生產(chǎn)年終總結(jié)五篇
總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是小編為大家整理的生產(chǎn)年終總結(jié)5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
生產(chǎn)年終總結(jié) 篇1
縣糧食生產(chǎn)年度工作總結(jié) 糧食生產(chǎn)事關(guān)全局，**縣各級(jí)黨委政府高度重視，采取了一系列鼓勵(lì)和調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性的政策措施，**縣糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長。
一、基本縣情
**縣地處重慶市東部邊緣，是一個(gè)以種養(yǎng)業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大縣，全縣轄30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，386個(gè)村、居委會(huì)，4598個(gè)社，24.62萬農(nóng)業(yè)戶，102萬人，其中農(nóng)業(yè)人口88.65萬人，46.14萬個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力。全縣幅員面積4099.28平方公里，耕地面積69.35萬畝(習(xí)慣面積)，其中水田18.3萬畝。
二、糧食生產(chǎn)落實(shí)情況及效果
（一）糧食產(chǎn)量和面積
XX年，全縣實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)量429552噸，比重慶市下達(dá)計(jì)劃385400噸，增加產(chǎn)量44200噸，增產(chǎn)11.5%；比XX年增產(chǎn)24352噸，增6.0%。全年完成糧食作物播種面積149.68萬畝，比市計(jì)劃147.90萬畝,增加1.78萬畝，增1.2%。其中小春播種面積51.08萬畝，產(chǎn)量95510噸；小麥15.83萬畝、23675噸，胡豌豆7.25萬畝、8554噸，洋芋28萬畝、63281噸。大春播種面積80.60萬畝，產(chǎn)量30292噸；水稻18.09萬畝、73021噸，玉米32.74萬畝、128623噸，紅苕22.40萬畝、102401噸，豆類5.66萬畝、3961噸，其他雜糧1.71萬畝、1286噸。晚秋播種面積20.10萬畝、24750噸，比市計(jì)劃18萬畝，增11.7%。再生稻2.10萬畝、3600噸，秋洋芋10.5萬畝、12600噸，秋紅苕5.40萬畝、7500噸，秋蕎2.10萬畝、1030噸。撂荒地5.56萬畝已全部復(fù)耕，以村為單位經(jīng)兩次公示。目前正在兌現(xiàn)農(nóng)民直補(bǔ)資金；
�。ǘ┘夹g(shù)推廣
**縣制定了扶耕助糧和狠抓糧食生產(chǎn)的意見。5月上旬，縣委、縣府、人大、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)，帶領(lǐng)機(jī)關(guān)干部到朱衣鎮(zhèn)幫助貧困戶搞“雙搶”，有力地推動(dòng)了全縣“扶農(nóng)促耕”活動(dòng)開展。
在**龍橋鄉(xiāng)建立1000畝玉米高產(chǎn)示范片，實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)485.9公斤，比該鄉(xiāng)平均產(chǎn)量增17.9%；在公平鎮(zhèn)、紅土鄉(xiāng)建立稻草覆蓋秋洋芋示范片XX畝，得到了市農(nóng)業(yè)局檢查的充分肯定。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別建立300－500畝的高產(chǎn)示范片，有力地推動(dòng)了實(shí)用新技術(shù)的推廣。
�。ㄈ⿲�(shí)施百萬工程
**縣按照重慶市農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)一安排部署，實(shí)施了“優(yōu)質(zhì)蕓豆基地建設(shè)項(xiàng)目”，在3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施。完成基地建設(shè)示范面積1.08萬畝，平均畝產(chǎn)192.5公斤，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)20xx噸，比對(duì)照平均畝產(chǎn)102.8公斤，增產(chǎn)89.7公斤，基地良種覆蓋率達(dá)96.1%，并建立種子繁育基地28畝，為生產(chǎn)提供優(yōu)良種子。
為了推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化實(shí)施進(jìn)程，**縣農(nóng)業(yè)局聯(lián)系了“彭氏加工廠”、“紅土地農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司”、“萬勝糧食加工廠”三家龍頭企業(yè)，并建立長期聯(lián)系機(jī)制，為企業(yè)排憂解難。龍頭企業(yè)與農(nóng)戶落實(shí)了訂單1.65萬畝，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量4950噸，目前已收購產(chǎn)品3890噸，訂單兌現(xiàn)率已達(dá)78.6%。
（四）信息反饋
**縣按照《重慶市調(diào)度月歷》要求，按時(shí)規(guī)范上報(bào)了相關(guān)數(shù)據(jù)及資料，未出現(xiàn)一項(xiàng)未報(bào)情況。并積極主動(dòng)上傳糧食生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，增產(chǎn)增收，結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)用技術(shù)推廣，新品種、新技術(shù)推廣，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，抗災(zāi)、救災(zāi)及民情的民意等信息今年共上報(bào)農(nóng)情統(tǒng)計(jì)39次、中國種植業(yè)網(wǎng)采用**縣農(nóng)情材料29篇、在《**農(nóng)業(yè)》上報(bào)道生產(chǎn)動(dòng)態(tài)155篇。
三、增產(chǎn)原因分析
今年，**縣糧食呈現(xiàn)恢復(fù)性增長，其原因主要表現(xiàn)為：
�。ㄒ唬┱哒{(diào)動(dòng)了農(nóng)民種糧積極性。中央一號(hào)文件的出臺(tái)，體現(xiàn)了黨和國家對(duì)農(nóng)業(yè)的高度關(guān)注，特別是糧食安全問題。各級(jí)政府相繼出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)農(nóng)民種糧的優(yōu)惠政策和措施，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種糧的積極性。在種植面積、生產(chǎn)投入等方面有較大的增長。
�。ǘ┎シN面積擴(kuò)大。過去，部分地方片面理解結(jié)構(gòu)調(diào)整，認(rèn)為結(jié)構(gòu)調(diào)整就是減糧擴(kuò)經(jīng)，沒有理解結(jié)構(gòu)調(diào)整的真正內(nèi)涵，縮減了糧食種植面積。通過認(rèn)真宣傳結(jié)構(gòu)調(diào)整的真正含義，恢復(fù)性的擴(kuò)大了糧食種植面積。特別是重慶市出臺(tái)的撂荒地復(fù)耕優(yōu)惠政策，僅此一項(xiàng)就擴(kuò)大了5萬多畝面積，確保了糧食種植面積增加。
（三）糧價(jià)上揚(yáng)，市場看好。從去年10月份以來，糧食價(jià)格呈上揚(yáng)趨勢，使種糧效益逐步提高，增強(qiáng)了農(nóng)民種糧的信心，使部分撂荒多年的土地種上了糧食。
（四）技術(shù)落實(shí)到位。由于各級(jí)政府對(duì)糧食生產(chǎn)的高度重視，各級(jí)業(yè)務(wù)主管部門、技術(shù)人員廣泛開展了技術(shù)入村到戶，多次印發(fā)技術(shù)資料、科技趕嘗召開各種培訓(xùn)會(huì)等種形式，將技術(shù)落實(shí)到田塊，提高了單位面積產(chǎn)量。
四、主要措施
（一）理清思路，明確目標(biāo)
面對(duì)全縣糧食生產(chǎn)的實(shí)際，**縣委、縣政府高度重視，多次召集有關(guān)部門對(duì)糧食生產(chǎn)進(jìn)行專題研究。并召開了全縣糧食生產(chǎn)工作專題會(huì)議，縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了糧食目標(biāo)責(zé)任書，制發(fā)了《**縣關(guān)于抓好XX年糧食生產(chǎn)的意見》，提出了XX年糧食生產(chǎn)的工作思路、總體目標(biāo)和工作重點(diǎn)，用以指導(dǎo)全縣糧食生產(chǎn)工作的全面實(shí)施。
基本思路：切實(shí)保護(hù)和加強(qiáng)糧食綜合生產(chǎn)能力，提高科技水平，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，優(yōu)化糧食品種結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)，突出標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，確保全縣糧食恢復(fù)性增長，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。
總體目標(biāo)是：全縣糧食播種面積計(jì)劃達(dá)到145萬畝，總產(chǎn)達(dá)到42萬噸，油菜播種面積達(dá)到12萬畝，總產(chǎn)達(dá)到1.2萬噸，糧食總產(chǎn)比上年增長4%以上。
工作重點(diǎn)是：深挖復(fù)種潛力，穩(wěn)定糧食種植面積；狠抓晚秋生產(chǎn)，開發(fā)利用秋冬資源；大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高科技水平。
�。ǘ�、深挖復(fù)種潛力，增加糧食種植面積
恢復(fù)發(fā)展糧食的難點(diǎn)是恢復(fù)糧食播種面積，由于退耕還林和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加之種糧比較效益低，糧食播種面積一度呈下滑趨勢，給恢復(fù)糧食播種面積帶來了較大難度。**縣通過撂荒地復(fù)耕，采取間套種，增加復(fù)種指數(shù)，特別是開發(fā)晚秋來擴(kuò)大復(fù)種面積。一是抓住關(guān)鍵季節(jié)，指導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)民種滿種盡撂荒地、房前屋后、田邊四腳等可利用耕地；二是實(shí)行分類指導(dǎo)，適度增加旱糧和雜糧的種植面積，特別是利用田坎種植玉米、高梁、大豆、雜豆等作物；三是科學(xué)間套作、優(yōu)化耕種模式，增加糧食復(fù)種指數(shù)，提高土地產(chǎn)出率。
�。ㄈ�、切實(shí)抓好晚秋生產(chǎn)，充分利用秋冬季資源
**縣秋季光、熱、水、土資源豐富，宜種晚秋作物較多，同時(shí)晚秋作物具有成本低、時(shí)間短、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、商品率高、效益好的特點(diǎn)，把發(fā)展晚秋生產(chǎn)作為當(dāng)前增加糧食產(chǎn)量，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的重要方面來抓，突出抓好以秋洋芋、秋紅苕、再生稻為重點(diǎn)的晚秋生產(chǎn)。
�。ㄋ模�、努力推廣標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)實(shí)用技術(shù)
要穩(wěn)定糧食面積，必須提高農(nóng)民種糧積極性，依靠科技進(jìn)步，開發(fā)秋冬資源，提高復(fù)種指數(shù)，增加產(chǎn)量，提高質(zhì)量，節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)增效。
一是大力推廣良種。引導(dǎo)農(nóng)戶選用農(nóng)業(yè)技術(shù)部門推介的農(nóng)作物良種。在市農(nóng)業(yè)局推介品種的基礎(chǔ)上，結(jié)合我縣實(shí)際情況，水稻主推了ｑ優(yōu)5號(hào)，ｑ優(yōu)2號(hào)、川香優(yōu)2號(hào)、ｄ優(yōu)6
8、ｄ優(yōu)527等優(yōu)質(zhì)雜交良種。玉米主推登海3號(hào)、登海11號(hào)、綿單1號(hào)、海禾1號(hào)、長城990
4、成單19等品種，馬鈴薯主推鄂薯3號(hào)、脫毒米拉等品種，紅苕主推67－1
2、南薯8
8、梅營1號(hào)等品種。
二是加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的示范推廣力度。根據(jù)全國標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)議精神和市場的要求，加快建立健全糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。將市里制定的優(yōu)質(zhì)水稻等無公害標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)編制成普及資料，及時(shí)印發(fā)培訓(xùn)到農(nóng)戶；重點(diǎn)推廣主要糧油品種的無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，同時(shí)開展糧食品種、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量與安全及相關(guān)檢測方法等標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程的推廣，使主要糧食作物產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的每一環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)可循。
三是大力推廣水稻旱育秧、拋秧，脫毒馬鈴薯，玉米地膜覆蓋育苗，平衡施肥，病蟲草鼠綜合防治等避災(zāi)增產(chǎn)技術(shù)。推廣水稻旱育秧技術(shù)16萬畝，拋秧2.5萬畝，地膜玉米6萬畝，脫毒馬鈴薯8萬畝，平衡施肥60萬畝,病蟲草鼠綜合防治130萬畝次。
四是大力示范推廣農(nóng)田保護(hù)性耕作新技術(shù)。農(nóng)田保護(hù)性耕作是集沃土工程、節(jié)水農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和環(huán)境保護(hù)于一體，且有免耕栽培節(jié)省投入、秸稈還田培肥地力、覆蓋栽培節(jié)省用水和種植的農(nóng)產(chǎn)品無公害的特點(diǎn)，是一項(xiàng)簡化了生產(chǎn)流程的農(nóng)業(yè)新技術(shù)的全新綜合體，其關(guān)鍵技術(shù)是要求秸桿覆蓋，免耕種植，保持水土流失，是省工省力、降低種植生產(chǎn)成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增產(chǎn)的好技術(shù)。我縣按照農(nóng)田保護(hù)性耕作的基本原理和各地具體情況，加快了試驗(yàn)示范推廣進(jìn)程。
生產(chǎn)年終總結(jié) 篇2
很快到公司已經(jīng)半年多了，在這半年時(shí)間里，我受益匪淺，首先要感謝領(lǐng)導(dǎo)的鼓勵(lì)與支持，同事的幫助與積極配合，使我對(duì)自己的工作不斷的檢討和提高，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和不足，
下面將這半年多的工作做如下個(gè)人工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)及同事批評(píng)指正：
我剛進(jìn)公司最先做的就是熟悉公司產(chǎn)品學(xué)習(xí)生產(chǎn)線整個(gè)工位操作方法，及公司規(guī)章制度和車間相關(guān)的管理制度等，進(jìn)而學(xué)習(xí)整個(gè)工作流程， 后面在 相關(guān) 同事、領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，在產(chǎn)線員工積極地配合下，我慢慢的獨(dú)立我自己的工作：主要分為以下幾點(diǎn)：
1、 每日早晚會(huì)傳達(dá)相關(guān)信息，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃安排工作，進(jìn)行合理的人力調(diào)配，提高產(chǎn)線品質(zhì)及效率，確保產(chǎn)線計(jì)劃如期完成。
2、 產(chǎn)線設(shè)備的操作和簡單維護(hù)，使設(shè)備正常運(yùn)行。
3、 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)做生產(chǎn)周報(bào)表、員工出勤及離崗頂替、產(chǎn)品入庫及每日盤點(diǎn)等
4、 在生產(chǎn)的過程中發(fā)現(xiàn)問題，提出問題，配合相關(guān)同事及工程師及時(shí)處理產(chǎn)線各種異常問題。 5、 做好整理、整頓、清掃、清潔、安全和素養(yǎng)，監(jiān)督生產(chǎn)線的紀(jì)律，指導(dǎo)新員工工作，服從主管工作安排，處理日常其它事物。
通過以上工作我發(fā)現(xiàn)自己雖然熟知了自己的工作內(nèi)容和職責(zé)，但對(duì)于人員管理和 工作的綜合能力還有待提高，遇事比較被動(dòng)，沒能完全主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題提高自身能力，很少能做到與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)有效的溝通，沒有完全意識(shí)到下級(jí)與上級(jí)溝通的重要性。今后我會(huì)多加注意，與同事及領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)溝通.
生產(chǎn)年終總結(jié) 篇3
20xx年生產(chǎn)部在部門所有員工及各部門的協(xié)助下，按時(shí)按量按質(zhì)地完成了公司各項(xiàng)任務(wù)，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：
1、 安全生產(chǎn)方面。
在過去的一年里，生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會(huì)必須談到安全生產(chǎn)內(nèi)容并做好記錄，做到隨時(shí)對(duì)各車間員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，并監(jiān)督檢查及時(shí)消除各車間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行。但我們的工作還做的不夠，導(dǎo)致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦�，更加全面�?xì)致地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預(yù)防工作及行為規(guī)范準(zhǔn)則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時(shí)需要領(lǐng)用進(jìn)行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置;各車間按照區(qū)域或生產(chǎn)設(shè)備劃分專門的責(zé)任人
每日上下班前對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查;生產(chǎn)部內(nèi)部要求各車間對(duì)可能存在的安全隱患進(jìn)行每周排查;要求綜合部與工程部對(duì)一些有可能會(huì)造成人身傷害或設(shè)備模具損害隱患進(jìn)行定期排查。
2、 員工技術(shù)技能方面。
人員流動(dòng)性高、員工技術(shù)技能培訓(xùn)不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導(dǎo)致生產(chǎn)部的員工技術(shù)技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術(shù)技能低下表現(xiàn)的更加的明細(xì)。為此，我們也做了定期的'車間員工技能競賽、老員工1對(duì)1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓(xùn)機(jī)制;隨著公司生產(chǎn)流程的簡化重新規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識(shí);不管什么樣的工作任務(wù)都應(yīng)盡最大的努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說一說生產(chǎn)部在20xx年的主要工作計(jì)劃：
1、中央廚房靈活性。面對(duì)市場的多元性，要求我們的市場部相關(guān)人員做好并且準(zhǔn)確地預(yù)估客戶消費(fèi)情況。同時(shí)，中央廚房也要有一個(gè)較為良好的應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)滿足市場需求。研發(fā)部重點(diǎn)開發(fā)一些在不影響菜品質(zhì)量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。
2、核心產(chǎn)品打造。固化現(xiàn)有的良好產(chǎn)品，不斷改良工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量最終形成公司的品牌產(chǎn)品，凝聚文化。由市場部配合做客調(diào)并最終形成實(shí)際數(shù)據(jù)分析報(bào)告，財(cái)務(wù)部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤率分析，最后由研發(fā)部整理公司良好產(chǎn)品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式按照運(yùn)營方式劃分幾大板塊：門店、團(tuán)膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當(dāng)、便利店便當(dāng)?shù)�，充分利用�?jīng)營共性，整合整個(gè)公司的菜譜，最終達(dá)到中央廚房生產(chǎn)規(guī)�；�，提高整體效益，降低成本;
4、整合整體生產(chǎn)部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產(chǎn)部，加大生產(chǎn)部內(nèi)部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創(chuàng)造最大的利潤。
5、人員培訓(xùn)架構(gòu)的建立及培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)。針對(duì)現(xiàn)今生產(chǎn)部員工技術(shù)技能較差，員工培訓(xùn)架構(gòu)的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規(guī)范化操作培養(yǎng)員工責(zé)任心，使員工逐步建立主人翁意識(shí)。
20xx年，生產(chǎn)部將以最飽滿的熱情對(duì)待每一天，團(tuán)結(jié)協(xié)作，克服存在不足之處，提高工作質(zhì)量，抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力!
生產(chǎn)年終總結(jié) 篇4
20xx年在緊張和忙碌中過去了,回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千，這一年，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。在這辭舊迎新之際，我們生產(chǎn)部門將深刻地對(duì)本部門一年來的工作及得失作出細(xì)致的總結(jié)，同時(shí)祈愿我們公司明年會(huì)更好。
一、生產(chǎn)和產(chǎn)量方面
在過去的1月至8月由于訂單的不穩(wěn)定，導(dǎo)致員工隊(duì)伍不太穩(wěn)定，人員流失大，但從9月份開始至今，訂單的急速上升，給車間管理帶來極大壓力，新招聘員工多，共有五六批次的新員工進(jìn)入到車間的各生產(chǎn)崗位，就在這樣的壓力推動(dòng)下，我同各車間管理還是堅(jiān)定地進(jìn)行崗前崗中的各種培訓(xùn)，保證了新進(jìn)員工的順利進(jìn)入崗位角色，做到基本勝任各自的崗位工作，按時(shí)完成當(dāng)月值。
二、產(chǎn)品質(zhì)量方面
在完成上述產(chǎn)量的同時(shí)，我們生產(chǎn)部也高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把生產(chǎn)工序的每一個(gè)質(zhì)量控制關(guān)，利用生產(chǎn)部會(huì)議、生產(chǎn)線會(huì)議及生產(chǎn)過程及時(shí)為操作工灌輸質(zhì)量理念，堅(jiān)持操作工為第一質(zhì)檢員的觀點(diǎn)。根據(jù)操作工的流動(dòng)量，及時(shí)為新職工現(xiàn)場操作實(shí)踐，保證每一個(gè)新操作工在上機(jī)獨(dú)立操作以前，都能了解基本的產(chǎn)品質(zhì)量判別方法。我們始終堅(jiān)信產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，只要生產(chǎn)部的每一個(gè)員工都有高度的質(zhì)量意識(shí)，并付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量將會(huì)穩(wěn)步提高，以達(dá)到滿足客戶質(zhì)量要求的目標(biāo)。
三、人員管理方面
因公司生產(chǎn)任務(wù)的急劇增加，產(chǎn)品型號(hào)的多樣化，公司新招聘員工很多，共有很多批次的新員工進(jìn)入到車間的各生產(chǎn)崗位，且流動(dòng)量很大，各崗位人員極不穩(wěn)定，給生產(chǎn)各方面管理帶來極大壓力，就在這樣的壓力推動(dòng)下，生產(chǎn)部還是堅(jiān)定地對(duì)各崗位進(jìn)行崗前崗中的簡單培訓(xùn)，保證新進(jìn)員工的順利進(jìn)入崗位角色，做到在各拉長的正確引導(dǎo)下，基本勝任各自的崗位工作。
五、安全生產(chǎn)方面
在過去的一年里，基于行業(yè)的特殊性，我們生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入了日常的管理工作之中，能夠經(jīng)常對(duì)各崗位員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，培訓(xùn)操作工正確操作生產(chǎn)設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。但是在xx月29日仍然發(fā)生了沖壓車間員工杜勛林因違反操作規(guī)程而造成的惡性人身傷害事故，針對(duì)此類事件，生產(chǎn)部對(duì)全體操作工進(jìn)行了更加頻繁的安全警示教育。對(duì)一些有可能會(huì)造成人身傷害或設(shè)備模具損害隱患的人和事進(jìn)行了嚴(yán)肅的處罰和批評(píng)警告。
生產(chǎn)部雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績，但是也還存在較多的問題，主要有以下五個(gè)方面的不足：
一、生產(chǎn)現(xiàn)場管理方面
各崗位的生產(chǎn)現(xiàn)場管理較為混亂，主要是生產(chǎn)過程的各種輔助用品擺放不整齊，產(chǎn)成品、二級(jí)品沒有做到定置管理。還有就是環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生很差，操作工甚至各線拉長換材質(zhì)換規(guī)格的清場意識(shí)薄弱。
二、人員管理方面
由于生產(chǎn)部絕大部分員工都是外來農(nóng)民工，普遍文化素質(zhì)較低、工作態(tài)度自由散漫，加之生產(chǎn)管理人員在具體管理方面的松懈，致使員工的責(zé)任、團(tuán)隊(duì)、服從管理意識(shí)不強(qiáng)，缺乏質(zhì)量觀念和成本觀念，不能很好地愛護(hù)公司財(cái)物，節(jié)約各項(xiàng)能源。在這方面我們正在著手進(jìn)行整頓、教育、并制定詳細(xì)的規(guī)章制度和各方面培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)操作工的人員流失率、生產(chǎn)效率，協(xié)同品質(zhì)部對(duì)生產(chǎn)過程、客戶反饋的不良信息作詳細(xì)的分析，對(duì)出現(xiàn)問題的職工進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)教育，繼而進(jìn)行系列的檢查督促，建立健全相應(yīng)的規(guī)章制度及獎(jiǎng)罰措施，不斷提高員工的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)今后發(fā)展的要求。
三、生產(chǎn)現(xiàn)場的設(shè)備維護(hù)
在過去的一年內(nèi)，各線的原材料損耗大，具體原因有2點(diǎn)：
1、過半數(shù)以上的材料損耗是由于現(xiàn)場的設(shè)備性能不穩(wěn)定，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障不能及時(shí)得到很好的維修及保養(yǎng)；
2、現(xiàn)場管理人員管理松懈和員工缺乏質(zhì)量觀念和成本觀念，不能很好地愛護(hù)公司財(cái)物，節(jié)約各項(xiàng)能源。
面對(duì)即將到來的20xx年，我們生產(chǎn)部愿以最飽滿的熱情對(duì)待新年的每一天，團(tuán)結(jié)協(xié)作，克服存在不足之處，重點(diǎn)放在提高產(chǎn)品質(zhì)量，控制生產(chǎn)成本，減少材料浪費(fèi)，并抓好安全生產(chǎn)，為公司的發(fā)展盡我們最大的努力！
生產(chǎn)年終總結(jié) 篇5
時(shí)光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產(chǎn)部在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此，對(duì)生產(chǎn)部門20xx年工作予以回顧和總結(jié)：
1、產(chǎn)值及成本管控。
針對(duì)公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)張以及公司業(yè)務(wù)復(fù)雜化，原有生產(chǎn)部的核算方式已失去準(zhǔn)確性及合理性，在20xx年底在公司總經(jīng)理的直接指導(dǎo)下生產(chǎn)部對(duì)核算方式、考核制度及標(biāo)準(zhǔn)都做了調(diào)整。20xx年開始對(duì)生產(chǎn)部的考核制度做調(diào)整使之更加有效、更加切合實(shí)際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產(chǎn)總值為23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過程費(fèi)用占比為35.21%(全年指標(biāo)是37%)，相較20xx年度的39.5%減低了4個(gè)百分點(diǎn)。由此可見，20xx年生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。
2、 為提高員工的勞動(dòng)技能素質(zhì)和發(fā)掘個(gè)人勞動(dòng)潛能，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的凝聚力和相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。生產(chǎn)部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級(jí)考試、10月份舉辦了公司廚師晉級(jí)考試。不管在比賽現(xiàn)場還是廚師晉級(jí)考試現(xiàn)場氣氛始終緊張激烈，每個(gè)參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能，表現(xiàn)出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風(fēng)貌。
比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個(gè)角落，激勵(lì)我們每一個(gè)人。通過競賽提高員工素質(zhì)、提高崗位技能，通過競賽激發(fā)一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質(zhì)高技能敬業(yè)愛崗的卓越的員工隊(duì)伍，促使夏商營養(yǎng)餐員工整體素質(zhì)邁上一個(gè)新臺(tái)階。
3、 生產(chǎn)部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
(1)、整體改革之前。面對(duì)公司整體業(yè)務(wù)板塊規(guī)模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產(chǎn)部針對(duì)各個(gè)車間生產(chǎn)任務(wù)的變動(dòng)及時(shí)對(duì)人員進(jìn)行合理調(diào)整，較大地節(jié)省了人力資源。對(duì)于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時(shí)間內(nèi)需要大量人力以滿足生產(chǎn)需求，生產(chǎn)部中央廚房在完成自身生產(chǎn)任務(wù)的前提下，最大限度地抽調(diào)各車間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場部的產(chǎn)品配送，較大程度地節(jié)省了人力。
(2)、10月份以后伴隨著公司整體改革，生產(chǎn)部首當(dāng)其沖地簡化流程，取消原有的流轉(zhuǎn)部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調(diào)理車間合并。按照各車間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實(shí)現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流。
4、 合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的控制。針對(duì)以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題，生產(chǎn)部對(duì)公司所有食材物料進(jìn)行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量，非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產(chǎn)部計(jì)劃信息測算預(yù)估計(jì)劃使用量合理控制采購量。針對(duì)個(gè)別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采購均需與網(wǎng)點(diǎn)廚師長/店長溝通預(yù)計(jì)食材使用量以決定采購量。
5、 新品研發(fā)方面。中央廚房系統(tǒng)菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項(xiàng)在內(nèi)的單品個(gè)數(shù)從20xx年11月份的761個(gè)增加至20xx年11月份的1157個(gè)，更新率達(dá)到52%完成年度非財(cái)務(wù)指標(biāo)的20%更新率。
20xx年生產(chǎn)部在部門所有員工及各部門的協(xié)助下，按時(shí)按量按質(zhì)地完成了公司各項(xiàng)任務(wù)，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：
1、 安全生產(chǎn)方面。
在過去的一年里，生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會(huì)必須談到安全生產(chǎn)內(nèi)容并做好記錄，做到隨時(shí)對(duì)各車間員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，并監(jiān)督檢查及時(shí)消除各車間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行。但我們的工作還做的不夠，導(dǎo)致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦�，更加全面�?xì)致地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預(yù)防工作及行為規(guī)范準(zhǔn)則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時(shí)需要領(lǐng)用進(jìn)行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置;各車間按照區(qū)域或生產(chǎn)設(shè)備劃分專門的責(zé)任人
每日上下班前對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查;生產(chǎn)部內(nèi)部要求各車間對(duì)可能存在的安全隱患進(jìn)行每周排查;要求綜合部與工程部對(duì)一些有可能會(huì)造成人身傷害或設(shè)備模具損害隱患進(jìn)行定期排查。
2、 員工技術(shù)技能方面。
人員流動(dòng)性高、員工技術(shù)技能培訓(xùn)不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導(dǎo)致生產(chǎn)部的員工技術(shù)技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術(shù)技能低下表現(xiàn)的更加的明細(xì)。為此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對(duì)1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓(xùn)機(jī)制;隨著公司生產(chǎn)流程的簡化重新規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識(shí);不管什么樣的工作任務(wù)都應(yīng)盡最大的努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說一說生產(chǎn)部在20xx年的主要工作計(jì)劃：
1、中央廚房靈活性。面對(duì)市場的多元性，要求我們的市場部相關(guān)人員做好并且準(zhǔn)確地預(yù)估客戶消費(fèi)情況。同時(shí)，中央廚房也要有一個(gè)較為良好的應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)滿足市場需求。研發(fā)部重點(diǎn)開發(fā)一些在不影響菜品質(zhì)量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。
2、核心產(chǎn)品打造。固化現(xiàn)有的良好產(chǎn)品，不斷改良工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量最終形成公司的品牌產(chǎn)品，凝聚文化。由市場部配合做客調(diào)并最終形成實(shí)際數(shù)據(jù)分析報(bào)告，財(cái)務(wù)部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤率分析，最后由研發(fā)部整理公司良好產(chǎn)品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式按照運(yùn)營方式劃分幾大板塊：門店、團(tuán)膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當(dāng)、便利店便當(dāng)?shù)�，充分利用�?jīng)營共性，整合整個(gè)公司的菜譜，最終達(dá)到中央廚房生產(chǎn)規(guī)�；�，提高整體效益，降低成本;
4、整合整體生產(chǎn)部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產(chǎn)部，加大生產(chǎn)部內(nèi)部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創(chuàng)造最大的利潤。
5、人員培訓(xùn)架構(gòu)的建立及培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)。針對(duì)現(xiàn)今生產(chǎn)部員工技術(shù)技能較差，員工培訓(xùn)架構(gòu)的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規(guī)范化操作培養(yǎng)員工責(zé)任心，使員工逐步建立主人翁意識(shí)。
20xx年，生產(chǎn)部將以最飽滿的熱情對(duì)待每一天，團(tuán)結(jié)協(xié)作，克服存在不足之處，提高工作質(zhì)量，抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力!
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