小學(xué)免費(fèi)午餐政策的工作總結(jié)
免費(fèi)午餐充分體現(xiàn)了區(qū)委、區(qū)政府對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育的重視，同時(shí)也是一項(xiàng)惠民工程，本期學(xué)校認(rèn)真貫徹涪城區(qū)教育體育局免費(fèi)午餐實(shí)施方案，在涪城區(qū)政府、區(qū)政協(xié)、區(qū)委宣傳部的關(guān)心下，在區(qū)教育體育局的具體指導(dǎo)下，全校教職工高度重視、各部門密切配合、群策群力，使我校免費(fèi)午餐工作落到實(shí)處，深得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)各界的一致好評(píng)，取得了一定的社會(huì)效益�，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、做好宣傳
為了確保免費(fèi)午餐有序?qū)嵤鋵?shí)責(zé)任，學(xué)校根據(jù)區(qū)教體局要求制定了《吳家小學(xué)免費(fèi)午餐實(shí)施方案》，建立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，行政人員和班主任為成員的免費(fèi)午餐領(lǐng)導(dǎo)小組；成立了由工會(huì)主席為組長(zhǎng)，工會(huì)委員、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表為成員的監(jiān)督小組，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組的職責(zé)進(jìn)行了明確。
免費(fèi)午餐作為一項(xiàng)惠民工程，學(xué)校有必要將相關(guān)政策向全校師生和社會(huì)進(jìn)行宣傳，讓更多的人感受到黨和政府的溫暖。一是9月26日，學(xué)校向每一位家長(zhǎng)發(fā)放一份彩印的免費(fèi)午餐宣傳單；二是將學(xué)校免費(fèi)午餐實(shí)施方案，領(lǐng)導(dǎo)小組、監(jiān)督小組人員名單及職責(zé)進(jìn)行上墻公示；三是召開家長(zhǎng)代表座談會(huì)，征求家長(zhǎng)對(duì)免費(fèi)午餐的意見和建議；四是通過家長(zhǎng)會(huì)向家長(zhǎng)宣傳免費(fèi)午餐政策。通過以上政策使家長(zhǎng)和社會(huì)感受到黨和政府的溫暖。
二、充分做好謀劃，確保免費(fèi)午餐按時(shí)、高質(zhì)量開局。
為了確保免費(fèi)午餐按時(shí)落實(shí)，學(xué)校積極從人、財(cái)、物等方面全面進(jìn)行調(diào)整，以滿足相關(guān)需求。
1、做好人員增設(shè)，把好人員入口關(guān)。
學(xué)校原有8名食堂工作人員，九百余名師生就餐，實(shí)行免費(fèi)午餐后，學(xué)校午餐人數(shù)將達(dá)到1100人左右，工作人員明顯不夠；于是，學(xué)校通過張貼廣告，QQ群發(fā)布招工信息等方式宣傳面向社會(huì)招聘食堂工作人員。
招聘過程中堅(jiān)持做到擬聘員工來源清楚，政治思想過硬，性格不驕不躁，堅(jiān)持?jǐn)M聘食堂員工持有“兩證”才能上崗，建立員工基本信息檔案，同時(shí)加強(qiáng)新員工的日常教育管理，定期組織員工集中學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)安全教育和思想教育，落實(shí)為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。
2、添置設(shè)備，做好必要的硬件物質(zhì)儲(chǔ)備
免費(fèi)午餐表面上看只增加了100多人就餐，但是學(xué)校原有設(shè)備已經(jīng)是滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，許多設(shè)備都需要添加；學(xué)校從滿足需要出發(fā)，添置了高溫紅外線消毒柜2臺(tái)、四門冷凍儲(chǔ)藏柜1臺(tái)、菜墩4個(gè)、餐盤200個(gè)、打餐車1個(gè)、送餐車2個(gè)、湯碗1000個(gè)、不銹鋼桶盆等物品，共投資2萬余元。
3、做好免費(fèi)午餐前相關(guān)費(fèi)用的結(jié)算工作，學(xué)校及時(shí)進(jìn)行核算，并召開家長(zhǎng)代表大會(huì)，范文寫作由財(cái)務(wù)人員向家長(zhǎng)報(bào)告繳納午餐費(fèi)的學(xué)生家長(zhǎng)報(bào)告9月份經(jīng)費(fèi)使用情況和退費(fèi)金額；同時(shí)財(cái)務(wù)人員將退費(fèi)金額根據(jù)繳費(fèi)名冊(cè)統(tǒng)一制定各班午餐生活費(fèi)退費(fèi)領(lǐng)取表，由學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定發(fā)放退款通知，由各班班主任發(fā)放，家長(zhǎng)親自領(lǐng)取并簽章。
三、進(jìn)一步規(guī)范食堂管理，提升服務(wù)品質(zhì)
1、進(jìn)一步完善制度，逗硬考核
學(xué)校根據(jù)食堂工作各個(gè)環(huán)節(jié)建立各項(xiàng)制度和職責(zé)，《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂食品留樣制度》、《食堂飲事員安全操作規(guī)程》、《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《食堂工作人員安全責(zé)任書》、《食堂文明就餐制度》、《食物中毒預(yù)案》、《雙飲安全預(yù)防控制預(yù)案》、《食堂各崗位工藝流程》、《食堂工作人員違規(guī)處理辦法》、《食堂食品原料采購(gòu)索證管理制度》、《餐用具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《食品嘗試制度》等二十余項(xiàng)制度進(jìn)行了梳理，新增《吳家小學(xué)免費(fèi)午餐應(yīng)急方案》，從制度上保證了管理的規(guī)范性。
2、嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口，確保食品安全
食堂安全關(guān)系到一個(gè)地方的和諧與穩(wěn)定，是學(xué)校正常教育教學(xué)工作的前提，我校對(duì)食堂免費(fèi)午餐安全高度重視，樹立安全第一的思想，扎實(shí)做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的安全工作。
一是食堂內(nèi)外衛(wèi)生關(guān)。我校采用統(tǒng)一向?qū)W生提供餐具用餐，餐具消毒十分重要，食堂消毒管理員每天對(duì)消毒過程進(jìn)行監(jiān)督，做好消毒記載，每天餐具做到一洗、二清、三消毒、四清，先用開水浸泡洗去餐具表面油污，然后用84消毒液進(jìn)行浸泡藥物消毒后清洗，最后放入四個(gè)能達(dá)到120℃的高溫消毒柜進(jìn)行物理消毒。每周對(duì)地面、墻面進(jìn)行一次藥物噴灑消毒，增添設(shè)備做好三防（防鼠、防蠅、防蟑螂）工作。做好員工工作衛(wèi)生管理，員工在上班時(shí)必須穿好工作服、戴好工作帽，搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，不佩戴首飾，不隨地葉痰，不在操作時(shí)閑談，抽煙，不帶閑人進(jìn)入食堂，不穿工作服上廁所。
二是原料采購(gòu)驗(yàn)入庫收關(guān)。學(xué)校食堂99%以上的物品都由益生公司統(tǒng)一配送，堅(jiān)持索證、索票，專門落實(shí)質(zhì)量驗(yàn)收人，每天對(duì)所購(gòu)物品的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查，拒收不合格物品，并做好相關(guān)記載，入庫后進(jìn)行分類上架存放，每期期末對(duì)庫存物品進(jìn)行清理，分管人員對(duì)驗(yàn)收、入庫等環(huán)節(jié)進(jìn)行不定時(shí)抽查。
三是加工過程質(zhì)量關(guān)。原料在操作過程中要揀好洗凈，不能吃的'菜堅(jiān)決不能進(jìn)鍋加工，把好制餐過程關(guān)，食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。根據(jù)學(xué)生就餐人數(shù)制餐，盡量不剩菜剩飯，切實(shí)保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時(shí)供應(yīng)兩葷一素，并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。堅(jiān)持試嘗制度，每天廚師要對(duì)加工好的飯菜進(jìn)行嘗試，無問題后才能給師生吃。思想?yún)R報(bào)專題做好留樣銷毀工作，落實(shí)專人管理并做好記載。
3、提高菜品質(zhì)量，讓學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)滿意
免費(fèi)午餐能否讓孩子吃飽、吃好一直是家長(zhǎng)們擔(dān)心的一個(gè)問題；為了消除家長(zhǎng)的顧慮，學(xué)校采取多種方式讓家長(zhǎng)感受免費(fèi)午餐的質(zhì)量。一是分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂廚師進(jìn)行研究，確定菜譜；二是公示每周菜譜，讓家長(zhǎng)知道每周孩子能吃到哪些菜品；三是通過微信曬飯菜；四是讓監(jiān)督委員會(huì)的家長(zhǎng)和家長(zhǎng)代表到學(xué)校品飯菜。
4、加強(qiáng)就餐管理，讓就餐成為培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣的場(chǎng)所。
為了讓學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，學(xué)校從細(xì)處著手進(jìn)行規(guī)范，分
年段制定了就餐行為標(biāo)準(zhǔn)，從飯前洗手、排隊(duì)位置、打飯語言、就餐要求等各方面進(jìn)行了細(xì)化，制作了就餐規(guī)范視頻，為學(xué)生提供就餐示范標(biāo)準(zhǔn)；建立班主任陪餐制，每天從就餐前的準(zhǔn)備工作到就餐全過程均有班主任陪同，將學(xué)生就餐情況納入班級(jí)考核；逐步實(shí)現(xiàn)了就餐前后手洗干凈，排隊(duì)、就餐安靜，桌面、地面干凈，學(xué)生很少浪費(fèi)。
做好餐后安全管理，每天12點(diǎn)至1：15分為午餐和衛(wèi)生打掃時(shí)間，打餐前至就餐結(jié)束各班班主任全程陪同學(xué)生就餐；餐后，學(xué)生打掃衛(wèi)生和自由活動(dòng)時(shí)間，學(xué)校專門安排值班教師和安保人員在操場(chǎng)、樓梯等處進(jìn)行安全巡查，確保學(xué)生安全；1：15自1：55學(xué)生在教室內(nèi)進(jìn)行午間休閑時(shí)光（可以看書、最全面的范文參考寫作網(wǎng)站畫畫、完成作業(yè)、午休等），總之，確保學(xué)生安全。
5、做好現(xiàn)代安全技防設(shè)備提升
為了全方位加強(qiáng)食堂安全防范措施，學(xué)校11月份在食堂內(nèi)外安裝了高清紅外線監(jiān)控探頭及相關(guān)設(shè)備，共投入進(jìn)八千元。
6、做好食堂各個(gè)流程的監(jiān)督檢查
目前，學(xué)校食堂有《吳家小學(xué)食堂出入庫記錄》、《吳家小學(xué)食堂采購(gòu)索證、索票驗(yàn)收臺(tái)賬》、《吳家小學(xué)食堂自購(gòu)物品記錄》、《吳家小學(xué)食堂試嘗記錄》、《吳家小學(xué)食堂消毒記錄》、《吳家小學(xué)食堂留樣銷毀記錄》、《吳家小學(xué)食堂工作人員晨檢記錄》、《吳家小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查記錄》以及購(gòu)貨憑證、檢驗(yàn)合格證、供貨企業(yè)相關(guān)證件。各項(xiàng)記錄及證件力求完整、真實(shí)；學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)記錄過程進(jìn)行檢查，將檢查結(jié)果納入員工績(jī)效考核，落實(shí)管理制度，逗硬獎(jiǎng)懲。
四、下一步工作設(shè)想
1、提升食堂現(xiàn)代化管理水平
增添食堂專用計(jì)算機(jī)，采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行相關(guān)資料填報(bào)、存盤；同時(shí)培養(yǎng)食堂人員的計(jì)算機(jī)使用能力，提升食堂現(xiàn)代管理水平。
2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提升食堂菜品質(zhì)量
一是通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)先進(jìn)學(xué)校的菜譜搭配、食堂管理方式等；二是向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)；
三是積極參加上級(jí)組織的各種學(xué)習(xí)活動(dòng)。
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