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食堂疫情防控工作總結(jié)
忙碌而又充實(shí)的工作已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲頗豐，來(lái)為這一年的工作寫(xiě)一份工作總結(jié)吧。好的工作總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編幫大家整理的食堂疫情防控工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食堂疫情防控工作總結(jié)1
為嚴(yán)防疫情向校園蔓延，新城實(shí)驗(yàn)小學(xué)積極行動(dòng)，利用微信、釘釘視頻會(huì)議，全面安排部署，健全制度保障，搞好線上培訓(xùn)，完善后勤服務(wù)，把好師生入學(xué)關(guān)，確保延期開(kāi)學(xué)后全校師生安全返校。
一、全面安排部署，健全制度保障。
1.成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子、各班主任等組成。校長(zhǎng)為防控工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校疫情防控工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任分解、任務(wù)落實(shí)和督促檢查。
2.建立學(xué)校、班級(jí)、師生、家長(zhǎng)四級(jí)防控工作聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)收集和報(bào)送相關(guān)信息，隨時(shí)關(guān)注學(xué)生健康狀況。
3.制定和完善疫情防控工作方案和制度。突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案、開(kāi)學(xué)前準(zhǔn)備工作方案、開(kāi)學(xué)工作方案;聯(lián)防聯(lián)控制度，傳染病疫情及突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告制度，學(xué)生晨午檢制度，因病缺勤登記、病因追蹤制度，復(fù)學(xué)證明查驗(yàn)制度，學(xué)生健康管理制度，免疫接種證查驗(yàn)制度，環(huán)境衛(wèi)生檢查通報(bào)制度，通風(fēng)、消毒制度，傳染病防控健康教育制度。
4.明確屬地管理原則。學(xué)校加強(qiáng)與地方衛(wèi)生健康部門(mén)、疾控機(jī)構(gòu)、就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)的溝通協(xié)調(diào)，取得專業(yè)技術(shù)支持，配合有關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展聯(lián)防聯(lián)控。
5.建立疫情信息定期報(bào)告制度，明確信息報(bào)告人，及時(shí)按要求向有關(guān)單位報(bào)送信息。
6.圍繞疫情防控對(duì)開(kāi)學(xué)前準(zhǔn)備工作進(jìn)行了全面具體的安排部署。強(qiáng)化“零報(bào)告”“日?qǐng)?bào)告”制度，因病缺課登記追蹤上報(bào)制度，晨午檢制度的落實(shí)，做好詳細(xì)記錄，建立專門(mén)檔案，做到有檔可查，結(jié)合實(shí)際做好開(kāi)學(xué)前后工作預(yù)案，將疫情防控責(zé)任落實(shí)到具體部門(mén)、具體人，切實(shí)把疫情阻斷在校園之外。
二、完善篩查工作，把好師生入學(xué)關(guān)。
1.學(xué)校對(duì)全校五百余名學(xué)生進(jìn)行逐個(gè)篩查，對(duì)篩查中有過(guò)疫情區(qū)旅居史及接觸史的師生進(jìn)行居家觀察滿14天;做實(shí)篩查登記，對(duì)有出行史、接觸史或發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進(jìn)行嚴(yán)格的居家隔離措施。要保證所有入校教職工、學(xué)生入學(xué)前一周無(wú)發(fā)熱類疾病，入學(xué)前兩周無(wú)疫區(qū)出行史。嚴(yán)格出入校門(mén)體溫檢測(cè)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)篩查出的體溫異常者立即勸返，不能立即返回的，安排進(jìn)學(xué)校臨時(shí)留置觀察室，同時(shí)上報(bào)屬地疫情防控部門(mén)。
2.嚴(yán)格學(xué)校值班值守制度，學(xué)校實(shí)施開(kāi)學(xué)前“封閉式”管理，禁止任何無(wú)關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校，進(jìn)出學(xué)校大門(mén)的值班人員一律佩戴口罩，校園門(mén)衛(wèi)室測(cè)量體溫，嚴(yán)格登記，確保疫情不進(jìn)校園。
3.加強(qiáng)疫情信息統(tǒng)計(jì)工作，開(kāi)學(xué)前再次進(jìn)行全面摸排，厘清每一位老師、學(xué)生和家長(zhǎng)的假期去向及身體健康狀況，做到底數(shù)清、情況明。每天通過(guò)微信群、小程序等方法對(duì)師生早晚體溫情況登記，確保學(xué)生身體健康。要密切核查來(lái)自重點(diǎn)疫區(qū)的人員情況及有疑似癥狀的師生情況，并采取相應(yīng)措施，嚴(yán)防病源進(jìn)入校園。
三、做好教師線上培訓(xùn)，學(xué)生線上觀看直播學(xué)習(xí)。
1. 根據(jù)縣教科局的培訓(xùn)安排，結(jié)合我校實(shí)際，為了防止疫情傳播，由師訓(xùn)校長(zhǎng)安排部署，將原先安排的寒假集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)，改為了在線網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，要求認(rèn)真學(xué)習(xí)、撰寫(xiě)筆記，寫(xiě)好心得體會(huì)，切實(shí)提升專業(yè)水平。圍繞“新型冠狀病毒疫情防護(hù)”“師德師風(fēng)”、“心理培訓(xùn)”、“學(xué)科知識(shí)及課標(biāo)學(xué)習(xí)”等四方面內(nèi)容展開(kāi)線上培訓(xùn)。全體教師積極參與，學(xué)習(xí)熱情高漲，在防控疫情的同時(shí)，積極主動(dòng)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，不斷充電，為新學(xué)期教育教學(xué)工作順利開(kāi)展做好充分的準(zhǔn)備。
2.嚴(yán)格按照《新絳縣中小學(xué)在線直播教學(xué)活動(dòng)實(shí)施方案》，做出學(xué)校的校級(jí)授課或班級(jí)授課計(jì)劃，多種形式結(jié)合，讓學(xué)生離校不離師，學(xué)習(xí)有保證;班主任要利用微信或釘釘班級(jí)群組織好學(xué)生的學(xué)習(xí)，確保在線學(xué)習(xí)人數(shù);知識(shí)有效落實(shí)，做到學(xué)習(xí)質(zhì)量有保證;加強(qiáng)管理，每天做好統(tǒng)計(jì)，把各年級(jí)各班級(jí)在線學(xué)習(xí)學(xué)生人數(shù)于當(dāng)天晚上向?qū)W校匯報(bào)。
四、落實(shí)后勤保障，確保開(kāi)學(xué)后校園環(huán)境安全。
1.落實(shí)防控物資準(zhǔn)備工作，購(gòu)置消毒液、口罩、洗手液、手持測(cè)溫計(jì)、紫外線燈等防控物資。
2.開(kāi)學(xué)前學(xué)校要開(kāi)展一次集中消殺活動(dòng)，特別是教室、宿舍、廁所、圖書(shū)館、食堂餐廳等公共場(chǎng)所，都要噴灑消毒液。
3.做好基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備，包括測(cè)試體溫的場(chǎng)地與路徑，測(cè)試裝備的使用、保持與更換，隔離室的大小、位置間數(shù)和預(yù)留間數(shù)等。
4.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食材原料的'把關(guān)、審查，確保學(xué)生吃熱、吃衛(wèi)生。
五、今后工作安排
(一)開(kāi)學(xué)前
1.學(xué)校應(yīng)在開(kāi)學(xué)前匯總學(xué)生家庭住址、聯(lián)系方式及家庭成員等信息，逐日收集學(xué)生的體溫情況、有無(wú)發(fā)熱咳嗽等癥狀、主要活動(dòng)區(qū)域疫情狀況等信息并做好記錄。學(xué)生如無(wú)可疑癥狀，可正常返校。有疫情高發(fā)地區(qū)居住史或旅行史的學(xué)生，自離開(kāi)疫情高發(fā)地區(qū)后，居家或在指定場(chǎng)所醫(yī)學(xué)觀察14天。如有發(fā)熱、乏力、干咳等可疑癥狀，應(yīng)報(bào)告學(xué)�；蛴杀O(jiān)護(hù)人報(bào)告學(xué)校，及時(shí)就醫(yī)，待痊愈后再返校。
2.加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。廣泛發(fā)揮學(xué)校官網(wǎng)官微等平臺(tái)作用，通過(guò)微信、短信、宣傳海報(bào)等形式，對(duì)師生和家長(zhǎng)進(jìn)行疫情防控知識(shí)宣傳教育，動(dòng)員其積極配合學(xué)校各項(xiàng)防控措施，提高自覺(jué)防控意識(shí)和能力，做好個(gè)人防護(hù)，減少疫情期間外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會(huì)，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)，尤其是空氣流動(dòng)性差的地方，例如公共浴池、影院、網(wǎng)吧、KTV、商場(chǎng)、車站等。
3.開(kāi)學(xué)前要根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)要求和疫情防控方案對(duì)全體教職員工進(jìn)行制度和知識(shí)技能培訓(xùn)。
4.學(xué)生應(yīng)學(xué)會(huì)正確佩戴口罩，注意定期更換、處理。外出前往公共場(chǎng)所、就醫(yī)或乘坐公共交通工具時(shí)，應(yīng)全程佩戴口罩。
5.學(xué)生應(yīng)保持手衛(wèi)生，養(yǎng)成勤洗手的習(xí)慣，避免接觸公共物品和部位，勿用手接觸口、鼻、眼等部位。當(dāng)咳嗽或打噴嚏時(shí)，應(yīng)用紙巾遮擋口和鼻或用手肘衣服遮擋。
6.學(xué)生就餐要吃熟食，不要光顧路邊無(wú)證攤點(diǎn)，防止暴飲暴食，注意食品保質(zhì)期�？墒褂孟緷窠韺�(duì)就餐的小桌板等進(jìn)行擦拭消毒。
7.建立教職員工和學(xué)生假期行蹤和健康監(jiān)測(cè)機(jī)制。對(duì)本校教職員工和學(xué)生進(jìn)行全覆蓋排查，實(shí)行“日?qǐng)?bào)告、零報(bào)告”制度，精準(zhǔn)掌握來(lái)自疫情防控重點(diǎn)地區(qū)教職員工、學(xué)生的分布情況，特別是要精準(zhǔn)掌握每一名確診及疑似師生的康復(fù)情況，精準(zhǔn)掌握每個(gè)教職員工、學(xué)生返校前14天的身體健康狀況，“一人一案”建立臺(tái)賬，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)。保證返校的學(xué)生都能夠得到全覆蓋的健康監(jiān)測(cè)、健康保護(hù)。
8.做好食堂、飲用水的安全監(jiān)管。提前對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，開(kāi)展安全操作培訓(xùn)，體檢和培訓(xùn)合格后方可上崗。
9.學(xué)校開(kāi)學(xué)前應(yīng)按規(guī)范配齊配足食堂、公共衛(wèi)生間等區(qū)域的水龍頭數(shù)量，保證滿足需求;配備充足的洗手液或肥皂，并在醒目位置張貼“正確洗手圖示”，宣傳指引學(xué)生學(xué)會(huì)正確洗手方法。
10.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)值班值守，及時(shí)報(bào)送疫情防控信息。開(kāi)學(xué)前一天，學(xué)校應(yīng)全面檢查防疫工作部署的到位情況，再次進(jìn)行校園環(huán)境消毒，做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備。
(二)開(kāi)學(xué)后
1.上好開(kāi)學(xué)第一課。學(xué)校要在開(kāi)學(xué)后及時(shí)對(duì)所有在校生上一堂公共衛(wèi)生健康知識(shí)宣講課，重點(diǎn)宣傳普及新型冠狀病毒感染肺炎防控知識(shí)。同時(shí)，在校區(qū)顯著位置設(shè)置疫情防控知識(shí)宣傳欄，提升學(xué)生和教職員工疫情防控意識(shí)。
2.學(xué)校應(yīng)密切監(jiān)測(cè)學(xué)生的健康狀態(tài)，每日兩次測(cè)量體溫，做好缺勤、早退、請(qǐng)假記錄，監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況，填寫(xiě)健康卡，不允許帶病或未解除醫(yī)學(xué)觀察人員上學(xué)。
3.對(duì)出現(xiàn)可疑癥狀的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)報(bào)告，配合做好排查和后續(xù)相關(guān)工作。在衛(wèi)生部門(mén)人員開(kāi)展工作之前，學(xué)校應(yīng)將可疑病例隔離在觀察區(qū)域，并做好個(gè)人防護(hù)。
4.教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的心理狀況。如果學(xué)生有恐慌等心理問(wèn)題，應(yīng)盡快進(jìn)行心理疏導(dǎo)。
5.學(xué)校應(yīng)對(duì)學(xué)生宿舍實(shí)行專人負(fù)責(zé)制，保持學(xué)生公寓及公共區(qū)域清潔，定期消毒，做好記錄。對(duì)學(xué)生發(fā)放衛(wèi)生習(xí)慣手冊(cè)，做好引導(dǎo);宿舍出入口應(yīng)安排人員查驗(yàn)學(xué)生信息，控制進(jìn)出人流。住校學(xué)生應(yīng)減少不必要的外出，避免接觸不相關(guān)人員。外出應(yīng)規(guī)范佩戴口罩。
6.走讀學(xué)生上學(xué)、放學(xué)盡量不乘坐公共交通工具，建議步行或家長(zhǎng)接送。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，須全程佩戴口罩，途中盡量避免用手觸摸車上物品。
7.師生在教學(xué)、辦公區(qū)域內(nèi)應(yīng)佩戴口罩，并保持一定距離，避免人員近距離接觸。若出現(xiàn)口罩潮濕或使用時(shí)間達(dá)到4小時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換并將使用過(guò)的口罩放置有蓋垃圾桶內(nèi)。摘除口罩后，應(yīng)立即在流動(dòng)水下用洗手液或肥皂洗手。
8.勿用手接觸口、鼻、眼等部位。接觸水龍頭、扶手、門(mén)把手等物品后，應(yīng)在流動(dòng)水下用洗手液或肥皂洗手，時(shí)間為15-30秒。
9.師生傳遞紙質(zhì)文件或資料前后均需洗手，傳遞時(shí)應(yīng)佩戴口罩。接待外來(lái)人員時(shí)，雙方佩戴口罩，減少握手、擁抱等肢體接觸，及時(shí)洗手。
10.學(xué)校引導(dǎo)師生加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。學(xué)生應(yīng)堅(jiān)持做好課間操，適量活動(dòng)，保持身體健康。
11.學(xué)校避免組織大型集體活動(dòng)。必要的小型會(huì)議應(yīng)控制時(shí)間，定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，全程佩戴口罩，開(kāi)會(huì)人員間隔1米以上。會(huì)議結(jié)束后對(duì)場(chǎng)地、家具進(jìn)行消毒。
12.學(xué)校及時(shí)核查、補(bǔ)充疫情防控公共物資，如體溫計(jì)、消毒用品、洗手液或肥皂、垃圾袋等，確保物資充足。
13.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)值班值守，按要求及時(shí)報(bào)送疫情防控信息。
防控疫情，需人人擔(dān)責(zé)，抓牢學(xué)習(xí)，點(diǎn)滴落實(shí)，值此疫情防控的特殊時(shí)段，新城實(shí)驗(yàn)小學(xué)的全體教師將從自身做起，從點(diǎn)滴細(xì)節(jié)做起，認(rèn)真做好疫情期間各頂工作，以良好的精神狀態(tài)，迎接新學(xué)年的到來(lái)!
食堂疫情防控工作總結(jié)2
為進(jìn)一步貫徹縣教體局關(guān)于疫情期間的防控和停課不停學(xué)工作精神，某鎮(zhèn)中心學(xué)校在書(shū)記的帶領(lǐng)下，高度重視，認(rèn)真完成任務(wù)、落實(shí)各項(xiàng)工作。全鎮(zhèn)廣大教師以高度的責(zé)任心對(duì)全體學(xué)生負(fù)責(zé)，積極落實(shí)上級(jí)部署的各項(xiàng)防控工作，并不斷加強(qiáng)“停課不停教，停課不停學(xué)”為原則的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)活動(dòng)。
近一周以來(lái)，通過(guò)全鎮(zhèn)教育工作者的共同努力，疫情防控工作落實(shí)到位、成效顯著;網(wǎng)絡(luò)教學(xué)活動(dòng)如火如荼進(jìn)行，有力地保證了廣大學(xué)生在疫情防控期間安全穩(wěn)定有效地學(xué)習(xí)�，F(xiàn)將本周中心學(xué)校開(kāi)展的工作總結(jié)如下：
一、時(shí)刻高度警惕、落實(shí)值班責(zé)任。
為科學(xué)、規(guī)范、有效地應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的新型冠狀病毒感染肺炎的'疫情，自2月15日起，某鎮(zhèn)各中小學(xué)校(幼兒園)在中心校校長(zhǎng)、總支書(shū)記的帶領(lǐng)下堅(jiān)守崗位，值勤值班，站好疫情防控期間的第一道崗。
二、召開(kāi)匯報(bào)督導(dǎo)工作會(huì)，下發(fā)工作要點(diǎn)
為了響應(yīng)教體局督導(dǎo)工作精神，中心學(xué)校在本周一召開(kāi)了“疫情防控、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、開(kāi)學(xué)前籌備”督導(dǎo)會(huì)議，中心學(xué)校全體人員參加會(huì)議，會(huì)后大家集思廣益制定出本周工作要點(diǎn)。
三、深入各校督導(dǎo)，查看工作情況
中心學(xué)校在校長(zhǎng)、書(shū)記的帶領(lǐng)下到某一中、二中、一小等學(xué)校，督導(dǎo)疫情防控期間“停課不停學(xué)”和開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作。每到一所學(xué)校，校長(zhǎng)、書(shū)記、副校長(zhǎng)認(rèn)真聽(tīng)取各校校長(zhǎng)匯報(bào)，幾位領(lǐng)導(dǎo)實(shí)地查看各校開(kāi)學(xué)前準(zhǔn)備、疫情應(yīng)急預(yù)案等防控措施落實(shí)情況，認(rèn)真了解學(xué)校開(kāi)學(xué)前準(zhǔn)備工作落實(shí)情況，詳細(xì)詢問(wèn)還有什么急需解決的困難問(wèn)題。幾位領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)了解各校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)情況，詳細(xì)詢問(wèn)各校教學(xué)組織形式、授課內(nèi)容等情況。
四、發(fā)放防疫物資，真情溫暖各校
為保障在開(kāi)學(xué)之后全鎮(zhèn)各校師生的工作安全和身體健康，中心學(xué)校多方溝通協(xié)調(diào)聯(lián)系，采購(gòu)防疫消毒用品，并將防疫物品發(fā)放到各中小學(xué)校。中心學(xué)校工作人員將防疫物品建立臺(tái)賬，科學(xué)使用，按照各學(xué)校實(shí)際需求進(jìn)行發(fā)放，目前消毒液、酒精已經(jīng)發(fā)放到全鎮(zhèn)各中小學(xué)校，為復(fù)學(xué)做好充分準(zhǔn)備，確保開(kāi)學(xué)后各項(xiàng)工作有序有效推進(jìn)、迅速步入正軌。
五、線上直播交流，全員認(rèn)真聽(tīng)講
為保障全鎮(zhèn)各中小學(xué)校疫情防控工作扎實(shí)有效，把廣大師生人身安全放到第一位，做到“停課不停學(xué)”，中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)成員及全鎮(zhèn)各中小學(xué)校長(zhǎng)，于2月27日下午在釘釘群內(nèi)觀看縣教體局組織的“全縣中小學(xué)校長(zhǎng)疫情防控、停課不停學(xué)”網(wǎng)絡(luò)交流大會(huì)直播。
六、局長(zhǎng)講話精神，各校深入領(lǐng)會(huì)
為了深入領(lǐng)會(huì)縣教體局三位領(lǐng)導(dǎo)講話精神，特別是吳局長(zhǎng)直播交流大會(huì)上提出的“三個(gè)不齊、三個(gè)精準(zhǔn)、三個(gè)要求”。在直播交流大會(huì)閉幕后，中心學(xué)校把大會(huì)直播視頻剪輯后轉(zhuǎn)發(fā)到校長(zhǎng)工作微信平臺(tái)、業(yè)務(wù)交流微信平臺(tái)，讓各校校長(zhǎng)及中層領(lǐng)導(dǎo)觀看學(xué)習(xí)。
七、分包領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)，各校網(wǎng)上授課
面對(duì)洶涌而來(lái)的疫情，中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視。為貫徹落實(shí)縣體局“延期開(kāi)學(xué)不停教，不停學(xué)”的工作要求，確保全鎮(zhèn)中小學(xué)網(wǎng)上教學(xué)各項(xiàng)工作落實(shí)到位，中心學(xué)校及時(shí)制定了網(wǎng)上教學(xué)督導(dǎo)工作方案，成立七個(gè)督導(dǎo)小組，明確督導(dǎo)任務(wù)，通過(guò)電話、微信平臺(tái)、釘釘群等督導(dǎo)途徑，全面掌握我鎮(zhèn)各中小學(xué)校網(wǎng)上教學(xué)動(dòng)態(tài)和學(xué)生學(xué)習(xí)情況。
八、教、學(xué)網(wǎng)上反饋，業(yè)績(jī)納入學(xué)校綜合考評(píng)
在中心學(xué)校的組織下，全鎮(zhèn)中小學(xué)校對(duì)本校班級(jí)教師授課、學(xué)生學(xué)習(xí)、完成作業(yè)情況通過(guò)圖片、錄音、視頻等載體發(fā)到中心校業(yè)務(wù)群內(nèi)，并通過(guò)新聞網(wǎng)站、美篇等途徑進(jìn)行宣傳。中心學(xué)校專人負(fù)責(zé)收集整理，并把上述各項(xiàng)活動(dòng)如實(shí)記錄，作為對(duì)全鎮(zhèn)各個(gè)學(xué)校進(jìn)行綜合考評(píng)的依據(jù)之一。
面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，加強(qiáng)疫情防控，落實(shí)停課不停學(xué)是我們中心學(xué)校工作的重中之重，為確保全鎮(zhèn)師生平安度過(guò)這一非常時(shí)期，我們中心學(xué)校全體人員盡職盡責(zé)。本周內(nèi)我們認(rèn)識(shí)到位，部署及時(shí)，措施得力，疫情防控工作有條不紊，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)活動(dòng)扎實(shí)有效。今后，某中心學(xué)校將進(jìn)一步加大工作力度，將疫情防控工作、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)活動(dòng)逐步朝縱深方向發(fā)展，以期本學(xué)期全鎮(zhèn)教育教學(xué)工作邁向一個(gè)新臺(tái)階。
食堂疫情防控工作總結(jié)3
為加強(qiáng)學(xué)校餐廳疫情防控管理，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》和市教體局、防控指揮部相關(guān)要求，并結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本方案。
一、指導(dǎo)思想與目的
堅(jiān)落實(shí)好《學(xué)校食堂疫情防控須知》，強(qiáng)化底線思維，堅(jiān)持生命至上，把廣大師生生命安全和身體健康放在第一位，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來(lái)抓，嚴(yán)防疫情在食堂制售過(guò)程或就餐過(guò)程中傳播，切實(shí)保障好師生就餐安全，助力堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和平安校園保衛(wèi)戰(zhàn)!
二、組織領(lǐng)導(dǎo)及職責(zé)
學(xué)校成立食堂疫情防控專項(xiàng)工作組，人員組成：
組長(zhǎng)：分管后勤副校長(zhǎng)XXX
成員：總務(wù)辦主任XXX
教務(wù)副處長(zhǎng)XXX
醫(yī)療室醫(yī)師XXX
餐飲公司經(jīng)理XXX
主要職責(zé)：
1.科學(xué)制定食堂疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案;
2.加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓(xùn)，落實(shí)食堂后廚封閉化管理;
3.組織實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒;
4.嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售;
5.科學(xué)制定學(xué)生、教職工錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐實(shí)施細(xì)則;
6.將學(xué)校食堂防控工作作為開(kāi)學(xué)前物資保障和措施落實(shí)的重要內(nèi)容加強(qiáng)檢查和督導(dǎo)。
三、開(kāi)學(xué)前準(zhǔn)備工作
(一)加強(qiáng)食堂員工教育培訓(xùn)
1.通過(guò)“一封信”、“倡議書(shū)”等多種形式，有針對(duì)性地開(kāi)展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識(shí)宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學(xué)指導(dǎo)工作人員正確認(rèn)識(shí)和預(yù)防疾病，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺(jué)防控意識(shí)和能力，做好個(gè)人防護(hù)，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會(huì)，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)。
2.對(duì)食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識(shí)的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識(shí)，并組織上崗考核。
(二)制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案
1.制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線定點(diǎn)醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案。
2.制定就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。
3.制定師生或家長(zhǎng)針對(duì)學(xué)校餐飲安全的投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件應(yīng)急處置預(yù)案。
4.按方案預(yù)案組織應(yīng)急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。
(三)提前告知員工返崗時(shí)間
1.根據(jù)上級(jí)明確開(kāi)學(xué)時(shí)間后，員工返校時(shí)間在學(xué)生返校前14天，屆時(shí)將通過(guò)微信平臺(tái)、電話、短信等多種方式將具體返崗時(shí)間通知到每一位員工。
2.返崗前，要持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動(dòng)軌跡情況，全面掌握員工返崗前出行地點(diǎn)、是否乘坐過(guò)公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過(guò)密切接觸、是否接觸過(guò)野生動(dòng)物等情況。
3.交待返崗?fù)局凶⒁馐马?xiàng)，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;在路途中尤其是在車?yán)铮M可能避免拿下口罩吃東西;在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。
4.來(lái)自疫情嚴(yán)重地區(qū)員工暫不返崗。
(四)嚴(yán)格返崗人員疫情核查
1.建立返崗員工“花名冊(cè)”，實(shí)行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負(fù)責(zé)與員工所在社區(qū)(村)干部核實(shí)確認(rèn)，全面排查是否接觸外省及重點(diǎn)疫區(qū)歸來(lái)人員等情況。
2.嚴(yán)格落實(shí)為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，待確認(rèn)健康后方可上崗。
3.指定專人及時(shí)發(fā)放員工所需防控物資，確�？谡�、測(cè)溫計(jì)、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng)。
(五)儲(chǔ)備好防控物資及食材
1.嚴(yán)格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計(jì)、消毒藥械等疫情防控所需物資。
2.設(shè)置獨(dú)立的隔離間，并購(gòu)置防護(hù)服、護(hù)目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準(zhǔn)備。
3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開(kāi)學(xué)前對(duì)所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。
4.配備足夠的洗手消毒設(shè)施，張貼洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。
5.對(duì)庫(kù)存食品原料、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過(guò)保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)�、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。
6.對(duì)食堂冷藏冷凍、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。
(六)做好食堂衛(wèi)生防疫工作
1.全面開(kāi)展食堂消毒防疫，對(duì)食品處理區(qū)和用餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺(tái)、門(mén)把手、水龍頭、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等，并做好消毒記錄。
2.為降低就餐場(chǎng)所人員密度，防止交叉污染，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時(shí)就餐場(chǎng)所，并在就餐場(chǎng)所設(shè)置簡(jiǎn)易分隔裝置。
3.在餐廳等場(chǎng)所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對(duì)，增強(qiáng)對(duì)安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識(shí)。
四、開(kāi)學(xué)后防控措施
(一)嚴(yán)格食堂員工教育管理
1.每天對(duì)食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱(37.3度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。
2.所有上崗應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩。進(jìn)入操作區(qū)要對(duì)手部等進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。
3.加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時(shí)更換口罩，每天對(duì)工作服進(jìn)行洗滌和消毒。
4.關(guān)心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認(rèn)識(shí)到保護(hù)自己就是對(duì)師生的健康安全負(fù)責(zé)。
(二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫
1.每天對(duì)學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。
2.定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)或保持通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保證就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所空氣流通。
3.開(kāi)餐前對(duì)就餐場(chǎng)所進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時(shí)清理打掃就餐場(chǎng)所衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
4.餐廚垃圾定點(diǎn)存放，及時(shí)清運(yùn)，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場(chǎng)所和盛裝容器的清潔消毒。
(三)嚴(yán)格疫情期間食堂管理
1.非食堂工作人員不得進(jìn)入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機(jī)等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。
2.食堂食品處理區(qū)嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理，非操作人員不得進(jìn)入食品處理區(qū)，學(xué)校及相關(guān)部門(mén)人員因工作需進(jìn)入時(shí)，要檢測(cè)體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。
3.在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動(dòng)，錯(cuò)峰就餐，鼓勵(lì)食堂提供營(yíng)養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。
4.加強(qiáng)消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。
(四)嚴(yán)格規(guī)范食堂餐食制售
1.食品采購(gòu)
(1)嚴(yán)禁采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、烹飪、銷售野生動(dòng)物及其肉蛋類制品。
(2)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購(gòu)原料，做到供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗(yàn)和臺(tái)帳記錄。對(duì)采購(gòu)的豬肉要查驗(yàn)和留存“兩證一報(bào)告”(動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告)。
2.食材運(yùn)輸
(1)供應(yīng)商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時(shí)應(yīng)測(cè)量體溫。
(2)供貨商送貨人、學(xué)校采購(gòu)員和接貨員在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時(shí)盡量避免近距離接觸。
(3)保持食材采購(gòu)車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
3.餐食加工
(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。
(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。
(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時(shí)消毒外殼。
(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于125g。
4.售賣(mài)管理
(1)售餐處應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無(wú)保護(hù)暴露。
(2)公用餐具應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;疫情期間暫停免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料的供應(yīng)。
(3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語(yǔ)言交流，與服務(wù)對(duì)象保持1米以上安全距離。
(4)售餐人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
(五)科學(xué)指導(dǎo)師生就餐秩序
1.學(xué)生、教職工錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐，時(shí)間安排：
11：10——11：30，一、二年級(jí);
11：30——11：50，三、四年級(jí);
11：50——12：10，五、六年級(jí)。
所有老師參與相應(yīng)班級(jí)的分餐;提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨(dú)就餐;班主任隨班就餐，并提醒學(xué)生洗手。
2.師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣(mài)窗口購(gòu)買(mǎi)，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開(kāi)。
3.避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說(shuō)話，避免交叉感染。
4.用餐結(jié)束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊(duì)，將剩飯菜倒進(jìn)泔水桶，餐盤(pán)、餐具分類送到相應(yīng)回收桶。
(六)強(qiáng)化應(yīng)急處置機(jī)制流程
1.如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時(shí)向?qū)俚亟逃�、市�?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，待通過(guò)相關(guān)部門(mén)共同驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。
2.如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時(shí)向?qū)俚亟逃�、市�?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置。
3.如發(fā)生投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件，要加強(qiáng)信息溝通，第一時(shí)間回應(yīng)處理師生、家長(zhǎng)和相關(guān)部門(mén)疑問(wèn)關(guān)切，積極妥善予以處置。
五、常用消毒知識(shí)
(一)消毒方法
1.酒精：酒精能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性凝固�？墒褂�75%酒精對(duì)手部、刀具、砧板、工具、操作臺(tái)、設(shè)備和手機(jī)消毒;
2.沸水、蒸汽：從沸騰開(kāi)始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達(dá)到消毒目的，適用于消毒餐具;
3.空氣清潔：保持室內(nèi)空氣清潔，常通風(fēng)換氣可帶走病毒，降低其在室內(nèi)的含量，降低感染幾率;
4.高錳酸鉀溶液：使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再?zèng)_洗一遍即可;
5.漂白粉：漂白粉能使細(xì)菌的酶失去活性導(dǎo)致死亡，是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用1-3%漂白水(漂白粉加清水)，用抹布擦拭即可達(dá)到消毒目的;
6.消毒液：使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L(又稱250ppm)以上，餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上，消毒后的餐用具應(yīng)使用凈水沖去表面殘留的消毒劑;
7.紅外線：紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上;
8.熱力洗碗機(jī)：一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上;
9.紫外線燈：使用30分鐘即達(dá)到消毒殺菌效果，適用于對(duì)空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時(shí)應(yīng)避開(kāi)直接照射人體。
(二)餐用具保潔方法
1.消毒后的`餐用具要避免受到再次污染;
2.最大程度減少公用餐具使用，鼓勵(lì)自備餐具，提供足量一次性餐具;
3.不得重復(fù)使用一次性餐用具。
4.消毒后的餐用具應(yīng)及時(shí)放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)。
(三)常用消毒劑使用方法
1.手消毒劑
多為含酒精、過(guò)氧化氫或復(fù)配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個(gè)部位,作用時(shí)間1分鐘。
2.75%乙醇
常見(jiàn)酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。
75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強(qiáng)刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。直接使用不再稀釋。
3.碘伏
藥店購(gòu)買(mǎi)的碘伏一般為5g/L(W/V)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。
4.84消毒劑
84消毒劑是常見(jiàn)的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉�？捎糜谝话阄矬w表面、織物、血液、排泄物等的消毒。
濃度為250mg/L-500mg/L的84消毒劑，可用來(lái)對(duì)桌面、臺(tái)面等一般物體表面進(jìn)行擦拭，也可用來(lái)拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會(huì)更準(zhǔn)確，適當(dāng)攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺(tái)面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺(tái)面可再用清水擦拭。
消毒可能被血液或排泄物污染的部位時(shí)，可使用20000mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時(shí)以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取1.5L水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。
5.過(guò)氧化氫消毒劑(雙氧水)
日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會(huì)有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。
特別提醒：
1.75%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物，極易引起火災(zāi)，使用時(shí)一定要注意安全，注意切斷電源，在機(jī)器冷卻后再進(jìn)行消毒，只能擦拭不得噴灑;
2.84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。
3.配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強(qiáng)功效，更可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的毒副作用。
4.含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時(shí)應(yīng)戴口罩和手套。
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