí)有檢查。

　　2、加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全教育。校園將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)資料，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、進(jìn)一步規(guī)范校園周邊商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)校園校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，用心配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的`食品衛(wèi)生習(xí)慣。

　　三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

　　切實(shí)加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕校園食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高校園的食品衛(wèi)生安全職責(zé)意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)潛力。

　　2、增加校園食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造校園安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

　　3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)用心配合，鞏固校園食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造校園食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

　　食品安全自查報(bào)告 篇21

　　為加強(qiáng)校園食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿意、一放心，透過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān)，認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注重過(guò)程和細(xì)節(jié)，確保落實(shí)到位，取得了必須成效。

　　針對(duì)以上狀況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校園的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，并認(rèn)真進(jìn)行整改，現(xiàn)將自查整改狀況報(bào)告如下：

　　一、校園食堂食品安全自查狀況

　　1、組織制度建設(shè)

　　校園成立以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

　　2、許可證狀況

　　有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但20xx年6月5號(hào)已到年檢期限，尚未進(jìn)行年檢。

　　3、食品留樣

　　嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣，并有文字記載。

　　4、索票索證

　　本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買(mǎi)大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

　　5、消毒和三防設(shè)施

　　有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負(fù)責(zé)，三防設(shè)施尚需完善。

　　6、從業(yè)人員健康管理

　　校園食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。校園已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新辦證。

　　7、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存及出入庫(kù)臺(tái)帳

　　校園食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料貼合要求。

　　庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一齊，沒(méi)有存在使用國(guó)家禁止或來(lái)源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象。

　　8、其它方面

　　從業(yè)人員操作時(shí)，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好。食品添加劑貼合國(guó)家規(guī)定，有專人采購(gòu)、保管。

　　二、整改措施

　　為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：

　　1、對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的狀況，當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新帶給了同批次號(hào)的`質(zhì)檢證明。

　　2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。

　　3、對(duì)所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。

　　4、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。

　　今后，我校將加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園食堂要透過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí)，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使校園后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。

　　食品安全自查報(bào)告 篇22

　　本校是xxx鎮(zhèn)西南部唯的一所村級(jí)完小，轄6個(gè)行政村的生源�，F(xiàn)有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開(kāi)設(shè)6個(gè)教學(xué)班。校園無(wú)圍墻，師生無(wú)宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠(yuǎn)了）。為了促進(jìn)均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來(lái)，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設(shè)百計(jì)開(kāi)辦好師生食堂。那里現(xiàn)將食堂食品安全專項(xiàng)自檢自查狀況報(bào)告如下：

　　一、組織制度建設(shè)健全。

　　建立了以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制；有食品安全管理機(jī)構(gòu)，并配各專職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé)；定期檢查食品安全工作，自1995年開(kāi)辦食堂到今，從未發(fā)生過(guò)絲毫的安全事故。

　　二、食堂的.環(huán)境優(yōu)美。

　　食堂占地面積156平方米�；鸱俊⒃锱_(tái)、貯存室、餐廳等各自分開(kāi)，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其學(xué)生條件的防護(hù)措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。

　　三、聘請(qǐng)的工友身體健康。

　　既有較高的廚技，又有較強(qiáng)的思想素質(zhì)與品行。

　　四、落實(shí)索證索票制度到位。

　　采購(gòu)食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證、索票。庫(kù)存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國(guó)家禁止使用來(lái)源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

　　五、清洗消毒到邊到角。

　　配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。

　　六、食品加工制作管理完善。

　　貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒(méi)存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi)，從未交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品；食用前做到了充分加熱等。

　　七、亟待改善存在的問(wèn)題。

　　1、校園經(jīng)費(fèi)困難，食堂裝備落后。

　　2、上級(jí)沒(méi)有給村小配備工友，校園聘請(qǐng)的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定。

　　3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費(fèi)付出，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價(jià)結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)難以理解，因而中餐孩子買(mǎi)方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼，增加了校園的經(jīng)費(fèi)困難。

　　食品安全自查報(bào)告 篇23

　　為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》、《西教發(fā)【20xx】127號(hào)》和《西府電【20xx】6號(hào)》文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查，現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下：

　　一、取得的成績(jī)

　　1、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，并正常開(kāi)展工作。

　　2、學(xué)校配備安全管理人員，管理學(xué)校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

　　3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓(xùn)，辦理上崗證，做到持證上崗。

　　4、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒，留洋。

　　5、學(xué)校不采購(gòu)腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。

　　6、不采購(gòu)病死、毒死，死因不明的肉類(lèi)制品，不采購(gòu)不合格的肉類(lèi)，不采購(gòu)一切不合格食品，采購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗(yàn)收記錄制度。

　　7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性，植物性食品分開(kāi)，標(biāo)明標(biāo)記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類(lèi)，蔬菜類(lèi)分開(kāi)，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開(kāi)。餐具有防塵、防蟲(chóng)設(shè)施，食品儲(chǔ)存、加工操作場(chǎng)所有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)備。

　　8、食堂加工操作按儲(chǔ)存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場(chǎng)所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時(shí)清洗消毒。

　　9、學(xué)校水源有專人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄。

　　10、食堂垃圾臊水分類(lèi)存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學(xué)校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。

　　11、食品儲(chǔ)存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲(chóng)，實(shí)行分類(lèi)存放，盛放工具清潔，并且定期進(jìn)行清理消毒。

　　12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣，所有留樣存放不低于48小時(shí)，并做好記錄。

　　二、存在的問(wèn)題

　　1、學(xué)校條件限制，用房緊張，食品儲(chǔ)存間與操作間無(wú)法分開(kāi)，致使物品擺放難以規(guī)范。

　　2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好。

　　三、整改措施

　　1、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類(lèi)擺放，做到整齊有序。

　　2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì)商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程。

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，根據(jù)鎮(zhèn)教字【20XX】81號(hào)文件精神，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

　　一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)健全

　　學(xué)校成立了由一把手姚Xx任組長(zhǎng)的學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“預(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，《預(yù)案》、《措施》行之有效。

　　二、建章立制，措施到位

　　1、每學(xué)期，學(xué)校都成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的.領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟�，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。

　　2、和班主任簽訂學(xué)校管理責(zé)任書(shū)，班主任為本班第一責(zé)任人，要對(duì)本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管，有人問(wèn)。

　　3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，有專人管理（分管領(lǐng)導(dǎo)：孫成軍，具體管理責(zé)任人），堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)物，遠(yuǎn)離小攤點(diǎn)。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

　　三、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作

　　學(xué)校衛(wèi)生工作是學(xué)校工作不可缺少的.一個(gè)重要組成部分，它的工作對(duì)象是少年兒童，而少年兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，因此，學(xué)校衛(wèi)生工作的任務(wù)是非常繁重和艱巨的。為了使學(xué)生能夠順利完成小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長(zhǎng)，我校根據(jù)國(guó)家教育部的規(guī)定，對(duì)各年級(jí)每周利用地方教材課時(shí)間開(kāi)設(shè)一節(jié)健康教育課，把健康教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在學(xué)校素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動(dòng)中。

　　另外，我們還對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育。利用紅領(lǐng)巾檢查崗、組織教師對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，大隊(duì)部組織大隊(duì)干部及領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行全校個(gè)人衛(wèi)生大檢查，通過(guò)教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對(duì)學(xué)生地特點(diǎn)，采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。首先，我們定期舉行各種健康知識(shí)講座，并利用廣播、黑板報(bào)、衛(wèi)生宣傳欄等形式向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識(shí)。樹(shù)立學(xué)校教育“健康第一”的指導(dǎo)思想，努力營(yíng)造良好的學(xué)校健康教育氛圍，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　四、存在問(wèn)題及整改措施

　　學(xué)生上學(xué)路上喜歡購(gòu)買(mǎi)校外路邊食雜店上的零食帶進(jìn)校園，埋下衛(wèi)生上的隱患。這些問(wèn)題我們將在今后的工作中加強(qiáng)學(xué)生行為習(xí)慣教育。

　　總的說(shuō)來(lái)，學(xué)校無(wú)論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重視程度較高，教育進(jìn)行得比較扎實(shí)，安全措施也比較到位，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力，力求把工作做得盡善盡美。

　　食品安全自查報(bào)告 篇24

　　縣教育局

　　xxx年，我縣學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步明確責(zé)任、從嚴(yán)督查、規(guī)范管理，保證了學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施的必要投入，有效保障了全縣師生的身體健康和生命安全。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確

　　學(xué)校食品安全工作是全縣學(xué)校綜治安全工作的重要組成部分，教育局黨委和行政一班人高度重視學(xué)校食品安全工作。在每學(xué)期開(kāi)學(xué)前召開(kāi)的有全縣中小學(xué)校長(zhǎng)、教育聯(lián)絡(luò)員和機(jī)關(guān)全體職工參加的教育大會(huì)上，教育局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)都對(duì)食品安全工作進(jìn)行了安排部署和重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，并把食品安全管理工作作為全縣中小學(xué)校工作年度考核評(píng)估的重要內(nèi)容。

　　教育局食品安全管理工作除由局安全管理股總攬全局，教育局局長(zhǎng)、黨委書(shū)記親自抓以外，明確由局學(xué)校后勤與管理股具體負(fù)責(zé)食堂食品安全管理工作，并確定了一名局黨委班子成員專門(mén)分管全縣學(xué)校食品安全工作。同時(shí)，全縣各學(xué)校都有一名副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管食品安全，辦有學(xué)生食堂的學(xué)校還有一名專(兼)職的食堂食品安全監(jiān)管員。今年年初，縣教育局與各學(xué)校單獨(dú)簽訂了《xx年學(xué)校食堂暨食品安全管理責(zé)任書(shū)》，進(jìn)一步明確和細(xì)化了學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全監(jiān)管員、食堂經(jīng)營(yíng)業(yè)主的管理責(zé)任，全縣學(xué)校食堂和食品安全管理工作，機(jī)構(gòu)健全，責(zé)任明確，做到了常抓不懈。

　　二、規(guī)范管理，增加投入

　　各學(xué)校建立和規(guī)范了學(xué)生食堂的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制，堅(jiān)持了學(xué)生食堂公益性、服務(wù)性和保本微利的經(jīng)營(yíng)原則，全縣學(xué)校大部分學(xué)校成立了有校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理人員、班主任、學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)

　　代表參加的“膳食委員會(huì)”，定期進(jìn)行飯菜成本測(cè)算，合理確定飯菜價(jià)格，正確宣傳和合理引導(dǎo)學(xué)生到食堂自愿就餐消費(fèi)。

　　同時(shí)，教育局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)股室經(jīng)常深入學(xué)校督查指導(dǎo)食堂管理工作，通過(guò)配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食堂食品量化分級(jí)管理，促進(jìn)了學(xué)校按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配臵食堂的基本設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、索票索證、建立臺(tái)賬等制度，建立食品試嘗、留樣和食物中毒事故報(bào)告制度，使學(xué)校食堂增加了投入，規(guī)范了管理。截止xx年11月底，全縣學(xué)校食堂食品量化分級(jí)管理評(píng)價(jià)達(dá)到B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的有3家、達(dá)到C級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的有33家。

　　三、認(rèn)真組織開(kāi)展食堂食品安全專項(xiàng)整治工作

　　首先，按照國(guó)家食藥局、教育部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食[xx]160號(hào))和《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》(國(guó)食藥監(jiān)食

　　[xx]193號(hào))及市教育局 [xx]85號(hào)的文件要求，縣教育局制發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，對(duì)全縣學(xué)校開(kāi)展食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了具體的安排部署。

　　其次，全縣各中小學(xué)校、幼兒園在今年8月至11月底，認(rèn)真開(kāi)展了食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。按照食堂食品安全專項(xiàng)整治的要求，重點(diǎn)從學(xué)校食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員身體健康、索證索票、清洗消毒、加工管理、食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行了全面排查。各學(xué)校在專項(xiàng)整治工作中，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái)。全縣42個(gè)所學(xué)校的學(xué)生食堂都上報(bào)了《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》，自查發(fā)現(xiàn)隱患22處，在今秋開(kāi)學(xué)前后進(jìn)行了全面整改。

　　第三，今秋開(kāi)學(xué)后，縣教育局和衛(wèi)生監(jiān)督大隊(duì)組成聯(lián)合督查組，對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行了重點(diǎn)督查；今年11月上旬，縣教育局與衛(wèi)

　　生監(jiān)督大隊(duì)再次組成聯(lián)合檢查組，對(duì)全縣所有學(xué)生食堂進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。對(duì)大部分學(xué)校食堂的管理和食品安全專項(xiàng)整治開(kāi)展情況比較滿意，對(duì)個(gè)別存在安全隱患的學(xué)生食堂出具了限期整改通過(guò)書(shū)。

　　第四，各學(xué)校在食堂食品安全專項(xiàng)整治工作中，建立和完善了學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，依據(jù)食品安全法律法規(guī)要求，制定完善食物中毒應(yīng)急處臵預(yù)案，積極開(kāi)展宣傳教育和應(yīng)急處臵預(yù)案培訓(xùn)，暢通社會(huì)投訴渠道，形成學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界關(guān)心支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

　　四、開(kāi)展食堂管理和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂及食品安全管理，確保學(xué)校食堂食品專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，今年9月19日縣教育局召開(kāi)了學(xué)校食堂及食品安全管理人員的培訓(xùn)會(huì)。全縣辦有學(xué)生食堂的公民辦中小學(xué)校、幼兒園分管副校（園）長(zhǎng)、食堂經(jīng)營(yíng)業(yè)主及片區(qū)教育聯(lián)絡(luò)員共102人參加了會(huì)議。會(huì)上，通報(bào)了全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的開(kāi)展情況，并針對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂管理中存在的問(wèn)題，從辦好學(xué)生食堂的重要性和必要性、主要食品安全法規(guī)的相關(guān)要求、學(xué)校食堂及食品安全管理職責(zé)細(xì)分、學(xué)校如何管理學(xué)生食堂、食堂業(yè)主如何經(jīng)營(yíng)學(xué)生食堂、食品安全衛(wèi)生知識(shí)等六個(gè)方面，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了耐心細(xì)致的培訓(xùn)。

　　通過(guò)開(kāi)展食堂管理人員的`縣級(jí)培訓(xùn)，學(xué)校食堂管理相關(guān)人員增強(qiáng)了責(zé)任心和使命感，更加重視學(xué)校食堂及食品安全管理工作。各學(xué)校除按照培訓(xùn)會(huì)議要求，認(rèn)真搞好學(xué)校食堂及食品安全管理外，還參照縣上培訓(xùn)的內(nèi)容，相繼開(kāi)展了本校的食堂管理人員和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)。

　　五、開(kāi)展學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查評(píng)比

　　11月2日至11月5日，縣教育局與縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)抽派專人組成三個(gè)聯(lián)合檢查組，結(jié)合開(kāi)展食堂食品量化分級(jí)管理評(píng)價(jià)，對(duì)全縣學(xué)生食堂的經(jīng)營(yíng)管理工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查評(píng)比。檢查結(jié)束后，參加本次檢查的全體同志進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)匯報(bào)。縣教育局專門(mén)制發(fā)了《關(guān)于對(duì)我縣學(xué)校開(kāi)展學(xué)生食堂專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》（平教勤[xx]6號(hào)），對(duì)全縣學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)和食品安全管理前十位的學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)表彰，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以通報(bào)批評(píng)，并提出了整改要求。

　　綜合檢查情況看，各學(xué)校都建立健全了學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)制，有專(兼)職的食品安全監(jiān)管員，多數(shù)學(xué)校堅(jiān)持了不定期食堂食品安全檢查；全部食堂堅(jiān)持了食品留樣制度，大多數(shù)食品留樣符合要求；大部分食堂進(jìn)行了索票索證和建立臺(tái)帳，基本都保存了采購(gòu)清單；從業(yè)人員基本堅(jiān)持了每年進(jìn)行健康檢查，上班期間穿戴了工作衣帽，部分學(xué)校食堂從業(yè)人員教育培訓(xùn)開(kāi)展較好。

　　六、切實(shí)整治校園及周邊餐飲消費(fèi)環(huán)境

　　各學(xué)校在學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作中，主動(dòng)掌握校園周邊餐飲店、副食攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況和衛(wèi)生狀況，積極配合當(dāng)?shù)卣�府和相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展綜合執(zhí)法行動(dòng)，切實(shí)整治了校園及周邊的學(xué)生餐飲消費(fèi)環(huán)境。

　　各學(xué)校在整治校園及周邊餐飲消費(fèi)環(huán)境的同時(shí)，加強(qiáng)了學(xué)生食品衛(wèi)生知識(shí)和食品安全教育，把學(xué)生飲食衛(wèi)生行為習(xí)慣作為學(xué)生養(yǎng)成教育的重要內(nèi)容。教育引導(dǎo)學(xué)生不到無(wú)證餐館、攤點(diǎn)就餐和購(gòu)買(mǎi)食品，不吃零食或少吃零食，不買(mǎi)街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品，不食來(lái)歷不明的可疑食物，不食“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和霉變食品。

　　二〇xx年十二月六日

　　食品安全自查報(bào)告 篇25

　　XX街道在區(qū)委區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)食安辦的指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹省、市、區(qū)相關(guān)文件會(huì)議精神，對(duì)食品安全進(jìn)行了認(rèn)真監(jiān)管，進(jìn)一步推進(jìn)了食品放心工程建設(shè)，保障了人民群眾食品安全，取得了良好的社會(huì)效果，全年無(wú)食品安全事故發(fā)生。

　　一、認(rèn)識(shí)到位，高度重視

　　食品安全與人民群眾切身利益息息相關(guān)，事關(guān)群眾身體健康和生命安全，事關(guān)一方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的安全穩(wěn)定。街道辦事處高度重視，一是把此項(xiàng)工作擺在了街道的重要工作議程，定期召開(kāi)會(huì)議專題研究食品安全工作；二是為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、監(jiān)管，街道成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由街道辦事主任張耀林同志為組長(zhǎng)，部門(mén)各科室及社區(qū)干部為成員；三是經(jīng)常利用會(huì)議、廣播、電視、標(biāo)語(yǔ)、專欄等對(duì)食品安全進(jìn)行大力宣傳，讓食品安全知識(shí)深入人心，形成人人關(guān)心、重視的氛圍。

　　二、齊抓共管，狠抓重點(diǎn)

　　1、上半年法制宣傳月，我辦加強(qiáng)宣傳，動(dòng)員全社會(huì)參與。增強(qiáng)了食品安全監(jiān)管合力，認(rèn)真開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)，共出動(dòng)宣傳人員60人次，散發(fā)宣傳資料和小冊(cè)子500份，張貼宣傳畫(huà)20份，宣傳標(biāo)語(yǔ)10條，受教育居民達(dá)5000多人。在日常宣傳工作中，全街道各社區(qū)均設(shè)立食品安全宣傳欄或板報(bào)，定期更新內(nèi)容，每季度不少于1次。

　　2、下半年，兩節(jié)期間我辦在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了食品安全監(jiān)管工作。辦事處安排工作人員在節(jié)日前針對(duì)性地加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)大材市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店鋪、百貨超市、干雜店鋪進(jìn)行了全面排查，對(duì)月餅、肉及肉制品、豆制品、乳制品、蛋制品、水發(fā)食品、腌鹵制品、炒貨、飲料、酒、保健食品等節(jié)日消費(fèi)較多的食品進(jìn)行了檢查。經(jīng)過(guò)檢查，轄區(qū)商家銷(xiāo)售預(yù)包裝食品均有qs標(biāo)志，無(wú)出售三無(wú)食品和超保質(zhì)期食品的情況，無(wú)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。節(jié)日期間，街道還安排工作人員及時(shí)巡查、監(jiān)督可能出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，從而確保了兩節(jié)期間食品安全工作扎實(shí)推進(jìn)。

　　3、11月，我辦在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)整治工作。辦事處安排工作人員針對(duì)性地加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。開(kāi)展生豬屠宰專項(xiàng)整治。一是加大對(duì)轄區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的檢查和整頓工作力度，強(qiáng)化生豬屠宰宰前檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為；加強(qiáng)對(duì)生豬肉品區(qū)場(chǎng)的監(jiān)督管理，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)的不合格生豬肉品進(jìn)入市場(chǎng)。二是開(kāi)展集貿(mào)區(qū)場(chǎng)專項(xiàng)整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管，督促辦理相關(guān)證照，依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序從事食品加工，“三防”設(shè)施齊全，從業(yè)人員持有效健康證上崗，確保食品安全。加大違法行為的'處罰力度。三是開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造，深入開(kāi)展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)家庭活動(dòng)。加大對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全知識(shí)宣傳教育力度，強(qiáng)化大、中、小學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防學(xué)校群體性食品安全事故的發(fā)生。

　　三、下一步工作計(jì)劃

　　1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、構(gòu)建機(jī)制。結(jié)合實(shí)際，對(duì)街道食品安全工作委員會(huì)組成人員進(jìn)行調(diào)整充實(shí)，各社區(qū)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，確定專人負(fù)責(zé)，健全食品安全隊(duì)伍，從組織上保證工作的開(kāi)展。

　　2、每季度定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，研究部署全街道食品安全工作，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)相關(guān)會(huì)議和文件精神，遇到重大食品事件要及時(shí)處理并在第一時(shí)間向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)。此項(xiàng)工作將納入年度目標(biāo)進(jìn)行考核。

　　3、加大節(jié)假日監(jiān)管力度，在“五˙一”、“十？一”兩個(gè)黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節(jié)等節(jié)假日組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　4、加強(qiáng)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育，通過(guò)張貼標(biāo)語(yǔ)，板報(bào)等各種宣傳途徑，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

　　5、抓好重點(diǎn)工作。一是加大對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度。做好餐飲服務(wù)單位的驗(yàn)證工作，加大監(jiān)管力度，重點(diǎn)對(duì)原料進(jìn)貨渠道，流通環(huán)節(jié)，餐具消毒進(jìn)行監(jiān)管。二是重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店鋪、百貨超市、干雜店鋪進(jìn)行全面排查，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管，督促辦理相關(guān)證照，依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序從事食品加工，“三防”設(shè)施齊全。三是搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治，加強(qiáng)日常巡查，重點(diǎn)要搞好流動(dòng)食品攤點(diǎn)的整治和管理，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶，主動(dòng)組織檢查，確保學(xué)校食品安全，防止群體中毒事件的發(fā)生。

　　食品安全自查報(bào)告 篇26

　　學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真對(duì)照市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂及服務(wù)部食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食品安全自查工作匯報(bào)如下：

　　1、學(xué)校食堂、服務(wù)部各種制度健全，落實(shí)食品安全責(zé)任制，層層簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)。

　　2、學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，服務(wù)部辦理了食品流通許可證，且都在有效期內(nèi)，不存在超范圍經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

　　3、學(xué)校食堂及服務(wù)部衛(wèi)生情況良好，各項(xiàng)衛(wèi)生制度落到實(shí)處。餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周大掃除，做到了室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等經(jīng)常清洗，保持清潔。食堂周?chē)�水槽、水溝、剩飯菜池（桶）�?jīng)常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

　　4、從業(yè)人員均辦理了健康證，且都在有效期內(nèi)。學(xué)校對(duì)食堂工作人員建立了健康檔案，經(jīng)常對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。

　　5、學(xué)校食堂采購(gòu)落實(shí)索證索票制度，建有進(jìn)貨臺(tái)賬，

　　大宗物資米、面、油、肉等實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)（楚源后勤服務(wù)公司），并索要相關(guān)證明。學(xué)校食堂沒(méi)有使用任何食品添加劑，沒(méi)有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原則，不存在過(guò)保質(zhì)期的.食品。

　　6、學(xué)校食堂配備了足夠的消毒設(shè)備，每天對(duì)各種用具進(jìn)行消毒并符合相關(guān)要求。

　　7、學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分開(kāi)，從未制售涼菜，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。

　　8、學(xué)校食堂從未使用任何食品添加劑，不存在違規(guī)使用食品添加劑的行為。

　　9、服務(wù)部沒(méi)有“三無(wú)”食品、假冒及過(guò)期食品，進(jìn)貨臺(tái)賬記錄詳實(shí)，環(huán)境衛(wèi)生整潔。

　　食品安全自查報(bào)告 篇27

　　我校及時(shí)召開(kāi)學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項(xiàng)部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，注重學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，確保每個(gè)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，強(qiáng)化師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，在我周?chē)鸂I(yíng)造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報(bào)告如下：

　　一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)注食品安全

　　1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，以高度的政治責(zé)任感，高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，落實(shí)第一領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。層層負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。廣大師生和食堂工作人員嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團(tuán)體餐飲衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，提高了政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格要求，嚴(yán)格預(yù)防和嚴(yán)格預(yù)防食物中毒事故。

　　2、加強(qiáng)宣傳。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識(shí)，認(rèn)真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神，提高員工食品安全意識(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督，約束員工行為，確保師生身心健康。

　　二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全

　　1、學(xué)校一開(kāi)學(xué)，就組織全體員工到醫(yī)院進(jìn)行全面健康檢查，并申請(qǐng)健康證明。所有員工都持有證書(shū)。

　　2、 領(lǐng)導(dǎo)小組仔細(xì)調(diào)查了我們學(xué)校的食堂。“三不”產(chǎn)品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的.要求，嚴(yán)格控制學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生，如采購(gòu)、清洗、分類(lèi)、烹飪等。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程，在指定區(qū)域內(nèi)操作。烹飪時(shí)，必須戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接

　　接觸餐具和食物，防止交叉污染。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。

　　3、檢查結(jié)束后，及時(shí)召開(kāi)相關(guān)人員會(huì)議，第二天對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問(wèn)題進(jìn)行整改。會(huì)后，重新建立了規(guī)章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購(gòu)與衛(wèi)生制度、食品倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個(gè)人衛(wèi)生制度，重申了健康責(zé)任追究制度，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

　　4、加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天到現(xiàn)場(chǎng)檢查食品衛(wèi)生，了解員工健康狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制度。

　　三、對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改

　　檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問(wèn)題，第二天要求整改。學(xué)校食品衛(wèi)生是一項(xiàng)日常工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必須警鐘長(zhǎng)鳴，抓緊食品安全工作。努力工作，為建設(shè)和諧安全的學(xué)校而不懈努力！

　　食品安全自查報(bào)告 篇28

　　我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行責(zé)任分工、責(zé)任到人的管理模式。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護(hù)正常秩序，我校開(kāi)展了為期一天的食品安全自查自糾活動(dòng)，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全，消除安全隱患，整改存在問(wèn)題，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

　　一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀

　　1。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

　　2、加工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)每天消毒、清潔，保持清潔。

　　3、員工已經(jīng)申請(qǐng)了健康證書(shū)，可以帶著證書(shū)和衣服工作。

　　4、在購(gòu)買(mǎi)食品和原材料時(shí)，我們已獲得證書(shū)和門(mén)票。

　　5、儲(chǔ)存食品的標(biāo)識(shí)完整，不超過(guò)保質(zhì)期，注意防潮防霉。

　　6、實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。

　　二、問(wèn)題

　　1、食堂沒(méi)有紗窗和紗門(mén)。

　　2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、完善組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”，牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，成立以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團(tuán)隊(duì)，層層細(xì)化分工，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書(shū)，明確問(wèn)題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度，加強(qiáng)過(guò)程管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，努力將食品安全事故降至零。

　　2、努力實(shí)現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)板報(bào)、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的`各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴(yán)格要求定點(diǎn)采購(gòu)，持證上崗，并進(jìn)行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫(kù)前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查。凡不新鮮、過(guò)期、發(fā)霉的，一律禁止入庫(kù)使用。每餐應(yīng)留樣檢查，并做好詳細(xì)記錄。所有不能賣(mài)完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預(yù)防“三無(wú)產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過(guò)期，必須及時(shí)銷(xiāo)毀并做好記錄。

　　加強(qiáng)學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識(shí)培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識(shí)，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營(yíng)者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，虛心聽(tīng)取專家寶貴意見(jiàn)，及時(shí)整改，消除安全隱患。

　　3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。

　　未來(lái)，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投資，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。倉(cāng)庫(kù)、粗加工間、操作間應(yīng)隔離，加工間生熟食品應(yīng)分開(kāi)，肉類(lèi)和蔬菜食品應(yīng)分開(kāi)，生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開(kāi)，食品應(yīng)分類(lèi)存放，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠(yuǎn)離地面

　　食品安全自查報(bào)告 篇29

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生安全工作，防止發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)秩序。開(kāi)學(xué)初我園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生工作中從在的隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全工作自查情況匯報(bào)如下：

　　開(kāi)學(xué)前我園召開(kāi)了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，并制定了庫(kù)房、廚房、采買(mǎi)制度及工作人員考核細(xì)則。成立食品衛(wèi)生自查工作小組，進(jìn)行食品安全全面部署，加大嚴(yán)格排查力度。

　　組長(zhǎng)：園長(zhǎng)王巧梅負(fù)責(zé)幼兒園全盤(pán)工作。

　　副組長(zhǎng)：副園長(zhǎng)孫少娟負(fù)責(zé)幼兒園安全工作。

　　副組長(zhǎng)：高崗祥負(fù)責(zé)幼兒園后勤管理、食品采買(mǎi)，平時(shí)工作督查。

　　組員：武麗負(fù)責(zé)幼兒園后勤庫(kù)房管理工作和幼兒食譜制定、食品安全監(jiān)督。

　　馬麗：負(fù)責(zé)幼兒食譜制定、營(yíng)養(yǎng)分析和平時(shí)食品安全工作督查。

　　張曉梅：平時(shí)工作督查。

　　楊曉琴：平時(shí)工作督查。

　　薛愛(ài)蘭：平時(shí)工作督查。

　　我園督查組對(duì)園內(nèi)的各個(gè)庫(kù)房和廚房進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)查庫(kù)房、廚房和飲水設(shè)施，對(duì)幼兒園的飲用水設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，共安裝了3個(gè)自動(dòng)開(kāi)水器，以確保幼兒的飲水安全;尤其對(duì)食堂的原材料購(gòu)買(mǎi)、食品加工環(huán)境、各操作流程等進(jìn)行嚴(yán)格排查，除操作臺(tái)衛(wèi)生還須加強(qiáng)外，基本符合標(biāo)準(zhǔn)。完善了幼兒園食物采購(gòu)索證索票制度和廚房工作人員分工明確，并確定了專人消毒、(賈潤(rùn)秀負(fù)責(zé))專人留樣(王巖)、專人使用添加劑(添加劑使用人楊小琴)，確保師生的食品衛(wèi)生安全。庫(kù)房的庫(kù)存食品保證在保質(zhì)期內(nèi)使用，沒(méi)有“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)期、近期食品。庫(kù)房、廚房的'工作人員均持有健康證。本次自查結(jié)果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對(duì)廚房和庫(kù)房提出了幾點(diǎn)要求：一是定要加強(qiáng)是環(huán)境衛(wèi)生;二是食堂消毒、留樣有專人負(fù)責(zé);三是建立定期檢查機(jī)制;四是操作間各環(huán)節(jié)一定要規(guī)范操作。

　　今后，積極配合食品藥品監(jiān)督管理局各項(xiàng)工作，同時(shí)幼兒園會(huì)對(duì)廚房、庫(kù)房采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行督查，進(jìn)一步加強(qiáng)廚房和庫(kù)房的監(jiān)督管理，防止事故發(fā)生，確保全園師生健康。

　　食品安全自查報(bào)告 篇30

　　為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，根據(jù)《廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展2017年秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查》的通知精神，我園認(rèn)真貫徹執(zhí)行，并對(duì)幼兒園的食品安全進(jìn)行了自查，具體情況如下：

　　一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。我們切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，明確校園長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，配備一名食品安全管理員,加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學(xué)習(xí)，貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《廈門(mén)市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》（含托幼機(jī)構(gòu)）等文件，不斷加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。

　　二、層層落實(shí)、嚴(yán)格管理

　　我園在園長(zhǎng)的親自掛帥下，采取定期或不定期在全園范圍內(nèi)開(kāi)展“食品安全”檢查活動(dòng)，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到各部門(mén)，明確到責(zé)任人。在自檢自查過(guò)程中做到嚴(yán)格、認(rèn)真、細(xì)致、不留死角。

　　1．加強(qiáng)人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，我們組織廚房相關(guān)員工進(jìn)行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，并嚴(yán)格落實(shí)員工晨檢制度，；二是加強(qiáng)內(nèi)部員工培訓(xùn)，特別是對(duì)新聘員工的培訓(xùn)，強(qiáng)化各崗位各環(huán)節(jié)的培訓(xùn)，落實(shí)崗位責(zé)任，規(guī)范加工操作，強(qiáng)化內(nèi)部管控。制訂食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并加以實(shí)施，建立相關(guān)培訓(xùn)檔案，

　　2.幼兒園的食品全部由廈商集團(tuán)配送，并與之簽訂合同。我們及時(shí)地對(duì)配送單位的食品安全條件、供餐能力、運(yùn)輸車(chē)輛以及食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員配備和職責(zé)履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察，確保食品安全；每天對(duì)訂購(gòu)的食品逐批進(jìn)行查驗(yàn)，索取有關(guān)憑證，建立臺(tái)賬，做好記錄；并配備上鎖的留樣冰箱，對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行留樣并記錄留樣食品名稱、留樣時(shí)間、餐次、留樣人員等信息。

　　3.每周開(kāi)展一次對(duì)冰箱、常溫倉(cāng)庫(kù)內(nèi)庫(kù)存的'食用油、調(diào)味品等徹底地清理整理活動(dòng)，禁止使用過(guò)期變質(zhì)的食品，對(duì)已打開(kāi)包裝一周內(nèi)未再使用的食品不再使用。每周還開(kāi)展廚房、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒工作。特別是對(duì)粗加工區(qū)、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。同時(shí)對(duì)硬件、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時(shí)地維修維護(hù)，確保能正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

　　三、今后食品安全工作的重點(diǎn)

　　進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，不斷提高每個(gè)員工的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和全園幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

　　我園將以此次自查工作為契機(jī)，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。

　　食品安全自查報(bào)告 篇31

　　按照市食品安全委員會(huì)下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展20xx年上半年食品安全工作督查的通知》要求，我局高度重視，以實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，對(duì)今年以來(lái)商務(wù)領(lǐng)域食品安全工作進(jìn)行了自查�，F(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

　　一、領(lǐng)導(dǎo)到位，監(jiān)管工作協(xié)調(diào)有序

　　年初，我局召開(kāi)了商貿(mào)流通工作專題會(huì)議，統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)，成立了商務(wù)局食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長(zhǎng)王繼琴任組長(zhǎng)，不斷完善各項(xiàng)措施，確保食品安全工作取得實(shí)效，并根據(jù)XX區(qū)年度食品安全工作要點(diǎn)，結(jié)合我局負(fù)責(zé)商貿(mào)流通的工作實(shí)際情況，制定了年度肉、菜、酒類(lèi)食品安全專項(xiàng)工作方案，對(duì)整治目標(biāo)、工作重點(diǎn)、職責(zé)分工、時(shí)間安排、工作措施進(jìn)行了具體安排，使各項(xiàng)工作井然有序、順利展開(kāi)。

　　二、監(jiān)管到位，管理常態(tài)化推進(jìn)

　　1.加強(qiáng)生豬肉食品市場(chǎng)安全監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的'監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，完善規(guī)章制度，落實(shí)進(jìn)場(chǎng)生豬檢疫率達(dá)100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無(wú)害化處理率100%，從源頭上提高肉品質(zhì)量，并規(guī)范經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)制售注水肉、以次充好，經(jīng)營(yíng)病害肉的不法商販，會(huì)同相關(guān)部門(mén)依法查處，嚴(yán)肅處理。會(huì)同市區(qū)兩級(jí)農(nóng)牧、工商、質(zhì)檢、藥監(jiān)和商務(wù)部門(mén)集中開(kāi)展了專項(xiàng)整治行動(dòng)，規(guī)范了XX區(qū)田源屠宰場(chǎng)自動(dòng)化、衛(wèi)生化進(jìn)程，確保了居民吃上“放心肉”。

　　2.嚴(yán)格酒類(lèi)流通、糧食等各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)管。根據(jù)國(guó)家酒類(lèi)流通管理?xiàng)l例有關(guān)內(nèi)容，我局對(duì)全區(qū)酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行備案登記，并聯(lián)合組織農(nóng)牧、衛(wèi)生、安監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、消防等部門(mén)，分別在“春節(jié)”、“3.15消費(fèi)者維權(quán)日”、“勞動(dòng)節(jié)”等假日前夕依法進(jìn)行了專項(xiàng)整治活動(dòng)，取得了良好效果。目前酒類(lèi)市場(chǎng)秩序良好，已備案登記酒類(lèi)銷(xiāo)售企業(yè)245戶，發(fā)放酒類(lèi)隨附單4300份，逐步對(duì)酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)戶建立健全隨附單制度和備案登記制度，確保了酒類(lèi)流通渠道追溯制度完善和居民酒類(lèi)消費(fèi)安全。同時(shí)，還加強(qiáng)了對(duì)全區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、酒類(lèi)流通企業(yè)、糧食加工零售點(diǎn)、屠宰點(diǎn)、超市、商場(chǎng)等場(chǎng)所的監(jiān)管，有效的規(guī)范了各類(lèi)流通市場(chǎng)。

　　三、宣傳到位，打牢監(jiān)管基礎(chǔ)工作

　　根據(jù)區(qū)政府統(tǒng)一安排，參加并開(kāi)展了“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品安全宣傳周和《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》頒布實(shí)施、假酒識(shí)別常識(shí)等多種內(nèi)容的宣傳，印發(fā)宣傳資料，多途徑、多渠道、多形式開(kāi)展宣傳食品安全法律法規(guī)和基本知識(shí)，增強(qiáng)人民群眾的食品安全法律意識(shí)、監(jiān)督意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，不斷擴(kuò)大食品安全工作的群眾基礎(chǔ)，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍。

　　四、存在的問(wèn)題

　　一是受經(jīng)費(fèi)制約，無(wú)執(zhí)法專用車(chē)等必要的硬件設(shè)施，遇到問(wèn)題時(shí)，很難在第一時(shí)間趕到事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，從而影響了工作效率；二是我局在招商引資、商貿(mào)流通等方面工作任務(wù)重，執(zhí)法人員嚴(yán)重不足，導(dǎo)致監(jiān)管工作落實(shí)不理想。

　　五、下階段工作打算

　　1.積極開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，加大對(duì)食品源頭污染治理力度，加強(qiáng)對(duì)食品加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，建立暢銷(xiāo)監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，維護(hù)我區(qū)食品市場(chǎng)秩序。

　　2.進(jìn)一步做好食品放心工程，堅(jiān)持綜合治理，標(biāo)本兼治、著力治本的原則，重點(diǎn)加大與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、酒類(lèi)等市場(chǎng)的監(jiān)管。

　　3. 加大宣傳力度，營(yíng)造良好的食品安全監(jiān)管社會(huì)氛圍。食品安全工作，涉及面廣、影響面寬，需要全社會(huì)廣大人民群眾的共同參與，我局將采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳方式，廣泛宣傳食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和科普知識(shí)，對(duì)偽劣食品的典型案例及時(shí)予以曝光，為全面凈化我區(qū)食品市場(chǎng)創(chuàng)造有利條件。

　　食品安全自查報(bào)告 篇32

　　為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí)，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)�，F(xiàn)在對(duì)我園自查的情況匯報(bào)如下：

　　一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。

　　學(xué)期初，幼兒園專門(mén)召開(kāi)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)幼兒園安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的`領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

　　二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。

　　三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

　　幼兒園通過(guò)各種方式，對(duì)幼兒開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育，增強(qiáng)幼兒的自我保健意識(shí);同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。

　　四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

　　為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作，幼兒園對(duì)周邊商鋪開(kāi)展定期檢查及宣傳活動(dòng)。

　　五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

　　幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng)，減少人員流動(dòng)和聚集，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

　　六、檢查內(nèi)容及情況

　　1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。

　　2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀。

　　3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。

　　4.采購(gòu)食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

　　七、整改措施

　　1.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

　　2.加 大 管理 力 度

　　3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　八、存在問(wèn)題

　　1.由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

　　2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動(dòng)攤販所販賣(mài)的食品在衛(wèi)生安全上無(wú)法保證。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理。

　　我園將以此次自查工作為契機(jī)，對(duì)幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平�？傊�，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

　　食品安全自查報(bào)告 篇33

　　根據(jù)市教育局文件<關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開(kāi)專門(mén)會(huì)議，由校長(zhǎng)親自掛帥組織力量對(duì)學(xué)校師生食堂進(jìn)行了實(shí)地檢查，從檢查情況看，我�？傮w飲食安全工作還是比較扎實(shí)的，但還存在一些隱患，有不少需要改進(jìn)的地方，經(jīng)我們慎重討論研究，提出以下整改措施：

　　一、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。要求所有食堂必須按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定建立健全制度，學(xué)校相關(guān)人員定期不定期地對(duì)照制度進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)隨地處理解決。

　　二、建立并執(zhí)行臺(tái)賬登記制度。所有營(yíng)養(yǎng)餐的原料采購(gòu)（牛奶、雞蛋、花卷等）必須及時(shí)索證、登記，對(duì)每天的接收、發(fā)放作好記錄，對(duì)每天食品進(jìn)行48小時(shí)留樣并做好記錄。

　　三、嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)。每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行2—3次業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，保證從業(yè)人員身體健康，操作時(shí)必須規(guī)范，發(fā)放時(shí)時(shí)不能用手直接抓饅頭、餅子之類(lèi)，必須用專用夾夾取。

　　四、做好學(xué)生的衛(wèi)生安全教育工作。學(xué)期初專門(mén)組織住校學(xué)生召開(kāi)了食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生盡量不要去街上的`小攤點(diǎn)買(mǎi)吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課余時(shí)間上下門(mén)衛(wèi)堅(jiān)決杜絕學(xué)生出校門(mén)買(mǎi)零食，同時(shí)學(xué)校保安處對(duì)學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)做了最大可能的清理、限制。

　　五、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)飲食安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。堅(jiān)決實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)對(duì)這項(xiàng)工作經(jīng)常過(guò)問(wèn)，定期聽(tīng)取匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。主管校長(zhǎng)更是把這項(xiàng)工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實(shí)在具體行動(dòng)上，每時(shí)每刻關(guān)心關(guān)愛(ài)師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導(dǎo)安排主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)問(wèn)題，提出改進(jìn)工作的好建議、好設(shè)想，為領(lǐng)導(dǎo)分憂解愁。只有把工作的領(lǐng)導(dǎo)力量加強(qiáng)了，工作的力度才能進(jìn)一步強(qiáng)化，也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問(wèn)題。

　　六、整改措施：

　　1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、

　　責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

　　2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

　　3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買(mǎi)過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

　　七、克服不足，再上臺(tái)階

　　對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐�力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

　　食品安全自查報(bào)告 篇34

　　接上級(jí)文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

　　一、自查內(nèi)容：

　　本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫(kù)要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

　　二、自查過(guò)程：

　　在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

　　1、 我校已于2009年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

　　2、 學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查。

　　3、 學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

　　4、 學(xué)校的.原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu)，有原材料索證憑證。

　　5、 食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

　　6、 學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　7、 學(xué)校不使用食品添加劑。

　　8、 學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購(gòu)人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門(mén)衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。

　　三、存在的問(wèn)題：

　　1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

　　2、儲(chǔ)藏室門(mén)未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

　　3、加工間紗門(mén)損壞。

　　4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。

　　5、去年購(gòu)置的滅蠅燈已損壞。

　　針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。

　　食品安全自查報(bào)告 篇35

　　XXX鎮(zhèn)在遂寧市食品藥品監(jiān)管局、區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食藥局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在食品藥品監(jiān)督管理局XX所的幫助和指導(dǎo)下，認(rèn)真按照市、區(qū)關(guān)于食品藥品安全工作的總體部署和要求，加強(qiáng)對(duì)食品藥品安全工作的監(jiān)督與管理�，F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品藥品安全工作自查情況報(bào)告如下：

　　一、主要工作及成效

　　(一)組織及制度建設(shè)情況。

　　一是領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全。為加強(qiáng)食品藥品安全工作，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，鎮(zhèn)直各部門(mén)、各村(社區(qū))負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品領(lǐng)導(dǎo)小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任辦公室主任，另設(shè)專職人員2名，負(fù)責(zé)食安辦的具體工作。落實(shí)了食品藥品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標(biāo)管理，與各村、社區(qū)簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū)，聘請(qǐng)了19名食品藥品安全協(xié)管員。做到了組織落實(shí)、人員落實(shí)、場(chǎng)所落實(shí)。

　　二是制定制度，按章辦事。根據(jù)市、區(qū)文件要求，制定了食品藥品安全工作各項(xiàng)管理制度，包括食品藥品安全協(xié)管員管理制度、農(nóng)村家宴申報(bào)制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報(bào)投訴受理制度、食品藥品安全工作會(huì)議制度、食品藥品安全事故報(bào)告等制度。

　　三是加強(qiáng)培訓(xùn)，提高素質(zhì)。食品藥品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為調(diào)動(dòng)群眾參與的積極性，提高公眾對(duì)食品藥品安全的認(rèn)識(shí)，我鎮(zhèn)落實(shí)專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)，召開(kāi)專題會(huì)議，制定了宣傳實(shí)施方案。利用廣播、標(biāo)語(yǔ)、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規(guī)、管理舉報(bào)辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年7月，我鎮(zhèn)已制作宣傳標(biāo)語(yǔ)20幅、宣傳欄24個(gè)，發(fā)放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對(duì)協(xié)管員和從業(yè)人員的專題培訓(xùn)，以會(huì)代訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。先后召開(kāi)了全鎮(zhèn)衛(wèi)生室醫(yī)生業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、全鎮(zhèn)農(nóng)村家宴廚師法規(guī)政策宣講和業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、全鎮(zhèn)餐飲單位負(fù)責(zé)人等專題會(huì)議。

　　(二)工作開(kāi)展情況。

　　1、開(kāi)展調(diào)查摸底，建立監(jiān)管檔案

　　截止7月20日，食安辦工作人員，村(社區(qū))協(xié)管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)、藥械經(jīng)營(yíng)使用、食品生產(chǎn)、食品流通單位進(jìn)行了全面摸底調(diào)查，建立了登記臺(tái)賬，開(kāi)展日常巡查、做好巡查登記，全鎮(zhèn)食品、餐飲、藥品器械、地址、生產(chǎn)許可證號(hào)、許可期限、經(jīng)營(yíng)范圍、負(fù)責(zé)人、化妝品等90家單位全部登記在冊(cè)。臺(tái)帳細(xì)化到單位名稱聯(lián)系電話、從業(yè)人數(shù)等具體項(xiàng)目，做到了底子清、情況明。

　　2、突出重點(diǎn)，開(kāi)展好專項(xiàng)整治活動(dòng)。

　　一是加強(qiáng)節(jié)假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節(jié)、“五一”、端午等節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村家宴、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小餐館等重點(diǎn)巡查對(duì)象，協(xié)同食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門(mén)，認(rèn)真開(kāi)展食品藥品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查。真正做到及時(shí)處理、排除各種食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生，確保人民群眾的`飲食安全。

　　二是在重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展各項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)。

　　第一，鎮(zhèn)食安辦和永興食品藥品監(jiān)管所、派出所、衛(wèi)生院等部門(mén)人員進(jìn)行大排查。

　　第二，加強(qiáng)對(duì)校園食品藥品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治。

　　第三，對(duì)農(nóng)村家宴進(jìn)行專項(xiàng)整治。截止目前，我鎮(zhèn)食安辦接到農(nóng)村家宴申報(bào)20余次，無(wú)一例農(nóng)村家宴事故發(fā)生。

　　二、存在的困難和不足。

　　雖然我鎮(zhèn)食品藥品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現(xiàn)在：

　　一是各村轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)店普遍沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證，協(xié)管員對(duì)于日常巡查記錄不明細(xì)。

　　二是部分協(xié)管員食品藥品安全知識(shí)積累不多，培訓(xùn)沒(méi)有完全跟上。

　　三是專項(xiàng)資金不足，對(duì)于有些整治活動(dòng)不能很好的開(kāi)展。

　　三、下一步改進(jìn)措施

　　(一)加強(qiáng)協(xié)管員日常巡查管理機(jī)制，做好每月兩次巡

　　查并要求巡查記錄詳實(shí)，讓各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所正規(guī)有序的經(jīng)營(yíng)各種產(chǎn)品。

　　(二)努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。加強(qiáng)協(xié)管員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高全鎮(zhèn)人員對(duì)食品藥品安全的認(rèn)知水平和責(zé)任意識(shí)。

　　XX

　　20xx年xx月xx日

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