質(zhì)檢員的工作總結(jié)
總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力，讓我們一起認(rèn)真地寫(xiě)一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫(xiě)才不會(huì)千篇一律呢？以下是小編整理的質(zhì)檢員的工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)1
經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)劉總在x年工作總結(jié)大會(huì)上講話的報(bào)告，讓我受益匪淺，清楚的認(rèn)識(shí)到了自我在工作中的缺陷和以后該怎樣去工作、學(xué)習(xí)。
劉總經(jīng)過(guò)對(duì)x年重點(diǎn)工作的介紹，總結(jié)了x年公司在公路建設(shè)中取得的成就及尚且缺陷之處，使我們?cè)诠ぷ鳠崆楦邼q的同時(shí)也意識(shí)到自身的缺陷，更需加倍努力學(xué)習(xí)來(lái)彌補(bǔ)自身的不足。異常是公司提倡的“五比五創(chuàng)”工作考核制度，更是將工程運(yùn)營(yíng)中的各項(xiàng)工作具體職責(zé)到人，實(shí)行多種分配方式并存的分配制度，獎(jiǎng)罰分明，調(diào)動(dòng)員工的進(jìn)取性，為工程的順利完成奠定了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
x年，做為一名質(zhì)檢員，我深刻體會(huì)到職責(zé)之重大，質(zhì)量是工程施工的的重點(diǎn)，必須盡職盡責(zé)，為整個(gè)工程及自我負(fù)責(zé)。
20xx年我的工作重點(diǎn)就是立足本位，做好一名質(zhì)檢員的本職工作，并盡量幫忙施工隊(duì)去共同完成工程的進(jìn)度及質(zhì)量。立足自身對(duì)自我提出了四項(xiàng)基本意識(shí)，及“規(guī)則意識(shí)”、“服務(wù)意識(shí)”、“系統(tǒng)意識(shí)”、“細(xì)節(jié)意識(shí)”。
做為一名質(zhì)檢員兼現(xiàn)場(chǎng)管理人員，我的職責(zé)就是監(jiān)督、管理外委施工隊(duì)施工質(zhì)量及給予其必要幫忙，為工程的順利、安全完成盡己之所能。正所謂的“安全生產(chǎn)，質(zhì)量為先”、“千里之堤毀于蟻穴”，足以見(jiàn)得質(zhì)量在工程施工中的重要性，質(zhì)檢員，就是這重中之重，職責(zé)重于泰山啊！
質(zhì)量就是效益的觀念，必須預(yù)防和避免可能發(fā)生的質(zhì)量事故，將安全質(zhì)量職責(zé)逐級(jí)分解，切實(shí)提升安全質(zhì)量管理水平。僅有做到這些，才能夠算得上是一名稱職的質(zhì)檢員。
20xx年，我會(huì)用我的全部精力投入到工程施工中，為x工程盡自我的微薄之力。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)2
自xx年6月xx項(xiàng)目初始施工起，我便由xx高速的收尾慢慢進(jìn)入到了xx的施工中來(lái)，起初主要負(fù)責(zé)xx收尾工程，直到10月左右，開(kāi)始跟隨測(cè)量人員進(jìn)行xx路的復(fù)測(cè)。
在項(xiàng)目的逐步進(jìn)行中，我的角色也由最開(kāi)始的復(fù)測(cè)轉(zhuǎn)變?yōu)槁坊┕ざ?duì)的質(zhì)檢員，主要負(fù)責(zé)路基二隊(duì)的施工質(zhì)量控制及進(jìn)度安排，配合其把工程進(jìn)度、質(zhì)量、安全等做到有條有序，并把項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)的施工思路轉(zhuǎn)達(dá)至施工隊(duì)，使其能夠按照項(xiàng)目部的總體施工計(jì)劃進(jìn)行更加合理的施工，為xx路的順利完工做好鋪墊。
因?yàn)槁坊こ躺婕暗降募夹g(shù)知識(shí)較多，接觸的面也廣，所以熟悉圖紙、技術(shù)規(guī)范是我的首要任務(wù)。在學(xué)習(xí)的同時(shí)，我也在努力著加強(qiáng)對(duì)施工隊(duì)的管理，盡量使其等夠按照項(xiàng)目部的施工思路進(jìn)行。因?yàn)槁坊?duì)所處的地形、位置所限，其在設(shè)備進(jìn)場(chǎng)的二個(gè)半月內(nèi)皆是圍繞著修建施工便道的任務(wù)上進(jìn)行，因?yàn)槠渌┕さ囟我驗(yàn)榉N種而暫時(shí)無(wú)法施工，故而項(xiàng)目部調(diào)我至路基四隊(duì)負(fù)責(zé)涵洞的施工。
相對(duì)于路基，涵洞結(jié)構(gòu)物在質(zhì)量上又有了明顯的提高，無(wú)論從內(nèi)在還是外在質(zhì)量上，它的要求都不容忽視，要做到精益求精，才可保證工程的質(zhì)量及進(jìn)度的順利完成。當(dāng)然，熟悉圖紙是首要任務(wù)，對(duì)于每個(gè)結(jié)構(gòu)物，都應(yīng)了解、熟悉其各個(gè)部位的幾何尺寸、工程數(shù)量，做到在沒(méi)有圖紙的情況下也能夠隨口說(shuō)出，并能夠處理現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的任何事，為保證結(jié)構(gòu)物的順利進(jìn)行做保證。
通過(guò)上半年的工作，我發(fā)現(xiàn)自己還是欠缺施工管理的經(jīng)驗(yàn)，在于領(lǐng)導(dǎo)及同事溝通交流的同時(shí)，盡早的想出解決的辦法，不影響工程進(jìn)度。
在20xx年的后半年，我會(huì)繼續(xù)做好自己質(zhì)檢員的工作，認(rèn)真熟悉施工圖紙，學(xué)習(xí)和校核圖紙，認(rèn)真及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行各項(xiàng)施工放樣、施工測(cè)量工作。學(xué)習(xí)他人的工作經(jīng)驗(yàn)，彌補(bǔ)自己的不足。
在今后的工作中我還需要不斷拼搏奮斗，奮發(fā)圖強(qiáng)，自我完善，積累更多的經(jīng)驗(yàn)，掌握更多的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)。努力在實(shí)際工作中取得更大成績(jī)，為建設(shè)公路事業(yè)，為我們的公司貢獻(xiàn)青春、智慧和力量！
質(zhì)檢員的工作總結(jié)3
感謝公司帶給給我們一個(gè)成長(zhǎng)的平臺(tái)，讓我在工作中不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，慢慢的提升自身的素質(zhì)與才能�；厥走^(guò)往，公司陪伴我走過(guò)人生很重要的一個(gè)階段，使我懂得了很多。在此我向公司的領(lǐng)導(dǎo)最衷心的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中更加的得心應(yīng)手，也正因有你們的幫忙，才能令我在公司的發(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階。
在過(guò)去的一年中，我的主要工作是負(fù)責(zé)對(duì)所有的來(lái)料進(jìn)行環(huán)保測(cè)試，其次是協(xié)助進(jìn)料檢的檢驗(yàn)員進(jìn)行物料檢驗(yàn)。在工作上，緊緊圍繞公司的中心工作，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在作風(fēng)上能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終持續(xù)嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨的做好每一項(xiàng)工作。
在進(jìn)行來(lái)料ROHS測(cè)試和協(xié)助進(jìn)料檢驗(yàn)員工作中工作認(rèn)真，態(tài)度用心，雷厲風(fēng)行，勇挑重?fù)?dān)，敢于負(fù)責(zé)，不計(jì)較個(gè)人得失，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨的完成每一項(xiàng)工作。在協(xié)助進(jìn)料工作的同時(shí)，自己堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，也從中學(xué)到了不少的知識(shí)，讓自身的綜合素質(zhì)水平不斷的提高。始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，勤奮發(fā)奮，時(shí)刻牢記公司制度，全心全意為公司服務(wù)的宗旨。在自己平凡而普通的工作崗位上，發(fā)奮做好自己本職工作和領(lǐng)導(dǎo)安排的每一項(xiàng)工作任務(wù)。
從總體來(lái)說(shuō)，一年中，嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，較好地履行了作為一名ROHS測(cè)試員的專業(yè)技術(shù)職務(wù)的職責(zé)，同時(shí)也較好地完成了全年的工作任務(wù)。
隨著公司各項(xiàng)制度的實(shí)行，能夠預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)也更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，發(fā)奮提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為公司做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。充分做到察人之長(zhǎng)、用人之長(zhǎng)、聚人之長(zhǎng)、展人之長(zhǎng)充分發(fā)揮他們的主觀性及工作用心性，提高自己的整體素質(zhì)，讓自己的工作潛質(zhì)更強(qiáng)更完善。我充分認(rèn)識(shí)到自己既是一個(gè)ROHS測(cè)試員，更是一個(gè)ROHS指令的執(zhí)行者。在后續(xù)的工作中我會(huì)為了自己制定的新目標(biāo)而發(fā)奮，那就是要加緊學(xué)習(xí)，更好的充實(shí)自己，以飽滿的精神狀態(tài)來(lái)迎接新時(shí)期的挑戰(zhàn)。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)4
20xx年在緊張有序的工作中走向了歷史�；仡�20xx在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下，以部長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)計(jì)劃為中心，較圓滿的完成了本職工作。并積極有效的完成部長(zhǎng)及領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
一、工作完成情況
1、試驗(yàn)工作
本著實(shí)事求是的原則，積極努力的做好試驗(yàn)工作。20xx年全年共計(jì)完成試驗(yàn)170批次，及時(shí)出具實(shí)驗(yàn)報(bào)告，及時(shí)總結(jié)匯報(bào)。
�、偻瓿缮a(chǎn)部送檢的半成品膠料試驗(yàn)109批，出現(xiàn)異常3次。
②完成蓋片密封參與蓋片密封爆破試驗(yàn)850片（42批）。
③槍口罩頂破試驗(yàn)13批。
�、芘诳谌纬鲈囼�(yàn)6批。
⑤參與領(lǐng)導(dǎo)指派的其他試驗(yàn)3次。
2、檢驗(yàn)工作
工作中以公司利益為前提，以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題為目的。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋匯報(bào)，爭(zhēng)取盡早解決，減少浪費(fèi)。
①全年完成外協(xié)件檢驗(yàn)20批次，其中5批不符合驗(yàn)收規(guī)范要求，及時(shí)反饋信息，讓步接收。完成新產(chǎn)品測(cè)量24種2種不符合圖紙要求�！段镔Y進(jìn)廠檢驗(yàn)記錄》完成74份。
�、�1-9月份根據(jù)部門(mén)計(jì)劃每天0.5小時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的巡檢及記錄。9月份以后，根據(jù)要求對(duì)白班生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行首模檢查及記錄每天需用1-1.5小時(shí)。
�、蹍⑴c檢驗(yàn)的產(chǎn)品有槍口罩、彈頭、包覆殼體、密封蓋片、三防塞、炮口塞、軍備件密封圈等批量較大的產(chǎn)品。
3、原材料倉(cāng)庫(kù)
20xx年嚴(yán)格按公司要求加嚴(yán)了對(duì)原材料、輔助用料及物資的控制，認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的管理工作，能做到及時(shí)出具報(bào)表。全年涉及出入庫(kù)的原材料和生產(chǎn)用物資122種，同比上年增加了61種。
4、其他工作
工作中，努力提高工作效率，服從分配、聽(tīng)從指揮。凡有關(guān)重大決策的，必先請(qǐng)示部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)批準(zhǔn)后方執(zhí)行。
�、偃晖瓿蓷l形碼打印21萬(wàn)個(gè)，同比上年增加了110%，并且在打印速度及質(zhì)量上有了較大進(jìn)步，如：小條形碼在保證質(zhì)量的前提下提高了20%左右。
�、跍�(zhǔn)備非軍檢產(chǎn)品大合格證及材料報(bào)告382份。
�、弁瓿闪�20xx年軍檢產(chǎn)品交驗(yàn)單的分批整理的工作；成品檢驗(yàn)的記錄工作。
�、芪镔Y進(jìn)廠檢驗(yàn)記錄完成74份。
�、萜渌o助工作：裁割包裝紙、準(zhǔn)備包裝袋，各訂單的需用物資的統(tǒng)計(jì)工作，以及羅列采購(gòu)計(jì)劃等。
⑥全程參與安全標(biāo)準(zhǔn)化審核的資料準(zhǔn)備工作。
二、忠于職守
1、積極主動(dòng)參加公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)。忠于職守，愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，發(fā)揚(yáng)主人翁精神，從自我做起注意環(huán)境細(xì)節(jié)、節(jié)約資源，并能做到主動(dòng)提醒他人。
2、工作中，加強(qiáng)對(duì)技術(shù)文件的，并結(jié)合實(shí)際情況，5次發(fā)現(xiàn)技術(shù)文件要求問(wèn)題不統(tǒng)一、相互矛盾、實(shí)際操作不適用的問(wèn)題。對(duì)發(fā)現(xiàn)的異常問(wèn)題能及時(shí)、主動(dòng)的向部長(zhǎng)匯報(bào)并提出可行性建議（如：《發(fā)泡膠片入廠驗(yàn)收規(guī)范》與實(shí)際產(chǎn)品要求膠片厚度相互矛盾、《原材料驗(yàn)收規(guī)范》的適用性修改建議、《加固板作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》與圖紙要求不統(tǒng)一等）。
三、工作不足和
1、熱情有余，耐心不足
2、認(rèn)真有余，缺乏堅(jiān)持
3、積極有余，學(xué)習(xí)不足
四、20xx年的工作方向
1、發(fā)揮主觀能動(dòng)性，認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。
2、提高工作計(jì)劃靈活性。服從管理，聽(tīng)從安排。
4、堅(jiān)持不懈地克服自身的缺點(diǎn)，彌補(bǔ)自己的不足。
4、要熱愛(ài)公司、熱愛(ài)工作，做好信息溝通和主動(dòng)匯報(bào)工作。
5、每日做好檢查筆錄及工作記錄，認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)工作改進(jìn)。總之在今后的工作中要不斷的學(xué)習(xí)，努力提高工作技能。相信我們的公司會(huì)越來(lái)越好。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)5
20xx年即將過(guò)去。在過(guò)去的一年里，我盡職盡責(zé)地履行了我的職責(zé)和義務(wù)。以下是我對(duì)xx18年的年終總結(jié)：
一、個(gè)人總結(jié)
1、及時(shí)、按計(jì)劃、保質(zhì)保量地完成任務(wù)及其效果
xx__年加入公司質(zhì)量部，xx__年我成為公司質(zhì)量部負(fù)責(zé)人。了解公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的通知，加強(qiáng)公司質(zhì)量控制，保質(zhì)保量按時(shí)完成任務(wù)。雖然我們?cè)诠ぷ髦屑訌?qiáng)了努力，但當(dāng)客戶的訂單很多時(shí)，很難避免生產(chǎn)中的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題和交貨時(shí)間�；蛘呓o公司帶來(lái)不便。12月，代理投訴我們羽絨產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重，一件羽絨服跑了下來(lái)，與客戶溝通很尷尬。也許客戶會(huì)懷疑我們產(chǎn)品的質(zhì)量和態(tài)度。公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面后，質(zhì)量問(wèn)題得到了解決，也給了我們作為質(zhì)量員工深刻的一課。工作中的一個(gè)小錯(cuò)誤造成了質(zhì)量問(wèn)題，會(huì)給客戶帶來(lái)非常不好的印象，會(huì)大大降低公司在客戶心目中的形象。產(chǎn)品質(zhì)量是公司品牌效應(yīng)的前提。公司服裝產(chǎn)品的質(zhì)量工作責(zé)任重大，任務(wù)艱巨。今后，公司的質(zhì)量工作將以責(zé)任感和使命感提升到一個(gè)新的水平，為公司的經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。
2、未能達(dá)到計(jì)劃的目標(biāo)任務(wù)及其實(shí)施方案
在半年的工作中，工作中還存在很多不足。在批量處理和接收標(biāo)準(zhǔn)的錯(cuò)誤方面，我們應(yīng)該向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)。自己的一些缺點(diǎn)也給領(lǐng)導(dǎo)和客戶帶來(lái)一些困擾。我在公司的六個(gè)月里學(xué)到了質(zhì)量控制的知識(shí)。服裝行業(yè)在不斷變化和升級(jí)，應(yīng)該咨詢其他服裝客戶、專業(yè)人士和公司領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)習(xí)更好的專業(yè)技能，提高自己，在以后的工作中充分發(fā)揮自己所學(xué)的知識(shí)。讓以后的工作進(jìn)展更順利。盡量減少錯(cuò)誤。勇于承擔(dān)責(zé)任，勇于承擔(dān)責(zé)任，以敬業(yè)的態(tài)度合作共贏。
3、計(jì)劃外任務(wù)及其完成情況
在我們的工作中，首先要制定自己的工作計(jì)劃。比如批量審核失誤，檢查不慎，都會(huì)給公司或客戶帶來(lái)?yè)p失。不管你在什么崗位，都要制定周計(jì)劃，完成當(dāng)天的工作，制定第二天的計(jì)劃。避免工作中不必要的損失。工作中事事小心，工作中不能明確的問(wèn)題，要咨詢同事和領(lǐng)導(dǎo)，盡量不要給領(lǐng)導(dǎo)和其他同事增加工作量。我也想在這方面提升自己。在工作之外的情況下，我們應(yīng)該與同事和領(lǐng)導(dǎo)多交流和學(xué)習(xí)，這樣我們才能在工作中更好地幫助自己。
二、個(gè)人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃
在職業(yè)發(fā)展的道路上，重要的不是我的職位。不同位置沒(méi)有空白點(diǎn)。任何工作都是一種鍛煉，也許是一種失敗。失敗也是機(jī)會(huì)。無(wú)論處于什么位置，都要認(rèn)識(shí)自己，主動(dòng)學(xué)習(xí)一切。消極沒(méi)有任何好處。在工作的成長(zhǎng)理念中，沒(méi)有不公平的待遇，只有不公平的技能。沒(méi)有不公平的技巧，只有不公平的學(xué)習(xí)。順境不要自大，更努力學(xué)習(xí)。在發(fā)展觀上，以個(gè)人從公司退休為指導(dǎo)思想，以大局為核心進(jìn)行考量。職業(yè)生涯重要要有規(guī)劃，工作要準(zhǔn)備目標(biāo)：早規(guī)劃，早完成任務(wù)。每一個(gè)細(xì)節(jié)都不能忽略。規(guī)劃只是一個(gè)目標(biāo)。如果你想完成目標(biāo)，你必須小心。一個(gè)是錯(cuò)誤，一個(gè)是懶惰，是目標(biāo)的天敵。我們的工作還有一些缺點(diǎn)。我們期待公司領(lǐng)導(dǎo)提供更好的技能平臺(tái)，讓我們有更好的技能來(lái)完成下一季的任務(wù)，同時(shí)與公司一起前進(jìn)，把我們的產(chǎn)品帶到一個(gè)新的局面。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)6
很快半年的工作結(jié)束了，這是個(gè)忙碌有充實(shí)的半年，可將自己在學(xué)校里學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到工作實(shí)踐中，在這半年里，有困難也有收獲，工作中有時(shí)候會(huì)碰到一些棘手的問(wèn)題，在師父和同事的指導(dǎo)下，通過(guò)逐步實(shí)踐，解決問(wèn)題，提高了自身能力，積累了經(jīng)驗(yàn)。下面是我自己對(duì)工作的一些總結(jié)：
一、在工作態(tài)度上
無(wú)論在工作還是生活中，我一直相信一分耕耘，一分收獲，所以我一直在努力，不斷努力學(xué)習(xí)，不斷努力工作。熱愛(ài)自己本職工作能夠正確認(rèn)證對(duì)待每一項(xiàng)工作，工作投入，按時(shí)出勤，有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位。工期緊，人員少，任務(wù)繁多，能夠做到跟班作業(yè)，保證按時(shí)完成檢驗(yàn)任務(wù)，保證工程檢驗(yàn)暢通，表現(xiàn)出我們質(zhì)檢人員責(zé)任心強(qiáng)，發(fā)揚(yáng)了我們質(zhì)檢人員連續(xù)工作、吃苦耐勞精神。
二、在具體工作中
我所從事的工作主要是對(duì)一些土建類材料（水泥、砂、石子、鋼材、磚等）及成品進(jìn)行檢驗(yàn)。
1、嚴(yán)格按照?qǐng)D紙施工，不準(zhǔn)任意修改而危害工程質(zhì)量。
2、嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)規(guī)程和操作規(guī)程。
3、實(shí)行專業(yè)化施工，對(duì)鋼筋工程，混凝土工程均實(shí)行專業(yè)隊(duì)伍施工，確保工程質(zhì)量。并采取新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料。
4、加強(qiáng)對(duì)測(cè)量放線人員技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)行測(cè)量工作技術(shù)交底，
搞好控制點(diǎn)的保護(hù)監(jiān)控，定位放線及驗(yàn)收并做好記錄。
5、嚴(yán)格包好材料質(zhì)量關(guān)，不合格的材料、半成品、成品嚴(yán)
禁運(yùn)進(jìn)施工現(xiàn)場(chǎng)：進(jìn)場(chǎng)材料必須經(jīng)監(jiān)理工程師驗(yàn)收認(rèn)可。
6、嚴(yán)格按照規(guī)定做好各項(xiàng)檢驗(yàn)。首先由個(gè)班組自檢，自檢合格后報(bào)請(qǐng)項(xiàng)目部質(zhì)檢人員檢查，然后報(bào)請(qǐng)監(jiān)理工程師進(jìn)行檢驗(yàn)簽字。上道工序不合格，下道工序不得施工，做到“五不施工，三不交接”。
7、工程技術(shù)人員跟班作業(yè)，隨時(shí)解決施工中的技術(shù)難題，質(zhì)量檢查人員有質(zhì)量否決權(quán)，發(fā)現(xiàn)違背施工程序、使用不合格材料，質(zhì)檢人員有權(quán)制止，必要是可以下暫停施工令，并開(kāi)具“質(zhì)量問(wèn)題通知單和罰款單”嫌棄整改。
對(duì)于回填土的控制：回填土的施工之前，施工部門(mén)應(yīng)如實(shí)的填寫(xiě)回填土委托單，設(shè)計(jì)圖紙有要求的按圖紙要求施工。沒(méi)有要求的按照國(guó)家規(guī)范執(zhí)行。回填土施工選擇的土料含水率要求最佳�；靥钔撩繉拥匿佂梁笸涟凑找�(guī)范分層夯實(shí)，不得漏夯，逐層驗(yàn)收。經(jīng)試驗(yàn)合格后，才能進(jìn)行下一步回填，否則施工單位進(jìn)行返工處理。
通過(guò)這一年的質(zhì)檢工作，我學(xué)到很多課本外的知識(shí)，積累了經(jīng)驗(yàn)，提高了自身素質(zhì)，為以后的質(zhì)檢工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)7
我叫xx，于xx年3月12日進(jìn)入工貿(mào)有限公司，根據(jù)公司的需要，20xx年11月調(diào)入支座車間從事質(zhì)量工作。本人工作認(rèn)真、細(xì)心且具有較強(qiáng)的責(zé)任心和進(jìn)取心，勤勉不懈，極富工作熱情；性格開(kāi)朗，樂(lè)于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；責(zé)任感強(qiáng)，能完成領(lǐng)導(dǎo)交付的工作。和公司員工關(guān)系相處融洽而和睦，配合部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作；積極學(xué)習(xí)新知識(shí)、技能，注重自身發(fā)展和進(jìn)步，并且我在很短的時(shí)間內(nèi)熟悉了公司以及相關(guān)工作的基本情況，馬上進(jìn)入工作狀態(tài)。
在本部門(mén)的工作中，我勤奮工作，獲得了本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同。當(dāng)然，在工作中我也出現(xiàn)了一些小的差錯(cuò)和問(wèn)題，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)也及時(shí)給我指出，促進(jìn)了我工作的成熟性。
時(shí)間荏苒，歲月穿梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年在緊張和忙碌中過(guò)去了，回顧10年來(lái)，我作為公司質(zhì)量部一名檢驗(yàn)員，有很多進(jìn)步，但是也存在一些不足之處。
在質(zhì)量部一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在同事的支持幫助下，我不但勤奮踏實(shí)地完成了本職工作，而且順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)，自身在各方面都有所提升。為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，本人就下半年的工作總結(jié)為以下幾項(xiàng)：
1、努力學(xué)習(xí)，全面學(xué)習(xí)新知識(shí)
檢驗(yàn)工作是一個(gè)特殊的崗位，它要求永無(wú)止境的學(xué)習(xí)新的知識(shí)和提高技能，為達(dá)到這一要求，所以我們必須要注重學(xué)習(xí)（學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新的工藝，學(xué)習(xí)新的圖紙等）。
2、努力工作，完成上面各項(xiàng)任務(wù)
經(jīng)過(guò)半年以來(lái)，面對(duì)非專業(yè)學(xué)習(xí)機(jī)械加工質(zhì)量工作，工作起來(lái)難度比較大，但是我積極的應(yīng)對(duì)困難的挑戰(zhàn)，我完成了領(lǐng)導(dǎo)給予的任務(wù)。
3、日常生活，工作態(tài)度積極端正
一年以來(lái)，我能自覺(jué)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，在工作中，不遲到、不早退、有事主動(dòng)請(qǐng)假，尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事，待人真誠(chéng)，任勞任怨。努力做到了：
一是按規(guī)章自律。
領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定不準(zhǔn)做的我絕對(duì)不做，領(lǐng)導(dǎo)要求達(dá)到的我爭(zhēng)取達(dá)到，不違章、違紀(jì)，不犯規(guī)、犯法，做個(gè)稱職的質(zhì)檢員。
二是用制度自律。
我嚴(yán)格按公司制定的各項(xiàng)制度辦事。在質(zhì)量方面，堅(jiān)決做不該用的堅(jiān)決不用，不搞人情主義。對(duì)自己分內(nèi)的工作也能積極對(duì)待，努力完成，做到既不越位，又要到位。在同部門(mén)其他同事的工作協(xié)調(diào)上，做到互相理解、互幫互學(xué)、真誠(chéng)相待，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示。我深知成績(jī)的背后有我們質(zhì)量部門(mén)全體人員的共同努力和辛勤的汗水。
今后，我仍然會(huì)以平常之心對(duì)待不平常的事，勇于進(jìn)取，一如既往地做好每一件事情。
4、存在的主要問(wèn)題
回顧檢查自身存在的問(wèn)題，雖能敬業(yè)愛(ài)崗、積極主動(dòng)開(kāi)展工作，取得了一些成績(jī)，但仍然有許多需要不斷的改進(jìn)和完善的地方，我一直在努力，并且力求做好。在工作中由于專業(yè)知識(shí)較少，經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)待一些問(wèn)題的解決方法過(guò)于單純，工作方法過(guò)于簡(jiǎn)單；看待問(wèn)題有時(shí)比較片面，以點(diǎn)蓋面，在一些問(wèn)題的處理上顯得還不夠冷靜。在完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)的基礎(chǔ)上，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高各項(xiàng)檢驗(yàn)技能。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)8
離校實(shí)習(xí)一年已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年，我得到了許多有益的東西.從一個(gè)剛走出校門(mén)的學(xué)生逐步的融入社會(huì)，在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中，磨礪自己，提升自己.下面，我將實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)如下:
我實(shí)習(xí)的第一份工作是在鄭州上佳食品有限公司做質(zhì)檢.通過(guò)一個(gè)月的試用期，自己很快掌握公司產(chǎn)品各系列香腸的生產(chǎn)工藝流程以及容易出現(xiàn)問(wèn)題的各項(xiàng)細(xì)節(jié)，得以轉(zhuǎn)正.但是在一個(gè)私營(yíng)小企業(yè)，存在種種弊端，整個(gè)質(zhì)檢部就幾個(gè)人，質(zhì)檢，品控，化驗(yàn)均由一人負(fù)責(zé)，調(diào)休困難，兩班倒，工作時(shí)間很長(zhǎng).廠里員工的素質(zhì)很差，許多操作規(guī)范都不合要求.生產(chǎn)設(shè)備也存在許多操作隱患得不到處理.更加煩人的是盤(pán)根錯(cuò)節(jié)的人際關(guān)系，使許多工作難以很好開(kāi)展.廠里招聘的人才流動(dòng)性特別大.種種原因，在三個(gè)月后，自己也遞交了辭職報(bào)告，帶出另一名質(zhì)檢員接替工作后離職.
質(zhì)檢工作是自己所學(xué)專業(yè)，很對(duì)口，但是整個(gè)河南，乃至全國(guó)的食品企業(yè)的工資待遇和工作時(shí)間都很不好，加上進(jìn)廠消息閉塞，自己感覺(jué)不太適應(yīng)，還是選擇出來(lái)跑跑，工作自由，多掌握一些有用信息，更好的融入社會(huì).因此，打算離廠后跑業(yè)務(wù)，不再進(jìn)廠.
第二份工作是在河南晨明食品有限公司做調(diào)料業(yè)務(wù).從沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)隨車跟老業(yè)務(wù)員學(xué)，到自己跑，一步一步持續(xù)了幾個(gè)月.真的相信跑業(yè)務(wù)最鍛煉人.春節(jié)前，公司開(kāi)展各種促銷活動(dòng)，銷路還可以，春節(jié)后，金融危機(jī)，客戶都存貨較多，生意不景氣.從做渠道，到流通，到終端，不停與各種各樣的客戶打交道，使自己在口頭表達(dá)，與人溝通，社交禮儀等方面都得到了提高，當(dāng)然也是非常辛苦的.雖然做業(yè)務(wù)的人很多，但是剛踏入工作的新人，都是被一些公司所利用的廉價(jià)宣傳工具，很讓人氣憤.他們提供的薪資待遇很低，讓業(yè)務(wù)員連吃住都顧不住，只把剛畢業(yè)的學(xué)生作為廉價(jià)勞動(dòng)力和宣傳工具.應(yīng)屆畢業(yè)生頻繁換工作，不穩(wěn)定，與這些垃圾公司有很大關(guān)系.
通過(guò)實(shí)習(xí)，使自己看清了許多社會(huì)現(xiàn)象，看問(wèn)題分析問(wèn)題更加全面更加透徹.醫(yī)療，薪資，就業(yè)，學(xué)校，等等，有好有壞，都讓自己深思冥想.有許多現(xiàn)象都是繁雜荒亂的，根本不像學(xué)生時(shí)代想象的美好單純，因此，我們都要多留個(gè)心眼.這一年，被騙過(guò)，被盜過(guò)，成功過(guò)，失敗過(guò)，可謂風(fēng)風(fēng)雨雨.酸甜苦辣，只為一點(diǎn)，使自己更加成熟.
質(zhì)檢員的工作總結(jié)9
公司正式在編質(zhì)量工作人員120多名，其中質(zhì)量管理人員8+3+1模式，即由8名單船質(zhì)量主管，3名質(zhì)量部門(mén)經(jīng)理主任并和公司老總組成。其余為質(zhì)量檢驗(yàn)人員110多名，分布在船體工區(qū)，機(jī)電工區(qū)，涂裝工區(qū)，物流工區(qū)四大分區(qū)。為了使修船質(zhì)量滿足船舶行業(yè)的規(guī)定要求。
按照企業(yè)管理]和質(zhì)量管理的要求，必須對(duì)修船生產(chǎn)的采購(gòu)產(chǎn)品、外協(xié)產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)品和最終產(chǎn)品的質(zhì)量實(shí)施檢驗(yàn)。在修船生產(chǎn)過(guò)程中，除了嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家“產(chǎn)品質(zhì)量法”、“計(jì)量法”以外，還采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、船舶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、船級(jí)社規(guī)范、國(guó)際公約、產(chǎn)品圖樣、工藝文件、合同要求、作為修船產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)定要求和檢驗(yàn)結(jié)果確認(rèn)的依據(jù)。
公司對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)采用XX報(bào)檢的制度，即：施工人員自檢和互檢、工區(qū)質(zhì)量檢驗(yàn)員專檢和公司質(zhì)量管理部質(zhì)量主管最終檢驗(yàn)。從施工計(jì)劃開(kāi)始到施工項(xiàng)目完成，整個(gè)過(guò)程都嚴(yán)格實(shí)行了XX報(bào)檢制度，并且進(jìn)行書(shū)面報(bào)檢。
此次實(shí)習(xí)我主要做的是質(zhì)量XXX的工作，協(xié)助部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)組織員工學(xué)習(xí)、宣傳、貫徹和執(zhí)行公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量體系文件及質(zhì)量管理規(guī)章度是我們質(zhì)量XXX的主要職責(zé)。實(shí)習(xí)期間我主要任務(wù)是幫助質(zhì)量部門(mén)進(jìn)行質(zhì)量體系文件的編寫(xiě)、審閱和修改。作為公司質(zhì)量XXX，我們必須對(duì)公司產(chǎn)品的質(zhì)量管理工作負(fù)責(zé)。對(duì)公司實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理體系進(jìn)行維護(hù)和檢查，與產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)直接相關(guān)的部門(mén)、工區(qū)質(zhì)量管理工作的開(kāi)展情況進(jìn)行記錄和上報(bào)�，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)和制止違章行為，總結(jié)和匯報(bào)檢查情況，參與調(diào)查和處理質(zhì)量事故。對(duì)不合格的糾正和預(yù)防措施的結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證。并且搜集質(zhì)量管理工作信息，制訂提高質(zhì)量管理效率的措施和計(jì)劃并推動(dòng)實(shí)施。
在這個(gè)實(shí)習(xí)崗位上我學(xué)到很多，也讓我知道了如何在公司里進(jìn)行質(zhì)量管理。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)10
不知不覺(jué)中20xx年已經(jīng)悄然逝去、回顧這一年中的工作有成績(jī)也有不足、但總的來(lái)說(shuō)、在各科室的協(xié)同配合下、很好的完成了公司領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作任務(wù)、在全年的工作中對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的每個(gè)工序都做到嚴(yán)格細(xì)致的抽查、盡量保證不留隱患、不留死角。使各種質(zhì)量事故比往年有了明顯減少。為了明年工作進(jìn)一步提高工作能力、現(xiàn)將20xx年具體工作總結(jié)如下：
一、具體工作：
1、及時(shí)完成公司生產(chǎn)所需原材料的檢驗(yàn)入庫(kù)工作。同時(shí)對(duì)不合格的原材料標(biāo)記好記號(hào)后退回不準(zhǔn)入廠。
2、及時(shí)完成飛彩銷售公司來(lái)貨質(zhì)量檢驗(yàn)以及是否違規(guī)使用氯酸鉀的檢驗(yàn)工作。
3、每日進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)各專職質(zhì)檢員、各生產(chǎn)班組進(jìn)行質(zhì)檢方面的監(jiān)督與指導(dǎo)。
4、配合上級(jí)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)、評(píng)審工作。
5、及時(shí)對(duì)產(chǎn)品銷售后、出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行質(zhì)量原因分析及認(rèn)定、并監(jiān)督出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題班組進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)。
6、結(jié)合生產(chǎn)科制定各工序新的生產(chǎn)模具及工具。
7、結(jié)合安全科及時(shí)完成危險(xiǎn)廢棄物的銷毀處理工作。
8、根據(jù)生產(chǎn)需要及時(shí)完成各種生產(chǎn)品種的成本核算工作。
9、根據(jù)生產(chǎn)情況及上級(jí)安排及時(shí)對(duì)質(zhì)檢員及新工人進(jìn)行質(zhì)量技術(shù)培訓(xùn)。
10、每周參加6S小組組織的現(xiàn)場(chǎng)安全檢查、對(duì)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行糾正。
11、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作。
雖然在20xx年的工作取得一定的成績(jī)、但也存在著一些不足、具體表現(xiàn)在一下幾個(gè)方面：
1、在質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程中部分檢驗(yàn)手段還不夠科學(xué)、存有一定的漏洞。
2、檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)還不是很豐富、而且工作創(chuàng)新意識(shí)還不是很強(qiáng)、對(duì)新制度的把握不是很及時(shí)。
3、面對(duì)突發(fā)問(wèn)題反應(yīng)速度不夠迅速。
4、對(duì)危險(xiǎn)廢棄物的銷毀處理缺乏主動(dòng)性、一直等安全部門(mén)提出后才行動(dòng)。
5、因自身能力問(wèn)題、對(duì)質(zhì)檢員以及職工培訓(xùn)手段單一、培訓(xùn)效果沒(méi)有達(dá)到預(yù)想效果。
6、在亮珠生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量檢驗(yàn)方面有些不足。
不管怎么說(shuō)、20xx年都已經(jīng)過(guò)去、取得成績(jī)不足為喜、不足我也不會(huì)氣餒、不管成績(jī)和不足都只代表過(guò)去、代表以往的經(jīng)驗(yàn)。展望20xx年、我會(huì)繼續(xù)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)、進(jìn)一步加強(qiáng)原材料的進(jìn)廠檢驗(yàn)及產(chǎn)品過(guò)程的檢驗(yàn)、結(jié)合生產(chǎn)部門(mén)研究新方法、新工藝、新技巧。努力提高合格率、降低返工率、返修率。給公司節(jié)約人力、財(cái)力資源。為公司的發(fā)展盡自己最大的努力。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)11
20xx年即將告別，回憶在這一年當(dāng)中既忙碌著也有收獲著，使我感到有喜有憂。本人一直在車間做了2年多的質(zhì)檢工作，所在的崗位確實(shí)有一定工作壓力，但是對(duì)我來(lái)說(shuō)沒(méi)有壓力就等于沒(méi)有動(dòng)力。作為一名質(zhì)檢員的我，為使自己成長(zhǎng)的更快，工作中得到更大提高，做了如下的工作總結(jié)：
一、對(duì)工作中的品質(zhì)把關(guān)
作為質(zhì)檢員，不但要掌握專業(yè)的檢測(cè)知識(shí)，還需要認(rèn)真仔細(xì)，才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，找出問(wèn)題，解決問(wèn)題。所以這一年的現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量工作使我受益匪淺。在檢驗(yàn)之前，要學(xué)會(huì)看懂產(chǎn)品圖紙，與產(chǎn)品試裝。根據(jù)品質(zhì)流程要求，做好事中監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)及糾正檢驗(yàn)過(guò)程中存在的問(wèn)題。配合操作員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量作全面的檢查，對(duì)產(chǎn)品中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出、糾正。對(duì)特殊產(chǎn)品要加工工藝的進(jìn)行全過(guò)程跟蹤檢查，確保每道工序合格。對(duì)進(jìn)倉(cāng)的產(chǎn)品嚴(yán)格把質(zhì)量關(guān)，對(duì)事后結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析，以便于工作的持續(xù)改進(jìn)。每天下班之前，對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題做好對(duì)班交接工作。記載檢驗(yàn)過(guò)程中往后容易出現(xiàn)的問(wèn)題可取之處，不斷地提高個(gè)人的專業(yè)檢驗(yàn)水平；將現(xiàn)場(chǎng)存在的質(zhì)量問(wèn)題及須公司協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題認(rèn)真反映出來(lái)。
二、工作中不足之處與存在的問(wèn)題
1、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)方面要求還有一定差距，導(dǎo)致少批量的退貨現(xiàn)象。一方面，由于個(gè)人檢查方面不夠細(xì)致、專業(yè)知識(shí)不夠充足，一方面就是工作量多、和時(shí)間比較長(zhǎng)時(shí)，工作效率不高。
2、在發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題中不敢明確確定是否，果斷性不強(qiáng)，在處理有些事情時(shí)還需要領(lǐng)導(dǎo)的幫助。
3、由于目前質(zhì)檢工作人員有所欠缺，工作時(shí)間長(zhǎng)，工作量增加，如有一人請(qǐng)假無(wú)人替代。
三、明年的工作打算與改進(jìn)
1、我將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、學(xué)習(xí)進(jìn)取、敢于拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。
2、在檢驗(yàn)之前，我首先要了解需要檢驗(yàn)的產(chǎn)品，并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備，檢查時(shí)認(rèn)真監(jiān)督。
最后，我公司為人性化管理，注重員工技能的培養(yǎng)，和團(tuán)隊(duì)的精神，以及積極上班的熱情，我相信，我一定會(huì)在貴派這個(gè)大家庭的發(fā)展中，共成長(zhǎng)，我們一定會(huì)壯大起來(lái)！
質(zhì)檢員的工作總結(jié)12
過(guò)去的20xx年，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，業(yè)務(wù)水平有了進(jìn)一步提升，工作潛質(zhì)方面有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。個(gè)性對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題的處理，有了明顯的進(jìn)步，有必須的決定分析潛質(zhì)。以下我對(duì)一年來(lái)的工作狀況進(jìn)行總結(jié)：
首先，工作時(shí)務(wù)必做到四個(gè)字：認(rèn)真細(xì)心。正因我們所做的保質(zhì)保量，關(guān)聯(lián)到全公司生產(chǎn)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果所做的質(zhì)量在某個(gè)地方出了差錯(cuò)，公司利益會(huì)受到影響，那么必將造成不小的危害。生產(chǎn)車間也會(huì)正因質(zhì)量問(wèn)題而停止生產(chǎn)；這樣到了發(fā)貨日期不能按時(shí)發(fā)貨，必將引起客戶抱怨，降低公司信譽(yù)，給公司造成不可估量的損失。因此我每一天工作時(shí)都盡量持續(xù)清醒地頭腦，確保每一份計(jì)劃都能準(zhǔn)確無(wú)誤，把工作效率提高到最高點(diǎn)。
其次，工作時(shí)務(wù)必要有堅(jiān)定不移、不厭其煩的精神。有人說(shuō)：看看差不多就行了，其實(shí)不然，要想成為一個(gè)合格的質(zhì)檢員，務(wù)必要有耐心、堅(jiān)持的態(tài)度。但要經(jīng)常到各個(gè)崗位查看這些產(chǎn)品是否合格。倘若已經(jīng)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，而其他操作人員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)或及時(shí)處理的狀況下，就必須要督促他們認(rèn)真負(fù)責(zé)，并與其持續(xù)良好的溝通，以保證生產(chǎn)計(jì)劃能順利進(jìn)行。因此質(zhì)檢是十分重要的。
最后，工作時(shí)務(wù)必要與各部門(mén)這間處理好人際關(guān)聯(lián)。一個(gè)人的力量是有限的，但一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量卻是巨大的。工作過(guò)程中，同事之間磕磕碰碰有時(shí)也在所難免，但我始終抱著一種平和的心態(tài)來(lái)對(duì)待這些問(wèn)題，并找出問(wèn)題關(guān)鍵所在，解除誤會(huì)，化解矛盾，從而營(yíng)造一個(gè)和諧的工作環(huán)境。只有情緒好，才能在工作中發(fā)揮自己最大的潛能。一個(gè)團(tuán)隊(duì)，最重要的就是同心協(xié)力，只有做到這一點(diǎn)，公司的發(fā)展才能越來(lái)越好。
回顧過(guò)去，雖然有了一些可喜的成績(jī)，但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)自身存在的問(wèn)題。在工作中，有的時(shí)候開(kāi)拓、創(chuàng)新意識(shí)不夠，事業(yè)的發(fā)展需要不斷地創(chuàng)新，但自己卻總是求穩(wěn)怕亂，在有些問(wèn)題的處理上瞻前顧后，不夠果斷。另外在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)突發(fā)狀況時(shí)，有時(shí)卻未能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。針對(duì)自身存在的這些問(wèn)題，我將認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，進(jìn)一步加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和工作實(shí)踐，不斷地提高自己的工作潛質(zhì)和管理水平。生活每一天都在繼續(xù)，公司在發(fā)展，我也會(huì)透過(guò)學(xué)習(xí)不斷地完善自己，為公司發(fā)展盡自己微薄之力。我堅(jiān)信，只要肯付出，只要有著堅(jiān)定的信念，無(wú)論環(huán)境如何改變，也阻擋不了前進(jìn)的步伐，愿公司的明天更加完美。
車間質(zhì)檢員工作總結(jié)
20xx年即將告別，回憶在這一年當(dāng)中既忙碌著也有收獲著，使我感到有喜有憂。本人一向在注塑車間做了3年多的質(zhì)檢工作，所在的崗位確實(shí)有必須工作壓力，但是對(duì)我來(lái)說(shuō)沒(méi)有壓力就等于沒(méi)有動(dòng)力。作為一名質(zhì)檢員的我，為使自己成長(zhǎng)的更快，工作中得到更大提高，做了如下的工作總結(jié)：
一、對(duì)工作中的品質(zhì)把關(guān)
作為質(zhì)檢員，不但要掌握專業(yè)的檢測(cè)知識(shí)，還需要認(rèn)真仔細(xì)，才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，找出問(wèn)題，解決問(wèn)題。因此這一年的現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量工作使我受益匪淺。在檢驗(yàn)之前，要學(xué)會(huì)看懂產(chǎn)品圖紙，與產(chǎn)品試裝。根據(jù)品質(zhì)流程要求，做好事中監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)及糾正檢驗(yàn)過(guò)程中存在的問(wèn)題。配合操作員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量作全面的檢查，對(duì)產(chǎn)品中出現(xiàn)的.問(wèn)題及時(shí)提出、糾正。對(duì)特殊產(chǎn)品要加工工藝的進(jìn)行全過(guò)程跟蹤檢查，確保每道工序合格。對(duì)進(jìn)倉(cāng)的產(chǎn)品嚴(yán)格把質(zhì)量關(guān)，對(duì)事后結(jié)果進(jìn)行總結(jié)分析，以便于工作的持續(xù)改善。每一天下班之前，對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題做好對(duì)班交接工作。記載檢驗(yàn)過(guò)程中往后容易出現(xiàn)的問(wèn)題可取之處，不斷地提高個(gè)人的專業(yè)檢驗(yàn)水平；將現(xiàn)場(chǎng)存在的質(zhì)量問(wèn)題及須公司協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題認(rèn)真反映出來(lái)。
二、工作中不足之處與存在的問(wèn)題
1、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)方面要求還有必須差距，導(dǎo)致少批量的退貨現(xiàn)象。一方面，由于個(gè)人檢查方面不夠細(xì)致、專業(yè)知識(shí)不夠充足，一方面就是工作量多、和時(shí)刻比較長(zhǎng)時(shí)，工作效率不高。
2、在發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題中不敢明確確定是否，果斷性不強(qiáng)，在處理有些事情時(shí)還需要領(lǐng)導(dǎo)的幫忙。
3、由于目前質(zhì)檢工作人員有所欠缺，工作時(shí)刻長(zhǎng)，工作量增加，如有一人請(qǐng)假無(wú)人替代。
三、明年的工作打算與改善
1、我將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改善不足，全力做好本職工作。要持續(xù)良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、學(xué)習(xí)進(jìn)取、敢于拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。
2、在檢驗(yàn)之前，我首先要了解需要檢驗(yàn)的產(chǎn)品，并且在檢查前就應(yīng)做好事前準(zhǔn)備，檢查時(shí)認(rèn)真監(jiān)督。
最后，我公司為人性化管理，注重員工技能的培養(yǎng)，和團(tuán)隊(duì)的精神，以及用心上班的熱情，我堅(jiān)信，我必須會(huì)在貴派這個(gè)大家庭的發(fā)展中，共成長(zhǎng)，我們必須會(huì)壯大起來(lái)！
質(zhì)檢員的工作總結(jié)13
一年來(lái)，認(rèn)真學(xué)習(xí)并實(shí)踐公司質(zhì)量管理控制流程，通過(guò)一年的工作與學(xué)習(xí)，工作能力都有了一定的提高，質(zhì)檢員工作總結(jié)報(bào)告。特別對(duì)于沖壓件質(zhì)量問(wèn)題處理，都有明顯的進(jìn)步，有了一定的判斷、分析能力。以下，對(duì)于一年的工作情況，進(jìn)行總結(jié)。
工作總結(jié)
努力學(xué)習(xí)，提高自身知識(shí)含量。
今年主要工作是針對(duì)沖壓件質(zhì)量檢驗(yàn)，對(duì)于更深的了解該種零件特性，班組專門(mén)對(duì)沖壓件知識(shí)和質(zhì)量檢驗(yàn)進(jìn)行了詳細(xì)的培訓(xùn)，并且在外協(xié)加工廠實(shí)地學(xué)習(xí)、了解生產(chǎn)工藝和流程。從而在檢驗(yàn)工作中，能夠及時(shí)、有效的進(jìn)行判定。
2.努力工作，積極主動(dòng)完成工作任務(wù)。
12個(gè)月以來(lái)，共完成檢驗(yàn)1015批，分別檢驗(yàn)沖壓件1001批，各種鑄件104批。對(duì)每一批零件外觀、尺寸對(duì)照工藝設(shè)計(jì)要求進(jìn)行詳細(xì)、準(zhǔn)確的檢測(cè)并做出報(bào)告，工作總結(jié)《質(zhì)檢員工作總結(jié)報(bào)告》。更對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的隨時(shí)工作任務(wù)，有效、快捷的完成。
3.默契配合，利用團(tuán)隊(duì)力量。
在同質(zhì)檢室其他同事的工作協(xié)調(diào)上，做到互相理解、互幫互學(xué)。一年來(lái)成績(jī)的背后有我們質(zhì)檢室全體人員的共同努力和辛勤的汗水。不僅有效的完成工作任務(wù)，更因此增加了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，為今后的順利工作墊下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
自身檢查
回顧檢查自身存在的問(wèn)題，雖然在工作中，積極有效的完成檢驗(yàn)任務(wù)。但是仍然有許多需要不斷的改進(jìn)和完善的地方，表現(xiàn)主要是：在工作中由于經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)待一些問(wèn)題的分析方法過(guò)于單純；看待問(wèn)題有時(shí)比較片面，在一些問(wèn)題的處理上無(wú)法更準(zhǔn)確的冷靜解決。因此，對(duì)于曾經(jīng)工作中存在的不足之處，做出以下規(guī)劃。
20xx年工作規(guī)劃
1. 積累經(jīng)驗(yàn)，學(xué)以致用。
利用所學(xué)知識(shí)，靈活的運(yùn)用到工作當(dāng)中。解決分析問(wèn)題時(shí)，運(yùn)用專業(yè)知識(shí)，多角度分析可能影響問(wèn)題的原因，從而找到準(zhǔn)確的結(jié)果。
2. 虛心請(qǐng)教，強(qiáng)化自身。
向其他同行和同事虛心學(xué)習(xí)工作和管理方面的經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方式，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)14
參加工作以來(lái)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)并實(shí)踐公司質(zhì)量管理控制流程。通過(guò)堅(jiān)持不懈的學(xué)習(xí)，工作能力有了一定的提高。特別對(duì)于工程質(zhì)量問(wèn)題的管控與處理，都有明顯的進(jìn)步，有了一定的判斷、分析能力。以下是對(duì)我個(gè)人20xx年工作情況進(jìn)行的總結(jié)。
一、努力學(xué)習(xí)，提高自身知識(shí)含量
為了更好的了解本職工作，我參加了“施工過(guò)程中容易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題”的培訓(xùn)。會(huì)上認(rèn)真的學(xué)習(xí)，會(huì)后仔細(xì)的研究，讓自己深刻體會(huì)到工程質(zhì)檢員的重要性。為了能夠勝任這份工作我認(rèn)真的研究了工程圖紙，并且仔細(xì)學(xué)習(xí)了與工程有關(guān)的施工技術(shù)規(guī)范。使自己在平時(shí)的工作中，能夠及時(shí)、有效的做出判定。
二、努力工作，積極主動(dòng)完成工作任務(wù)
我xx工程局今年開(kāi)工的xx、xx、xx工程共計(jì)開(kāi)工9個(gè)項(xiàng)目，現(xiàn)在已經(jīng)完成了20xx年的投資與建設(shè)目標(biāo)。在工程過(guò)程當(dāng)中我深刻認(rèn)識(shí)到自己責(zé)任的重大，“質(zhì)量問(wèn)題無(wú)小事”時(shí)刻記在心頭。在做努力做好本職工作的前提下，積極主動(dòng)的完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。雖然過(guò)程是辛苦的，但結(jié)果卻是圓滿的。今年開(kāi)工的項(xiàng)目沒(méi)有發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，完工的項(xiàng)目也順利的通過(guò)了竣工驗(yàn)收。充實(shí)的工作不僅增加了我的閱歷，還豐富了我的工作經(jīng)驗(yàn)。
三、默契配合，利用團(tuán)隊(duì)力量
在與部門(mén)其他同事的工作協(xié)調(diào)上，做到互幫互助、互相理解、互相學(xué)習(xí)。所有成績(jī)的背后都有我們工程部全體工員的共同努力和辛勤的汗水。我們不僅圓滿的完成了工作任務(wù)，更因此增加了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，為今后的順利工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、反躬自省，更進(jìn)一步
雖然在工作中積極努力的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的工作。但是仍然有許多地方需要改進(jìn)和完善，表現(xiàn)主要是：在工作中由于經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)待一些問(wèn)題的分析方法過(guò)于單純，看待問(wèn)題有時(shí)比較片面；在一些問(wèn)題的處理上不夠冷靜、準(zhǔn)確。所以要吸取今年的教訓(xùn)總結(jié)今年的經(jīng)驗(yàn)，在明年的工作中杜絕出現(xiàn)類似情況，更出色的完成自己的工作。
五、20xx年的規(guī)劃
1、積累經(jīng)驗(yàn)，學(xué)以致用。利用所學(xué)知識(shí)，靈活的運(yùn)用到工作當(dāng)中。解決分析問(wèn)題時(shí)，運(yùn)用專業(yè)知識(shí)，多角度分析可能影響問(wèn)題的原因，從而找到準(zhǔn)確的結(jié)果。
2、虛心請(qǐng)教，強(qiáng)化自身。向領(lǐng)導(dǎo)和其他同事虛心學(xué)習(xí)工作和管理方面的經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方式，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。
3、認(rèn)真負(fù)責(zé)，自強(qiáng)不息。工作上要做到仔細(xì)認(rèn)真，不能麻痹大意。質(zhì)量問(wèn)題關(guān)系重大，要時(shí)刻牢記自己的職責(zé)。發(fā)揚(yáng)自強(qiáng)不息，艱苦奮斗的精神，爭(zhēng)取在以后的工作中發(fā)揮更大的作用。
根據(jù)建委最新規(guī)定，我國(guó)建筑工程質(zhì)檢員上崗必須持有質(zhì)檢員證書(shū)，為了幫助大家順利的通過(guò)質(zhì)檢員考試，中國(guó)誠(chéng)信培訓(xùn)網(wǎng)常年開(kāi)設(shè)質(zhì)檢員考試培訓(xùn)班，由著名專家授課，幫助大家順利獲取質(zhì)檢員證書(shū)。建委規(guī)定，質(zhì)檢員持證上崗后必須嚴(yán)格按照質(zhì)檢員工作要求工作，不得超越權(quán)限，下面是建筑質(zhì)檢員的工作內(nèi)容，供大家參考！
一、隱蔽工程必須會(huì)同建設(shè)單位現(xiàn)場(chǎng)代表共同檢查、驗(yàn)收并做好記錄。對(duì)各工種的分部、分項(xiàng)工程應(yīng)跟班進(jìn)行質(zhì)量檢查和驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，嚴(yán)格控制工程質(zhì)量。
二、監(jiān)督檢查各班組做好自檢、互檢、交接檢，隨時(shí)查驗(yàn)施工班組的各項(xiàng)質(zhì)量檢查記錄和質(zhì)量分析會(huì)記錄。
三、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家及省市的質(zhì)量政策、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)加強(qiáng)質(zhì)量管理工作的規(guī)定和要求。
四、負(fù)責(zé)工程的質(zhì)量監(jiān)督和檢查驗(yàn)收工作。
五、及時(shí)反映施工質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)違章作業(yè)有權(quán)停工、返工。
六、協(xié)助和指導(dǎo)施工班組廣泛開(kāi)展“三位一體”達(dá)標(biāo)活動(dòng)，定期組織召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量例會(huì)，研究分析所出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的原因，制定預(yù)控及整改措施。
七、真實(shí)填寫(xiě)質(zhì)檢內(nèi)業(yè)，建立工程質(zhì)量檔案，及時(shí)提供施工班組當(dāng)月的分項(xiàng)工程質(zhì)量檢查資料，作為發(fā)放工資和獎(jiǎng)金的依據(jù)。
八、及時(shí)收集各班組的工程質(zhì)量檢查資料，作為竣工驗(yàn)收的依據(jù)。
質(zhì)檢員的工作總結(jié)15
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、市場(chǎng)的變化、社聚餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各種餐飲形式如雨后春筍般敏捷發(fā)展，使得酒樓、酒店餐飲的市場(chǎng)份額逐步減少，針對(duì)餐飲市場(chǎng)的新靜態(tài)，面對(duì)如此猛烈的競(jìng)爭(zhēng)。我公司提出以后我們的經(jīng)營(yíng)方針為：大眾消費(fèi)的消費(fèi)主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長(zhǎng)，消費(fèi)多為寬大消費(fèi)者喜愛(ài)的“迷宗菜”，固然無(wú)幫無(wú)派，但卻極好投合了當(dāng)代消費(fèi)者口味的變化，滿足了當(dāng)代消費(fèi)者求新求異的口味特性，因而具有極大的市場(chǎng)潛力。在這種新的經(jīng)營(yíng)理念下，我們公司一改以往單一經(jīng)營(yíng)“海鮮城”的做法，發(fā)展另一個(gè)順應(yīng)變化，緊跟形勢(shì)的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點(diǎn)心坊等。這款新品牌打入市場(chǎng)后，主人反應(yīng)口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創(chuàng)下比較可觀的紅利，鞏固現(xiàn)有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍舊生意旺盛。
新技術(shù)在烹調(diào)中的使用有其互依存、相互貫穿的互補(bǔ)關(guān)系，新設(shè)備的使用會(huì)帶來(lái)烹調(diào)的便利，提高了事情服從，促使操縱技藝的改變和創(chuàng)新。如本公司客歲和本年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發(fā)生器的原理，成本費(fèi)用不但比用氣或用電節(jié)約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長(zhǎng)時(shí)間加溫都不會(huì)偏激，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非�？捎^的經(jīng)濟(jì)效益。
自己***，高中畢業(yè)，自幼愛(ài)好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔(dān)任總廚，對(duì)粵菜、潮洲菜、日本菜有深切認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)任廣州科達(dá)飲食辦理無(wú)限公司出品總監(jiān)。自20xx年考取技師證后，20xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節(jié)多款菜式得到金獎(jiǎng)、廣州雙匯杯美食烹飪優(yōu)秀獎(jiǎng)、廣州十大名雞評(píng)選得到特色獎(jiǎng)。
另一款利用新技術(shù)的食品就數(shù)碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點(diǎn)菜食煲仔飯，出品質(zhì)量都不夠穩(wěn)定，出品時(shí)間起碼要30分種，并且這款菜式點(diǎn)擊率越高，廚房的負(fù)荷越大。但自從引進(jìn)這臺(tái)數(shù)碼煲仔飯機(jī)后，一次可同時(shí)煮六煲飯，時(shí)間只需十一分鐘，大小節(jié)省了人力，出品穩(wěn)定、時(shí)間也節(jié)省了。
從近幾年餐飲業(yè)發(fā)展，消費(fèi)者的需求，菜肴的創(chuàng)新發(fā)展照舊有范圍性，擴(kuò)展思維進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。我個(gè)人認(rèn)為要在菜式聲、法、量、質(zhì)、數(shù)等方面進(jìn)行創(chuàng)新是很有必要的。
1、聲：即聲音嘹亮，就餐時(shí)菜肴的聲音，能調(diào)治就餐氛圍，也能使就餐者感觸菜肴的熱度，有意識(shí)的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據(jù)這一原理創(chuàng)制出現(xiàn)時(shí)流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風(fēng)魔一時(shí)。
2、法：即要領(lǐng)，菜肴的創(chuàng)新可以使用擴(kuò)張法、縮減法、借鑒法等，中國(guó)菜肴的烹調(diào)技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統(tǒng)要領(lǐng)上創(chuàng)新，以吸引寬大消費(fèi)者的新睞，如傳統(tǒng)菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，如今選用錫鉑紙、糯米紙、網(wǎng)絲皮等進(jìn)行制菜，結(jié)果更佳、更能引人入勝。
3、量：即制作菜肴的尺度投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態(tài)，也可以將小形品種串聯(lián)擴(kuò)大，這樣都會(huì)呈現(xiàn)創(chuàng)新的意境，使就餐者浮想聯(lián)翩，達(dá)到創(chuàng)新結(jié)果。同時(shí)考慮到創(chuàng)新菜肴的規(guī)范與尺度，這樣才能使創(chuàng)新菜肴定型以贏得顧客的青睞。
4、質(zhì)：即品質(zhì)以及菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，創(chuàng)新的菜肴要有利于人體消化吸取，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候水平，合乎殺菌消毒的衛(wèi)生要求，確保人體營(yíng)養(yǎng)的需求與膳食的平衡，這是在制作創(chuàng)新菜肴時(shí)必須注重的準(zhǔn)繩。
5、數(shù)：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時(shí)，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數(shù)目要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個(gè)品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。
如今連鎖餐飲企業(yè)群體成為餐飲業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力、最具活力的部分，本公司短短幾年開(kāi)了8間分店，為了公司能在市場(chǎng)中保持競(jìng)爭(zhēng)能力，增加餐飲人力資本的競(jìng)爭(zhēng)力，自己作為八間店出品總監(jiān)，除了要整合餐飲資源，形制品牌效應(yīng)外，減低經(jīng)營(yíng)成本，所以我堅(jiān)持以人為本，加強(qiáng)屬下各店員工素質(zhì)培訓(xùn)：①加強(qiáng)廚房各線人員的綜合素質(zhì)。②提高各線技術(shù)人員的專業(yè)知識(shí)與技藝。③拓寬各崗位員工的知識(shí)面，員工知識(shí)面的拓寬無(wú)形從中提升企業(yè)的品牌抽象，同時(shí)也體現(xiàn)企業(yè)的檔次與品位。
作為現(xiàn)時(shí)科達(dá)飲食公司八間分店的出品總監(jiān)，控制出品是緊卡“出品質(zhì)量尺度”，就是將每一個(gè)菜的制作流程記載于注銷表中，下面記載了每一個(gè)菜式的選料、初加工、烹調(diào)關(guān)鍵、裝碟方式。要求每線人員在事情過(guò)程中對(duì)每一個(gè)出品保持尺度和規(guī)范，另每日開(kāi)市運(yùn)作廚房部都設(shè)立一個(gè)質(zhì)檢員（人選輪流交換）與每店總廚一起站在出菜口，查抄每一個(gè)出品是否符合要求，如不符合要求這個(gè)菜就會(huì)被打回廚房重做。質(zhì)檢員并記載這道菜有那邊不符合要求，待每天班后總結(jié)會(huì)上檢討與總結(jié)。根據(jù)這種要領(lǐng)，一天我要跑2間店，每一周一家分店至多也能巡查兩次，并且每次巡查的時(shí)間不同，不定期抽查菜點(diǎn)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不足的中央改進(jìn)，對(duì)菜品出現(xiàn)投訴等質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任處罰。
每間分店建立新品研發(fā)制度，對(duì)點(diǎn)單率較高的菜點(diǎn)要鞏固、保持和不斷提高，使這成為本公司的招牌菜。定期派出廚師到別的餐飲店對(duì)***流，積極引進(jìn)新菜。組織各店總廚和主干，定期研發(fā)推出新菜，準(zhǔn)繩上一個(gè)月一次。試制新菜準(zhǔn)繩上首先以書(shū)面形式報(bào)自己同意，并注明菜名，烹調(diào)時(shí)間、味型、成本、然后由我與各店總廚統(tǒng)一擺設(shè)試制，并經(jīng)董事會(huì)及樓面部長(zhǎng)級(jí)以上品嘗，提出改進(jìn)意見(jiàn)，再?zèng)Q定是否推出。目的是對(duì)癥下藥，不至于菜譜上相同口味型的菜過(guò)濫，降低整體結(jié)果，另對(duì)創(chuàng)新菜的廚師點(diǎn)菜率予以獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)付2個(gè)月以上無(wú)新菜推出者予以通報(bào)并且工資浮下一定的比例。
辦理方面：自己自95年加入南崗海鮮城當(dāng)時(shí)只有一間店，發(fā)展自今已有八間分店。廣州現(xiàn)時(shí)餐飲競(jìng)爭(zhēng)已趨白熱化，進(jìn)入了“春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”，餐飲面臨重新洗牌！部分企業(yè)將在這次機(jī)遇脫穎而出，更加壯大。很多中小型酒樓由于自身內(nèi)部辦理不善，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，抗危害能力差等緣故原由，將會(huì)面臨被市場(chǎng)鐫汰出局的危機(jī)。企業(yè)效益來(lái)源于科學(xué)辦理。從開(kāi)第三間分店時(shí)，我就和公司董事局提出現(xiàn)時(shí)本公司的廚房辦理體制已不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求，缺少當(dāng)代型、復(fù)合型。為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，降低成本，充分利用公司資源，建立“中央配送中心”，中心廚房的消費(fèi)加工使烹調(diào)操縱規(guī)范化、規(guī)模化、尺度化，即減輕了手工烹調(diào)繁重的膂力休息，節(jié)省人力，又使大批量的食品品質(zhì)更加穩(wěn)定，特別有利于多分店多酒樓。將各分店廚房每日所需的各種原料總量匯集，根據(jù)每日消費(fèi)任務(wù)環(huán)境統(tǒng)一負(fù)責(zé)訂料，并根據(jù)各種菜式的加工、規(guī)格統(tǒng)一，不但節(jié)省人力，并且將原料合理分配、分檔。最大限度地利用原料減少浪費(fèi)和損耗，保證了質(zhì)量，也方便廚房?jī)?nèi)部辦理，原料質(zhì)量與價(jià)格由加工中心與采購(gòu)洽談，設(shè)立價(jià)格審核小組，與多家提供商報(bào)價(jià)，觀察行情。這樣各部門(mén)之間相互監(jiān)督，將原料價(jià)格控制在最低點(diǎn)。
總之在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，要有強(qiáng)烈的開(kāi)拓意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和效益意識(shí)。我們作為餐飲經(jīng)營(yíng)者，就要不斷地以顧客為中心，適時(shí)推出讓主人得到實(shí)惠的機(jī)動(dòng)多變的經(jīng)營(yíng)方式，使我們經(jīng)營(yíng)的餐飲顯得有生機(jī)、有人氣，最終贏得市場(chǎng)和占領(lǐng)市場(chǎng)。
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