學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告

時(shí)間：2023-01-02 09:59:24 自查報(bào)告我要投稿

相關(guān)推薦

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告9篇

　　在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，我們使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。那么一般報(bào)告是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編幫大家整理的學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告9篇

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告1

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常秩序，根據(jù)**市教育局、XX中心學(xué)校有關(guān)要求，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

　　一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作情況

　　1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

　　2、加工場(chǎng)所堅(jiān)持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。

　　3、3位從業(yè)人員有兩個(gè)己辦理了健康證，另一人正在辦理中，做到持證、著裝上崗。

　　4、采購(gòu)食品、原料做到了索證索票。

　　5、庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全，未超過(guò)保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。

　　6、餐飲具及時(shí)用蒸飯車(chē)消毒。

　　7、實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)試餐制。

　　8、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員包保責(zé)任制和責(zé)任追究制。

　　二、存在的問(wèn)題

　　1、食堂沒(méi)有紗窗、紗門(mén)。

　　2、防蠅、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、給學(xué)生食堂安裝紗窗、紗門(mén)，使防蠅、防鼠工作落實(shí)到位。

　　2、規(guī)范食堂管理，建好臺(tái)帳。

　　總之，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力，上認(rèn)識(shí)、上措施，做到人防、物防、技防相結(jié)合，進(jìn)一步規(guī)范管理，確保食品安全零事故。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告2

　　為提高安全衛(wèi)生意識(shí)，加強(qiáng)校園管理，營(yíng)造和諧、良好的的校園環(huán)境。根據(jù)國(guó)食藥監(jiān)食【20xx】xx號(hào)文件的指示精神和食品安全法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校園的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

　　一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗，校園食堂其他證件正在辦理中。

　　二、重視食堂衛(wèi)生工作

　　每學(xué)年初，校園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開(kāi)校園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。

　　四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

　　五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　　（1）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。

　�。�2）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。

　�。�3）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。

　�。�4）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　六、整改措施

　　為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

　　（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園食堂要透過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

　�。�2）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　�。�3）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

　�。�4）、校園透過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

　　七、存在問(wèn)題

　　1、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

　　2、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。校園食堂設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、陳舊、不配套。

　　3、由于經(jīng)費(fèi)緊張，食堂操作間地面、墻面沒(méi)有鋪設(shè)瓷磚，倉(cāng)庫(kù)功能單一。學(xué)生沒(méi)有餐廳，安排學(xué)生到教室就餐，但仍存在許多隱患。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告3

　　為加強(qiáng)學(xué)校管理、提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的和諧的校園環(huán)境，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)始終把安全工作放在第一位，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，根據(jù)定興縣食品藥品監(jiān)督管理局、定興縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)的保定市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的通知、省市縣緊急通知《各有食堂學(xué)校立即加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理使用，按要求做到“五專(zhuān)”，同時(shí)嚴(yán)查是否有羅明丹B添加劑的通知》的指示精神，我校對(duì)食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況作如下報(bào)告：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作，并建立有以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度，有健全的學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，并有專(zhuān)職食品安全管理人員。每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，并針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任。我校在接到文件后，校領(lǐng)導(dǎo)馬上召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，研究如何貫徹落實(shí)具體方案，學(xué)�；锸晨婆c伙食領(lǐng)導(dǎo)小組成員組織協(xié)調(diào)工作，由后勤總務(wù)處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，總務(wù)處立即召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，研究落實(shí)措施，各飲食服務(wù)單位認(rèn)真自查自改，開(kāi)展宣傳活動(dòng)，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成練好創(chuàng)建氛圍。

　　二、嚴(yán)格要求、規(guī)范行為。餐飲服務(wù)許可證都在有效期間，未發(fā)現(xiàn)超出許可范圍經(jīng)營(yíng)情況，堅(jiān)持學(xué)校食堂吹管人員健康檢查制度，食堂食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明之后才可參加工作，食堂原料的采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過(guò)程的衛(wèi)生樣把關(guān)，索證索票，采購(gòu)記錄，臺(tái)賬齊全。從原料到成品嚴(yán)格實(shí)施“四不”制度，并配有留樣冰柜，專(zhuān)人負(fù)責(zé)成品留樣24小時(shí)備查并記錄。人員操作規(guī)范。為避免交叉污染，要求定期對(duì)餐具、食品用具、容器、冷藏設(shè)備、加工設(shè)備進(jìn)行清洗消毒并記錄。對(duì)加工環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生消毒處理，定期整治食堂環(huán)境衛(wèi)生，即使添置完善各種消殺設(shè)施，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲(chóng)及其滋生條件，日常管理、檢查有記錄，臺(tái)賬及時(shí)歸檔。

　　三、在對(duì)我校食堂進(jìn)行食品添加劑的專(zhuān)項(xiàng)檢查時(shí)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用羅明丹B添加劑的情況，同時(shí)對(duì)食堂負(fù)責(zé)人要求對(duì)食品添加劑要做到“五專(zhuān)”。

　　四、統(tǒng)一管理，加強(qiáng)教育。學(xué)校一直堅(jiān)持邀請(qǐng)上級(jí)衛(wèi)監(jiān)部門(mén)到食堂指導(dǎo)工作，熱情歡迎相關(guān)部門(mén)來(lái)食堂檢查，同時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)主管人員和監(jiān)督員，定期和不定期的深入學(xué)校食堂，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出整改措施，把有可能發(fā)生食物中毒的隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

　　食物中毒事故的發(fā)生與食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)缺乏和法律意識(shí)淡薄有著密切的關(guān)系，因此，提高食品從業(yè)人員衛(wèi)生和法律知識(shí)是保證食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。除在學(xué)期初和期末定期召開(kāi)有關(guān)人員的會(huì)議外，還利用一切時(shí)機(jī)，對(duì)所有工作人員加強(qiáng)法律法規(guī)和職業(yè)道德教育，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和敬業(yè)精神，用問(wèn)卷考試的形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全方面專(zhuān)業(yè)操作規(guī)范的培訓(xùn)，同時(shí)也結(jié)合開(kāi)學(xué)教育活動(dòng)對(duì)師生進(jìn)行飲食衛(wèi)生安全教育、宣傳、普及衛(wèi)生防疫知識(shí)，增強(qiáng)師生預(yù)防食物中毒的意識(shí)和能力。

　　食品安全工作是安全工作中重要的一項(xiàng)工作，我們一定會(huì)在上級(jí)部門(mén)的支持下，以對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的太多，以高度的緊迫感持之以恒，堅(jiān)持不懈的做好食品安全工作，不斷完善制度，繼續(xù)強(qiáng)化硬件建設(shè)，努力提高學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全的管理水平，切實(shí)保證全體師生安全，保障正常的教育教學(xué)秩序，營(yíng)造安全、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告4

　　為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對(duì)食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　本學(xué)期初，明確職責(zé)和具體分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，成立以園長(zhǎng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明。

　　四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　　(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。

　　(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

　　(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

　　(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

　　六、存在問(wèn)題

　　食堂墻面墻群沒(méi)有到頂，有待解決。

　　總之，我們一定在今后的工作中再接再勵(lì)，把食堂食品安全工作做得更好。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告5

　　遵照縣教育局文件精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，我校于20xx年1月7日對(duì)學(xué)校食堂的食品安全衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次深入的檢查，現(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：

　　馬莊中心校轄區(qū)內(nèi)有8所小學(xué)和7所幼兒園。小學(xué)內(nèi)均沒(méi)有食堂和小賣(mài)部，學(xué)校的飲用水均來(lái)自馬莊水廠或?qū)W校所在村街的自來(lái)水，水質(zhì)都符合飲用水的要求。同時(shí)學(xué)校利用大會(huì)或班會(huì)經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行有關(guān)食品安全的教育，告誡學(xué)生不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品，不食用過(guò)期、變質(zhì)的食品，防止并從口入。

　　7所幼兒園均設(shè)有食堂，食堂內(nèi)都設(shè)置了電冰箱、消毒柜、抽油煙機(jī)或排風(fēng)扇等設(shè)備，各項(xiàng)制度比較齊全，操作間干凈整潔，有專(zhuān)人管理，食品均留樣一天，給幼兒提供的主副食都定點(diǎn)采購(gòu)，不存在使用地溝油現(xiàn)象，餐具定期消毒，不食用任何食品添加劑，飲用水為幼兒園提供的白開(kāi)水或幼兒自備水，部分從業(yè)人員具有健康證。存在的問(wèn)題：

　　1、部分從業(yè)人員無(wú)健康證，整改措施：無(wú)健康證的及時(shí)到衛(wèi)生防疫部門(mén)辦理。

　　2、有關(guān)食品衛(wèi)生的制度不完善，整改措施：及時(shí)完善各種制度、措施。

　　3、餐具擺放不整齊，灶臺(tái)未擦洗干凈。整改措施：加強(qiáng)管理。

　　4、操作人員沒(méi)有佩帶口罩和一次性手套。整改措施：及時(shí)購(gòu)置，并且佩戴。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告6

　　為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把校園的`安全及食堂衛(wèi)生安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示精神，我校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。每學(xué)期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人，做到相關(guān)物品專(zhuān)人專(zhuān)管。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。與食堂安全無(wú)關(guān)的個(gè)人物品堅(jiān)決不能出現(xiàn)在食堂及每個(gè)處理間。

　　三、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

　　四、存在的不足：

　�。�1）、天氣逐漸回暖，食堂門(mén)口的剩菜殘余桶要及時(shí)封蓋，防止陽(yáng)光暴曬、雨水淋濕，導(dǎo)致廢棄食物變質(zhì)從而影響食堂附近的空氣。

　�。�2）、因我校食堂場(chǎng)地的局限性，導(dǎo)致我校食堂布局不是很合理，但是我們會(huì)督促食堂工作人員勤勞起來(lái)，多干，多勞動(dòng)，保持食堂清潔的衛(wèi)生環(huán)境。通過(guò)自身的努力去彌補(bǔ)硬件環(huán)境上的不足。

　　我們一定在今后的工作中再接再厲，把食堂衛(wèi)生工作做得更好、給學(xué)校的師生及全體人員一個(gè)安全、干凈的就餐環(huán)境。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告7

　　為保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)區(qū)教育局《加強(qiáng)校園及周邊食品安全綜合治理工作的通知》，我們對(duì)食堂各方面的工作進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

　　我園認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂食品安全工作會(huì)議，要求食堂工作人員提高食堂安全工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂食品安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生工作的重要性，確保師生飲食安全。組織食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)學(xué)校食堂主副食倉(cāng)庫(kù)、食堂操作間等處進(jìn)行全面檢查。

　　園內(nèi)有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共100余人，專(zhuān)職食堂員工2人。食品采購(gòu)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人驗(yàn)收，設(shè)有儲(chǔ)備間、備餐間，幼兒用餐在固定餐室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生方面做到了：

　　1、建立健全食品衛(wèi)生規(guī)章制度和預(yù)防食物中毒預(yù)案，從食品購(gòu)入到食品加工，做到層層把關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生的安全。

　　2、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，我園經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審查篩選，所需食品材料都定點(diǎn)從衛(wèi)生證件齊全、條件較好的凌云、開(kāi)元超市采購(gòu)，對(duì)超市送來(lái)的食品驗(yàn)收時(shí)如發(fā)現(xiàn)不合格一律要求退換。每次采購(gòu)食物，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。

　　3、不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

　　4、我園食品儲(chǔ)存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有記錄。

　　5、抓好廚房衛(wèi)生。滅“四害”工作常抓不懈；做到每天打掃，隨時(shí)保持干凈整潔，不留衛(wèi)生死角。

　　6、生熟食品分類(lèi)存放，分類(lèi)加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。

　　7、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。

　　8、在日常教育教學(xué)工作中灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　存在問(wèn)題：

　　由于各種原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。食堂工作人員工作記錄不完善。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告8

　　接上級(jí)文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

　　一、自查內(nèi)容：

　　本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫(kù)要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

　　二、自查過(guò)程：

　　在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

　　1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

　　2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查。

　　3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

　　4、學(xué)校的原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu)，有原材料索證憑證。

　　5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

　　6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　7、學(xué)校不使用食品添加劑。

　　8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購(gòu)人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門(mén)衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。

　　三、存在的問(wèn)題：

　　1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

　　2、儲(chǔ)藏室門(mén)未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

　　3、加工間紗門(mén)損壞。

　　4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。

　　5、去年購(gòu)置的滅蠅燈已損壞。

　　針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。

學(xué)校食堂自查自檢報(bào)告9

　　為了讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全可靠，為使我校食堂營(yíng)養(yǎng)餐一切工作正常開(kāi)展及規(guī)范管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境，學(xué)校本次對(duì)食堂食品安全大檢查，具體報(bào)告如下：

　　一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

　�。ㄒ唬┙M織制定建設(shè)

　　學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全管理人員。定期檢查食品安全工作，并有記錄。

　�。ǘ┰S可證情況

　　有餐飲服務(wù)衛(wèi)士許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。

　�。ㄈ┦称凡少�(gòu)

　　學(xué)校食品有專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

　�。ㄋ模⿵臉I(yè)人員

　　學(xué)校對(duì)從業(yè)人員建立健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證應(yīng)在有效期范圍內(nèi)，必須持上崗證上班。

　　（五）個(gè)人衛(wèi)生

　　按要求穿戴工作服，接觸食品時(shí)要求洗手消毒。

　�。┦程铆h(huán)境衛(wèi)生