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關(guān)于沾化冬棗采摘活動的總結(jié)
期以來一直努力攻克冬棗種植技術(shù)難關(guān)，培養(yǎng)了“沾化冬棗二號”等珍貴的品種，不 但各種元素含量更高，營養(yǎng)更豐富，甜度也比以往增加了百分之二十，可以讓冬棗產(chǎn) 業(yè)更加可持續(xù)發(fā)展和提高市場競爭力，所以成功的營銷同樣需要沾化縣當?shù)卣闹?持，應(yīng)該大力支持新品種的推廣和新技術(shù)的應(yīng)用。冬棗研究所可以加大研究力度，各 個農(nóng)業(yè)合作社可以強化投資規(guī)模，統(tǒng)一采用新品種種植，統(tǒng)一進行技術(shù)指導，優(yōu)質(zhì)灌 溉，科學施肥，標準化種植，然后統(tǒng)一進行銷售，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。只有通過新品種 的推廣，實施生態(tài)控害，確保冬棗品質(zhì)的提高，實現(xiàn)無公害生產(chǎn)和有機生產(chǎn)，才能為 沾化冬棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展做出公式，取得良好的經(jīng)濟效益。另外在采摘后的深加工處理 方面，應(yīng)該力求保持鮮嫩、營養(yǎng)、方便、可口。當加工設(shè)備向新型、高效、節(jié)能、環(huán) 保方向發(fā)展。也將帶來加工技術(shù)的高新化，也使得加工企業(yè)的生產(chǎn)效率大大提高，而 且保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、統(tǒng)一、可靠和產(chǎn)品標準化、系列化。無疑新品種的改良將更吸 引顧客的目光，也在促銷和與顧客的溝通中起著重要作用。
提高冬棗保鮮技術(shù)
冬棗屬于上乘的鮮食棗品種，新鮮的冬棗在采摘后會很快失去水分皺縮，而且成熟度低的冬棗果實失去水分會更快。要想擴大市場和更好的對其營銷關(guān)鍵的一條就必須想辦法減少它的流通環(huán)節(jié)和延長它的上市供應(yīng)期合理應(yīng)用冬棗的保鮮技術(shù)。
減少流通環(huán)節(jié)
冬棗的保鮮時間短，所以必須減少其流通環(huán)節(jié)，實行一個快速有效的合理的配送模式，在冬棗的營銷總體策略中建議沾化的冬棗種植戶以合作社為單位使用合作社+ 基地+農(nóng)戶的配送模式，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，農(nóng)戶和銷售單位形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，降低農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)本和環(huán)節(jié)。
配送模式
建立這種配送模式后，普通農(nóng)戶和小型種植基地不需要自己單獨配送，可以保證冬棗流通環(huán)節(jié)的暢通，當冬棗集中上市后，通過合作社的統(tǒng)一集收和合作社自己的配色中心的統(tǒng)一快速配送，可以避免大量積壓，在穩(wěn)定價格的情況下達到銷售的要求，從而避免冬棗大量的積壓和低價處理。
應(yīng)用保鮮技術(shù)
我國對冬棗的儲藏保鮮技術(shù)的研究起步較晚，對其采摘以后儲藏技術(shù)的試驗與探索還沒完全成熟�，F(xiàn)在對冬棗的采后研究主要集中在防治采后衰老和品質(zhì)下降的生理生化機制，從最早的普通冷藏到近年來普遍應(yīng)用的氣調(diào)，減壓儲藏和一些儲藏保鮮藥劑的研究開發(fā)使用或者生物技術(shù)的應(yīng)用，雖然可以大大延緩了冬棗的保存期限，但還是面臨儲藏后期的腐爛問題，導致其品質(zhì)的下降，影響其在市場上營銷。所以，從營銷的長遠發(fā)展來看，在嚴格加強采前的田間管理開始，提高冬棗的保鮮技術(shù)，可以邀合作社農(nóng)戶小型種植基地冬棗配送中心超市大賣場餐館批發(fā)市場請國內(nèi)其他的專家共同研究新的技術(shù)，甚至如果其他冬棗生產(chǎn)地區(qū)有更好的保鮮技術(shù)，可以積極向他們討教學習，希望通過采用更好的生物技術(shù)和無公害保鮮技術(shù)手段，推 廣塑料袋小包裝輔助殺菌技術(shù)等，在嚴格的技術(shù)規(guī)程前提下，進一步延長冬棗商業(yè)化 保鮮期，另外未來考慮發(fā)展使用臭氧保鮮技術(shù)，現(xiàn)在的低溫、氣調(diào)、減壓、熱處理等 方法雖能控制果蔬采后病害，但這種通過生理調(diào)節(jié)來抑制病害的方法是暫時的，時間 稍長后，病菌還會繼續(xù)生長的，而臭氧的保鮮技術(shù)與這些方法相比，具有高活性，無 殘留，高滲透性等優(yōu)點，雖然成本有點高，但是冬棗作為一種儲藏時間特別短，價格 也比較高的果品，大力推廣使用這個技術(shù)也是合適的。而且現(xiàn)在人們都追求綠色無公 害食品，臭氧分解后不會留下任何有害的物質(zhì)，滿足公眾對于無公害、無污染，優(yōu)質(zhì) 果品的需求，所以加快推進研究冬棗的保鮮技術(shù)，可以讓冬棗上貨架時間更長，才能 延長它的銷售時間，讓更多的顧客品嘗到冬棗，才能獲得更大利潤的銷售額。
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