學校及周邊食品安全工作總結
開展市場和學校及校園周邊食品安全檢查，確保市場和學校及校園周邊食品安全，如下就為大家收集了學校及周邊食品安全工作總結，歡迎閱讀!
學校及周邊食品安全工作總結【1】
為了進一步規(guī)范我鄉(xiāng)學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發(fā)生，貫徹落實《國務院食品安全辦等 6 部門關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見 及縣(食安辦〔20xx〕12 號)精神，我鄉(xiāng)于9月5日—9月9日期間對全鄉(xiāng)各類學校、托幼機構食堂開展了專項監(jiān)督檢查�，F將有關情況總結如下：
一、我鄉(xiāng)領導高度重視，統一部署，集中行動。
此次檢查工作，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，對全鄉(xiāng)15所中小學及幼兒園的食堂及校園周邊食堂進行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內容
1、學校食堂供餐的準備工作;
2、學校對食品加工安全把關情況;
3、《食品安全法》的落實情況;
4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及 食品從業(yè)人員健康體檢及培訓情況;
5、校園及校園周邊食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況。
三、檢查情況
1、全鄉(xiāng)學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學時做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學校都能認真執(zhí)行《學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。
四、監(jiān)督檢查中發(fā)現的問題及采取的措施
1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。
2、個別學校采購的食品索證不全。
3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。
我們對檢查中存在問題的學校下發(fā)了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。
通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我鄉(xiāng)學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
學校及周邊食品安全工作總結【2】
根據區(qū)食安委聯席會議的決定，開學前夕，為了更好地維護中小學生健康成長，營造良好的市場消費環(huán)境，xx食安委開展了校園周邊環(huán)境的食品安全專項檢查。主要檢查全區(qū)中小學校周邊的食品安全情況，檢查了全區(qū)市區(qū)內的所有小學附近的.食品安全情況，中學主要檢查了一中、二中三中、四中、七中、八中、十中、十三中。通過檢查，基本消除了學校周邊的食品安全隱患，保障的學生的飲食安全，達到了檢查的目的。
此次檢查，一是規(guī)范校園周邊食雜店、文具店及小賣部的經營行為，確保主體經營資格合法、有效，并加強索證索票和進銷貨臺賬的管理，完善食品安全相關制度。二是引導校園周邊小食品攤床、油雜食品攤床辦理營業(yè)執(zhí)照，規(guī)范經營，將其納入監(jiān)管范疇，不斷加大檢查力度和巡查頻次，強化日常管理。三是廣泛宣傳《食品安全法》、《食品經營者自律制度》等食品安全相關知識，并就商戶提出的有關食品安全問題進行了現場解答，收到了良好效果。
在檢查中，執(zhí)法人員有所側重地對奶制品、飲料、餅干、小食品及兒童文具等商品進行檢查，嚴厲查處銷售過期、變質、“三無”等假冒偽劣商品。這次共檢查校園周邊食品經營店37戶，發(fā)現一戶小賣部經銷過期果脯，現場要求業(yè)戶立即下架整改。通過此次檢查進一步規(guī)范了校園周邊經營者的行為,凈化了校園周邊的食品經營環(huán)境。
學校及周邊食品安全工作總結【3】
為進一步加強學校食堂及校園周邊餐飲服務單位食品安全監(jiān)管，有效預防食物中毒事件發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，根據自治區(qū)食藥局及教育局下發(fā)的《關于開展20xx年秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項整治的通知》(xx監(jiān)食〔20xx〕64號)的通知精神和工作實際，阿勒泰地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局與教育局聯合開展了學校食堂及周邊餐飲服務食品安全專項整治工作。
一、加強領導，強化責任
阿勒泰地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局成立學校、托幼機構食堂及校園周邊餐飲單位食品安全專項整治工作領導小組，召開專題會議對此項工作進行了專門安排部署，制定工作專項整治方案，明確工作職責。
二、強化監(jiān)督、突出重點
按照整治工作步驟，要求各學校、托幼機構深入開展自查自糾，從學校餐飲服務食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并制定整改計劃。為建立和健全學校食品安全責任體系，完善學校食品安全管理制度，要求各學校食堂制定了學校食品安全事故應急處置方案。成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食堂食品安全工作，進一步明確了法人是學校、托幼機構食堂食品安全第一責任人的。
三、加大排查，嚴懲違規(guī)。
地區(qū)局及各縣(市)聯合教育局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)173所學校、托幼機構食堂進行了監(jiān)督檢查。針對未辦理餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、售賣、餐具消毒等環(huán)節(jié)存在問題的學校、托幼機構當場下達了監(jiān)督檢查意見書和限期整改意見書，要求學校、托幼機構及時采取有效措施，堵塞管理漏洞，及時消除餐飲服務食品安全隱患，堅決杜絕食品安全事件發(fā)生。重點督促了學校、托幼機構周邊餐飲服務單位完善食品安全“五有”設施(三防設施、冷藏設備、消毒設施、原料存放設施和上下水設施)，規(guī)范食品及食品加工原材料采購索證制度登記，確保食品安全。
檢查中發(fā)現：鄉(xiāng)(鎮(zhèn))學校、托幼機構周邊餐飲服務單位負責人食品安全意識淡薄，餐具消毒設施配備不足或未真正投入使用，食品原料與餐具清洗池混用，食品原料索證登記不規(guī)范，因鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立垃圾點嚴重不足存在餐廚垃圾亂倒現象;縣級學校、托幼機構周邊餐飲服務單位較少，加之日常監(jiān)督力度較大，情況較好，目前存在的問題主要為食品原料索票索證登記不全。
據統計，此次學校食堂、托幼機構開學前、開學期間兩項專項檢查共出動執(zhí)法人員919人次，車輛436臺次，檢查學校、托幼機構及周邊餐飲服務單位共計310家次。下達責令整改通知書63份，查處案件7件，現已立案查處。
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