酒店工作總結(jié)【精華】
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，讓我們好好寫(xiě)一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編為大家收集的酒店工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店工作總結(jié)1
酒店工作總結(jié)與計(jì)劃怎么做其實(shí)就是在工作告一段落的時(shí)候回頭對(duì)所做的事情研究分析，總結(jié)錯(cuò)誤經(jīng)驗(yàn)，肯定工作成績(jī)，明確未來(lái)的工作方向，對(duì)下一段時(shí)間的工作預(yù)先做出安排打算，從而提高工作的效率。
第一步是對(duì)過(guò)去一段時(shí)間的工作基本情況進(jìn)行概述介紹，過(guò)去一段時(shí)間酒店在哪些方面做了什么樣的工作，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有得到什么樣的成績(jī)，酒店的管理通過(guò)什么樣的手段進(jìn)行加強(qiáng)，酒店的服務(wù)水平與員工素質(zhì)怎么提升，酒店的營(yíng)銷工作是怎么開(kāi)展的，如何做好酒店的后勤工作及開(kāi)源節(jié)流等等入手，深入分析取得了哪些成績(jī)并且是怎么取得的，實(shí)事求是的對(duì)著一段時(shí)間的主要工作進(jìn)行敘述，可以充分利用數(shù)字和示例進(jìn)行生動(dòng)形象的表達(dá)。
談了工作成績(jī)自然也需要談?wù)劰ぷ髦械膯?wèn)題與教訓(xùn)�；仡櫣ぷ鳛榈氖歉玫倪M(jìn)行下一步工作的開(kāi)展。在開(kāi)展酒店管理工作的`過(guò)程中，認(rèn)真的分析及總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。比如說(shuō)酒店的宣傳營(yíng)銷還不夠好，有待提高，那么是為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題進(jìn)行分析，是營(yíng)銷人才空缺、資金不充足還是其他的原因，教訓(xùn)是什么，對(duì)上一段的工作進(jìn)行反思，明確未來(lái)改進(jìn)的方向。
總結(jié)相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)之后就是對(duì)接下來(lái)的工作進(jìn)行安排，一般來(lái)說(shuō)就是根據(jù)上面工作的情況，制定出一系列的工作任務(wù)，要工作目標(biāo)是什么，怎么樣的工作內(nèi)容，怎么去做，以及工作的分工與進(jìn)度。
首先是規(guī)劃出一段時(shí)間內(nèi)所要完成的工作目標(biāo)，這是整個(gè)計(jì)劃的靈魂所在，也是我們工作所要達(dá)成的要求所在�？梢愿鶕�(jù)酒店的自身情況，要提升酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、提升客戶服務(wù)質(zhì)量、做好酒店的菜肴品質(zhì)、提升酒店的形象等等方面入手進(jìn)行規(guī)劃。然后對(duì)想要實(shí)現(xiàn)的工作目標(biāo)要怎么去實(shí)現(xiàn)，采取什么樣切實(shí)可行的措施手段、方法去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，比如說(shuō)為了提升員工的服務(wù)質(zhì)量，可以通過(guò)員工培訓(xùn)、建立監(jiān)督小組、獎(jiǎng)金激勵(lì)等等方法去幫助目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)等等。
然后根據(jù)要實(shí)現(xiàn)的手段，創(chuàng)造出什么樣的工作條件及工作安排，每項(xiàng)工作任務(wù)如何明確分工，根據(jù)條件統(tǒng)籌安排工作事宜，讓工作計(jì)劃能夠有條不紊的進(jìn)行。
最后對(duì)文章進(jìn)行簡(jiǎn)短有力的結(jié)尾，強(qiáng)調(diào)工作愿景表明決心，號(hào)召更好的做好酒店的工作。并進(jìn)行落款。
酒店工作總結(jié)2
20xx年我公司各部門(mén)都取得了可喜的成就。作為公司出納，我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)，在過(guò)去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：
一、日常工作
1、與銀行相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
2、清理客戶欠費(fèi)名單，并與各個(gè)相關(guān)部門(mén)通力合作，共同完成欠費(fèi)的催收工作。
3、核對(duì)保險(xiǎn)名單，與保險(xiǎn)公司辦理好交接手續(xù)，完成對(duì)我公司職工的意外傷害險(xiǎn)的投保工作。
4、做好20xx年各種財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門(mén)。
二、其他工作
1、迎接公司評(píng)估，原創(chuàng)：準(zhǔn)備所需財(cái)務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。
2、迎接審計(jì)部門(mén)對(duì)我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作對(duì)檢查中可能出現(xiàn)的問(wèn)題做好統(tǒng)計(jì)，并提交領(lǐng)導(dǎo)審閱。
3、按照公司部署做好了社會(huì)公益活動(dòng)及困難職工救濟(jì)工作
三、在本年度出納工作中
1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
2、及時(shí)收回公司各項(xiàng)收入，開(kāi)出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行，從無(wú)坐支現(xiàn)金。
3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的.依據(jù)，及時(shí)發(fā)放教工工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)。
4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核算（發(fā)票上必須有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人簽字方可報(bào)帳），對(duì)不符手續(xù)的發(fā)票不付款。
酒店工作總結(jié)3
轉(zhuǎn)眼間，一年時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，酒店在這一年也有重大的轉(zhuǎn)變，作為店長(zhǎng)，這一年我在平穩(wěn)中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受，今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等工作中收獲頗多，所經(jīng)歷和的每一項(xiàng)工作都今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為明年的工作奠定基礎(chǔ)，里對(duì)個(gè)人和行政部的工作簡(jiǎn)略總結(jié)，并向各位和同事匯報(bào)一下今年工作思路，希望各位指正。
一、工作總結(jié)
回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使的責(zé)任感與使用感，在酒店工作之前，我對(duì)行業(yè)可以說(shuō)是很少，在到酒店后短短半年內(nèi)，在各位和同事的幫助與協(xié)助下，我和工作都長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然半年內(nèi)也了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與工作總結(jié)與分析，特把年工作總結(jié)如下。
1、工作成績(jī)描述
�。�1）在半年中工作進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上成績(jī)；
（2）外協(xié)工作，為酒店打造外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)；
�。�3）人力資源工作進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上進(jìn)展；
�。�4）質(zhì)檢工作進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已；
�、尚姓抗わ埖暾w工作運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)性支持，與各緊密，為飯店發(fā)展努力。
2、工作失誤總結(jié)
�。�1）短在內(nèi)部管理中還有些不規(guī)范的地方，使工作整體受到；
�。�2）注重工作質(zhì)量與，強(qiáng)調(diào)管理，對(duì)員工生活關(guān)注度，今后工作中會(huì)再與員工的溝通，地工作要求；
�。�3）培訓(xùn)工作系統(tǒng)性，在明年注意改進(jìn)；
3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析
�。�1）較強(qiáng)的親和力，具備的管理基礎(chǔ)，樂(lè)于承受工作，并能較快地工作環(huán)境；
�。�2）較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于工作中；
�。�3）控制能力、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng)；
�。�4）工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處工作，對(duì)工作大有進(jìn)益；
4、個(gè)人劣勢(shì)分析
�。�1）從事酒店業(yè)較短，在專業(yè)性上會(huì)；
（2）對(duì)自身性格所缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)提升，應(yīng)加工作中優(yōu)勢(shì)，盡量規(guī)避劣勢(shì)，自身工作。
二、工作計(jì)劃
展望充滿挑戰(zhàn)接下來(lái)的日子，有許多計(jì)劃正待一一去實(shí)施，有必要對(duì)工作的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，特將計(jì)劃向各位通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃建議與修正，并在計(jì)劃過(guò)程中各位的與幫助。
1、總體工作計(jì)劃描述
原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為原則，一切工作原則。
兩項(xiàng)工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的.；
三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；
2、工作計(jì)劃
�。�1）自身職責(zé)，工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已僅是做為行政部人所應(yīng)盡到的職責(zé)，我將要求酒店將每項(xiàng)工作到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理每一項(xiàng)政策措施，在酒店業(yè)績(jī)也使自身長(zhǎng)足進(jìn)步。
�。�2）人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為的人力資源管理工作，從人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、人員良性競(jìng)爭(zhēng)，考核機(jī)制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內(nèi)部一支競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。
�。�3）培訓(xùn)工作：的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以的保障，接下來(lái)我將從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)入手，建立完善的培訓(xùn)體系，讓培訓(xùn)工作更到位。
這一年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特速度向飛奔而來(lái)，明年，我希望可以在工作上進(jìn)益優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上更大提升；在XX年我和我的會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把建設(shè)真正意義上的團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)！
酒店工作總結(jié)4
20xx年?duì)I銷部的組建對(duì)整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的意義；我們慶幸的是；我們有了一個(gè)新起點(diǎn)，新方向，新思路，新改觀，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢(shì)。營(yíng)銷部10月成立至今四月之久，在此期間我們一直在學(xué)習(xí)、在摸索、在整改。在學(xué)習(xí)、摸索、整改的同時(shí)，我們繼續(xù)著我們的營(yíng)銷工作，接待著大量的會(huì)議宴會(huì)活動(dòng)，在工作的同時(shí)也體現(xiàn)出了方方面面的大小問(wèn)題，硬件上的，軟件上的，根深蒂固的，一步步顯露出來(lái)；在此，我對(duì)營(yíng)銷部20xx年后半年的工作總結(jié)如下；
一、營(yíng)銷部成立以來(lái)完成的各項(xiàng)工作指標(biāo)
1、營(yíng)銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購(gòu)。
2、酒店宣傳材料，價(jià)格體系，各種協(xié)議的擬定。
3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責(zé)的擬定。
4、對(duì)原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析，對(duì)應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收。
5、對(duì)酒店產(chǎn)品知識(shí)的分類與統(tǒng)計(jì)，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。
6、對(duì)營(yíng)銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì)。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計(jì)劃，提高酒店知名度。
2、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索、xx4電話導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等；對(duì)酒店進(jìn)行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)已達(dá)到預(yù)期的效果，通過(guò)各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細(xì)信息和供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時(shí)間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及地理位置。
4、對(duì)酒店的餐飲、客房、會(huì)議資源已開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù)；客戶可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品。
二、營(yíng)銷部十月成立至今工作完成情況
1、在供求相符情況下，開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家，免費(fèi)推廣4家，利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門(mén)拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會(huì)議公司6家、旅行社百余家。
3、營(yíng)銷部克服了人員不足、工作量大、會(huì)議資源局限等諸多困難；完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)金額約37萬(wàn)余元；十月約108550元、xx月約100000元、xx月約92283元、1月約8-9萬(wàn)元
4、營(yíng)銷部至今接待大中小型會(huì)議宴會(huì)30余場(chǎng)，會(huì)議接待無(wú)一投訴，達(dá)到了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無(wú)形的重大利益，大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度。
三、營(yíng)銷部工作不足之處
1、營(yíng)銷工作的進(jìn)展未跟上上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強(qiáng)領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。
2、在酒店為特殊體制的情況下，對(duì)酒店的宣傳與推廣力度還不夠。
3、開(kāi)發(fā)客戶數(shù)量及維護(hù)客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。
4、營(yíng)銷人員的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)能力，個(gè)人素養(yǎng)，綜合實(shí)力，責(zé)任意識(shí)，承擔(dān)意識(shí)需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。
20xx年?duì)I銷部工作計(jì)劃
為更好的提升酒店效益指標(biāo)，業(yè)務(wù)指標(biāo)、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，未來(lái)一年我有以下工作計(jì)劃：
一、宣傳與推廣
1、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺(jué)得酒店有探索之處，增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力。
2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴(kuò)大對(duì)酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營(yíng)銷方式，將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺(tái)和每一家企業(yè)公司，力爭(zhēng)做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)情況。
3、旅游市場(chǎng)的推廣；來(lái)年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的`報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國(guó)各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場(chǎng)的份額和知名度，提高酒店的入住率。
二、開(kāi)發(fā)側(cè)重市場(chǎng)
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對(duì)銷售市場(chǎng)進(jìn)行保底側(cè)重開(kāi)發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側(cè)重開(kāi)發(fā)會(huì)議市場(chǎng)，婚宴市場(chǎng)，協(xié)議散客市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項(xiàng)餐飲市場(chǎng)，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長(zhǎng)久固定的客戶消費(fèi)群體。
三、加強(qiáng)銷售引導(dǎo)消費(fèi)
引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)是競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，提高消費(fèi)者消費(fèi)能力和引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)，是酒店引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的核心，引導(dǎo)消費(fèi)的基本知識(shí)；
1、通過(guò)宣傳來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)。
2、通過(guò)加強(qiáng)服務(wù)來(lái)加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。
3、通過(guò)消費(fèi)者感觀來(lái)提高消費(fèi)者消費(fèi)。
四、組建精良的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)
一個(gè)合格的營(yíng)銷人員具備著豐富的綜合實(shí)力，具備著高素質(zhì)，高水準(zhǔn)，高效率的綜合素質(zhì)！
1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。
2、提高營(yíng)銷人員的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)技能，個(gè)人素養(yǎng)及嚴(yán)以律己的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。
3、鍛煉每一位營(yíng)銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前，樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神，不因小事斤斤計(jì)較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。
4、提高每一位營(yíng)銷人員的綜合形象，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度；勤于思考，善于溝通。
5、營(yíng)銷人員要嚴(yán)格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語(yǔ)，禮貌待客的工作態(tài)度。
6、每一位營(yíng)銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識(shí)，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問(wèn)所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個(gè)關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問(wèn)題。
7、加強(qiáng)營(yíng)銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度；提高營(yíng)銷人員的工作作風(fēng)。
8、對(duì)工作敷衍者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)責(zé)任心者不認(rèn)可、對(duì)得過(guò)且過(guò)者不認(rèn)可、對(duì)作風(fēng)不正者不認(rèn)可、對(duì)違背原則者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)道德底線者不認(rèn)可、對(duì)損人利己者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)事生非者不認(rèn)可。
9、鍛煉營(yíng)銷人員積極樂(lè)觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營(yíng)銷理念。
五、提高市場(chǎng)營(yíng)銷理念
以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹(shù)立市場(chǎng)理念就是要求營(yíng)銷人員了解市場(chǎng)、面向市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟?fàn)帉?duì)手的情況、了解市場(chǎng)的需求。面向市場(chǎng)，是密切注意市場(chǎng)發(fā)展、變化的動(dòng)向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場(chǎng)的需求相適應(yīng)，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。開(kāi)發(fā)市場(chǎng)要努力發(fā)掘新的市場(chǎng)需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi)。
六、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的警覺(jué)性
服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、出品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，技能水平的競(jìng)爭(zhēng)、信息的競(jìng)爭(zhēng)、管理水平的競(jìng)爭(zhēng)和人才的競(jìng)爭(zhēng)。同行酒店的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致市場(chǎng)占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。
七、效益最大化
酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，必須重視經(jīng)濟(jì)效益。酒店的營(yíng)銷人員在制定和實(shí)施酒店的銷售目標(biāo)時(shí)，必須立足于酒店的經(jīng)濟(jì)利益，并把經(jīng)濟(jì)效益與經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行比較，只有科學(xué)正確的銷售目標(biāo)和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟(jì)效益，酒店的營(yíng)銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟(jì)效益外同時(shí)想到酒店的社會(huì)效益，應(yīng)該以滿足消費(fèi)對(duì)象日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活和文化生活的需求。
八、合法有效的利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)
當(dāng)今時(shí)代是信息時(shí)代；就要求酒店的營(yíng)銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運(yùn)用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價(jià)值，不僅隨著勞動(dòng)量增加，而且隨著信息量的增加而增加。可靠、及時(shí)的信息可以為酒店帶來(lái)更大的利潤(rùn)；而失真、過(guò)時(shí)信息能給酒店帶來(lái)巨大的損失。
九、目標(biāo)任務(wù)
本年度營(yíng)銷部全體員工在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完成目標(biāo)任務(wù)，營(yíng)銷部20xx年度總指標(biāo)200萬(wàn)元，基數(shù)指標(biāo)xx0萬(wàn)元。
部門(mén)計(jì)劃將以上指標(biāo)分為三個(gè)季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細(xì)分到月度計(jì)劃，做到正確科學(xué)的分配比例。
酒店工作總結(jié)5
xx度人力資源部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，其他部門(mén)的大力配合下，秉承打造“韓國(guó)人之家”的經(jīng)營(yíng)理念，按照年前制定的工作計(jì)劃，開(kāi)展工作;在人力資源管理的各項(xiàng)工作中，取得了一些成績(jī)，也看到了一些工作中不足的地方，為了做好今后的工作，現(xiàn)將xx年的工作和xx年的安排，做如下總結(jié)和打算：
一、核算人力資源成本，對(duì)各部門(mén)崗位、人員進(jìn)行定崗定編。
1、核算人力資源成本。xx年初，人力資源部對(duì)酒店xx年度的人工成本包括：工資、獎(jiǎng)金、加班費(fèi)、社保、住房公積金、員工住宿、就餐等與員工息息相關(guān)的一切費(fèi)用進(jìn)行核算。平均人工成本為3.6萬(wàn)元左右。通過(guò)核算讓酒店各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)做到心中有數(shù)。為定崗定編打下基礎(chǔ)。
2、各部門(mén)定崗、定編。14年2月份，人力資源部，根據(jù)xx年銷售計(jì)劃，對(duì)酒店所有部門(mén)進(jìn)行定崗、定編，具體情況是：財(cái)務(wù)部：19人、人力資源部：15人、工程部：16人、餐飲部：101人、客房部：61人、前廳部：28人、銷售部：10人、總經(jīng)辦：5人、保安部：19人、紫金城：17人、養(yǎng)生會(huì)館：4人，通過(guò)定崗、定編減少人工費(fèi)用，提高了工作效率和員工工資。xx度共壓縮人員：20人。xx年度酒店行業(yè)人力資源成本普遍增加的情況下，酒店1-14月份仍比比去年同期少人工支出15萬(wàn)元。
二、建立酒店質(zhì)檢體系。
1、根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求，系統(tǒng)制定酒店質(zhì)檢管理制度；建立質(zhì)檢工作流程、質(zhì)檢考評(píng)辦法；確定專門(mén)的質(zhì)檢員，建立部門(mén)質(zhì)檢組、酒店質(zhì)檢部、綜合大聯(lián)檢的三級(jí)質(zhì)檢體系，在酒店內(nèi)部初步建立了質(zhì)檢框架，為xx年質(zhì)檢工作的細(xì)化奠定了基礎(chǔ)。
2、酒店質(zhì)檢管理制度建立后，針對(duì)質(zhì)檢過(guò)程中，員工的違紀(jì)如何處理，依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是什么，改變過(guò)去處罰與獎(jiǎng)懲無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，員工對(duì)處理過(guò)程有看法，制定《酒店質(zhì)檢獎(jiǎng)懲細(xì)則》；細(xì)則規(guī)定了員工在酒店工作過(guò)程中的行為規(guī)范，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工程、安全等方面的要求，并對(duì)員工的違紀(jì)事實(shí)，進(jìn)行區(qū)別對(duì)待，分為：輕微過(guò)失、一般過(guò)失、嚴(yán)重過(guò)失、重大過(guò)失，并對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)做了明確規(guī)定。
3、xx年質(zhì)檢共處罰40余人，罰款680元，規(guī)范了員工的日常行為規(guī)范。
三、建立酒店人事招聘體系。
1、建立酒店《人才招聘管理辦法》，規(guī)范了崗位增加人員的申請(qǐng)、人員面試、錄取、入職辦理等流程，制定了入職協(xié)議。
2、建立招聘渠道
�。�1）校企和作的渠道。加深保持與鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院的合作關(guān)系簽訂了實(shí)習(xí)協(xié)議，xx年度共派遣實(shí)習(xí)生共計(jì)39名。開(kāi)創(chuàng)并建立了煙臺(tái)旅游學(xué)校、魯東大學(xué)的合作簽訂了實(shí)習(xí)協(xié)議，共派遣實(shí)習(xí)學(xué)生18名，并為今后的合作打下來(lái)基礎(chǔ)。并邀請(qǐng)山東工商學(xué)院外語(yǔ)系師生7人到酒店參觀。與其他院校也建立合作意向包括有：福山區(qū)勞動(dòng)技校；煙臺(tái)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；貴陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)職業(yè)中專。煙臺(tái)大學(xué)等學(xué)校。
�。�2）參與開(kāi)發(fā)區(qū)人資QQ群，加入開(kāi)發(fā)區(qū)人力資源群，積極廣泛拓展關(guān)系，搭建信息交流平臺(tái)，為人員招聘尋找途徑。
四、建立酒店培訓(xùn)制度體系
1、建立并制定了《酒店培訓(xùn)管理制度》，明確了酒店培訓(xùn)體系，人力資源部培訓(xùn)職責(zé)，用人部門(mén)二級(jí)培訓(xùn)職責(zé)，規(guī)定了員工、基層管理人員、中層管理者應(yīng)接受培訓(xùn)的內(nèi)容和學(xué)時(shí)。
2、xx年度系統(tǒng)培訓(xùn)實(shí)習(xí)學(xué)生47人次；其他入職員工培訓(xùn)300余次，培訓(xùn)酒店所有基層領(lǐng)班、主管40多人次，培訓(xùn)中層經(jīng)理140多人次，連續(xù)六次舉辦韓國(guó)人文地理、禮儀知識(shí)培訓(xùn)，參加人員共計(jì)800多人次，參加考試1千多人次。培訓(xùn)內(nèi)容涉及酒店規(guī)章制度，集團(tuán)、酒店簡(jiǎn)介，消防安全，《基層管理人員管理技巧》，《海底撈的管理》，《西餐小知識(shí)》《中層管理人員管理技巧》，《韓國(guó)禮儀、人文地理》等。特別是全員韓國(guó)禮儀的培訓(xùn)，對(duì)打造“酒店韓國(guó)人之家”的經(jīng)營(yíng)理念起到了非常好的作用，通過(guò)培訓(xùn)全員素質(zhì)明顯有了提升。服務(wù)質(zhì)量、酒店正能量的氛圍有了顯著改觀。
3、培訓(xùn)教材的編輯。酒店的培訓(xùn)離不開(kāi)教材，沒(méi)有教材員工培訓(xùn)就成了無(wú)本之源，通過(guò)對(duì)員工、管理人員的`考核、了解，清晰了員工工作過(guò)程中容易出現(xiàn)的錯(cuò)誤、短板，就是我們培訓(xùn)的方向，也是編寫(xiě)教材的目標(biāo)，xx年度我們共編寫(xiě)或篩選教材包括：《余世維的酒店管理》《華安國(guó)際大酒店基層管理人員培訓(xùn)教材》《華安國(guó)際大酒店中層管理人員培訓(xùn)教材》《海底撈管理》《員工職業(yè)道德》《溝通技巧》《華安國(guó)際大酒店禮儀培訓(xùn)》《規(guī)章制度培訓(xùn)》《消防》《酒店介紹》等內(nèi)容。
4、篩選英語(yǔ)、韓國(guó)語(yǔ)特長(zhǎng)人員。酒店人力資源部根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)指示，出臺(tái)了鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)英語(yǔ)、韓國(guó)語(yǔ)的政策，激勵(lì)員工利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)外語(yǔ)的的激情，組織36人次，參加外語(yǔ)崗位津貼資格的考試。其中有14人次取得外語(yǔ)津貼。
五．建立酒店員工薪酬、福利待遇體系，實(shí)現(xiàn)酒店薪資、福利管理制度規(guī)范化。
1、xx年度對(duì)酒店各部門(mén)加班情況進(jìn)行了規(guī)范。首先對(duì)加班情況進(jìn)行調(diào)查，通過(guò)了解發(fā)現(xiàn)部門(mén)的加班的申報(bào)、批示等管理比較隨意，沒(méi)有與部門(mén)費(fèi)用考核掛鉤，而是由酒店承擔(dān)。為了規(guī)范加班的審批流程，節(jié)省人工費(fèi)用，人資部在xx年制定了《酒店臨時(shí)用工管理規(guī)范》。對(duì)酒店各部門(mén)臨時(shí)用工的條件、申請(qǐng)、批準(zhǔn)、費(fèi)用的支出、考核做了詳細(xì)的規(guī)范，該制度實(shí)施后，部門(mén)考慮到成本問(wèn)題，在工作的安排上，盡量調(diào)配人員，減少加班，為酒店節(jié)省了大量的費(fèi)用。
2、xx年度，人資部根據(jù)酒店薪資結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，制定了《華安國(guó)際大酒店薪資》對(duì)不合理部分進(jìn)行調(diào)整，同一崗位的可根據(jù)員工的勞動(dòng)技能熟練程度的不同，確定5個(gè)層次的薪級(jí)，對(duì)工齡補(bǔ)貼、其他津貼、考核標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了規(guī)范
3、制訂酒店各崗位薪酬管理辦法，構(gòu)建崗位職級(jí)體系，確立職級(jí)升降的標(biāo)準(zhǔn)和審批流程，明確薪酬管理的工作流程；
�。�1）制訂酒店考勤管理制度，做好每月的考勤審核工作。
�。�2）制定員工社會(huì)保險(xiǎn)，住房公積金繳納管理辦法；建立酒店員工社會(huì)保險(xiǎn)臺(tái)賬。
（3）建立酒店意外傷害保險(xiǎn)管理流程；
六、建立酒店勞動(dòng)管理體系。
1、理順勞資關(guān)系，加強(qiáng)與政府職能部門(mén)的工作聯(lián)系；
2、制訂酒店勞動(dòng)合同管理辦法，明確各崗位勞動(dòng)合同的內(nèi)容。減少勞動(dòng)糾紛。
3、建立勞動(dòng)合同臺(tái)帳，了解合同終止時(shí)間，做好勞動(dòng)合同的簽訂、解除、終止及轉(zhuǎn)移工作。
七、建立酒店績(jī)效考評(píng)管理體系。
1、制定《華安國(guó)際大酒店績(jī)效考核管理辦法》；明確各部門(mén)考評(píng)辦法、考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)、明確績(jī)效考核流程；期間屬于試用期，xx年條件成熟開(kāi)始全面實(shí)行。
八、建立人事管理體系，建立人力資源臺(tái)賬源：
1、員工花名冊(cè)臺(tái)賬；2、員工勞動(dòng)合同臺(tái)賬；3、員工社會(huì)保險(xiǎn)臺(tái)賬；４、員工意外傷害保險(xiǎn)臺(tái)賬；
九、建立酒店企業(yè)文化體系。
1、搜集能體現(xiàn)酒店文化的相關(guān)資料，建立酒店的企業(yè)文化；2、建立員工圖書(shū)室，豐富員工業(yè)余生活；3、建立酒店企業(yè)文化制度；
十、20xx年工作安排
xx年人資部將在xx年的基礎(chǔ)上，不斷完善已出臺(tái)的規(guī)章制度，全面進(jìn)行實(shí)施，14年重點(diǎn)做好部門(mén)的考核工作。
酒店工作總結(jié)6
20xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的好處，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ)，這天在那里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下20xx年工作思路，期望各位給予指正。
一、20xx年工作總結(jié)
回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的職責(zé)也使自我的職責(zé)感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)能夠說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)光內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙與協(xié)助下，我自我和部門(mén)工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)光內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)帶給足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下。1、工作成績(jī)描述
�、旁诎肽曛胁块T(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī);⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;
�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運(yùn)營(yíng)帶給基礎(chǔ)性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
�、艜r(shí)光短在部門(mén)內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地到達(dá)工作要求;⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改善;3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析
⑴具有較強(qiáng)的親和力，具備必須的管理基礎(chǔ)，樂(lè)于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
�、凭哂休^強(qiáng)的學(xué)習(xí)潛力，能夠在較短時(shí)光內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;⑶具有協(xié)調(diào)控制潛力、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控潛力較強(qiáng);⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益;4、個(gè)人劣勢(shì)分析
�、乓�?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)光較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;
�、茖�(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢(shì)，完善自身工作行為。
二、20xx年工作計(jì)劃
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在20xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門(mén)計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行推薦與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與幫忙。1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展;
三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;
20xx年具體工作計(jì)劃
�、糯_自身職責(zé)，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的'職責(zé)已不僅僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在20xx年我和我所在部門(mén)將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。
⑵人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、構(gòu)成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面開(kāi)展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。
�、桥嘤�(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，透過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。
�、荣|(zhì)檢工作構(gòu)成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門(mén)考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達(dá)更好的工作效果，同時(shí)每月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作帶給依據(jù)。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)用心溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種狀況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室愿叨鹊陌踩氊�(zé)感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的潛力，確保了飯店全年無(wú)重大安全職責(zé)事故。在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)狀況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作職責(zé)落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一職責(zé)人簽定安全職責(zé)書(shū)，使安全工作日常化、制度化，規(guī)范化到達(dá)更好的效果。20xx年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更期望部門(mén)工作能夠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門(mén)會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門(mén)建設(shè)成為真正好處上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自我成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
酒店工作總結(jié)7
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。
一、工作的整體回顧：
一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章�？头坎孔鰹橐粋�(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門(mén)全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團(tuán)的利潤(rùn)。
二、20xx年我完成了以下工作：
1、學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái)，我在對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。
2、開(kāi)源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。
客房部是公司的主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：
�、倩厥湛陀靡淮涡缘椭狄缀钠�，如牙膏可做為清潔劑使用。
�、诿咳赵绯恳髮�(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟。查退房后拔掉取電卡。房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。
3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。
從中發(fā)現(xiàn)我們?cè)诓僮鲿r(shí)有無(wú)不規(guī)范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題，管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門(mén)召開(kāi)會(huì)議，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
4、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的.自覺(jué)行動(dòng)。
對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門(mén)培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問(wèn)題：
1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識(shí)。
2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
3、各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。
5、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。
四、關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。
4、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。
6、認(rèn)真做好上門(mén)散客的銷售工作。
7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
8、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力”，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。
在20xx年即將到來(lái)的日了里，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開(kāi)創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓，謝謝！
酒店工作總結(jié)8
20xx年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
一、經(jīng)營(yíng)狀況
20xx年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)733萬(wàn)元，發(fā)生成本費(fèi)用608萬(wàn)元，盈利125萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
客房部實(shí)現(xiàn)收入295萬(wàn)元，月均收入24。6萬(wàn)元。其中：客房收入285。1萬(wàn)元，占客房收入的96。6%;客房部20xx年初有客房90間，5月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。
餐飲部實(shí)現(xiàn)收入357萬(wàn)元，月平均收入29。75萬(wàn)元。其中:主餐收入302萬(wàn)元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))45。9萬(wàn)元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))134。8萬(wàn)元，占餐飲總收入的`37。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))119萬(wàn)元，占餐飲總收入的33。3%。
二、管理狀況
1、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營(yíng)思路。酒店3月份聘請(qǐng)三門(mén)峽明珠賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。
2、引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。透過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升。
3、內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。透過(guò)營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。
4、順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作。20xx年酒店圍繞評(píng)三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購(gòu)置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達(dá)三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。
三、其他方面
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛(ài)的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，超多購(gòu)置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。
2、提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開(kāi)口意識(shí)，做到“來(lái)有問(wèn)聲，走有送聲”;合理采納賓客意見(jiàn)，針對(duì)性解決問(wèn)題，使xx服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。
3、優(yōu)化采購(gòu)方式，降低成本。本年多樣物品透過(guò)網(wǎng)上購(gòu)物方式進(jìn)行比較并購(gòu)買(mǎi)，透過(guò)較低價(jià)格購(gòu)得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
4、提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加150元左右;采用獎(jiǎng)金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福
利，關(guān)心員工生活。
5、開(kāi)展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開(kāi)展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門(mén)、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
1、經(jīng)營(yíng)方面：客源市場(chǎng)不科學(xué)，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。
2、管理方面：團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。
3、員工隊(duì)伍建設(shè)：人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失。
五、20xx年工作目標(biāo)
1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)潛力，13年酒店將繼續(xù)選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。
2、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際狀況提出銷售方法，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。
3、提高服務(wù)。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及推薦，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
4、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn);透過(guò)集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。
5、開(kāi)源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開(kāi)支較大的狀況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。
6、提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。
成績(jī)是對(duì)過(guò)去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來(lái)臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿期望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
酒店工作總結(jié)9
已經(jīng)進(jìn)入xx年的第四季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度(7-9月份)酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月(7-9月份)餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成xxx萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)(xxx萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約xx萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為xxx萬(wàn)元)。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成xxx萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)(不含客房差額xx萬(wàn))，距計(jì)劃任務(wù)少xxx萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第二季度工作做一總結(jié)。
一、各部門(mén)第二季度工作肯定的地方。
今年第二季度，我們酒店各個(gè)部門(mén)都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店xx評(píng)審工作，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間，各部門(mén)互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第二季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
客房部第二季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開(kāi)的。尤其在接待酒店四復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出�？头坎拷�(jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第二季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作�？傮w來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái)，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。
財(cái)務(wù)部門(mén)工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。
二、各部門(mén)上季度工作需要改進(jìn)的地方。
1、菜品品種、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高;
酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了，什么原因呢?我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)xx有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷售業(yè)績(jī)，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的.餐飲銷售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái)，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是xx、xxxxxx，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些?!菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的完全不一樣，大失所望，你怎么想?!以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞!我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重重。
每周把新菜推薦給客人，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門(mén)，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加，請(qǐng)大家記住，新菜不僅要做，還要做好、做精，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味，更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平!這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制，物價(jià)上漲、工資上漲，這些不能控制，但是節(jié)約水、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的。
酒店工作總結(jié)10
時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)又迎來(lái)新的一年。在即將過(guò)去的20xx年里，我在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下，順利完成了相應(yīng)的工作，現(xiàn)對(duì)20xx年的工作做一個(gè)總結(jié)。
一、前臺(tái)接待方面：我在酒店從事前臺(tái)接待工作，接待人員是展現(xiàn)酒店形象的第一人，在工作中，我嚴(yán)格按照酒店要求，工裝上崗，熱情對(duì)待每一位來(lái)訪客戶，并指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便，也為客戶提供了方便。
二、會(huì)議接待方面：參與接待了多個(gè)大型會(huì)議，在這種外部會(huì)議中，嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng)，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會(huì)議過(guò)程中的服務(wù)，在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)知識(shí)，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。按照各部門(mén)的需求合理安排會(huì)議室，以免造成會(huì)議沖突，并注意做好相關(guān)登記，以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù)。在召開(kāi)總部會(huì)議的時(shí)候，按照通知要求，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)視訊系統(tǒng)，確保會(huì)議按時(shí)接入，本年度無(wú)一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn)。
三、費(fèi)用報(bào)銷、合同錄入工作：在這方面，嚴(yán)格按照酒店要求，周一匯總收集報(bào)銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng)，并做好登記工作。
四、綜合事務(wù)工作：后來(lái)因部門(mén)人員變動(dòng)，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會(huì)、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會(huì)議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫(kù)管理等工作。對(duì)筆記本、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫(kù)工作，及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行電腦維護(hù)與維修，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們提供備用機(jī)，以免耽誤正常工作。
五、工作中的不足：在工作中主動(dòng)性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。文字功底欠缺，在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒(méi)有做到及時(shí)抓住酒店信息亮點(diǎn)，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高，影響酒店的信息排名。
六、明年工作計(jì)劃：加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，結(jié)合綜合部實(shí)際，多從細(xì)節(jié)考慮，緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。積極學(xué)習(xí)其他酒店、酒店等會(huì)議接待經(jīng)驗(yàn)，提高接待水平，提升酒店形象。做好工會(huì)工作，推出有意義的活動(dòng)，加強(qiáng)溝通交流，并將“工會(huì)送溫暖”活動(dòng)繼續(xù)開(kāi)展下去。加強(qiáng)食堂管理工作，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，加大費(fèi)用管控力度，營(yíng)造溫馨舒適、價(jià)格低廉的就餐環(huán)境。在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，為酒店的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力�！ q月如梭，轉(zhuǎn)眼又快迎來(lái)了新的一年。在已經(jīng)過(guò)去的20xx年里，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和熱情幫助下，順利完成了前臺(tái)接待相應(yīng)的工作。現(xiàn)在對(duì)20xx年的工作作出總結(jié)。
一、前臺(tái)工作的基本內(nèi)容：前臺(tái)的工作是一個(gè)需要有耐心和責(zé)任心的崗位，熱誠(chéng)、積極的工作態(tài)度很重要。20xx年xx月，我開(kāi)始從事前臺(tái)接待工作，深知接待人員是展示公司形象的第一人。在工作中，嚴(yán)格按照公司的要求，工裝上崗，五官清秀。熱情對(duì)待每一個(gè)來(lái)訪客戶，并熱心的指引到相關(guān)的辦公室。為公司提供了方便，也為客戶提供了方便。接電話時(shí)，做到耐心聽(tīng)客戶的'詢問(wèn)，并力所能及的作出相應(yīng)的解答。
二、前臺(tái)工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)：在到xx酒店工作前，雖然也有過(guò)前臺(tái)接待的工作經(jīng)驗(yàn)，但是，還是需要不斷學(xué)習(xí)和努力的。比如綜合素質(zhì)方面，責(zé)任心和事業(yè)心有待進(jìn)一步提高，服務(wù)觀念有待進(jìn)一步深入。在工作期間，讓我學(xué)會(huì)的如何更好的溝通，如何踏實(shí)的積極進(jìn)取。
三、前臺(tái)工作的下一步計(jì)劃：基于對(duì)前臺(tái)接待工作的熱愛(ài)，我會(huì)嚴(yán)格要求自己不但要遵守公司的相關(guān)工作制度，還要更積極踏實(shí)的對(duì)待工作。努力提高工作素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)工作的責(zé)任心和事業(yè)心。我將進(jìn)一步更好的展示自己的優(yōu)點(diǎn)，克服不足，揚(yáng)長(zhǎng)避短。與公司及同事團(tuán)結(jié)一致，為公司創(chuàng)造更好的工作業(yè)績(jī)!
前臺(tái)之所以被稱之為“前臺(tái)”，我想，在做好此項(xiàng)工作之前，首先應(yīng)該對(duì)這個(gè)職位有個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，才有可能更好地發(fā)揮自己的潛力去做好它，完善它。我覺(jué)得前臺(tái)，不能單從字面上去理解它，認(rèn)為它只是公司門(mén)面，只要外表裝飾得漂亮就夠了，而忽略了它的內(nèi)在，這恰恰是最重要的東西。前臺(tái)作為公司整體形象的最直觀體現(xiàn)，前臺(tái)人員對(duì)來(lái)電、來(lái)訪人員所說(shuō)的每一句話、做的每一動(dòng)作都會(huì)給對(duì)方留下深刻的印象，他們的印象不僅是對(duì)前臺(tái)服務(wù)人員的印象，更是對(duì)公司整體的印象，所以前臺(tái)服務(wù)人員在工作的過(guò)程中扮演著相當(dāng)重要的角色。前臺(tái)是公司幾乎所有信息的集中地，也是信息流通的主要窗口。通過(guò)在前臺(tái)工作的實(shí)習(xí)，可有利于新員工對(duì)公司內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的迅速了解，也有利于加強(qiáng)對(duì)公司新老客戶的認(rèn)識(shí)。作為前臺(tái)人員，我覺(jué)得前臺(tái)人員在處理這些信息的過(guò)程中，要注意多聽(tīng)多想多看，因?yàn)橹挥羞@樣，才能在接收到某一信息時(shí)就能迅速地做出反應(yīng)。比如，在多聽(tīng)上，要注意傾聽(tīng)辦公室里是否有同事正在講電話，當(dāng)有電話進(jìn)來(lái)找這位同事時(shí)，就能迅速的將這一信息傳達(dá)給對(duì)方，針對(duì)事情的急緩，做出合理處理;在多想上，要注意聯(lián)系自己所觀察聽(tīng)到的信息，多想想有尺度的去處理來(lái)電人員的信息;在多看上，要時(shí)刻注意觀察公司內(nèi)部人員的流動(dòng)情況等。
酒店工作總結(jié)11
時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)又迎來(lái)新的一年。在即將過(guò)去的20xx年里，我在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下，順利完成了相應(yīng)的工作，現(xiàn)對(duì)20xx年的工作做一個(gè)總結(jié)。
一、前臺(tái)接待方面
20xx年1月至7月，我從事前臺(tái)接待工作，接待人員是展現(xiàn)酒店形象的第一人，在工作中，我嚴(yán)格按照酒店要求，工裝上崗，熱情對(duì)待每一位來(lái)訪客戶，并指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便，也為客戶提供了方便。一年來(lái)，共計(jì)接待用戶達(dá)1000人次左右。
二、會(huì)議接待方面
1、外部會(huì)議接待
參與接待了神族聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會(huì)議、運(yùn)維部工作會(huì)議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會(huì)議、全省g網(wǎng)經(jīng)營(yíng)部工作會(huì)議、XX分酒店與XX分酒店共同召開(kāi)的經(jīng)營(yíng)分析會(huì)等大型會(huì)議，在這種外部會(huì)議中，嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng)，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會(huì)議過(guò)程中的服務(wù)，在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)知識(shí)，積累了很多的`經(jīng)驗(yàn)。
2、內(nèi)部會(huì)議管理
按照各部門(mén)的需求合理安排會(huì)議室，以免造成會(huì)議沖突，并注意做好相關(guān)登記，以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù)。一年來(lái)，共安排內(nèi)部會(huì)議500次以上。
3、視訊會(huì)議管理
在召開(kāi)總部或省分視訊會(huì)議的時(shí)候，按照通知要求，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)視訊系統(tǒng)，確保會(huì)議按時(shí)接入，本年度無(wú)一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn);在召開(kāi)對(duì)縣區(qū)會(huì)議時(shí)，提前進(jìn)行會(huì)議預(yù)約，呼叫各終端，確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會(huì)。
三、費(fèi)用報(bào)銷、合同錄入工作
在這方面，嚴(yán)格按照酒店要求，周一匯總收集報(bào)銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來(lái)，錄入報(bào)銷單據(jù)1000余份。合同錄入20余份。
四、綜合事務(wù)工作
20xx年7月，因部門(mén)人員變動(dòng)，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢、外部文件簽收、工會(huì)、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會(huì)議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫(kù)管理等工作。
至11月底，共接待公安查詢300次左右，并做到態(tài)度熱情，嚴(yán)格按照酒店規(guī)定辦理。收發(fā)外來(lái)文件90份左右，做到及時(shí)上傳下達(dá)，不延時(shí)，不誤事。報(bào)送信息20篇，采編聯(lián)通之窗2期。
對(duì)筆記本、臺(tái)式機(jī)等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫(kù)工作，及時(shí)聯(lián)系維修網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行電腦維護(hù)與維修，與其加強(qiáng)溝通，并要求為我們提供備用機(jī)，以免耽誤正常工作。
五、其他工作
在完成本職工作的同時(shí)，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機(jī)工作，并積極參加酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運(yùn)動(dòng)會(huì);在神族聯(lián)通誠(chéng)信演講活動(dòng)中獲得第一名;神族聯(lián)通誠(chéng)信演講比賽獲三等獎(jiǎng)，目前正在積極籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。
六、工作中的不足
在工作中主動(dòng)性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。文字功底欠缺，在信息報(bào)送環(huán)節(jié)沒(méi)有做到及時(shí)抓住酒店信息亮點(diǎn)，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高，影響酒店在全省的信息排名。
七、20xx年工作計(jì)劃
1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，結(jié)合綜合部實(shí)際，多從細(xì)節(jié)考慮，緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。
2、積極學(xué)習(xí)其他單位、酒店等會(huì)議接待經(jīng)驗(yàn)，提高接待水平，提升酒店形象。
3、做好工會(huì)工作，推出有意義的活動(dòng)，加強(qiáng)溝通交流，并將“工會(huì)送溫暖”活動(dòng)繼續(xù)開(kāi)展下去。
4、加強(qiáng)食堂管理工作，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，加大費(fèi)用管控力度，營(yíng)造溫馨舒適、價(jià)格低廉的就餐環(huán)境。
20xx年即將過(guò)去，充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的20xx年即將來(lái)臨，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，為酒店的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
酒店工作總結(jié)12
20xx年春節(jié)過(guò)后，我來(lái)到前廳部—總機(jī)工作，經(jīng)過(guò)緊張的培訓(xùn)之后，我成了這里的一員，就這樣我的新生活開(kāi)始了。
作為新員工的我，首先接受上崗前的培訓(xùn)。在工作中主管、同事對(duì)我要求特別嚴(yán)格，同時(shí)也很關(guān)心我，我們?cè)谝黄鸾佑|的時(shí)間都很快樂(lè)，跟他們?cè)谝黄鹞覍W(xué)會(huì)了很多東西，酒店總機(jī)相關(guān)知識(shí)、客房如何預(yù)訂等等。
我珍惜在這里工作的每一天，并細(xì)心地去做每一件事情。在酒店工作后，我學(xué)會(huì)了將“顧客至上”的理念融入到工作與生活中，在這里同事之間相處很融洽，相互之間懂得謙讓、包容、互相幫助，這使我每天過(guò)的很快樂(lè)�？腿酥码姷酱耍瑸榭腿艘灰唤獯�，滿足客人一切所需，通過(guò)無(wú)線電波讓客人感受到自己愉悅的心情，把自己最好的一面展示給客人，這是我們每一個(gè)人的目的。
這里的主要工作是為客人解答處理問(wèn)題、轉(zhuǎn)接電話、預(yù)定房間、叫醒、開(kāi)通電話權(quán)限等等一些小的事情，但大家工作的依然很開(kāi)心、快樂(lè)！雖然有時(shí)候一天都在重復(fù)回答不同客人的同一個(gè)問(wèn)題，但大家還是微笑、耐心的為客人解答每一個(gè)問(wèn)題，為客人提供方便快捷的最佳方法。當(dāng)然，工作中也會(huì)犯錯(cuò)誤。但不用擔(dān)心，大家會(huì)齊心協(xié)力的去解決，不會(huì)讓你有孤獨(dú)感。
快樂(lè)美好的生活與工作總是讓時(shí)間過(guò)得很快，回頭一想不知不覺(jué)半年多過(guò)去了，在這里工作的不僅充實(shí)快樂(lè)，而且還感受到家的溫暖。家是溫馨的港灣，家能給人以快樂(lè)、舒適的感覺(jué)，讓人在疲憊或歡喜的時(shí)候第一個(gè)想到它。我不僅有一個(gè)生我養(yǎng)我的小家，而且還有一個(gè)團(tuán)結(jié)進(jìn)取的大家———那就是“虹溪谷溫泉假日酒店”。我們都是來(lái)自五湖四海，相信大家有聽(tīng)過(guò)“有緣千里來(lái)相會(huì)”這句話，因?yàn)橛芯�，讓我們相識(shí)、相聚在一起組成了一個(gè)和諧、美好、團(tuán)結(jié)的大家庭。每天在到酒店上班的路上，我總有說(shuō)不出的歡喜，因?yàn)榭鞓?lè)的音符一直在心中跳動(dòng)。隨著天氣的變化，我想家，想起父母噓寒問(wèn)暖的小家。我想家，想這個(gè)每天都在奔波忙碌、奮斗、上進(jìn)的大家。正所謂“在家靠父母，出門(mén)靠朋友”，在這里有許多的兄弟姐妹，長(zhǎng)輩領(lǐng)導(dǎo)朋友。他們用春天般的溫暖，夏天般的熱情來(lái)關(guān)愛(ài)、幫助我們。從他們身上我學(xué)到生活的樂(lè)趣，也懂了工作的樂(lè)趣。我在這里學(xué)習(xí)、工作，抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)鍛煉自己，不斷的發(fā)展完善自己，我要經(jīng)常向往
明天：一個(gè)嶄新的自我，成熟的自我，能夠出現(xiàn)在大家的.面前。
酒店是一個(gè)大家庭，工作中有歡笑，生活中有爭(zhēng)吵更有友誼，我們始終是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，敬業(yè)、樂(lè)業(yè)、高效團(tuán)結(jié)、精誠(chéng)協(xié)作。虹溪谷溫泉假日酒店為我們做了很多，如開(kāi)展職業(yè)培訓(xùn)、舉行各項(xiàng)活動(dòng)等等，在潛移默化中慢慢的提高了我們的整體素質(zhì)。
我們應(yīng)懷感恩的心來(lái)回報(bào)酒店，樹(shù)立“酒店是我家，一草一木都愛(ài)它”的主人翁思想，發(fā)揮主人翁的精神，把個(gè)人的追求融入到酒店的發(fā)展中去，成為酒店的主人。一個(gè)新的酒店在發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，必然會(huì)遇到許多異想不到的困難，他如同襁褓中的嬰兒，需要大家共同關(guān)愛(ài)、呵護(hù)，才能茁壯成長(zhǎng)。生命告訴我們要堅(jiān)持執(zhí)著，堅(jiān)持對(duì)美好事物的追求，堅(jiān)持對(duì)未來(lái)生活的憧憬。前途是光明的、道路是曲折的，深信我們的未來(lái)不是夢(mèng)。
讓我們“同身心，共進(jìn)退”，為酒店創(chuàng)造財(cái)富，體現(xiàn)自身價(jià)值，為虹溪谷溫泉假日酒店的美好明天而不懈努力，同時(shí)也希望這個(gè)大家庭能越來(lái)越強(qiáng)大，越來(lái)越美好。
酒店工作總結(jié)13
某大酒店從4月16日正式開(kāi)業(yè)以來(lái)，走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程�；仡橷X年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn)，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，在酒店管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次，創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬(wàn)元（不含對(duì)外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)將年終工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。
從XX年2月21日市局黨組確定籌建酒店開(kāi)始，到一路艱辛的工作，能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。在只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購(gòu)，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作，終于在4月16日正式開(kāi)業(yè)。一下是這40多天來(lái)領(lǐng)導(dǎo)與員工們所作的努力：
首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì)議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
二是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：
1.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；
2.充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜；
3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；
4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果；
5.組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，增強(qiáng)了工作能力。
整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓(xùn)各類員工110余人，為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。
三是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求，對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位。
二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部酒店管理。
規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門(mén)的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開(kāi)業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門(mén)的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門(mén)規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開(kāi)來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門(mén)最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門(mén)各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過(guò)不斷的討論、修改和反復(fù)的'實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，在12月份酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的酒店管理人員，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門(mén)工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。
目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個(gè)，對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。
三、加大宣傳和營(yíng)銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識(shí)，全面樹(shù)立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開(kāi)業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有注重自身宣傳，致使客房部在開(kāi)業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬(wàn)左右徘徊。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時(shí)成立了營(yíng)銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí)，積極尋找客源，做市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊(cè)子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過(guò)“五一、國(guó)慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會(huì)議”、“省農(nóng)林會(huì)議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花
花會(huì)”期間接待全國(guó)十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)開(kāi)來(lái)大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹(shù)立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。
酒店開(kāi)業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門(mén)遞交了“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)，利用這次活動(dòng)積極完善了酒店的硬件設(shè)施，同時(shí)，按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開(kāi)業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過(guò)了三星級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng)營(yíng)渠道。
9月份酒店又開(kāi)展了全員銷售活動(dòng)，制定出了一套全員銷售獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì)，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開(kāi)業(yè)以來(lái)，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35%以上。
為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會(huì)”活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。
四、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒(méi)有從事酒店管理工作的經(jīng)驗(yàn)，高層次的酒店管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開(kāi)業(yè)之初就對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書(shū)。這對(duì)酒店開(kāi)業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時(shí)酒店管理工作中各部門(mén)也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語(yǔ)培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對(duì)一”的培訓(xùn)，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請(qǐng)省開(kāi)來(lái)的專業(yè)酒店管理人員來(lái)酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)質(zhì)量是飯店開(kāi)展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語(yǔ)總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門(mén)，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、
酒店工作總結(jié)14
今年，由于國(guó)家大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，餐飲行業(yè)整體局勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻，尤其是像我們這樣的高星級(jí)酒店，收入與去年同期相比下降幅度迅猛。
但越是這樣的艱難時(shí)期，我們?cè)绞且獓?yán)把出品關(guān)，更加認(rèn)真的做好自己的本職工作，眾志成城，共渡難關(guān)。XX年即將過(guò)去，我們又將迎來(lái)嶄新的一年，全新的開(kāi)始。我想總結(jié)的有以下幾點(diǎn)：
一、在菜品定位上，我們要根據(jù)目前**的整體局勢(shì)和我酒店的消費(fèi)群體來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品。
我們要根據(jù)賓客點(diǎn)菜的平均價(jià)位，相對(duì)受歡迎的菜品，本地客人的口味來(lái)決定我們推出新菜的菜品范圍。
同時(shí)，我們可以將婚宴，壽宴，生日宴等作為新一年的主打，側(cè)重團(tuán)隊(duì)銷售，不斷提升我們餐飲的上座率和整體收益。我們還可加大開(kāi)展“廚師上門(mén)服務(wù)”的范圍和力度，因?yàn)楫?dāng)前形勢(shì)下，這也必將成為大多數(shù)企業(yè)的需求所向。
二、嚴(yán)把原材料驗(yàn)收關(guān)。
在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)格控制原材料質(zhì)量，提高原材料的使用率，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)和隨意丟棄，堅(jiān)持“省下的就是純利”，爭(zhēng)取為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)最大化。
三、嚴(yán)把菜肴出品關(guān)。
在菜肴的出品上，采用“四層把關(guān)制，一關(guān)否定”制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)。堅(jiān)決杜絕菜品上桌后，客人發(fā)現(xiàn)頭發(fā)，蚊蟲(chóng)，生熟，與上次吃到的相同菜品口味嚴(yán)重差異等問(wèn)題導(dǎo)致的.投訴現(xiàn)象。四層把關(guān)一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
四、嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。
抓好廚房的日常衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到食品安全，警鐘長(zhǎng)鳴。
新的一年，新的開(kāi)始，我相信，只要我們心往一塊想，勁兒往一塊使，沒(méi)有什么過(guò)不去的坎兒！
酒店工作總結(jié)15
歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間，來(lái)xxx酒店已有一年多了，回顧在這一年里的工作中，我在領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持與幫助下嚴(yán)格自己，按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過(guò)這一年的學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將在這一年工作情況總結(jié)如下：
一，日常工作管理：作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調(diào)的作用和配合經(jīng)理做好樓層管理工作。
二，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)和提高業(yè)務(wù)提高：雖然我是一個(gè)領(lǐng)班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書(shū)本學(xué)習(xí)提高自己的素質(zhì)，要在下一年有一定的進(jìn)步管理能力有進(jìn)步保證樓層各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。
三，存在問(wèn)題：在這一年里也存在一些問(wèn)題和不足主要是
1。有些工作不夠認(rèn)真如查房，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查不是十分到位。
2。對(duì)員工不夠關(guān)心也沒(méi)及時(shí)溝通不太了解員工心聲自己責(zé)任不到家，還隊(duì)員工松懈。
3。自己管理水平和理論水平有限。
四，下一年計(jì)：
1。劃積極認(rèn)真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作。
2。加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備認(rèn)真檢查和維護(hù)，給客人使用過(guò)程中以和諧舒適之感。
3。對(duì)客房衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格要求，合理安排好計(jì)劃衛(wèi)生。
4。加強(qiáng)節(jié)能檢查，多給員工講節(jié)能知識(shí)努力第二次檢查
5。以后要對(duì)新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教，提高員工業(yè)務(wù)水平。
在接下來(lái)日子里，我要認(rèn)真勤奮工作，改進(jìn)不足之處發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，較好每一個(gè)員工把賓館創(chuàng)造更高的`價(jià)值。
今年，承蒙酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的愛(ài)戴，推舉我當(dāng)選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手，我會(huì)認(rèn)真、妥善地安排具體工作，嚴(yán)格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調(diào)客房相關(guān)各部門(mén)之間的關(guān)系，為經(jīng)理分憂，為酒店創(chuàng)造效益。
在這里，我就下半年的工作計(jì)劃，制定如下：
一，認(rèn)真學(xué)習(xí)、努力提高自身素質(zhì)。
作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學(xué)習(xí)相關(guān)工作知識(shí)，清醒地認(rèn)識(shí)自己，不僅要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，加強(qiáng)實(shí)際工作能力，還應(yīng)該學(xué)會(huì)舉一反三，爭(zhēng)取在工作當(dāng)中取得成功。
二，積極進(jìn)取，使自己的工作水平有所提高。
我相信，通過(guò)自己的努力，我會(huì)不斷增強(qiáng)自身的管理、協(xié)調(diào)能力，在處理事務(wù)方面獲得一個(gè)質(zhì)的飛躍。
三，細(xì)節(jié)決定成敗，要做好日常實(shí)際工作，要細(xì)心、耐心與用心地處理工作當(dāng)中的每個(gè)細(xì)節(jié)。
作為領(lǐng)班，官不大不小，職權(quán)不大。如果平時(shí)工作還不做細(xì)做精，那么就會(huì)失去在基層員工中的威信。因此我平時(shí)工作當(dāng)中，應(yīng)該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種種問(wèn)題加以處理，理順各種工作關(guān)系。
【酒店工作總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店工作總結(jié)06-17
酒店工作總結(jié)05-25
酒店的工作總結(jié)09-15
酒店經(jīng)理關(guān)于酒店經(jīng)營(yíng)的工作總結(jié)10-26
酒店管理系統(tǒng)的總結(jié)-酒店工作總結(jié)01-04
實(shí)用酒店工作總結(jié)范文酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短03-28
在酒店服務(wù)員工作總結(jié)-酒店工作總結(jié)07-23
酒店培訓(xùn)工作總結(jié)05-04
酒店自我工作總結(jié)11-07