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火鍋店上半年工作總結(jié)
總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫(xiě)才是正確的呢？下面是小編幫大家整理的火鍋店上半年工作總結(jié)，歡迎大家分享。
火鍋店上半年工作總結(jié)1
上半年的時(shí)間在工作方面取得了肯定的成績(jī)，我也對(duì)自己的確是比擬有信念的，我盼望能夠在這樣的環(huán)境下面得到熬煉，得到提高，只有搞清晰了自己的方向，才能夠獲得更多進(jìn)步，這是我應(yīng)當(dāng)要堅(jiān)持去做好的，在同事們的幫忙下，我也順當(dāng)?shù)耐瓿闪诉@半年的工作，現(xiàn)在我也需要總結(jié)一下這半年的工作。
首先我也回憶了這半年來(lái)，的確是獲得了特別大的提高，我對(duì)此也有著深刻的理解，并且連續(xù)這樣下去我覺(jué)得我還是會(huì)有有更多的成長(zhǎng)，的確我還是獲得了很大的提高，這半年來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中，我也熟悉了許多人，對(duì)自己的業(yè)務(wù)水平也是不斷的在提高，的確在這方面我有許多收獲，將來(lái)我肯定會(huì)連續(xù)去落實(shí)好，半年來(lái)也在工作力量上面做的比擬仔細(xì)的，這半年的時(shí)間，我按時(shí)的完成自己的工作，也在不斷的反思自己，讓自己維持一個(gè)更多的提高，咋子和一點(diǎn)上面，的確是需要合理規(guī)劃好。
除了工作需要維持做好，在生活作風(fēng)上面，也保持優(yōu)良，身為一名xx的員工，我覺(jué)得這是特別重要的，這對(duì)我個(gè)人來(lái)講也是很不錯(cuò)的提高，我信任以后可以做的更加仔細(xì)的一點(diǎn)，這是特別關(guān)鍵的，這是我需要合理去規(guī)劃好的，雖然在一些事情上面做的不夠好，但是還是應(yīng)當(dāng)要對(duì)自己有足夠多的信念，這是我需要合理去規(guī)劃好的，這是我接下來(lái)應(yīng)當(dāng)要去做好的，這半年的時(shí)間，我覺(jué)得自己工作得到了許多的提高，所以我還是感覺(jué)特別有意義的，并且接下來(lái)我會(huì)做的更加仔細(xì)一點(diǎn)。
回想這半年來(lái)，在業(yè)務(wù)方面我還是存在問(wèn)題的，這不是我想要看到的狀況，這樣下去確定也是特別不好的，接下來(lái)也肯定會(huì)用實(shí)際行動(dòng)去改正這些缺乏的'地方，所以我應(yīng)當(dāng)要對(duì)此做出正確的推斷來(lái)，這是我的需要有的態(tài)度，需要在接下來(lái)連續(xù)努力，讓自己能夠得到更多的提高，這是我接下來(lái)需要去做好的，我在平常的工作當(dāng)中，并且對(duì)此我還是覺(jué)得特別充實(shí)的，這是我需要合理去規(guī)劃好的，我也肯定會(huì)在接下來(lái)做的更加仔細(xì)一點(diǎn)，下半年的工作依舊還會(huì)有許多，我肯定本著一個(gè)積極的態(tài)度，讓自己做的更好一點(diǎn)，不影響了自身職責(zé)，這是我需要有的態(tài)度，這半年的時(shí)間雖然完畢，可是能夠取得一個(gè)好的成績(jī)，的確也是特別不錯(cuò)的，我信任業(yè)務(wù)水平會(huì)得到更多的提高。
火鍋店上半年工作總結(jié)2
首先感謝李總對(duì)我工作一如既往的信任和支持，并且讓我全面負(fù)責(zé)前廳的一系列工作!很榮幸獲得這次寶貴的機(jī)會(huì)!我會(huì)再接再厲，不辜負(fù)您的期望�；仡櫧鼛讉�(gè)月來(lái)的店里的生意大不如從前，做為金海撈的一名管理人員，我有不可推脫的責(zé)任!為了改變這種現(xiàn)象，提高本店的營(yíng)業(yè)額。我認(rèn)為把人員和營(yíng)銷做為突破口是最佳手段，所以針對(duì)以上兩點(diǎn)做了如下規(guī)劃!
一、人員
首先要做的是把現(xiàn)有人員穩(wěn)定下來(lái)。接下來(lái)要做的是如何用人，做為管理人員我們必須善于發(fā)現(xiàn)每個(gè)員工優(yōu)勢(shì)，做到人盡其才。我會(huì)制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1 、每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、詳細(xì)說(shuō)明各部門(mén)人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式;
3 、制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括菜品知識(shí)培訓(xùn)及服務(wù)流程培訓(xùn);
4、明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制;
5 、要員工充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營(yíng))建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。
二、營(yíng)銷
1 、樹(shù)立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度。如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹(shù)立之作用。
2、建立和收集客源人事檔案，建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。
3 、以專精俘虜顧客，餐飲業(yè)同樣面臨市場(chǎng)細(xì)分，要做到大而全，結(jié)果可能“四不像”，餐飲業(yè)投資者應(yīng)考慮建立自己的菜系特色。
4、做好售后服務(wù)，積累忠誠(chéng)顧客，顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是忠誠(chéng)顧客，這不僅在于后續(xù)消費(fèi)，更為重要的是他們能為你帶來(lái)口碑傳播，使忠誠(chéng)顧客的數(shù)量越滾越大，市場(chǎng)也就越來(lái)越大。
那么如何把這兩點(diǎn)有效的結(jié)合起來(lái)呢?也就是人員營(yíng)銷(服務(wù)推銷)。服務(wù)人員與顧客接觸的機(jī)會(huì)是最多的，就意味將產(chǎn)品推銷出去的機(jī)會(huì)最多。服務(wù)中的首要目的就是做增強(qiáng)消費(fèi)的“催化劑”，也就是說(shuō)提高推銷效率。餐廳人員的推銷不是一種簡(jiǎn)單的推銷，而是對(duì)產(chǎn)品的一種認(rèn)可及銷售。推銷相當(dāng)于對(duì)顧客的一種“引導(dǎo)消費(fèi)”，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)本餐廳的產(chǎn)品和服務(wù)的一個(gè)過(guò)程。
銷售分為內(nèi)銷售和外銷售，像服務(wù)員和廚師就是內(nèi)銷售。從迎賓員對(duì)著川流不息的客人說(shuō)“歡迎光臨金海撈”開(kāi)始，推銷就貫穿在了整個(gè)服務(wù)過(guò)程之中。在推銷一個(gè)產(chǎn)品之前，首先要將自己推銷出去。該如何把自己培養(yǎng)成一名優(yōu)秀的推銷員，給企業(yè)帶來(lái)好的經(jīng)濟(jì)效益呢?通常我們都是用最簡(jiǎn)單、最容易讓顧客接受的方式，如：“您好，我是xxxx服務(wù)員，真誠(chéng)為您服務(wù)!”不過(guò)還有其他的基本要求：
1、有良好的'自我形象。
2、熟悉餐廳的產(chǎn)品和服務(wù)。
3、了解客人的需要和心理。只有做好這些才有利于我們?cè)诜⻊?wù)中去推銷。
通常我們強(qiáng)調(diào)的推銷內(nèi)容有：
1、本店最有特色、最有質(zhì)量保障的菜肴。
2、每日需要沽清的菜肴。
3、創(chuàng)新的菜肴。
4、每日的特價(jià)菜。
5、記住老顧客的姓名、職業(yè)、特殊需求，做出金牌服務(wù)。
6、在服務(wù)中推銷我們也可以根據(jù)不同的顧客采取不同的策略。根據(jù)顧客的不同身份，宴請(qǐng)對(duì)象、不同層次、顧客就餐的心理去給顧客引薦適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。
服務(wù)推銷是一門(mén)藝術(shù)，也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，是我們用心與顧客交流的一種技巧。相信只要我們用心，服務(wù)推銷無(wú)處不在。但我們最終的目的還是讓顧客高高興興而來(lái)，滿意快樂(lè)而歸，早日成為餐飲界中的重中之重。
以上拙見(jiàn)，愿領(lǐng)導(dǎo)加以批評(píng)指教。希望在我們大家的共同努力下，金海撈愈辦愈好!
五年的人事管理，我覺(jué)得無(wú)論對(duì)待任何人，要了解他們，知道他們的需求，在工作要平等，但是在生活上需要關(guān)心、幫助。
2、在工作中只要做事公平、有分寸、合理的勾通是最重要的，好好的和他們勾通是一個(gè)方面，但是不能把過(guò)多的方便，讓他們當(dāng)成隨便，這才是我們應(yīng)該做到的。
3、更重要的一點(diǎn)是，自己做任何事情以身做責(zé)，我們家里有句俗話說(shuō)的好：“要想火車跑的快，全靠車頭怎么帶�！蹦�，能理夠這句話的意思嗎?相信自己是最棒的，讓自己充滿陽(yáng)光，才能讓你身邊的人充滿活力!
火鍋店上半年工作總結(jié)3
轉(zhuǎn)眼xx年運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧10月份，在公司各部門(mén)和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬(wàn)元，比9月份超了7、5萬(wàn)元，可是離指標(biāo)133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)情況
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。
二、工作情況
1、員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)基本功，減少不必要的投訴;
2、海鮮直貨銷售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷售，銷售情況良好，除了鮑魚(yú)因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸漸銷售，1000多顆的'鮑魚(yú)直貨通過(guò)大家的推銷，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了xx店200顆鮑魚(yú)，xx店100顆，在此表示對(duì)這兩家門(mén)店的感謝，謝謝支持。
同時(shí)，希望xx區(qū)xx域的每家門(mén)店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴xx，每家門(mén)店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫忙代售的，盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。
3、管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。
4、人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作;緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。
5、客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒(méi)有大的事件發(fā)生。現(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。
6、溝通方面：
在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7、團(tuán)隊(duì)方面：
經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛(ài)企業(yè)的觀點(diǎn)。
火鍋店上半年工作總結(jié)4
對(duì)于火鍋店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)自然要專心做好自身的工作才行，所以在上半年里我非常注意和店內(nèi)員工們的合作并取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，只不過(guò)通過(guò)對(duì)火鍋店收益的分析讓我意識(shí)到自己照舊存在著不少?zèng)]做好的地方，對(duì)此我得總結(jié)好上半年火鍋店工作的閱歷以便于改良自身的工作方式。
做好了火鍋店的宣傳工作以便于更好地招攬顧客，對(duì)于店面的宣傳工作自然是容不得半點(diǎn)懈怠的，所以在年初我便和員工們對(duì)宣傳工作的綻開(kāi)進(jìn)展了商議，通過(guò)方案的預(yù)備來(lái)積極應(yīng)對(duì)上半年火鍋店工作的綻開(kāi)，再加上我也比擬關(guān)注宣傳工作的效果從而積極參加其中，利用現(xiàn)有的宣傳渠道來(lái)綻開(kāi)活動(dòng)從而吸引顧客前來(lái)進(jìn)展消費(fèi)，雖然主要宣傳方式照舊是發(fā)傳單卻能夠產(chǎn)生不錯(cuò)的效果，另外我也針對(duì)火鍋店現(xiàn)有的業(yè)務(wù)進(jìn)展積極的開(kāi)發(fā)，通過(guò)套餐搭配的形式進(jìn)展適當(dāng)?shù)膬?yōu)待從而引起顧客的興趣，除此之外我也要求店內(nèi)員工仔細(xì)對(duì)待宣傳工作并爭(zhēng)取獲得更好的宣傳效果。
通過(guò)對(duì)店內(nèi)員工的治理從而提升了整體的效勞水平，對(duì)于火鍋店的進(jìn)展來(lái)說(shuō)提升店內(nèi)員工的效勞水平自然是很重要的，所以有時(shí)我也會(huì)組織員工綻開(kāi)培訓(xùn)從而提升他們的綜合素養(yǎng)，至少要讓顧客對(duì)店內(nèi)效勞感到滿足才能夠帶來(lái)更多的效益，而且無(wú)論是上菜環(huán)節(jié)還是店內(nèi)的清潔工作也與效勞力量息息相關(guān)，所以我在上半年加強(qiáng)了對(duì)店內(nèi)員工的治理從而較好地完成了這方面的工作，只不過(guò)在強(qiáng)化員工效勞水平的問(wèn)題上仍需引起重視并仔細(xì)做好相應(yīng)的工作才行。
雖然在上半年的火鍋店經(jīng)營(yíng)工作中付出了不少的努力，但是由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題導(dǎo)致獲得的效益沒(méi)有到達(dá)預(yù)期的效果，消失這類狀況也是由于我在治理方面消失了疏忽之處，至少在以后經(jīng)營(yíng)火鍋店應(yīng)當(dāng)更加注意工作中的細(xì)節(jié)才行，無(wú)論是宣傳還是效勞方面的工作都要盡量做好，在治理員工的同時(shí)也要起到表率作用從更好地鼓勵(lì)他們，究竟只有火鍋店取得更好的效益才能夠在將來(lái)的`工作中取得更多的成就，想要經(jīng)營(yíng)好火鍋店自然得付出不少的努力才能夠在效益方面獲得提升。
我應(yīng)當(dāng)明白在往后的火鍋店經(jīng)營(yíng)工作中遇到的困難將會(huì)越來(lái)越多，所以我得積極做好預(yù)備并通過(guò)工作中的磨礪來(lái)積存閱歷才行，究竟即便是些許的疏忽都有可能對(duì)火鍋店的經(jīng)營(yíng)造成較為嚴(yán)峻的影響，所以我會(huì)總結(jié)好在火鍋店工作中的閱歷并為下半年的到來(lái)做好相應(yīng)的預(yù)備。
火鍋店上半年工作總結(jié)5
轉(zhuǎn)瞬xx年運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回憶10月份，在公司各部門(mén)和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的親密協(xié)作下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬(wàn)元，比9月份超了7.5萬(wàn)元，可是離指標(biāo)133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì)連續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)狀況
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)狀況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為馬上降臨的旺季我們已做好了預(yù)備工作。
二、工作狀況
1.員工的整體接待效勞水平有所提高：
我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)根本功，削減不必要的投訴;
2.海鮮直貨銷售狀況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新奇期內(nèi)銷售完畢，準(zhǔn)時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷售，銷售狀況良好，除了鮑魚(yú)因養(yǎng)殖技術(shù)緣由產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已慢慢銷售，1000多顆的鮑魚(yú)直貨通過(guò)大家的推銷，截止到今日還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了xx店200顆鮑魚(yú)，xx店100顆，，在此表示對(duì)這兩家門(mén)店的感謝，感謝支持。
同時(shí)，盼望x區(qū)x域的每家門(mén)店能準(zhǔn)時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告知xx，每家門(mén)店齊心協(xié)力，相互協(xié)作，在完本錢(qián)店直貨銷售一空的狀況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫助代售的，盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。
3.治理方面任然在連續(xù)加強(qiáng)治理方式和治理技巧的熬煉：在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了治理狀態(tài)，日后將連續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)治理技能。
4.人員聘請(qǐng)上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和熬煉已可以單獨(dú)操作;緩解了效勞員緊缺的狀況;但是基層員工依舊缺乏，聘請(qǐng)員工已納入我店的工作重點(diǎn)。
5.客訴方面有所下降，根本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)覺(jué)小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒(méi)有大的大事發(fā)生�，F(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變力量，準(zhǔn)時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。
6.溝通方面：
在客人面前，培育領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶的溝通、巡臺(tái)，準(zhǔn)時(shí)傳達(dá)和了解客人反應(yīng)的.意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后效勞工作;在員工面前，培育了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作狀況，削減沖突和誤會(huì)的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7.團(tuán)隊(duì)方面：
常常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，常常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀，培育大家喜愛(ài)企業(yè)的觀點(diǎn)。
火鍋店上半年工作總結(jié)6
對(duì)于火鍋店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)自然要用心做好自身的工作才行，所以在上半年里我十分注重和店內(nèi)員工們的合作并取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，只不過(guò)通過(guò)對(duì)火鍋店收益的分析讓我意識(shí)到自己依舊存在著不少?zèng)]做好的地方，對(duì)此我得總結(jié)好上半年火鍋店工作的經(jīng)驗(yàn)以便于改進(jìn)自身的工作方式。
做好了火鍋店的宣傳工作以便于更好地招攬顧客，對(duì)于店面的宣傳工作自然是容不得半點(diǎn)懈怠的，所以在年初我便和員工們對(duì)宣傳工作的展開(kāi)進(jìn)行了商量，通過(guò)方案的準(zhǔn)備來(lái)積極應(yīng)對(duì)上半年火鍋店工作的展開(kāi)，再加上我也比較關(guān)注宣傳工作的效果從而積極參與其中，利用現(xiàn)有的宣傳渠道來(lái)展開(kāi)活動(dòng)從而吸引顧客前來(lái)進(jìn)行消費(fèi)，雖然主要宣傳方式依舊是發(fā)傳單卻能夠產(chǎn)生不錯(cuò)的效果，另外我也針對(duì)火鍋店現(xiàn)有的業(yè)務(wù)進(jìn)行積極的開(kāi)發(fā)，通過(guò)套餐搭配的形式進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠從而引起顧客的興趣，除此之外我也要求店內(nèi)員工認(rèn)真對(duì)待宣傳工作并爭(zhēng)取獲得更好的宣傳效果。
通過(guò)對(duì)店內(nèi)員工的管理從而提升了整體的服務(wù)水平，對(duì)于火鍋店的發(fā)展來(lái)說(shuō)提升店內(nèi)員工的服務(wù)水平自然是很重要的，所以有時(shí)我也會(huì)組織員工展開(kāi)培訓(xùn)從而提升他們的綜合素質(zhì)，至少要讓顧客對(duì)店內(nèi)服務(wù)感到滿意才能夠帶來(lái)更多的效益，而且無(wú)論是上菜環(huán)節(jié)還是店內(nèi)的清潔工作也與服務(wù)能力息息相關(guān)，所以我在上半年加強(qiáng)了對(duì)店內(nèi)員工的.管理從而較好地完成了這方面的工作，只不過(guò)在強(qiáng)化員工服務(wù)水平的問(wèn)題上仍需引起重視并認(rèn)真做好相應(yīng)的工作才行。
雖然在上半年的火鍋店經(jīng)營(yíng)工作中付出了不少的努力，但是由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題導(dǎo)致獲得的效益沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果，出現(xiàn)這類狀況也是由于我在管理方面出現(xiàn)了疏忽之處，至少在以后經(jīng)營(yíng)火鍋店應(yīng)該更加注重工作中的細(xì)節(jié)才行，無(wú)論是宣傳還是服務(wù)方面的工作都要盡量做好，在管理員工的同時(shí)也要起到表率作用從更好地激勵(lì)他們，畢竟只有火鍋店取得更好的效益才能夠在將來(lái)的工作中取得更多的成就，想要經(jīng)營(yíng)好火鍋店自然得付出不少的努力才能夠在效益方面獲得提升。
我應(yīng)該明白在往后的火鍋店經(jīng)營(yíng)工作中遇到的困難將會(huì)越來(lái)越多，所以我得積極做好準(zhǔn)備并通過(guò)工作中的磨礪來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)才行，畢竟即便是些許的疏忽都有可能對(duì)火鍋店的經(jīng)營(yíng)造成較為嚴(yán)重的影響，所以我會(huì)總結(jié)好在火鍋店工作中的經(jīng)驗(yàn)并為下半年的到來(lái)做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。
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