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學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告(精選23篇)
時間的腳步是無聲的,它在不經(jīng)意間流逝,又迎來了一個全新的起點,現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧。那么你真正懂得怎么寫好工作計劃嗎?下面是小編為大家收集的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告,歡迎閱讀與收藏。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 1
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任,學(xué)校成立了營養(yǎng)餐安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下:
組長:盧賽嬌(學(xué)校校長)
副組長:杜周應(yīng)(副校長)
成員:趙水平(學(xué)校書記)詹滿學(xué)(教導(dǎo)主任)吳喬英(食堂管理兼采購員)范志斌(后勤管理兼采購員)各班班主任
二、自查情況
迤堵小學(xué)本學(xué)年全校有11個教學(xué)班級,專任教師20人,在校學(xué)生354人。享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生354人。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實行校長負責(zé)制,成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組和日常監(jiān)督督查小組,都由學(xué)校教師兼任。學(xué)校具備上級部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,食堂工作人員(臨時工)2人,通過相關(guān)機構(gòu)體檢,持有《健康證》。
學(xué)校明確職責(zé)和具體分工,針對各項工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教師、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級下發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。領(lǐng)導(dǎo)小組的成立,為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”,切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎(chǔ)。
星期一、四向?qū)W生提供面包,星期二、三、五向?qū)W生提供米線。中心學(xué)校定期或不定期進行抽查,保證質(zhì)量和數(shù)量。要求學(xué)校嚴格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐工作有序開展。學(xué)校根據(jù)本校實際,因地制宜,本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項制度。
。ㄒ唬、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的.就餐時間準(zhǔn)時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,保證學(xué)生都能吃飽、吃好,讓家長滿意、社會滿意。
。ǘⅡ炇罩贫
1、每天的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),二是驗是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期。
2、驗收合格后,入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真。
。ㄈ┬l(wèi)生制度
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告,進、出貨手續(xù)齊全,帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
。ㄋ模┝魳又贫
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣,留樣須有專人負責(zé),每品種不少于100克,留樣須留足48小時且有記錄。
三、存在問題
1、就餐場地不能滿足需要。學(xué)校餐廳面積小,餐桌尚待配備,現(xiàn)在學(xué)生都是在食堂外用餐。
2、食堂操作人員的烹飪水平有待提高,讓學(xué)生能吃上色香味俱全的伙食。
3、學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達到基本標(biāo)準(zhǔn),學(xué)校食堂管理還不夠規(guī)范,從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高;學(xué)校參與教師和管理人員對食品的重要性認識不足,安全意識淡薄,沒有切實履行食品安全責(zé)任人的法定責(zé)任,未將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。
四、整改措施
1、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報,有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學(xué)校營養(yǎng)餐安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”的意識,服務(wù)師生,保障安全,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,讓他們提高認識,樹立“安全無小事”的意識。
5、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計確保師生飲水、飲食安全。
6、適時組織膳食委員會會議,為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
7、認真做好食品留樣,并分開放入冰柜,留樣食品存放不少于48小時。
學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng),增強身體素質(zhì),促進少年兒童健康成長,學(xué)校會以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 2
為確!盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施,我校根據(jù)上級通知精神,認真開展了營養(yǎng)餐自查工作,現(xiàn)將我校實施“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案,完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1、開學(xué)初,學(xué)校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”,學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理,負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了學(xué)生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況
1、自x月1日起自x月x日,我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶,向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日,由于我校食堂設(shè)施不到位,我校對x公里以外的1x0名學(xué)生進行提供完整午餐,xx月xx日至xx日,我校對食堂進行升級改造,又對學(xué)生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起,我校對全校2xx名學(xué)生實施提供完整午餐,截止目前,各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員,對每天采購的'食品進行驗收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品,確認無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放,并由班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃,以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時。
5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人,工作量大,學(xué)校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙,午餐時全體老師行動全力做好此項工作,得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學(xué)生參與,從下飯盒到食堂午餐后的清洗,都組織學(xué)生進行。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定,每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理,?顚S,每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到日清,月結(jié),配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。至今為止,上級專項資金能夠按時下發(fā),有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,嚴格實行責(zé)任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督,嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān),食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責(zé)食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算:
1、工人工作量大,廚房切菜設(shè)備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實施,從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。
3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
4、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜,提高食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。
5、加強對學(xué)生的用餐管理,監(jiān)督學(xué)生按時吃完。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 3
為深入推進我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作,充分發(fā)揮學(xué)生營養(yǎng)改善作用,切實保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐質(zhì)量數(shù)量落實到位,我校成立了已校長為組長的自查整改組,現(xiàn)把自查整改組的自查情況說明如下。
一、基本情況
我校共六級六班,實施營養(yǎng)餐學(xué)生299人;教職工20人。于2013年八月重建學(xué)生食堂,食堂餐廳面積約300平方米。從業(yè)人員4人都已參加不同層次的培訓(xùn),餐飲服務(wù)證、衛(wèi)生許可證都在有效期內(nèi),自2013年9月以來學(xué)校先后添置蒸飯車、切菜機、切肉機、餐桌50張、消毒柜2臺、冰柜2臺等314件,總投入62118元,基本保證學(xué)生食堂及營養(yǎng)改善計劃的實施。
二、具體做法
1、 按照每生3元的補助標(biāo)準(zhǔn)足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐。具體是每 天午餐時免費向?qū)W生提給烹飪熟的、安全營養(yǎng)的、價值3元的肉類商品。平均發(fā)給每位學(xué)生,直到打完為止。
2、嚴把食品采購關(guān),學(xué)生每天的營養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、 蛋為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的'家禽。
3、嚴把食品購入數(shù)量關(guān),防止克斤扣兩,杜絕資金流失,弄虛作假,中飽私囊。在烹飪營養(yǎng)餐前,由分管領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長代 表、 學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進貨的數(shù)量, 學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進貨的數(shù)量, 并負責(zé)列好每日進貨清單、建好供餐臺賬。
4、嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān),每天做好廚房、餐廳、餐具的消毒工作。每日都有食品留樣,及時殺滅蚊蠅蟑螂等,杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
5、每天領(lǐng)導(dǎo)小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。。
6、學(xué)校專門建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬,監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用,?顚S茫宦啥沤^克扣及挪作他用。
7、嚴把食品存儲關(guān),做到定期檢查,分類儲存,標(biāo)識清楚,杜絕霉?fàn)變質(zhì)、過期食品出倉。
8、嚴把教師就餐值班關(guān),確保學(xué)生就餐秩序,杜絕混亂就餐,隨意就餐。
9、嚴把人員管理關(guān),學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓(xùn),并對其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及年度工作考核,均與績效工資掛鉤,做到獎懲分明。
10、學(xué)生營養(yǎng)午餐管理情況。我校嚴格按照“麻城市營養(yǎng)午餐工作流程”從采購、入庫、出庫、午餐加工、試嘗、留樣、分配就餐、成本核算每個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。
三、專項資金管理及使用情況。
我校能確保?顚S茫粚嵭袑嵜坪烆I(lǐng),每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)生做好簽字手續(xù)。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為;補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品;學(xué)校定期將營養(yǎng)餐供給及學(xué)生簽字情況向?qū)W生家長和社會公開,接受群眾監(jiān)督。
四、存在問題
1、校本培訓(xùn)有待進一步加強。
2、從業(yè)人員不夠穩(wěn)定。
3、學(xué)校資金緊張,炊勤人員工資缺口較大。
4、編制緊,監(jiān)管人員、分管領(lǐng)導(dǎo)均有較重的教育教學(xué)任務(wù)和其他兼職工作,導(dǎo)致有時的監(jiān)管未完全落到實處。
五、今后打算
1、進一步加強食堂從業(yè)人員、監(jiān)管人員、校本培訓(xùn)力度,規(guī)范各項管理制度。使監(jiān)管落到實處
2、盡可能安排營養(yǎng)午餐專職管理員。
3、壓縮開支,開源節(jié)流,保證從業(yè)人員工資,穩(wěn)定從業(yè)人員隊伍。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 4
根據(jù)年度工作計劃,省學(xué)生營養(yǎng)辦于20XX年12月對我省營養(yǎng)改善計劃工作情況進行了專項檢查,F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下:
一、食堂建設(shè)情況
中央財政從20xx年起連續(xù)三年累計安排資金35.31億元支持我省農(nóng)村中小學(xué)食堂建設(shè),三年省級財政配套資金5.27億元,其中分配到26個國家試點縣20.37億元。根據(jù)資金分配情況全省共規(guī)劃食堂7918所,截止到20XX年11月底,竣工7478所,占總規(guī)劃數(shù)的94.44%;在建119所,占總規(guī)劃數(shù)的1.51%;未開工321所,占總規(guī)劃數(shù)的4.05%。國家試點縣共規(guī)劃食堂5187所,竣工4879所,占規(guī)劃數(shù)的94.06%;在建41所,占規(guī)劃數(shù)的0.79%;未開工267所,占規(guī)劃數(shù)的5.15%,僅剩新蔡縣160所、蘭考縣107所未開工建設(shè)。
二、供餐情況
目前,我省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐模式為課間加餐與食堂供餐并存。截止到20XX年11月底,受益的9528所學(xué)校中,有5148所學(xué)校為學(xué)生提供了完整午餐,占比為54.03%,這一比例距全國的平均比例還存在一定差距。其中淮陽縣、汝陽縣、蘭考縣、新蔡縣、光山縣食堂供餐比例過低,影響全省工作的進度。
三、存在的主要問題
1.地方責(zé)任落實不到位!秶鴦(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)等文件要求,地方政府要將食堂聘用人員工資和食品配送等費用納入地方財政預(yù)算。大部分試點縣沒有嚴格按文件要求,解決食堂聘用人員工資和食品配送費用,還有存在擠占學(xué)校公用經(jīng)費的現(xiàn)象。
在營養(yǎng)改善計劃實施過程中,試點縣有關(guān)管理工作的組織實施、人員培訓(xùn)、督導(dǎo)檢查、宣傳教育、效果監(jiān)測評估等缺乏地方政府相應(yīng)的專項經(jīng)費支持,影響了試點縣工作開展。一些試點縣對這項工作的重要性認識不足、重視不夠,縣營養(yǎng)辦人員配備嚴重不足,有些縣甚至沒有專職人員。目前,沈丘縣為本縣營養(yǎng)辦申請到9個人的編制,魯山、內(nèi)鄉(xiāng)、固始等縣為縣營養(yǎng)辦配備了專職人員,但其他試點縣營養(yǎng)辦人員多為兼職,甚至部分試點縣兼職人員數(shù)量還在3人以下,嚴重影響了營養(yǎng)改善計劃的'組織實施。
2.食堂供餐比例仍較低。20XX年底我省試點縣學(xué)校食堂供餐率排名全國第24位,仍處倒數(shù)第二。試點縣中淮陽縣、汝陽縣、蘭考縣、新蔡縣、光山縣食堂供餐比例過低,未能拿出有效辦法改變落后的狀況。
3.已建好食堂使用率低。我省試點縣規(guī)劃建成的7478所學(xué)校食堂中,投入使用的比例只有65.01%,直接影響到整體的食堂供餐比例。主要問題:一是學(xué)校存在觀望狀態(tài),不主動克服困難為學(xué)生提供完整午餐;二是食堂配套設(shè)施不到位;三是招標(biāo)程序繁瑣、復(fù)雜、不夠規(guī)范。
4.新蔡縣、蘭考縣食堂建設(shè)滯后。在26個試點縣中,學(xué)校食堂建設(shè)未開工項目還有267所,其中蘭考縣有107所,新蔡縣有160所,兩個縣因食堂建設(shè)資金規(guī)劃的問題導(dǎo)致未開工建設(shè)。
5.食品衛(wèi)生安全和資金安全仍有風(fēng)險。資金安全方面,一是有些學(xué)校補助資金不能足額用于完整午餐和課間加餐,企業(yè)供餐食品品種單一;二是實名制學(xué)籍管理系統(tǒng)中,個別縣、學(xué)校仍存在虛報情況,造成資金的大量節(jié)余;三是有些縣在招標(biāo)過程中未按照國家及省級文件執(zhí)行,屢次導(dǎo)致廢標(biāo),從而影響到學(xué)生用餐;四是部分學(xué)校食堂采取企業(yè)托管方式經(jīng)營,供餐所需的水電、燃料費用還是由企業(yè)承擔(dān),不能保證每天4元錢全部吃進學(xué)生嘴里。在食品安全方面,存在管理人員責(zé)任心不強、管理不到位的問題,缺乏對采購、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查;部分學(xué)校食堂存在設(shè)備匱乏落后、管理水平較低、從業(yè)人員食品安全知識缺乏等突出問題。
四、下一步工作要求
1.要落實好地方責(zé)任。各試點縣要設(shè)法解決好食堂聘用人員工資和食品配送費用的問題。在組織管理、人員培訓(xùn)、督導(dǎo)檢查、宣傳教育等環(huán)節(jié)加大經(jīng)費的投入和支持。
2.抓緊完成食堂規(guī)劃調(diào)整。食堂建設(shè)任務(wù)未完成的,希望當(dāng)?shù)卣M快拿出可行的辦法和措施,抓緊完成任務(wù);規(guī)劃需調(diào)整的,要盡快上報調(diào)整規(guī)劃報告,經(jīng)省教育廳、省財政廳審核,上報全國營養(yǎng)辦備案。
3.盡快實現(xiàn)提供完整午餐。各試點縣要積極督促學(xué)校認真總結(jié)、查找問題、相互借鑒、克服困難,不斷改進,按照要求,為建成的食堂盡快配備配套設(shè)施,盡快向?qū)W生提供完整午餐。
4.確保膳食資金安全足額使用。各試點縣要通盤考慮,探索創(chuàng)新的管理方法,不斷總結(jié)經(jīng)驗,統(tǒng)一核算,降低成本,保證資金足額用于完整午餐;要規(guī)范招標(biāo)程序,避免因招標(biāo)不及時導(dǎo)致供餐延誤,甚至停止供餐的現(xiàn)象發(fā)生。
5.要規(guī)范管理,確保食品安全。各試點縣學(xué)校要落實主體責(zé)任,嚴格實行校長負責(zé)制,成立學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組;要明確各級職責(zé),層層鑒訂目標(biāo)責(zé)任書;要建立健全學(xué)校食品安全管理制度,提高管理水平,把食品安全作為首要工作抓細、抓實、抓好,時刻繃緊食品安全這根弦,防止食物中毒事件的發(fā)生。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 5
為認真貫徹落實省市“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”,增強學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù)xxx省審計廳“關(guān)于開展?fàn)I養(yǎng)餐資金審計自查工作的通知”,我校認真開展了自查工作。現(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下:
一、基本情況
我校由xxx中心小學(xué)和xxx初中合并為一所九年一貫制學(xué)校于20xx年春開學(xué)之際,遷入新校址。
20xx年春,我校共有學(xué)生407人,其中小學(xué)300人,初中107人;寄宿生220人,非寄宿生187人,教師33人;
20xx年秋,我校共有學(xué)生457人,其中小學(xué)339人,初中118人;寄宿生297人,非寄宿生160人,教師33人;
20xx年春,我校共有學(xué)生457人,其中小學(xué)339人,初中118人;寄宿生291人,非寄宿生166人,教師34人;
20xx年秋,我校共有學(xué)生360人,其中小學(xué)242人,初中118人;寄宿生300人,非寄宿生60人,教師34人;
二、領(lǐng)導(dǎo)重視,機構(gòu)健全
我校領(lǐng)導(dǎo)對營養(yǎng)改善計劃工作高度重視。開學(xué)初,學(xué)校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”,為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處,學(xué)校成立了以盧志斌校長為組長,分管后勤工作的副校長陳長貴為副組長,校委會其他人員及班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時,把學(xué)
生營養(yǎng)計劃作為學(xué)校一項重要工作內(nèi)容來抓,切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的`管理工作,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人,確保營養(yǎng)改善計劃工作正常有序?qū)嵭小?/p>
三、制度齊全,落實責(zé)任
為使學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化,學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度”、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”,“衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報制度”和“學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案”等管理制度,健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 6
為認真貫徹落實《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《 農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,增強學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù) 相關(guān)要求,現(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查情況匯報如下:
一、建立健全組織機構(gòu),明確責(zé)任分工
為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”,根據(jù)學(xué)校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法,切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo),按程序開展好各項工作,特成立“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組:
。ㄒ唬┏闪㈩I(lǐng)導(dǎo)小組 組 長: 校長)
副組長: (教導(dǎo)主任)
營養(yǎng)專干: (總務(wù)主任)
成 員:
。ǘ┕ぷ鞣止
1、校長親自抓,營養(yǎng)專干具體負責(zé),班主任抓落實。
2、責(zé)任監(jiān)管:
職責(zé):搞好跟蹤檢查,對營養(yǎng)餐實施全過程進行監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調(diào)糾正,協(xié)助查處營養(yǎng)改善計劃的違規(guī)違紀(jì)工作。
3、食品質(zhì)量監(jiān)督登記:
職責(zé):負責(zé)對食品衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣,留樣每份保存72小時備檢,留樣器皿必須及時清洗消毒。
4、食品儲藏保鮮發(fā)放:
職責(zé):按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時為學(xué)生提供符合規(guī)定要求的營養(yǎng)餐。
5、食品接收回收: 各班班主任。
職責(zé):負責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責(zé)食品的發(fā)放工作,實名登記就餐學(xué)生及數(shù)量,按時上報,營養(yǎng)專干核實并簽字認可。監(jiān)督學(xué)生在規(guī)定的時間地點數(shù)量使用,防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐,吃不完的食品堅決逐一回收銷毀,及時處理食品垃圾。
6、檔案資料:
職責(zé):負責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的`制定,及時搜集上報上級要求的.相關(guān)信息,對各種資料及時整理,歸檔保存。
二、多措并舉,扎實推進工作實施
1、強化監(jiān)督。建立實名制學(xué)生檔案庫,實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)督。
2、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。 為使我校的營養(yǎng)管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理規(guī)定》。同時制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。
3、做好宣傳教育工作。 營養(yǎng)與健康的宣傳教育,要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物,在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中,學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育,通過印發(fā)“致學(xué)生家長的一封信”、校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響,做到家喻戶曉,深入人心。
4、強化安全意識,確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān),防止食物中毒事件發(fā)生,是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全,聯(lián)合本村衛(wèi)生所加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度,針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題,及時提出有針對性的工作要求,進一步提高學(xué)生在校就餐的安全性,提升學(xué)校食品安全的管理水平,從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。
5、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實行專人管理,專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。
6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
三、存在的困難和問題
1、供餐管理有待進一步加強,管理制度有待進一步健全完善。
2、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。學(xué)校沒有餐廳,現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達不到標(biāo)準(zhǔn),存在著安全隱患。 3、資金非常緊張。 我校由于學(xué)生少,生均公用經(jīng)費本來就不多,僅可維持學(xué)校日常運轉(zhuǎn),食品存放用的冰箱、消毒柜、留樣柜等設(shè)備學(xué)校無法解決,食品存放存在安全隱患。
四、下步工作打算
1、充實管理力量,強化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,確保規(guī)范管理。
3、加強人員培訓(xùn),強化管理,更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 7
為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃項目能夠安全、有效實施,根據(jù)財政部駐山西省財政監(jiān)察專員辦事處《山西專員關(guān)于開展山西省20xx年度農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃國家試點資助資金績效評價工作的通知》(財駐晉監(jiān)【20xx】48號)文件精神,我學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦于3月25日―28日組織相關(guān)人員對所轄6所小學(xué)的食堂衛(wèi)生、食品安全、資金管理使用、學(xué)校食堂供餐等相關(guān)工作進行了自查,F(xiàn)就我區(qū)實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃項目管理自查情況報告如下:
一、強化管理,狠抓制度落實
1、各學(xué)校在總結(jié)已有工作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案進行了完善,調(diào)整了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強了食品采購供應(yīng)、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、學(xué)生體質(zhì)檢查和檔案管理。落實了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2、各學(xué)校建立了較為嚴格的營養(yǎng)改善計劃項目財務(wù)管理制度,食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和食品責(zé)任追究制度等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、各學(xué)校營養(yǎng)餐庫能夠保持過去的標(biāo)準(zhǔn)要求,干凈整潔“兩通、五防”。
二、強化過程管理,嚴把質(zhì)量關(guān)
1、各學(xué)校根據(jù)自身特點和實際情況,制定了合理的營養(yǎng)餐食譜,給孩子們提供了比較豐富的營養(yǎng)早餐,主要包括:鮮牛奶、鮮雞蛋、水果和高檔蛋糕等,力爭使學(xué)生早餐吃得營養(yǎng)、吃得放心。
2、各學(xué)校對采購食品實行專人保管和驗收,發(fā)現(xiàn)異常食品或過期食品拒絕接收,認真落實食品出入庫記錄和索證制度,對供貨商營業(yè)資質(zhì)證照進行了存檔備案。
3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝,確認無異,F(xiàn)象后再由各班主任或?qū)W生領(lǐng)取到班級發(fā)放,并由班主任監(jiān)護,指導(dǎo)學(xué)生食用。并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生飲完牛奶后,1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃,以免營養(yǎng)奶和零食混吃造成身體不適。
4、食堂建設(shè)與管理
從20xx年秋季起,各學(xué)校食堂都有不同程度的改善,食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生,對學(xué)生餐具能夠定期進行消毒。
三、嚴格經(jīng)費管理,確保資金落實到位
從20xx年4月16日實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃項目以來,我們認真執(zhí)行上級文件精神,按時足額把學(xué)生營養(yǎng)餐補助款下?lián)艿綄W(xué)校,各學(xué)校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐零利潤的相關(guān)規(guī)定,定期向?qū)W生公示和采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學(xué)生領(lǐng)食人次。做到專賬管理、?顚S茫刻鞂I養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,學(xué)期末匯集成冊入檔,確保營養(yǎng)餐資金的'使用安全。
四、嚴格責(zé)任追究,降低食品安全風(fēng)險
各學(xué)校在食堂安全方面做了認真、細致的工作,以校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐專管人員做好食品安全的監(jiān)督,嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;各校做好食品質(zhì)量的監(jiān)管,與食品驗貨人一道把好質(zhì)量關(guān),食品采購嚴格按要求主要負責(zé)食品的采購工作。凡因監(jiān)管不嚴,讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任;因管理不善或工作失職,班主任不按要求。發(fā)放營養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的,當(dāng)事人負主要責(zé)任,同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
五、存在問題
1、營養(yǎng)餐加工設(shè)備全部為電器設(shè)備,耗電量大造成用電成本高,加重學(xué)校經(jīng)費負擔(dān),需加大經(jīng)費投入,今后積極爭取上級和政府投入緩解資金缺口。
2、盡管各校就餐環(huán)境經(jīng)過幾次改造有所提高,但有些學(xué)校的衛(wèi)生狀況還不能達到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),如地面不干凈,學(xué)生早餐前不洗手(原因是食堂沒有設(shè)計洗手地方)等問題,自查當(dāng)中我們與各校負責(zé)人當(dāng)面提出解決問題的方法與措施,確保食堂食品衛(wèi)生。
3、經(jīng)檢查各學(xué)校營養(yǎng)膳食補助經(jīng)費基本沒有結(jié)余,都用于學(xué)生營養(yǎng)補助,工作經(jīng)費各學(xué)校還有結(jié)余,正在逐漸改善工作條件,及設(shè)備配備
六、工作建議
1、關(guān)于電子營養(yǎng)師系統(tǒng)的使用,應(yīng)以學(xué)區(qū)為單位進行集中培訓(xùn),掌握這一系統(tǒng)操作與使用,達到全面提高營養(yǎng)水平。
2、要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H,用好每生每天4元錢的營養(yǎng)費用。目前,因人力和場所條件限制,各校還不能做到自行供餐,仍然采用企業(yè)代餐的方式,此等做法導(dǎo)致了學(xué)生營養(yǎng)單一,不利于學(xué)生身體健康,為此提議加大經(jīng)費籌措力度,以提高各校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 8
為確!盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施,我校認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組,落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責(zé),把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到了人。
2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項管理制度。
3、學(xué)校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房,每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。
二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、我校的學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標(biāo)采購,統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應(yīng)商定時定量定期配送,專人專車專門送達學(xué)校,每周配送兩次,學(xué)校實行專人專間管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管,食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的.雞蛋保證了短時期的`食用,不長期存放,并且做到了先進先出。
3、實行班主任陪餐和餐前對雞蛋、面包、餅干進行全面檢查制度,發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的食品及時清除、更換。
4、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,嚴格實行責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān),凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究責(zé)任,因管理不善或工作失職,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的,層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 9
為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區(qū)各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示,我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后,積極響應(yīng),立即行動,召開相關(guān)會議,研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來,我校“營養(yǎng)餐工程”工作順利進行,有條不紊。為保障實施安全,確保學(xué)生身體健康,根據(jù)相關(guān)要求,我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查,現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:
一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導(dǎo)小組,成員由校委會和各班主任組成,各成員分工明確,責(zé)任到人。
二、加強政策宣傳,讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后,我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神,要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳,讓學(xué)生和家長都知曉政策。通過大力宣傳,人民群眾都樂于執(zhí)行政策,家長自覺承擔(dān)家長個人承擔(dān)費用,老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度,并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系,要求其牢記住制度,并把制度張貼上墻。
四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書,從牛奶、蛋糕、雞蛋、豆?jié){的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負責(zé)進行安全監(jiān)管,值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進行發(fā)放、指導(dǎo)和督查,值
日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況,對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時上報。
五、學(xué)校定期對“營養(yǎng)餐工程”的'管理制度的落實情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的`進行,學(xué)生領(lǐng)取時負責(zé)教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。
六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理,讓黨和人民放心。
學(xué)校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理,做到?顚S,不挪用擠占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動用一分錢,保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問題:
1、學(xué)校沒有食堂,所以學(xué)生的營養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學(xué)校還沒有冷凍柜,食品的保質(zhì)期有待解決。
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為確!盃I養(yǎng)餐工程”安全穩(wěn)定實施,我校認真開展了“營養(yǎng)餐工程”管理自查。我!盃I養(yǎng)餐工程”實施情況自查報告如下。
一、完善“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校成立了以校長為首的學(xué)生營養(yǎng)餐項目領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐項目食品安全監(jiān)管小組,履行學(xué)生營養(yǎng)餐項目食品收發(fā)人員和倉庫管理人員的職責(zé),將各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解到人。
2、我們學(xué)校建立了三項管理制度:倉儲保管制度、配送用餐制度和責(zé)任追究制度。
3、學(xué)校設(shè)立了營養(yǎng)餐項目專用倉庫,每周對營養(yǎng)餐項目管理制度的執(zhí)行情況、蛋奶類食品的衛(wèi)生監(jiān)督以及學(xué)生的收集和使用情況進行自查,及時糾正存在的簽名不及時、過早的問題。
二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、我校學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格采購。供應(yīng)商定期、定量、定期發(fā)貨,專門專人、專車送到學(xué)校,每周發(fā)貨兩次。學(xué)校實行專人專房管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員對發(fā)放的食品和原料進行檢查和保管,進出倉庫的.食品和原料記錄以及索要證明的材料齊全、詳細。送來的雞蛋可以短時間食用,但不能長時間存放,雞蛋先進先出。
3、對雞蛋、面包、餅干實行飯前飯后全面檢查制度,及時剔除和更換過期、變質(zhì)、破損的食品。
4、負責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的人員每天在營養(yǎng)餐時間走訪各班,查看學(xué)生的飲食情況和班主任的飲食記錄。
三、加強質(zhì)量監(jiān)督,嚴格責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組和安全小組必須保證良好的`質(zhì)量,凡發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成的食源性疾病,都要追究責(zé)任。因管理不善或失職造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的,要追究相應(yīng)責(zé)任人的各級責(zé)任。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 11
為深入推進我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作,充分發(fā)輝學(xué)生營養(yǎng)改善作用,切實保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐安全,我校成立了自查組,現(xiàn)把自查組的自查情況說明如下。
一、基本情況
我校共有六個教學(xué)班,在校學(xué)生130人;教職工8人
二、自查內(nèi)容
我校否嚴格履行校長負責(zé)制,按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機構(gòu),負責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管;組織機構(gòu)較完善,已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制;各項規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全,做到規(guī)范裝幀、上墻公示;認真推行營養(yǎng)餐公示制度,定期公布營養(yǎng)餐有關(guān)信息;認真開展學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作;各項工作留有紙質(zhì)痕跡;各種資料裝訂整齊,專盒專柜存放;開學(xué)初廣泛開展宣傳教育工作。
二、食品庫房建設(shè)及管理情況。
我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用;庫房面積大小基本符合標(biāo)準(zhǔn);儲存庫房前后有雙開窗戶,通風(fēng)性能較好;庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂,四壁用白水泥粉刷,地面已經(jīng)鋪上地板革;庫房內(nèi)部設(shè)施按照上級統(tǒng)一安排,配備一臺壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用;庫房內(nèi)安裝干濕溫度計,確保室溫在25℃以下;我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架,食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放,學(xué)校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的原則進行分發(fā);我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到:防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施;庫房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運轉(zhuǎn)和使用。
三、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度;由于我們學(xué)校是一所村小,人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員;只有兼職從業(yè)人員;所以,沒有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案;從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓(xùn)證明;從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識;從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽;從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生,不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
四、學(xué)生營養(yǎng)課間餐管理情況。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛,并有專人跟車負責(zé)到校,所以能保證學(xué)生營養(yǎng)課間餐的安全配送,配送次數(shù)是每周的'一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨,學(xué)生營養(yǎng)餐的配送工作比較科學(xué);營養(yǎng)餐安全配送到校后,我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫,嚴格履行驗收手續(xù),并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告;對包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收;我校能夠做到專人管理、專庫存放、設(shè)備專用,標(biāo)識明確;營養(yǎng)課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場履行簽字領(lǐng)取手續(xù);并且有專職管理人員,指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐;我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作;教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農(nóng)村小學(xué),學(xué)校沒有學(xué)生用餐食堂,無安全隱患。
六、專項資金管理及使用情況。
我校能確保?顚S茫粚嵭袑嵜坪烆I(lǐng),每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為;補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品;我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標(biāo)采購、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法,降低了食品原料采購成本;學(xué)校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長和社會公開,接受群眾監(jiān)督。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 12
按照《國務(wù)院督導(dǎo)委員會辦公室關(guān)于開發(fā)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項督導(dǎo)的通知》(甘教財函【20xx】71號文件)的要求,我校召開專題會議,成立領(lǐng)導(dǎo)小組,進行責(zé)任區(qū)劃分,明確排查內(nèi)容。現(xiàn)將具體排查情況報告如下:
一、目前各,F(xiàn)狀:
(一)、機構(gòu)及制度建設(shè)方面
我校成立了以校長張校長為組長的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了《大干溝中心小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,邀請了、學(xué)生家長代表及學(xué)生代表共同參與的`營養(yǎng)餐供餐監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了營養(yǎng)餐食堂管理制度、營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費管理辦法和營養(yǎng)改善計劃學(xué)生實名制管理崗位責(zé)任制,從學(xué)校校長、分管校長、食堂管理員、會計員、物品保管員、食堂從業(yè)人員、老師、學(xué)生、學(xué)生家長層層強化“安全第一”的意識。根據(jù)食堂操作的各個環(huán)節(jié),制定了可行的食品原材料驗收、保鮮、清洗、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程,為食堂有序安全開展奠定了良好的基礎(chǔ)。
(二)、食品安全管理
1、我校食堂辦有《餐飲服務(wù)許可證》,食堂從業(yè)人員持有《健康證》。平時加強對工勤人員身體健康狀況的檢查,對從業(yè)人員進行食堂衛(wèi)生管理、簡單烹調(diào)知識及食物搭配注意事項、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識進行培訓(xùn)。
2、食堂看護、管理工作:我食堂裝有攝像頭,實行24小時監(jiān)護制、食堂門加鎖,加強三防,設(shè)施齊備。
3、各環(huán)節(jié)認真按規(guī)程操作:
(1)、采購:凡是禁止采購食品一律不準(zhǔn)采購,確保新鮮、農(nóng)藥少、有檢驗合格證,尋問商家地點或廠址、人名或廠名、產(chǎn)品日期、保質(zhì)期、采購時間、聯(lián)系電話,采購時確保2人以上。
(2)、驗收:物品保管員認真責(zé)任,如實查驗,合格物品才入庫,按時做好入庫臺賬登記。
(3)、擺放儲存:購置物品擺放架、分類(蔬菜、肉類、油類、大米、水產(chǎn)品、生熟分開)擺放、離地20厘米隔墻10厘米。
(4)、清洗:清洗池縈素分開、殘留農(nóng)藥洗凈做到一擇二洗三泡。
(5)、消毒:餐具,用具、盛物品容器要做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔、消毒劑按規(guī)定使用。
(6)、加工:領(lǐng)用加工前先檢查食品狀況,按照先進先出,食品燒熟煮透,未違規(guī)使用食品添加劑、供應(yīng)生、涼、隔夜飯菜。
(7)、留樣:每天安排專人認真進行自費陪餐,然后做好食品留樣,張貼好標(biāo)簽,在冰箱保鮮層5攝氏度左右冷藏保存,48小時后銷毀,并做好詳細記錄。
(8)、飲用水:加強監(jiān)管,水源加蓋封鎖,經(jīng)常消毒。
(9)、學(xué)生營養(yǎng)健康知識教育及養(yǎng)成教育:我校平時對學(xué)生進行營養(yǎng)健康知識傳授和食品安全自我保護教育,交會學(xué)生禮儀就餐,懂得感恩,讓學(xué)生終身受益,特別現(xiàn)在時節(jié),要求學(xué)生禁食野果。
(10)、隨時巡查督查、實行責(zé)任追究制:我校認真實行定期或不定期食品安全排查、整治,以確保食品操作各環(huán)節(jié)安全有序,實行誰把關(guān)環(huán)節(jié)出問題誰負責(zé)追究制度,并嚴肅追究責(zé)任人責(zé)任,自覺承擔(dān)一切損失。
(三)、資金安全管理:
1、票據(jù)審核:我校到市場采購回來食品原材料由食堂管理員審核票據(jù),看是否有高于市場批發(fā)價格或零售價格,審核后報分管領(lǐng)導(dǎo)簽字手續(xù)進行入庫、入庫時物品保管員嚴格查驗食品原材料質(zhì)量,合格后及時入庫,物品保管員認真做好出庫臺賬登記,確保出庫數(shù)量、金額與食譜對應(yīng)。
2、經(jīng)費劃撥:我校會計員統(tǒng)計歸類好各種票據(jù)做好憑證、登記好臺賬、配合物品保管員做好月盤點賬目相符,經(jīng)過一段時間共同努力我校憑證票據(jù)基本規(guī)范。
3、我校在供餐過程中,認真進行成本核算,針對存在不均衡情況及時調(diào)整,確保飯菜營養(yǎng)均衡促進學(xué)生健康成長。
4、經(jīng)過我校嚴格規(guī)定和平時加強督查,各校暫無賬目不清違反財經(jīng)紀(jì)律現(xiàn)象發(fā)生。
5、我校建立了營養(yǎng)改善計劃財務(wù)公開制度,設(shè)立公示欄,并每月將食譜、資金使用情況和供餐人數(shù)基本情況進行全面公示:并要求各校設(shè)立監(jiān)督電話。
二、我校在實施過程中存在的問題、困難
(一)、普遍問題、困難
1、在索證索票過程中,我校的票據(jù)基本齊全,但任然有一些蔬菜正規(guī)票據(jù)缺失(為了給孩子們吃到新鮮的蔬菜,基本買菜周期較小,蔬菜總量較少,蔬菜賣家不方便開出正規(guī)票據(jù),能開到正規(guī)票據(jù)的賣家蔬菜有時不夠新鮮)。
2、雖然我們對學(xué)生和老師不定時進行營養(yǎng)健康方面的授課和培訓(xùn),但學(xué)生對食品安全自我防護意識還是比較淡薄。
5、學(xué)校周邊小商店有無“三無食品”出售,校方難以監(jiān)管,(學(xué)生在校期間我們基本不讓學(xué)生到周邊小賣鋪買零食),但學(xué)生在路上吃零食或采食野果無法監(jiān)控。
(二)、個別問題、困難
1、個別學(xué)生在食用牛奶時出現(xiàn)厭食。
三、下步的打算和建議
1、進一步規(guī)范食堂管理,確保食堂整潔衛(wèi)生,讓人有一種舒心的感覺。
2、進一步規(guī)范各項規(guī)章制度和操作規(guī)程,強化食品安全管理和資金安全管理,落實校長第一責(zé)任人理念,確保營養(yǎng)餐安全有序開展。
3、進一步加強食堂從業(yè)人員食品安全知識、學(xué)生營養(yǎng)健康知識及學(xué)生營養(yǎng)餐觀察員培訓(xùn),調(diào)高學(xué)生自我防護意識。
4、進一步加強宣傳力度,號召社會、家長、各單位參與監(jiān)管,確保營養(yǎng)餐真正落到實處,使每一個孩子在黨的關(guān)懷下健康茁壯的成長!
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 13
我校為認真貫徹執(zhí)行《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》。為認真貫徹落實好平川義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,認真履行好教育部門在學(xué)生營養(yǎng)改善計劃中的工作職責(zé),建立工作機制,明確責(zé)任,建立監(jiān)管體系。本校根據(jù)實際情況制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則,制定應(yīng)急預(yù)案,實施方案、管理制度,把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內(nèi)容來抓好抓實。確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施,確保食品衛(wèi)生安全,現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:
一、已做到
1、對配送到學(xué)校的營養(yǎng)餐要做到“四查”、“三看”,并在留樣柜中留樣48小時。
2、每天發(fā)放早餐后,由班主任陪餐,并認真組織學(xué)生登記造冊并簽字,請假的學(xué)生每天做登記。
3、各種登記表每周送往學(xué)校營養(yǎng)餐辦公室專人保管。
4、學(xué)校成立以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組,指定專人負責(zé)食品驗收、儲存和發(fā)放工作,保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。做好數(shù)據(jù)核實、匯總、及信息反饋上報,建立專項檔案管理制度,做好痕跡資料備查管理。認真抓好向?qū)W生宣傳并掌握簡單分辨食品變質(zhì)的常識,妥善組織和管理好學(xué)生就餐,發(fā)現(xiàn)有問題的食品及時處理并上報。
二、針對我校營養(yǎng)餐實施過程中存在的問題,準(zhǔn)備從以下幾方面展開自糾工作:
1、嚴格按要求做好營養(yǎng)餐食品、食材的入庫檢驗工作,要徹底做到開箱檢查,不符合要求的'食品、食材一律不得入庫;
2、認真做好營養(yǎng)餐食品、食材的出庫檢查工作,要仔細地檢查各種指標(biāo),特別是食品的生產(chǎn)日期和有效期的檢查;不符合要求的食品、食材一律不得出庫;
3、要確保營養(yǎng)餐的食物儲存場地的衛(wèi)生,堅決杜絕有學(xué)生參與分發(fā)營養(yǎng)餐的現(xiàn)象,一律要求教師一手操作;
4、努力完善營養(yǎng)餐的各種痕跡材料的填寫、存檔。營養(yǎng)餐檔案負責(zé)人要定期檢查,及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報完成情況。
三、解決出現(xiàn)的問題
1、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負責(zé)向社會、家長進行營養(yǎng)早餐計劃的宣傳。
2、盡力與營養(yǎng)早餐提供商商量,隨季節(jié)、時令的變化,多變化早餐的樣式。
3、積極爭取,盡快修建一所正規(guī)的供餐室,并進一步改善營養(yǎng)餐室的通風(fēng)冷藏設(shè)施。
4、學(xué)校儲存室雖然簡陋,但學(xué)校千方百計保證其通風(fēng)、整潔、干凈。
5、學(xué)生亂丟棄垃圾現(xiàn)象通過教育,教室內(nèi)放置多個垃圾桶等措施,現(xiàn)校園已恢復(fù)整潔、干凈。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 14
營養(yǎng)餐改善計劃實施以來,抵馬鄉(xiāng)各學(xué)校教師一直在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下工作,秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”的原則。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施,中心校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴格落實安全責(zé)任,定期或不定期進行認真自查。為貫徹落實上級精神,現(xiàn)將我校食堂食品自查專項整治工作報告如下:
一,成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),增強責(zé)任感
為了加強學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,保障學(xué)生健康,進一步強化管理意識,提高管理水平,明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。該組織如下:
組長:
副組長:
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在大媽中心學(xué)校,辦公室主任由曾副校長負責(zé),辦公室成員由羅、曹宇、吳大才組成,負責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督全鄉(xiāng)小學(xué)生營養(yǎng)改善試點工作。各學(xué)校根據(jù)學(xué)校實際情況,成立了相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。
二、自查情況
全鄉(xiāng)有兩所完整的小學(xué)和一所鄉(xiāng)村學(xué)校,四餐,共992名學(xué)生就餐。各學(xué)校負責(zé)食堂的統(tǒng)一管理,實行統(tǒng)一的學(xué)校供餐模式。周一至周五,為學(xué)生提供兩個炒菜和一份湯。中心校定期或不定期對食堂進行檢查,確保飯菜的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各個學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報銷流程,要求各個學(xué)校嚴格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐的'有序開展。各學(xué)校根據(jù)學(xué)校的實際情況,因地制宜,本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則,做好食堂用餐管理工作,嚴格控制食品安全責(zé)任,制定和完善食堂管理的各項制度。
(1)餐飲系統(tǒng)
1.嚴格按照學(xué)校規(guī)定的時間按時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。
2.用餐時,各學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身實際制定相應(yīng)的用餐制度。
3.所有老師都參與營養(yǎng)餐的管理,確保學(xué)生吃得好,讓家長和社會滿意。
(2)驗收制度
1、每天凡購買食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。首先,檢查質(zhì)量。主要看食品質(zhì)量是否完好,有無污染變質(zhì),是否有完整的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過了保質(zhì)期,是否有產(chǎn)品合格證等等。第二,查量。如果能稱,那一定是過秤了;如果按件計量,則符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、驗收后,入庫保存。不合格食品禁止進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食品嚴禁進入學(xué)校,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真。
(3)衛(wèi)生系統(tǒng)
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,有各種健康安全制度和措施,制定健康食品安全應(yīng)急預(yù)案。員工可以按照要求自覺工作和操作,其他健康措施和規(guī)定可以落實到位。做好采購的驗收,加工的徹底煮熟,做好食品的留樣。嚴格控制好食品的采購。我們將統(tǒng)一從學(xué)校所有餐飲網(wǎng)點采購食品,并要求供應(yīng)商提供兩份證書(營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證)和質(zhì)量檢驗報告的復(fù)印件。進出口手續(xù)齊全,賬簿一致。這項工作是在校餐管理委員會的監(jiān)督管理下進行的。
(4)樣品保留系統(tǒng)
食品加工和消費之間的時間間隔不得超過2小時。每頓飯必須留樣,并有專人負責(zé)留樣,每個品種不少于100克,樣品必須保存48小時并記錄。
(5)晨檢制度
1.每天上班前15分鐘,食堂管理員負責(zé)對食堂工作人員進行晨檢,檢查合格后上崗。
2.早上檢查如有疑問,食堂管理員應(yīng)立即通知其離職,前往醫(yī)院進一步檢查。
3.因病暫時離職的工作人員如需重新上崗,應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明。
4.食堂管理員可根據(jù)具體情況獎勵因某些疾病暫時無法工作的員工。
(6)金融體系
為了建立健全學(xué)校的財務(wù)制度,使收支明細透明,每個學(xué)校都安排了兩名教師管理學(xué)校的營養(yǎng)餐經(jīng)費,一名管錢,一名管賬,每周匯總一次,向全校公示。學(xué)校規(guī)范食堂結(jié)余資金的使用,只用于改善學(xué)生用餐和食堂的設(shè)施設(shè)備,不用于學(xué)校變相發(fā)放員工福利或其他費用。每個月結(jié)束后,財務(wù)人員將各種賬簿送到中心學(xué)校,由主管領(lǐng)導(dǎo)每月審核。財務(wù)人員的工作也由食品管理委員會監(jiān)督管理。
三、存在問題
目前除中心學(xué)校外,全鄉(xiāng)衛(wèi)生條件能達到國家基本標(biāo)準(zhǔn),其他學(xué)校有待提高。一些學(xué)校食堂管理不規(guī)范,員工素質(zhì)有待進一步提高。在一些學(xué)校,主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的“重要性”認識不足,安全意識薄弱,未能履行食品安全第一責(zé)任人的法律責(zé)任,最終將以前的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。通常檢查流于形式,效果不明顯。
四、整改措施
1.注重宣傳教育,增強師生的食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會、校園廣播和板報對學(xué)生進行食品衛(wèi)生教育。
2.加大對學(xué)校食品安全的日常檢查和監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”的意識,服務(wù)師生,保障福祉,努力營造安全良好的學(xué)校食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷為人民建設(shè)滿意和諧的校園。
3.繼續(xù)積極配合有關(guān)部門,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4.進一步加大對員工的培訓(xùn)力度,提高員工的意識,樹立“安全不是小事”的意識。
5.加強與相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大對周邊大排檔的整治力度。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 15
根據(jù)縣教育局《關(guān)于開展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自查工作的通知》,通知精神,我校于2012年8月20日至27日進行了認真、細致地營養(yǎng)改善計劃工作自查,現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報如下。
一、管理機制方面
1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,指定魏孔旺老師專人負責(zé)此項工作。學(xué)區(qū)與學(xué)校、學(xué)校與營養(yǎng)改善計劃工作負責(zé)人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書,層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組,定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格,用餐學(xué)生名單等信息。并向家長、社會公布了舉報電話,自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。
2、學(xué)校嚴格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,制定了我校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,預(yù)案符合我校實際,并具有操作性。落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作,師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。
3、我校堅決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求,妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金,做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、?顚S、公開透明。
二、規(guī)范操作方面
1、嚴格按照供餐餐譜供餐,不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為,給學(xué)生提供了等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。
2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康,辦理了健康證。工作人員具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,能堅持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等,各個流程運行順暢,記載細致、有據(jù)可查。
3、食品采購符合要求。按時簽收配送食品,不存在擅自采購、接收非配送企業(yè)配送的`指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào),并認真做好了食品的接收工作,確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學(xué)校。非配送食品做到了定點采購,采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定,按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校安排專人負責(zé)食品驗收工作,建立了祥實的.食品入庫臺賬,有驗收記錄,注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項,有簽明意見和驗收人的名字及日期。
4、食品貯存、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生,有專用庫房,做到了分類、隔墻、離地存放,定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學(xué)生食品,按時將食品分發(fā)到學(xué)生手中,組織學(xué)生有秩序地就餐,并做好了相關(guān)資料的記錄與登記工作。
5、重視食品留樣工作。學(xué)校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。有留樣記錄,詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。
三、硬件設(shè)施方面
我校按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》中的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),加強了學(xué)校食堂的建設(shè),食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲存場所,配備了必要的食品儲藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置。
四、存在的問題
1、管理責(zé)任書還需進一步細化和完善。
2、宣傳工作還需進一步加強。
3、食品留樣數(shù)量還不達要求。
4、硬件建設(shè)還需進一步加強。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 16
為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施,我校根據(jù)潞教字43號文件精神,對我校實施一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾,現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:
一、認真制定了實施方案,完善了營養(yǎng)餐工程管理機制
1、在20xx年xx月xx日,我校認真制定了一顆雞蛋營養(yǎng)餐工程實施方案,xx年xx月xx日,我校制訂了一兩肉營養(yǎng)餐工程實施方案,學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理,負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、對每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強了營養(yǎng)餐工程的'過程管理
1、自3月1日起,我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實施學(xué)校食堂供餐,每天早上一個學(xué)生一顆雞蛋,學(xué)生在領(lǐng)取時,在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自x月x日起,每個學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員,對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時,留樣食品至少為100克。
三、加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理
學(xué)校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程經(jīng)費專帳管理,?顚S,獨立核算,上學(xué)期共有寄宿生64人,上級撥款3674元,支出2923.16元;本學(xué)期共有寄宿生61人,還未結(jié)算。
四、切實加強臺帳管理
我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案,包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。
五、存在問題:
1、食品留樣還放在冰箱中,沒有專門的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 17
自20xx年xx月1日正式實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。按照《xx*教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進一步加強農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃安全管理的緊急通知》的通知精神,我校結(jié)合此項工作開展情況,進行了認真的自檢自查,現(xiàn)將自查情況匯報如下:
一、基本情況
我,F(xiàn)有六個完小,有教職工143人、學(xué)生2214人,教學(xué)班56個。其中:中心小學(xué)1239個學(xué)生,小寨小學(xué)288個學(xué)生,響水河小學(xué)195個學(xué)生,何家寨小學(xué)237個學(xué)生,沙壩小學(xué)144個學(xué)生,新莊小學(xué)111個學(xué)生。全部學(xué)生納入營養(yǎng)改善計劃,在營養(yǎng)改善計劃中,供餐方式有兩種,中心小學(xué)、小寨小學(xué)、響水河小學(xué)、何家寨小學(xué)、沙壩小學(xué)五所完小采用企業(yè)供餐方式,新莊小學(xué)采用食堂供餐方式。
二、工作開展情況
(一)、加強領(lǐng)導(dǎo)、建立工作機構(gòu)。
為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處,學(xué)校成立了以校長為組長、分管后勤工作的副校長為副組長,辦公室處室主任、完小校長為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負責(zé)制定實施方案和相關(guān)制度,把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容來抓,切實做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的管理工作,確保按時、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
(二)、大力宣傳、使之家喻戶曉。
學(xué)校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑,廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的.營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
(三)、建立機制、落實責(zé)任。
為使學(xué)校的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化,建立長效的工作機制。自20xx年2月以來,學(xué)校先后制定了《新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、發(fā)放、留樣、儲存等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)校對實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生實行實名制管理,明確管理對象,嚴格管理,堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象,供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長親自抓,總務(wù)主任具體負責(zé)。并及時召開反饋會。
(四)、精心組織、嚴格管理保安全。
一是規(guī)范操作流程。建立建全各項規(guī)章制度,保證食品材料供應(yīng)、采購、制作加工、儲藏、檢驗等各個環(huán)節(jié)都有章可循、實現(xiàn)規(guī)范操作,避免食品安全事故的發(fā)生。二是建立食品安全應(yīng)急
預(yù)案。三是嚴格食品的監(jiān)督管理:
1、對企業(yè)配送提供的食品學(xué)校要求供應(yīng)商必須出具食品的'合格檢驗書,對送到的食品實行現(xiàn)場鑒收,并做好記錄,對不合格的食品堅決不鑒收并要求企業(yè)立即更換,食品實行學(xué)生上課期間每天一送,要求配送企業(yè)于每天10點前送到學(xué)校,各學(xué)校組織相關(guān)人員把食品發(fā)放到學(xué)生手中;
2、新莊小學(xué)食堂供餐方式為在中餐的時候為學(xué)生提供至少一個肉、一個小菜,飯由學(xué)生自己購買。食品由學(xué)校采購員進行采購,學(xué)校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組成員對采購的食品進行驗收登記,確保采購的食品安全、量足。
3、嚴格執(zhí)行食品留樣制度。對當(dāng)天提供的食品,學(xué)?倓(wù)處及時抽取留樣食品,做好記錄后存放于冰箱中,并按規(guī)定保留48小時。四是做好食品的搭配管理工作,對企業(yè)配送的食品學(xué)校和企業(yè)一起商量確定所要配送的食品種類,品種盡量多樣,營養(yǎng)盡量均衡,本周內(nèi)提前公示下一周的食譜,公示的內(nèi)容包括食品名稱、規(guī)格、食品的生產(chǎn)商、批次、單價、當(dāng)天的合計價,實際的結(jié)算價格等;對食堂供餐的新莊小學(xué)也是提前做好下周的菜譜并向社會、向家長、向?qū)W生進行公示。
三、存在的問題:
新安所鎮(zhèn)中心學(xué)!皩W(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施一個多月以來,未發(fā)生過一起食品安全事故,但因工作剛剛起步,也沒有可借鑒經(jīng)驗的地方,因此難免存在一些問題:
1、由于“學(xué)生營養(yǎng)改善”計劃是一項長期性、經(jīng)常性、天天都在做的一項工作,教師工作量增大,一定程度上會影響教育教學(xué)工作。
2、食品質(zhì)量監(jiān)測方面,驗收教師只能從外觀上和企業(yè)提供的食品檢驗報告兩方面進行監(jiān)測,對食品衛(wèi)生安全憂心忡忡。
3、供餐企業(yè)受商品出售范圍和價格的限制,可以提供給學(xué)生的食品相對單一,加之學(xué)生口味要求不一,部分學(xué)生對食品不喜歡,偶爾有浪費現(xiàn)象發(fā)生。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 18
為了全面實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”為了進一步加強安全管理,規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的操作,根據(jù)教育局和體育局的相關(guān)要求,我們學(xué)區(qū)進行了一次流程演練,并于14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”,現(xiàn)將實施情況報告如下:
一、學(xué)校的基本情況
我們學(xué)區(qū)1-6年級35個班,716名學(xué)生,一個對牛奶雞蛋過敏,一個對牛奶過敏。范整風(fēng)報告:關(guān)于“營養(yǎng)餐”項目自檢報告。
二,硬件設(shè)施
為了保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利進行,學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏室和營養(yǎng)餐加工室兩個專用房屋,并安裝了防盜、報警和監(jiān)控設(shè)施。購買了專用蛋奶加工設(shè)備。
三,機構(gòu)和制度建設(shè)
學(xué)校成立了一個“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組落實,各?倓(wù)、班主任為班級分配督導(dǎo)員,各成員分工明確,責(zé)任到人。
學(xué)校已經(jīng)建立和改善“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”所有規(guī)章制度,貼在墻上,相關(guān)負責(zé)人要深入了解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,有專人負責(zé)蛋奶的驗收和發(fā)放。校長每天給予指導(dǎo)和監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。整改報告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”項目自檢報告。
四、精心組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
(1)驗收入庫。指定專人負責(zé)蛋奶的驗收,并認真驗貨。每次供應(yīng)商裝運的蛋奶都必須經(jīng)過蛋奶管理人員的仔細檢查和驗收,檢查牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否與檢疫報告一致,并仔細檢查包裝的牛奶是否密封嚴密、有無破損、壓碎和劃傷,用鼻子聞是否有異味。仔細檢查雞蛋的檢疫報告和包裝,檢查雞蛋的質(zhì)量,是否符合合同要求的平均克數(shù),是否被污染,用手電筒照射和搖晃的方法檢查是否過期或變質(zhì)。不合格食品拒絕簽收。
(2)留樣:保留蛋奶樣品,確保安全。
(3)加工報關(guān):企業(yè)人員崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范進行加工操作。
(4)發(fā)放級別:每班安排專人負責(zé)發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時收集信息,統(tǒng)計有營養(yǎng)餐的學(xué)生人數(shù),登記營養(yǎng)餐的發(fā)放情況,統(tǒng)計學(xué)生的飲食情況。
(5)回收級別:要求每班將營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放在指定地點。
(6)做好安全防范措施。建立合格蛋奶臺賬。學(xué)校臨時有專門的'食物儲藏室,可以隨時保持房間干凈、通風(fēng),防止老鼠、蚊蠅和食物中毒。如果供應(yīng)商交貨,會及時放行。沒有過多的食物存放時間,要做配送登記。
(7)關(guān)閉好分配。蛋奶由各班班主任收集,在食堂和儲藏室簽名,然后由班主任分發(fā)給本班學(xué)生,領(lǐng)取時必須簽名。
(8)關(guān)掉好的飲食。班主任把蛋奶發(fā)給學(xué)生后,當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用,不允許學(xué)生放置,或放置后帶回家,防止食物中毒的發(fā)生。
(9)閉嘴好東西。每個班主任都要隨時了解學(xué)生吃蛋奶后的情況,班級建立信息員匯報制度。如果學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)異常反應(yīng),應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告,學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故的嚴重程度采取相應(yīng)的緊急措施,盡快控制事故的擴大和加重。
五、加強“營養(yǎng)餐”基金管理。
上級專項資金補助。營養(yǎng)餐”費用由專門賬戶管理,?顚S。資金不得挪用,全部用于“營養(yǎng)餐”在供給上,千萬不要用一分錢。保證“營養(yǎng)餐”資金充足。
六、主要問題及建議:
單一類型食物;量;建議在營養(yǎng)餐中加入一些水果,可以更好的補充營養(yǎng)。供應(yīng)商目前沒有配備蛋奶的儲藏室和制冷設(shè)備;不發(fā)樣品:一旦學(xué)生出現(xiàn)食品安全問題,供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任。
七、定期和不定期的改進工作
學(xué)校定期和不定期“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”自查制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費情況,及時整改存在的問題,確保本項目工作安全有序進行。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 19
自20xx年4月5日開始,我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下,嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神,根據(jù)劉延?xùn)|國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求,實行營養(yǎng)改善計劃,現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。
一、學(xué);厩闆r
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點成績,獲得了一些榮譽,受到過幾次表彰,引起了社會關(guān)注,2010年被評為山區(qū)辦學(xué)先進單位,2011年獲綜合評估山區(qū)類第二名,2012年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進單位,逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色,一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展,校園內(nèi)文化氛圍濃郁,教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化,教學(xué)上實行三查四考一表彰,德育上實行日查周評月總結(jié),教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學(xué)流程操作的同時,積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進的先學(xué)后教 當(dāng)堂訓(xùn)練教學(xué)模式,努力打造高效課堂。
二、多舉措落實營養(yǎng)改善計劃
1. 以制度為保障,落實上級文件精神
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責(zé)制,在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(試點)實施方案》,結(jié)合學(xué)校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案(試行)》,同時制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組,并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度,為計劃的實施做了充分的制度準(zhǔn)備。2012年4月5日實施計劃之后,在縣督導(dǎo)室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下,將制度上墻,并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會,根據(jù)學(xué)校實際情況科學(xué)營養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2. 嚴格管理,確保3元錢全部吃到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開學(xué),后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜(附件一),食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案,此后一周嚴格按本方案采購食品,十天一小結(jié),每月一大結(jié),及時掌握資金的使用情況,調(diào)控資金的分配。每次采購,采購員必須向供貨商索要票據(jù),票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳;所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗,檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量,查驗質(zhì)量后交給食品加工員,監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān),加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題(如雞蛋開裂,牛奶破損等)及時反應(yīng)及時處理。學(xué)生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上,班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的.檔案由檢驗員專門負責(zé)管理。
3. 嚴格把關(guān),確保學(xué)生吃出健康
在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主,牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送,雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送,豬肉由五寨縣遠東公司配送,水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送,其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標(biāo)單位,楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點,這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等,證件齊全,資質(zhì)完備,誠信度高。
每年年初,學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢,辦《健康證》,一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責(zé),食品加工人員不得帶病作業(yè),其他人員不得進入操作間,餐具每星期由專人消一次毒,并做好記錄?傊,學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān),確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4. 不斷改進,逐步改善學(xué)生營養(yǎng)
2012年上學(xué)期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主,一段時間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛吃有點肥油的豬肉,于是我們以上瘦肉為主,如今又改為排骨,學(xué)生偏愛排骨,且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主,同時盡量結(jié)合時令,采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等,盡學(xué)校所能合理調(diào)配,讓學(xué)生吃出營養(yǎng)。
5. 積極宣傳,讓國家惠民政策家喻戶曉
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待,因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解,為了讓家長更深刻地了解計劃,在計劃實施之初,我校分別召開了初中、小學(xué)家長會,專門向?qū)W生家長宣傳國家政策,宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案,使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營養(yǎng)補助資金,國家補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元,按照全年在校時間200天計算,每生每年600元,且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里,不得挪作他用,也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料,讓每位學(xué)生、家長都深悉政策,真正做到家喻戶曉。
三、實施營養(yǎng)改善計劃后的良好社會反響
營養(yǎng)餐的實施改善了學(xué)校伙食,學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)由原來的生均每天小學(xué)8元提高到了11元,初中10元提高到了13元,學(xué);锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平,因而學(xué)生樂于住校、上灶,去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學(xué)生想不想家?學(xué)校吃得好還是家里好?小家伙很高興地回答:不想,學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校,農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長會,所提意見沒有一條涉及學(xué);锸车。今年中考體育測試,32名考生,5名49分,44-48分26名,1名35分,充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的'強健,雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐,但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。
四、關(guān)于營養(yǎng)改善計劃的一點建議
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生,不包含學(xué)前教育學(xué)生,在我校有6位學(xué)前幼兒,當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著,班主任只好把高年級孩子的分給他們一些,建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn),不斷改善著學(xué)生營養(yǎng),增強了學(xué)生的體質(zhì),而且無形中增強了農(nóng)村學(xué)校的吸引力,穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源,確實是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 20
為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》、中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神和xx縣教育局工作會議精神,我校結(jié)合本校實際情況,認真開展了改善學(xué)生營養(yǎng)膳食、提高學(xué)生營養(yǎng)水平的工作,F(xiàn)將營養(yǎng)餐在我校的實施情況報告如下:
一、硬件設(shè)施齊全,資金到位
自從營養(yǎng)餐項目實施以來,上級領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校都非常重視食堂建設(shè),即使資金非常緊張,也還是抽出一部分資金來維修食堂。食堂設(shè)有糧油儲藏室、蔬菜儲藏室、干調(diào)料儲藏室、手術(shù)室、配餐室、辦公室、更衣室。防火、防盜、防病毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂和防潮設(shè)施齊全。餐廳8人80套,4人40套,可同時容納800人。餐廳干凈衛(wèi)生,為學(xué)生提供舒適、溫暖、安全、衛(wèi)生的就餐場所。
二、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
成立以學(xué)校校長為組長,分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)的具體辦公室由辦公廳負責(zé)。學(xué)校制定了切實可行的計劃,精心準(zhǔn)備實施營養(yǎng)餐,精心安排,為學(xué)生營養(yǎng)餐的提高奠定了堅實的基礎(chǔ)。
三、學(xué)生信用卡消費,均衡飲食,素食
我校學(xué)生營養(yǎng)餐的就餐模式采用學(xué)校食堂提供膳食,科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)膳食食譜。“營養(yǎng)餐項目”完全用于購買原材料(僅限肉類、蛋類、植物油、蔬菜等)。)對學(xué)生按每人每天3元的補助,與每人每天3元的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理搭配。每餐至少生一肉一蛋,營養(yǎng)湯根據(jù)學(xué)生需求免費提供。
四、營養(yǎng)餐資金的使用
期間我校1462名學(xué)生享受營養(yǎng)餐補貼。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)的實際情況,為學(xué)生提供午餐為主、早餐為輔的模式來開展這項工作,并根據(jù)住校生和非住校生的錄取時間安排學(xué)生集中就餐。三區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校具體情況實行午餐供應(yīng),學(xué)生早上放學(xué)不回家吃飯。每餐三菜一湯,有葷菜。嚴格貫徹文件號精神。國務(wù)院頒發(fā)的[20xx] 54號,嚴格執(zhí)行學(xué)校財政局的管理和報銷制度。國家撥給學(xué)生營養(yǎng)餐的經(jīng)費由學(xué)校單獨核算,全部用于給學(xué)生買吃的。
五、嚴格財務(wù)制度,加強原材料采購管理和食品安全監(jiān)管
1、我校學(xué)生食堂的原材料采購由專人負責(zé),采購的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。大宗原材料實行“四制”(即統(tǒng)一招聘、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一配送),嚴格要求領(lǐng)證領(lǐng)票。嚴禁購買來歷不明、腐敗變質(zhì)、過期變質(zhì)、標(biāo)識不全的'食品。如實填寫七里小學(xué)學(xué)生食堂《食品及原材料采購臺帳登記表》。
2、原材料采購到學(xué)校后,由專人負責(zé)倉庫材料的驗收、保管和保管,認真登記入庫,按照“先進先出”的原則使用原材料,定期檢查倉庫材料,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、損壞和過期的物品,立即清除。
3、學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費由學(xué)校財政局嚴格管理和報銷。每天據(jù)實結(jié)算收支,賬目清楚,每周定期公布收支情況,積極接受教師、學(xué)生和家長的監(jiān)督。
六、加強學(xué)生營養(yǎng)食品加工、定位儲存、取樣和留樣管理
我校學(xué)生營養(yǎng)餐加工原料堅持“一選二洗三切”的原則。在滿足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,充分考慮學(xué)生的營養(yǎng)需求,科學(xué)合理的搭配食譜,固定存放位置。食品在烹調(diào)后和出售前,應(yīng)在低于10℃的溫度下儲存不超過2小時,出售時溫度應(yīng)高于40℃。每餐應(yīng)攝入每種食物100克以上,并放入無菌器皿中。冷卻密封后,標(biāo)簽應(yīng)貼在外面,樣品應(yīng)在冰箱中保存48小時。如實填寫《七里小學(xué)食品樣品登記表》。
七、加強學(xué)生營養(yǎng)餐體系建設(shè),創(chuàng)建文明餐飲秩序
1、我校加強了食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育,成立了學(xué)生營養(yǎng)改善領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)改善督導(dǎo)小組。制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐項目實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費管理辦法》、《食堂食品試用和留樣制度》、《食堂食品購買證登記制度》、《食堂餐具和炊具消毒制度》、《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食品安全責(zé)任制》和《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度》
2、領(lǐng)導(dǎo)值班,確保食堂秩序井然。為了給學(xué)生在食堂吃飯創(chuàng)造良好的秩序,讓學(xué)生文明用餐,不把飯搞砸,每天學(xué)生吃飯的時候,食堂都有一個由兩位行政領(lǐng)導(dǎo)和六位生活指導(dǎo)員組成的服務(wù)小組值班,個個兢兢業(yè)業(yè),毫無怨言。他們都把服務(wù)學(xué)生和學(xué)校當(dāng)成一種樂趣。
八、實施學(xué)生營養(yǎng)餐的效果
自我校實施學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,受到了師生和社會的良好反響,是一項受歡迎的民生工程。
1、學(xué)生營養(yǎng)餐的實施,消除了學(xué)生外出買零食的問題,一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負擔(dān)。
2、學(xué)生營養(yǎng)餐的實施增強了學(xué)生的體質(zhì),使學(xué)生養(yǎng)成了注重衛(wèi)生、自覺排隊用餐的良好習(xí)慣。學(xué)校就營養(yǎng)餐的實施進行了幾次問卷調(diào)查,學(xué)生滿意度達到96%。
3、實施學(xué)生營養(yǎng)餐協(xié)調(diào)師生關(guān)系。學(xué)生營養(yǎng)餐增加了師生的課外接觸和交流,加強了相互交流,增進了師生友誼,為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ)。
孩子是我們祖國的未來和希望。關(guān)心孩子,教育孩子,讓孩子健康成長,是我們共同的心愿。孩子的健康成長不僅在于培養(yǎng)和教育,更在于科學(xué)的飲食和營養(yǎng)。我們學(xué)校將長期堅持關(guān)愛、負責(zé)、進取,耐心細致地做好每一件事,充滿信心和決心地確保學(xué)校后勤管理的健康發(fā)展,辦好讓學(xué)生、家長和社會滿意的安全食堂。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 21
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神,進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求,我校于3月27日進行了過程演練,28日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”,現(xiàn)將實施情況匯報如下:
一、學(xué)校基本情況
我校1-6年級共有6個教學(xué)班,學(xué)生151人,其中有1人對牛奶和雞蛋過敏,1人對牛奶過敏。
二、硬件設(shè)施情況
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學(xué)校安排了專用房屋2間,即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組,XX教師為驗收入庫員,XX教師為出庫發(fā)放員,XX教師為學(xué)校加工發(fā)放員,各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責(zé)任到人。 學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作,校長每天進行指導(dǎo)和督查,對發(fā)現(xiàn)的'問題及時上報。
四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐
學(xué)校嚴格按照上級要求,認真組織,規(guī)范管理。
。1)驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶,對于不合格的食物拒絕簽收。
。2)留樣關(guān):蛋奶做好留樣,確保安全。
。3)加工關(guān):對工作人員進行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
。4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息,做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
。5)回收關(guān):要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點。
五、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。
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20xx年上半年,全市學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作以“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育活動為契機,以改善學(xué)生營養(yǎng)健康為重點,以推進學(xué)校食堂供餐為突破口,以確保營養(yǎng)食品質(zhì)量安全為抓手,全面貫徹執(zhí)行學(xué)生營養(yǎng)改善計劃政策,按照“政府主導(dǎo)、部門配合、教育牽頭、學(xué)校實施”的工作思路,強抓管理、重抓落實,學(xué)生營養(yǎng)改善實施惠民政策貫徹落實到位,并取得了明顯成效。我市率先在全省實現(xiàn)了農(nóng)村義務(wù)段學(xué)生營養(yǎng)改善全覆蓋,率先實現(xiàn)了劉延?xùn)|副總理提出的“讓學(xué)生吃得即營養(yǎng)又安全”的目標(biāo),贏得了廣大人民群眾和學(xué)生家長的廣泛贊譽,F(xiàn)就有關(guān)情況匯報如下:
一、基本情況
渭南市各縣市區(qū)不屬國家連片貧困地區(qū),學(xué)生營養(yǎng)改善不在國家試點范圍,屬陜西省地方試點縣。全市學(xué)生營養(yǎng)健康提升由過去的陜西“蛋奶工程”全部并軌為現(xiàn)在的全國“營養(yǎng)改善”計劃。今年,全市享受農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善學(xué)生33、77萬名,標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行陜西省每生每天4元每學(xué)期100天的規(guī)定,補助資金由省市縣三級財政承擔(dān),共投入2、3億元用于學(xué)生營養(yǎng)改善,其中,省級財政撥付8314萬元、市級財政配套2550萬元、縣級財政配套1、3億元。通過實施,全市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善達到了全覆蓋,其中,潼關(guān)、華縣、韓城、合陽、澄城、大荔、白水、高新、經(jīng)開9個縣市區(qū)達到了義務(wù)教育階段學(xué)生全覆蓋。
二、重點工作
全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂建設(shè)、供餐模式、營養(yǎng)食品、規(guī)范管理構(gòu)成了學(xué)生營養(yǎng)改善新框架,形成了新常態(tài)。
一是按照國家政策要求,全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂由原來以承包模式經(jīng)營的已全部收回到學(xué)校自主經(jīng)營,學(xué)校食堂管理堅持公益性和非營利性原則實施學(xué)生供餐,學(xué)校食堂由學(xué)校自主管理、食藥監(jiān)部門監(jiān)督管理構(gòu)成長效管理機制。
二是新建學(xué)校食堂連年增加,學(xué)校食堂條件不斷改善,供餐為主、加餐為輔、配餐為次的三種就餐模式形成了學(xué)生營養(yǎng)改善新的供餐機制。
三是依據(jù)國家對西北地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)成份需求指南,以蛋奶類、肉類、蔬菜類、水果類和米面油類“五大類”食品豐富了學(xué)生營養(yǎng)的需要。
四是學(xué)生營養(yǎng)改善計劃依照國家“五個配套”政策和新《食品安全法》實施規(guī)范化管理,重點推進了《陜西省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》的貫徹落實,推行了“四統(tǒng)一四公開五加強”的管理模式,(即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送。公開實施學(xué)生人數(shù)、公開學(xué)生營養(yǎng)食譜、公開補助資金、公開舉報電話。加強食品安全管理、加強食品采購管理、加強資金安全管理、加強學(xué)校食堂管理),實現(xiàn)了學(xué)生營養(yǎng)改善食品質(zhì)量、資金管理“雙安全”,到目前為止,全市未發(fā)生一起食品安全事故和無違規(guī)違紀(jì)問題,達到了暨營養(yǎng)又安全的目標(biāo)要求,學(xué)生營養(yǎng)改善計劃穩(wěn)步推進,實施順利。
三、存在問題
1、各縣市區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施范圍廣、涉及學(xué)生人數(shù)多,屬于教育扶貧一項重點工作。目前,學(xué)生營養(yǎng)改善計劃主要工作由各縣市區(qū)教育部門的勤工儉學(xué)辦公室負責(zé),但工作機構(gòu)、工作人員和工作經(jīng)費不能完全適應(yīng)當(dāng)前扶貧脫貧工作的要求,需要各縣市區(qū)人民政府進一步加強人力、加強財力保障,高度重視這一惠民政策、民生工程的貫徹落實。
2、目前,義務(wù)教育階段學(xué)校食堂的從業(yè)人員幾乎大多數(shù)為聘用人員,據(jù)統(tǒng)計,全市聘用3200余人為學(xué)生做營養(yǎng)餐,其工資全部由學(xué)校經(jīng)費承擔(dān),沒有專項經(jīng)費支持炊事人員水平的'培訓(xùn)提高和勞動報酬工資,完全滿足學(xué)生營養(yǎng)改善存在困難,但外地一些市縣已由本級財政向?qū)W生每天撥付1元生活加工費來確保學(xué)生吃上營養(yǎng)餐。
3、個別學(xué)校食堂條件滿足不了學(xué)生就餐需要,存在食堂小、設(shè)施差的問題,按照陜西省學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn),還存在較大差距和安全隱患,一些城區(qū)學(xué)校無食堂,推進城區(qū)學(xué)校實施學(xué)生營養(yǎng)餐困難較大,需要專項經(jīng)費改善學(xué)校食堂就餐條件。
4、全市實現(xiàn)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善全覆蓋,除渭南城區(qū)外(國家政策規(guī)定,城區(qū)學(xué)生可以暫緩或依據(jù)財力情況實施),蒲城、富平、華陰城區(qū)學(xué)生應(yīng)全面實施,但因城區(qū)學(xué)校學(xué)生多、食堂條件不具備,達到義務(wù)段全覆蓋還需要較大的財力來支持保障。
四、今后工作設(shè)想
后半年學(xué)生營養(yǎng)改善工作,我們將按照國務(wù)院副總理劉延?xùn)|4月份在寧夏考察調(diào)研時強調(diào)的“要提高規(guī)范化精細化管理水平,加大監(jiān)督評估和信息公開,嚴守食品和資金‘兩個安全’底線,精準(zhǔn)落實營養(yǎng)膳食補助,確保學(xué)生‘舌尖上的安全’”指示精神,認真思考和研究學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作存在的問題,采取有力措施和辦法,加強管理,推進實施,主要做好五個方面的工作。
一是強化縣級政府主體責(zé)任、職能部門監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校實施主體責(zé)任的“三個”責(zé)任主體,推進營養(yǎng)餐實施工作。
二是推進以學(xué)校食堂供餐為主、企業(yè)配餐為輔、加餐模式為次的“三個供餐機制”,擴大營養(yǎng)餐實施范圍。
三是繼續(xù)推行“四統(tǒng)一四公開五加強”管理模式,全面開展規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化管理,促進學(xué)生營養(yǎng)改善再上新臺階。
四是采用實名制信息系統(tǒng)、營養(yǎng)餐雙月報信息系統(tǒng)、營養(yǎng)餐網(wǎng)絡(luò)平臺和渭南教育網(wǎng)“四個”網(wǎng)絡(luò)平臺,精準(zhǔn)實施學(xué)生營養(yǎng)改善工作。
五是突出抓學(xué)習(xí)抓教育,促進學(xué)生食品安全意識提高,抓培訓(xùn)抓制度,促進學(xué)生營養(yǎng)餐工作能力提高,抓管理抓落實,促進學(xué)生營養(yǎng)餐順利實施,抓扶貧抓脫貧,促進城鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)均衡提升,用“四抓四促進”措施,確保學(xué)生吃的暨營養(yǎng)又安全。
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自檢自查報告 23
為深入推進我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作,充分發(fā)輝學(xué)生營養(yǎng)改善作用,切實保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐安全,我校成立了自查組,現(xiàn)把自查組的自查情況說明如下。
一、基本情況
我校共有六個教學(xué)班,在校學(xué)生130人。教職工8人。
二、自查內(nèi)容
1、制度落實及資料建設(shè)情況。
我校否嚴格履行校長負責(zé)制,按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機構(gòu),負責(zé)學(xué)區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全的監(jiān)管。組織機構(gòu)較完善,已經(jīng)建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制。各項規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全,做到規(guī)范裝幀、上墻公示。認真推行營養(yǎng)餐公示制度,定期公布營養(yǎng)餐有關(guān)信息。認真開展學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作。各項工作留有紙質(zhì)痕跡。各種資料裝訂整齊,專盒專柜存放。開學(xué)初廣泛開展宣傳教育工作。
2、食品庫房建設(shè)及管理情況。
我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用。庫房面積大小基本符合標(biāo)準(zhǔn)。儲存庫房前后有雙開窗戶,通風(fēng)性能較好。庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂,四壁用白水泥粉刷,地面已經(jīng)鋪上地板革。庫房內(nèi)部設(shè)施按照上級統(tǒng)一安排,配備一臺壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用。庫房內(nèi)安裝干濕溫度計,確保室溫在25℃以下。我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架,食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放,學(xué)校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的'原則進行分發(fā)。我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到:防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施。庫房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運轉(zhuǎn)和使用。
三、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。
我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度。由于我們學(xué)校是一所村小,人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員。只有兼職從業(yè)人員。所以,沒有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案。從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓(xùn)證明。從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識。從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽。從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生,不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。
四、學(xué)生營養(yǎng)課間餐管理情況。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛,并有專人跟車負責(zé)到校,所以能保證學(xué)生營養(yǎng)課間餐的安全配送,配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨,學(xué)生營養(yǎng)餐的配送工作比較科學(xué)。營養(yǎng)餐安全配送到校后,我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫,嚴格履行驗收手續(xù),并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告。對包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收。我校能夠做到專人管理、專庫存放、設(shè)備專用,標(biāo)識明確。營養(yǎng)課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場履行簽字領(lǐng)取手續(xù)。并且有專職管理人員,指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)用餐。我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學(xué)生洗手做好保潔工作。教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。
五、午間食堂供餐管理情況。
我校是農(nóng)村小學(xué),學(xué)校沒有學(xué)生用餐食堂,無安全隱患。
六、專項資金管理及使用情況。
我校能確保?顚S。實行實名制簽領(lǐng),每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為。補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品。我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標(biāo)采購、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法,降低了食品原料采購成本。學(xué)校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長和社會公開,接受群眾監(jiān)督。
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